Bacchus Wine & Restaurant

营业中

休息中

『香港亞法融合法式餐廳💎』今天跟著閨密來到上環尋找一家隱世以現代亞洲風味為特色的法式餐廳。一踏入餐廳，就能感受到輕鬆愜意的氛圍🕰️他們每個季節都有新鮮驚喜的菜單，今天我們點了9️⃣8️⃣0️⃣位的8道菜套餐，從前菜到租品都非常豐富，絕對能讓你品味到亞洲與法式料理的絕妙融合🤭而且還提供戶外座位，讓你可以在城市夜景下與朋友們享受一場美好聚會🧡【8道精緻試菜套餐】🥯自家制麵包/ 這裡的手工麵包鬆軟可口，搭配獨特的黑蒜牛油，美味無比🐟 鰤魚刺身佐Royal Caviar Club魚子醬/ 愛魚子醬的人絕對不能錯過這道菜，金箔、柚子醋啫喱和鰤魚刺身的組合，味道鮮美。💛鮑魚冷盤海鮮/ 大廚用新鮮的鮑魚創作了精緻的前菜，搭配脆餅，清新可口💚韭蔥薯蓉湯/ 這款經典的西式湯品質地細膩，暖身又滿足🐷鹿兒島豬腩肉佐蘋果醬/ 鹿兒島豬肉以65度低溫烹調36小時，肉質鮮嫩，搭配酸甜的蘋果醬，絕妙的口感🤭🦆母鴨鴨胸佐覆盆子醬/ 這道主菜以脆皮鴨胸為特色，肉質嫩滑，完美地展現了鴨肉的鮮美✨🦀蟹肉意大利飯/ 用新鮮蟹肉烹調的意大利飯，豐富的蟹味令人愛不釋手💕🇫🇷法式甜點盛合/ 最後以法式甜點盛合為結尾，包括可麗露、法式巧克力和瑪

今日放咗半日假，約咗一個朋友食晏。對於我嚟講，食一個午餐要500蚊都有啲肉赤，但見啲食評都幾好，本住偶然豪一次去試。前菜有蕃茄沙律、湯/沙律同主菜，三個courses。雖然已經唔係前四季酒店嘅法國廚師負責煮，但食物味道我係滿意嘅。令我忍唔住寫負評係因為佢哋竟然收熱水費28蚊一位，再加一，但事先無透明地講，埋單時加咗。算我小器，平時我去高級酒店叫熱水，從來未要求過收費。今時今日，香港嘅高級餐廳係咪亂收費🧐借呢個機會我想提醒大家一下，記得問淸楚收費先考慮

位於上環荷李活道的樓上隱世法式餐廳「Bacchus Wine & Restaurant」愛酒如命，重金禮聘法藉大廚Mickael Messina及著名獲獎侍酒師Herve Pennequin，特設風櫃風乾不同肉類及來自世界各地靚酒，愛酒人士必到👍🏻法國人就是浪漫，愛隨心所欲，所以Bacchus是無特定的菜單，會隨時按季節轉換食材，不時不食，所以每次都會有新驚喜，餐廳環境一流，Out door 更有Feel ，偏向法式時尚風格，充滿格調，與三五知己摸著杯底，放工閒聊一下就是寫意🌟🌟Fine Dining 8-Course Tasting Menu ( $880 per person)($1,680 per person with wine pairings)🥖▪️Homemade Parker House 、Whipped brown butter自家製麵包熱辣辣又鬆軟，配上廚師特調的黑蒜白豉油牛油，非常特別，配上麵包充滿蒜香🐟▪️Seasonal Fish 、Caviar非常矜貴用上魚子醬的盒子，放上日本吞拿魚粒、魚子醬、金箔、柚子醋啫喱，極其鮮味🔅▪️Short Neck Clam 、Ca

呢間法國餐真係超好味😋位於上環 環境清靜 lunch set先$450晚黑用閃光燈影相都好靚琴日個dinner set飽到嘔先$1680@最抵讚係個鵝肝多士&魚子醬拖羅The best french restaurant everThe price of tasting menu is reasonable

昨晚去左呢度慶祝美女朋友生日，品嚐最新的😍8-COURSE OPERA TASTING MENU ，每位$880 /$1,680 （🍷 with wine pairings)大廚話菜式安排好似歌劇， 高潮起伏，食完比較油膩嘅菜式，下一道又會清新啲👍Appetizer🍞Homemade Parker House/Whipped brown butter開場的自家製蒜蓉白豉油麵包已經好驚喜，熱辣辣十分鬆軟，味道鹹香。😍Toro/Caviar上桌擺得好有儀式感，西班牙黑魚子醬配2大阪吞拿魚，調味有柚子醋、味醂及豉油。🍊Razor Clam/Calamansi, Celtuce蘇格蘭蟶子配搭爽口的萵筍及清新四季桔啫哩，十分清新。🦆Foie Gras/Chestnut第一次食法國鵝肝配栗子蓉，原來好夾，一點都吾油膩，底下係自家製煎過嘅多士。🐟Threadfin/Ham Dashi, Lime leaf馬友魚昆布漬一晚，配昆布鰹魚高湯及檸檬葉油，日式口味感覺好有新鮮感。😍Main Course 🐃🐂US Prime Flat Iron/Horseradishflat iron三角肩部位牛肉，用蘋果

首次來吃這間在上環的法國菜🇫🇷，聽聞餐廳大廚都是5星級酒店出身的，這裡的價錢比5星酒店低一點 但能吃到5星的質素，襯著和老公結婚💍週年來試一下地點：*Bacchus Wine & Restaurant (上環) *上環荷李活道233號荷李活商業中心3樓 *在西營盤地鐵站A1 出口步行大概6分鐘食物選擇：店員告知因8月份換了主廚👨‍🍳，所以現在只有一個set dinner 3 courses 的餐單，稍後會推出更多的食物種類，所以這次就先試這3courses ，店員知道我們想試多一點，特地叫主廚額外追加了一隻dry age 12日烤雞🍗給我們，真的很貼心Starter:🥗牛油果雞肉沙拉醬汁很特別，有別於一般餐廳的黑醋和蛋黃醬，它是小許微酸和帶果香甜味，吃下去很驚喜和印象深刻，沙律除了很嫩滑多汁的慢煮雞胸🍗和生菜外，還有燒過的蜜桃🍑，這個沙律是我覺得人生吃過最喜歡的 （平常我不喜歡吃沙拉的）🥖 :剛烘好的面包配上自家制牛油，面包外脆內軟，我是不喜歡吃很硬的包， 牛油是他們自家制的，質地較挺身，口感很軟滑和新鮮，感覺上比較健康（自我感覺良好🤣）🥣:南瓜湯🎃配杏仁c

原本諗住慶祝生日 為左食法國田螺 特登搵左呢間黎食叫左3個set +法國田螺main course 都食完都唔見個法國田螺 先再追問個員工 然後先知漏單 （明明order個時個waitress 覆左次order）😡咁諗住都算啦 都食飽啦 無理由再等嫁 同埋d野食真係好一般既一般 都費事再試其他野 諗住等甜品到 之後快快食完走啦點知想快都無得快 叫左3個甜品 一個朱古力tart 一個芝士生菜拼盤 一個pancake 等左一個鐘 追左3次 右邊張隔離枱 遲我地成個鐘黎 佢地都食完main同我地一齊等甜品🙄 真係唔明呢3樣嘢點解要等成個鐘先到 問d員工話要排隊喎 🤢明明左邊張隔離枱仲遲過我地食main 但甜品又上先過我地🙄到甜品真係黎啦 真係得啖笑 😠諗住去得呢啲價位餐廳 慶祝生日 點都會幫你寫下Happy Birthday字係甜品上面啦 但係佢哋淨係個pancake上面插支蠟燭 真係連字都冇 hea到🙄🙄🙄

🇭🇰Bacchus Wine & Restaurant·5-COURSE TASTING MENU $888pp呢間餐廳裝修好靚 服務超好 坐得又好舒服 好適合慶祝🥳佢地個tasting menu會一路跟住時令既野食轉既 我見openrice之前其他人既野食有蝸牛 帶子個啲望落都超吸引🤤🤤而且呢度既侍酒師推介既兩杯酒我地都好中意 同啲野食好夾🥂·WELCOME SNACK & DRINK一坐低佢首先係有一個蟹肉嘅croquette既 佢呢一個係細細粒咁樣 勁精緻 而且入邊嘅蟹肉都好新鮮🦀️再配埋佢個西班牙凍湯 佢呢個凍湯係好濃郁嘅蕃茄蔬菜味 好新鮮勁開胃🍅·LE BAO l GRILLED SQUID佢兩款前菜我地都好中意 佢個le bao入面既餡料係一個慢煮手撕豬肉 啲豬肉好嫩 而且調味好好 配埋個scampi同埋鬆軟既麵包 口咁好好🐷之後個魷魚都好好味 佢呢個煮到岩岩好 配埋個醬汁勁鮮🦑🤤🤤·PRE-MAIN之後係上前菜之前佢會有一個麵包比你 佢個麵包係真係焗到外脆內軟 就咁點少少橄欖油已經好好味🫒之後我哋嗰日既pre-main就係一個龍蝦嘅risotto 佢係將啲飯放咗喺個大扇貝上

🎂約老朋友聚舊兼補慶祝生日飯， 今次揀咗上環呢間 Bacchus Wine & Restaurant, 主打法國嘅fine dining 餐廳🇫🇷！當有都見到有一張大枱大約有10人係到慶祝生日， 氣氛熱鬧， 打破一貫傳統fine dining "靜" 嘅印象😂食物方面揀選咁5 course tasting menu, 咩都有d 試下唔同特色菜式都好！整體感覺呢到嘅菜式都比較fusion ，對比傳統法國菜嚟講， Bacchus 嘅菜式較在地化一點， 食完唔會好膩， 又唔會好肥，仲有胃口同期待下一道菜！而且仲有d 有中式/ 中東菜嘅感覺😅， 真係幾啱香港人口味💕🌸開胃小食（3選1)🔸LE BAO 🥯腌猪肉，金桔泡菜，半熟蝦 、藏红花、蛋黃醬超喜歡呢個， 仲好記得切落去果下d 手撕豬肉肉絲勁juicy! 佢用中式蒸包點嘅外層， 包著西式煮法嘅食物，大玩fusion 👍味道甜甜辣辣，啱晒我口味🤤🔸SQUID🦑烤魷魚，大蒜片，櫻桃醋魷魚烹調嘅火候時間控制的剛好 ，新鮮易咬，夾埋炸大蒜片一齊食， 口感豐富！❤️🌸前菜 (廚師精選）Gougères 法式乳酪芝士泡芙呢個好似泡芙，入邊包住24個月嘅C

週年去撐枱腳，揀左位於上環嘅Bacchus Wine & Restaurant 。餐廳環境好大好靚，令人感到舒適和放鬆，店員先為我們整理好餐巾，再主動介紹一下今晚嘅five course menu，好貼心。🔹打頭陣嘅係洋蔥番茄湯，凍上，帶洋蔥微辣，開一開胃先😄再來一個餐前小食🔹炸物波波外層香脆，入面有類似忌廉薯蓉同火腿，火腿的鹹味和薯蓉的濃郁口感相互融合，正！🔸Appetizer selections🥯LE BAOPork Confit, Kumquat Pickles, Scampi, Safran Mayo餡料係油封豬肉，都幾惹味，scampi 爽口，配上醃漬小金柑同藏紅花mayo，添清新又去膩。🍅TOMATOESBurrata Foam, Noire De Crimee, 5J Ham布拉塔芝士奶沫帶有濃郁的奶油味，五花火腿的鹹味和布拉塔的奶油味相互融合，啖啖滿足。微酸嘅番茄🍅經過調味後更加美味，好開胃。🔹麵包外層香脆，配上軟滑牛油，好食。🔹Gougere用上24個月嘅芝士嘅泡芙，口感鬆軟，帶有芝士鹹香味。🔸Premain帶子肉質非常鮮嫩，啤酒和威士忌汁的味道獨特，微焦的口感也很

精緻fine dining✨ 餐廳主打法國菜料理 提供tasting menu 部分料理更糅合現代亞洲風味作fushion菜式 另外提供多款葡萄酒🍷 餐廳環境優雅舒適 staff亦好好服務 亦為我地介紹菜式☺️====5-Course Tasting Menu $888====᪥ Gougère使用24個月嘅Comte cheese製作麵團口感鬆軟而散發住純純嘅芝士濃香及鹹香᪥ LE BAO模仿中式蒸包嘅fushion菜 staff話個包係日日新鮮自家製 所以特別軟綿 而裏面就有好juicy嘅豬肉絲 調味方面甜甜地 上面仲放咗一隻半熟蝦😋᪥ SQUID做咗半熟效果嘅燒魷魚 配以蒜片及以Cherry Vinegar調味 開胃又惹味᪥ CHEF'S SPECIAL每日都唔同嘅pre main～ 今晚就係Scallop==᪥ SCAMPI加入Ohba Leave, Sun Dried Tomato, Iberico Chorizo製作嘅SCAMPI risotto 醬汁清新而特別᪥ ARGENTINIAN BEEF ROSSINI +$148一定要加錢食嘅main course😍 牛肉超軟腍而

今日朋友帶我去食法國餐帶住期待心情赴約餐廳環境舒適悠靜仲有室內/室外選擇空間感十足職員有善 主動介紹菜式Lunch set 價格絕對相宜Lunch Set Menu $298per guest 包括前菜 主菜 甜品 Appetizer 前菜-Salmon Tartare賣相美觀，三文魚籽有彈性好有口感 配上三文魚他他 魚質嫩滑 整體鮮味十足-Quinoa SaladSalad有藜麥、雜菜碎、醃魚等份量都多 酸酸地好開胃味道好特別Main Menu 主菜Seafood pasta海鮮意粉口感有彈性 香濃海鮮味有帶子、鮮蝦、蚌、鯖魚，海鮮款式多，夠新鮮，味道鮮甜 Dry Aged Wagyu D-Rump風乾熟成牛肉熟度剛剛好 肉質嫩滑富牛香 配菜有薯塊 薯塊用橄欖油烤過 好脆口 好味道Dessert 甜品好香濃軟芝士 好滑溜 加上法麵。配搭一流整體來說，環境優美，食物好精緻 用心製作 值得推介

餐廳以白色為主調，浪漫的燈光，精緻裝飾還有一個小小酒吧好有趣🫰🏻Bacchus 有提供5 course tasting menu，已包含五道菜，跟閨蜜就選了這個set，然後開始我們的ladies talk👭🏻點餐後先用champagne saucer送上開胃蕃茄湯🍅很精緻🫰🏻一入口的時候它的酸和辣有點霸道，黑椒帶來小許辣口感，另外有香口蒜香味，酸得來有點回甘，湯的口感和層次十分豐富之後送上用24個月的芝士做成的麵包，泡芙外表很有趣而且芝士味重，很好-Appetizer selections - LE BAO豬肉撕絲再釀製入自家製蒸包，想不到法國餐內可以吃到中式口味WHITE ASPARAGUS🍃當造的白露荀十分清脆，魚子微微的鮮咸吊起露荀嘅甜味，榛子的堅果香氣令到口感很豐富，加上嫩滑的63°C溫泉蛋配合度很高-Pre Main- CHEF’S SPECIAL原個貝殼上的香煎大帶子，醬汁牛油味重，入口時有少許甜味但回甘味重-Main course selections-LOBSTER MEAT🦞Ohba Leave,Sun Dried Tomato 和 Iberico Chorizo制成

今日去咗上環一 間上樓嘅法國餐廳食個Saturday Lunch 。平時呢間餐廳食Lunch 同Happy Hour 會安排坐露天嘅Terrace 位置，屬於Terrace menu。但係我去的時候因為下雨關係就安排了坐室內。室內的位置比較悠閒，室內的位置就比較高雅，是兩個不同氣氛。lunch set $298/位頭盤兩款：1) Salmon Tartare擺盆好靚，上面嘅三文魚子一啲腥味都冇，配合埋下面嘅三文魚粒粒，口感豐富。2) Quinoa Salad本來係配Anchovies ，不過嗰日冇來貨，就配了沙甸魚。主菜兩款：1）Seafood Pasta超多海鮮，兩個人分享都很足夠，扁意粉的醬汁也很好吃，而且煙韌彈牙。2）Dry Aged Wagyu D-rumpMedium Rare，有牛味，Juicy，tender ，墊底的薯仔片煎得很香脆。甜品兩款：1）歌劇院蛋糕2）特選芝士服務方面，不得不提，超五星的水準。現在有些酒店餐廳，啲Service都不是太到位，但這裏不同，女侍應每一次添水和收碟，從來都不會跨過你的手或身體，一定會繞路走到適當的位置，亦都不用舉手/眼神找她，她總會在適

今日去上環嚟咗一間餐廳食午餐，整體感覺唔錯，中午套餐有四道菜，有前菜、主菜同甜品/芝士，每位$298前菜Quinoa salad沙律用藜麥、沙甸魚、火箭菜，再撈埋橄欖油，非常清新健康。主菜sea food pasta，有大蝦、帶子、一片好厚鱸魚，用料好足，每條扁意粉都沾滿醬汁，味道濃郁。Dry aged Wagyu D-Rump - 雖然冇日本和牛嘅油花，但係食落都好淋，加埋廚師秘製嘅蛋王醬，可以帶出牛肉嘅鮮味。甜品-(朱古力蛋糕）蛋糕層次鮮明，朱古力醬質感幼滑又夠甘香；蛋糕鬆軟，蛋香味濃郁，味道好豐富。芝士-羊奶芝士，芝士好幼滑，但有少少羊羶味，羊肉控嘅朋友仔必試。