Amis

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適逢Restaurants Week揀左幾間自己收藏已久既餐廳🍴其中一間就係門口白色既呢間法國菜餐廳, 今次揀左Lunch Menu超抵食, 不過可以揀既食物就會有限, 但係都唔錯嫁🙂‍↕️Dining Week Lunch Menu 🍴($280) Entrée✨Scallop Tart & Crab Croquette綠色加入左香草既帶子撻軟綿綿既口感配上微脆既撻皮, 蟹肉餅炸到外脆內軟, 蟹味濃郁, 兩款食物加埋精緻既擺盤就好似一件藝術品咁😍Starter🥨 (4選1）✨French Onion Soup法式洋蔥湯用左牛骨去熬製, 所以牛味好濃郁, 仲有大量洋蔥絲同一塊浸到入曬味既麵包🤩✨Beetroot Tartare wf Basil Sorbet紅菜頭切粒配上用青蘋果同羅勒整成既雪芭, 再加埋蘋果既啫喱呢個配搭超級清新😋Main🥩(4選1）✨Spanish Pork Rack Potato Mille Feuille西班牙豬鞍烤到剛剛好配上加左醋既醬汁解左豬既飽滯感, 仲有個調味好好既薯仔千層酥, 成件事好食又唔會膩😚✨Sous Vide Beef Cheek Pasta 牛

食物尚算可以 最主要是服務質素和態度欠佳 竟然犯了十分低級的錯誤首先等侯食物時間長 當日只有大概6-7枱客人 每碟菜大概等了半小時，成餐吃了2個多小時…最過分的是 結賬時店員竟然把我的信用卡跟第二枱客人調亂了!! 足足過了3天才發現!後來餐廳有主動打電話給我告知情況 當時亦發現原來信用卡被餐廳碌了2次(另一位客人的費用用了我的卡付…)事後餐廳只是為事件草草道歉，整件事件中覺得餐廳職員和經理處事不夠專業 態度很一般 大家要小心!!!

📍 Amis🌏 銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈地舖 📝 8.5/10最近Restaurant week又有優惠，之前聽朋友大讚，bookmark左好耐終於抽空試呢間主打日法fusion菜嘅餐廳。🥨bread🌟原味同朱古力果仁,口感鬆軟加上脆卜卜嘅外皮,配埋香草牛油,更加香氣撲鼻,朱古力果仁麵包🍫朱古力味香濃,果仁粒粒分明,配埋焦糖牛油,整體味道更加平衡SCALLOP TART | CRAB CROQUETTE蟹餅外脆外軟,帶子酥皮撻再配上香草泡沫, 香草泡沫清新作為前菜幾refreshing,擺盤精緻猶如一件藝術品📸📸HOKKAIDO UNI CUP | LOBSTER JELLOSUPPLEMENT $150🌟🌟🌟海膽杯有好多層次,最底是爽滑的龍蝦啫喱,中層鮮甜的馬糞海膽,最上面配上綿綿口感的百合mouse和法國魚子醬, 層次豐富,每一口充滿海洋🌊嘅鮮味,是這一晚最印象深刻的一道😍FRENCH ONION SOUP🌟🌟傳統嘅洋蔥湯🧅會加上牛高湯, 他家直接加入牛面肉,帶有一絲絲嚼勁, 再配上Gruyère 芝士🧀,整體更加豐富SPANISH PORK RACK主菜不過不失

一間好有心思嘅法國料理，食材同用料都好豐富，而且廚師好細心，每一道菜我都好滿意，特別係佢知道我唔可以飲酒，就俾咗一啲無酒精嘅酒我飲，我試咗好多種，感覺非常好，特別係佢嘅黑松露俾咗好多我，雖然價錢有啲貴，但都係好值得嘅。我比較欣賞佢嘅紅蝦意粉，呢度菜好難做得出色，但佢嘅味道同口感同埋麵都非常之彈牙，染深滿咗紅蝦味嘅醬汁。由我入門口經理已經服務好好啦，廚師亦都冇一道菜好有心咁去講解，睇得出佢哋嘅誠意。

友人從澳洲回港，久別重逢，一於摸著杯底聚聚舊。揀選咗呢間餐廳，氣氛相當不錯，食物水準高。有美食當然要配美酒，wine pairing 3款最啱心意。champagne , white wine, red wine前菜三款紅菜頭他他配香草雪葩酸甜開胃。金目雕配大麥燴飯賣相吸引，材料高雅。龍蝦湯泡飯又香又濃。鹿兒島和牛肉質軟嫰，肉汁豐富。精選甜點正！食物材料新鮮，擺款精緻，味道時有驚喜，頗有心思，值得推介嘅一間餐廳。

—🥖 Baguette | Chocolate Sourdough with Cranberry and Walnut• 🧊 Tomato Soup | Smoked Quail Egg | Marinated Hotaru Ika🥗 White Asparagus Roll•🐟 Red Amadai | Shungiku Puree• 🧅 French Onion Soup🦞 Lobster Soup | Remy Martin Club (+$120)•🐟 Pan Seared Seabass with Uni Risotto🦐 Carabineros Red Prawn Pasta (+$350)•🥂🍷🍶—很用心 很有驚喜的一間餐廳👏4 course Lunch set仲要包埋3杯wine pairing! Bubbling + White Wine + Red/SakeCP值爆燈!🤩朱古力Sourdough很不錯! 配上餐廳自家製的焦糖牛油 好味道!😋餐前小食都很有心思 簡單得來精緻可口這個是近期最像樣的紅蝦意粉 是我Expect中的味道 啊🥹重要一切開隻紅蝦d蝦膏流哂出黎再撈

A friend recommended this to me awhile back so decided to give it a try.The surprise started with the bread......Chocolate and Walnut.The starter was either soup or salad which were both good.There were four of us so we chose 3 different main courses to try.The catch of the day was pan fried Barramundi over Uni Risotto. WOW!Then the Scallops Aglio e Olio was also great, cook to perfection .Obviously nothing can go wrong with the Waygu beef.....The best part is.......20% discount for lunch via O

訂枱時店員專登問咗我有冇咩戒口唔食，我都清楚講咗我唔食牛。點菜時佢哋冇專登再問，我就以為佢哋有記錄低，我亦都冇重複提。點知第一個開胃菜，就已經係牛。我即場已經減咗好多分。但我都冇計較，費事俾佢哋麻煩。就請朋友食多份就算。點知去到個湯品，係一盒客洋蔥湯，湯入面全部都係牛肉碎。咁佢哋問我使唔使轉龍蝦湯，我都唔好意思要轉，因為唔想浪費食物。最後都轉左。我知道龍蝦湯本身要加錢。結帳嘅時候佢哋的而且確加咗。這方面有幾樣嘢做得唔好。第一，你問我轉唔轉龍蝦湯，係咪都要循例同我講聲要加錢呢？第二，係你哋本身嘅問題，對顧客嘅飲食禁忌置若罔聞，照用牛肉，點解要顧客去逼住承受一個貴啲嘅菜式呢。唔係比唔起，只係我都想有選擇，例如好多餐廳都一樣，你哋會唔會比唔食牛嘅顧客多一種唔使加錢嘅湯品嘅選擇。店員嘅態度由訂枱去到現場，都有點不置可否。高在上嘅姿態同自信不知從何而來。食物還可以，但未到驚豔。這樣的服務態度，下次一定不會再來了。

今星期又開始新一輪嘅restaurant week，即刻搵吓有冇吸引嘅餐廳去試菜，終於找到一間喺鵝頸橋附近嘅法國菜餐廳，而且價錢相當吸引，於是找朋友一齊嘆番餐。餐廳門口相當特別，所以很容易便找到，這店主打法日fusion菜，相當特別。今日我們選的是Dining City套餐$498，有5道菜。Amuse Bouche🥄螢光魷魚配柚柚子醋👉🏻這是一道美味且富有創意的菜品，還能夠帶來一種清爽的口感。🥄鵪鶉蛋配魚子醬👉🏻 魚子醬的鮮美與鵪鶉蛋的細膩互相結合，令人難以忘懷的口感。🥄蕃茄高湯👉🏻 濃郁的番茄香味，酸甜適中，回味無窮🍽️ 牡丹蝦他他👉🏻把牡丹蝦頭炸香，配上起肉的蝦身再加上魚子，除了帶有甘甜的味道，還有香脆的口感🍽️北海道海膽配龍蝦啫喱👉🏻啫喱的質地細膩滑嫩，入口即化，與海膽的綿密口感形成了鮮明的對比🍽️ 香煎北海道帶子配橄欖油蘆筍辣椒蒜片意粉👉🏻 把超厚的北海道帶子香煎後，呈現金黃色的誘人色澤，散發出淡淡的香氣。香濃的蒜片跟意粉融合，再加上橄欖油和少許辣椒，令到每一口意粉都充滿了濃郁的蒜香味道，讓人回味無窮。🍽️ 西班牙紅蝦意粉 👉🏻 意粉吸收了紅蝦的鮮美汁液以及調料，味道濃郁且富有層次，

另一半就嚟生日，於是我就搵左一間浪漫嘅餐廳帶佢去食。「AMIS」係一間法日嘅fusion餐廳，用創新同埋新鮮食材打造性價比高西餐。首先店員會送上是日餐包，分別配搭香草牛油和焦糖牛油。餐包係新鮮焗製，我自己就比較鍾意配搭焦糖牛油，鹹香中帶點甜味。AMUSE BOUCHE分別有三款嘅小食，螢光魷魚配搭柚子醋，魷魚爽口又有酸甜嘅味道。第二款係鵪鶉蛋，配搭魚子醬同埋炸粉絲。第三款係蕃茄高湯，配搭乾身蕃茄煮食，飲落去都好鮮甜嘅。BOTAN EBI TARTARE依款係牡丹蝦他他，牡丹蝦起肉再加入橄欖油和黑椒，味道超級鮮甜呀。而牡丹蝦頭就炸過，可以連頭一齊食，一樣酥脆㗎。AMADAI | SHUNGIKU PURÉE日本嘅金鯛，用左立鱗燒嘅方式烹調，魚鱗一片片豎起都好香脆。店員會倒入日本皇帝菜、昆布、木魚和紫菜煮成嘅清湯，帶番少少濕潤嘅感覺。HOKKAIDO UNI CUP | LOBSTER JELLY選用北海道海膽製成海膽杯，加入龍蝦湯清湯啫喱、 百和慕絲，口感幼滑又鮮甜。HOKKAIDO SCALLOP AGLIO E OGLIO PASTA用上超厚身嘅北海道帆立貝，表面香煎，內層肉質夠彈牙

食物依舊保持高水準，侍應依舊招呼週到。但難得成家人夜晚去食fine dining，餐廳環境仲嘈過一般酒樓食肆，真係嘈得好離譜。成餐飯大打折扣。就算再邀請我都唔會再去呢間餐廳；可惜就係浪費咗廚房有咁好嘅出品，用餐環境咁差，其他方面幾好都救唔返。

Weekday晚人流唔算多，叫咗個8道菜menu試下🥂 餐包有兩款，有傳統法包同朱古力果仁包酸種包，配上香草牛油同焦糖牛油。個人好中意個焦糖牛油，甜甜地同朱古力包好襯🥖🍫 AMUSE BOUCHE 餐前小食有三款，有煙燻鵪春蛋配魚子醬、螢光魷魚同濃郁嘅蕃茄清湯。 “REMY MARTIN" LOBSTER SOUP 🦞 湯身鮮甜，龍蝦肉彈牙爽口，湯入面加咗啲北海道夢美人米，口感軟糯。飲嗰時可以按個人喜好加埋啲脆米通，令龍蝦湯嘅層次更豐富。 OYSTER | URCHIN法國生蠔配上馬糞海膽，味道好鮮甜，在配上鹹香嘅魚子醬同微酸嘅柚子忌廉汁，連埋啲橄欖油珠一齊食，味道配搭好fresh🦪 RED AMADAI 甘鯛以立鱗燒方法製成，外層香脆內裏嫩滑。配以濃厚昆布湯底，突顯魚嘅鮮味。 FRENCH ONION SOUP🧅傳統法國洋蔥湯，湯底以牛骨熬製。湯入面加咗塊多士，面頭有兩款瑞士芝士，吸收晒啲湯汁。飲嘅時候連埋湯入面嘅洋蔥絲一齊食，洋蔥香味更濃。 REFRESHMENT店員即席調製，用上美國櫻桃汁、青檸同薄荷葉製成嘅mocktail，冰涼又清新🍒 PETIT FOURS有法式貝殼蛋糕、自

今日黎到位於銅鑼灣既哩間餐廳。餐廳環境雅緻舒適，柔和既黃燈配合藍綠色及啡色外牆，加上具設計感既餐具用品，好適合黎約會或者慶祝💕餐牌，而家仲新推出春季Promotion Menu～✨ MENU DEGUSTATION｜ 5 Courses $880🥖餐包餐包有兩款，分別係傳統法國餐包及朱古力果仁餐包，配上煙燻香草牛油及焦糖牛油。🔸AMUSE BOUCHE餐前小食有三款，包括螢光魷魚配黑白芝麻及柚子醋；加入曬乾蕃茄仔既熱蕃茄清湯；香脆既帶子他他球配日本西梅醬。🔸HAMACHI | DASHI JELLY哩款油甘魚新鮮好味，面頭加上日本清湯啫喱，旁邊有牛油果山葵，底下仲有生蠔醬汁及忌廉，入口味道層次豐富。🔸TAMAGO "RAN OH" | CRISPY CRABMEAT哩道係特色Fusion菜，日本蘭王蛋呈現溫泉蛋狀態，底下有幼滑薯蓉、有芝士香味既泡泡及蟹肉脆脆，香脆富口感，蛋香濃郁。🔸FRENCH ONION SOUP下一道係傳統法國洋蔥湯，加上和牛面頰熬製，帶有牛香，面層既多士上面仲加上兩款唔同嘅瑞士芝士。🔸MAIN🔺U.S. BERKSHIRE PORK TENDERLOIN |

終於有時間來分享今年遲來的情人節大餐 (抱歉拖了很久才整理🥺)很開心這次被男朋友帶過來銅鑼灣一間隱世Fine Dining餐廳在街上是看不到餐廳內部的，私隱度非常高這次點了是5道菜晚餐是($880)，主題是法式x日式精緻料理‣ 餐前麵包法式長棍麵包｜朱古力Sourdough上桌時麵包是暖暖的兩款之中我特別喜歡朱古力的麵包它的口感非常鬆軟，而且有紅莓、提子乾、核桃最重要的是朱古力味也太香濃了吧所以我都encore了好幾次這份麵包**這裡的麵包是無限Refill的，喜歡的記得多吃點！！‣ Amuse Bouche 小魷魚配柚子醬油｜帶子他他｜番茄湯菜名是代表餐前開胃小菜當中帶子他他中間帶子切得很細粒，炸粉很薄，口感豐富，很好吃！番茄湯的蕃茄味濃郁突出👍🏻‣ Hamachi | Dashi Jelly油甘魚口感非常滑，能出來真的是有質素的食材表面上有由日式高湯製成的啫喱，這份啫喱能帶出油甘魚的鮮味另外也會淋上牛油果醬加起來一起吃令味道昇華到另一層次😍‣ Tamago “Ran Oh” | Crispy Crabmeat 使用日本的蘭黃蛋為材料就知道質素有保證表面加上香脆蟹肉這個配搭很新鮮、而

Food was ok. I thought my pasta sauce needed to cook longer so the sauce could be thicker. Onion soup was delicious and the bread on the side was great also.One thing I didn’t like was the service. I think he was the manager? Not sure but there weren’t any other server at 2pm. He spilled the water when he poured into my glass, I asked him nicely if he could wipe the area. No response so I asked again like two more times 😅. Then he said “Yes yes yes” as if he wanted me to shut up. Overall, it