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港铁鰂鱼涌站 B 出口, 步行约3分钟
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营业时间
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
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人與人的相識往往就是一種緣份。即使是不相識，在街上，迎面走來、擦身而過，也有一面之緣。這天剛在鰂魚涌辦一點事情，恰恰撞見一位摯友，多年不見，平日什少聯絡，但一見到面便會雞啄不斷、高談闊論，趁大家還未吃晚餐，一起轉場到Bake N Grill再「那麼瘋癲過、那麼珍惜過、那麼動地驚天愛戀過。」餐廳位於横街小巷裡，裝潢設計得相當別緻，近門口處是半室內的空間，淡紫的牆色掛有三、四幅結他的畫架，不知店主是否也是音樂之人？另一邊設有半露天的位置，磚紅色的方枱和沙發椅讓人感覺舒適，配有木棚牆身、掛有多西方色彩的油畫、和一連串的白色柔和燈泡，充滿小型cafe的空間感。晚市套餐有分意粉餐($250)和扒餐($450)，意粉餐相對就便宜一點，兩款都包有前菜、餐湯和飲品，一共四道菜。和朋友商議後，決定意粉和扒類的各點一款share就可以共同分享滋味。嫩煎吞拿魚沙律很少見到西餐廳會用刺身做前菜小食，吞拿魚肉質紥實，魚鮮味濃，圍邊沾上白黑芝麻，芝麻微微散發著經炒過的鑊氣，芝香芬芳，脆卜卜的質感與肉實的吞拿魚片，令口感層次有著提亮的效果，醮點唧在碟上麵豉醬，咸鮮醒胃。香煎法國鵝肝配三式蘋果鵝肝坦蕩蕩在白瓷碟上躺著，大大隻瓷碟顯得鵝肝份量較小、但卻有厚度。外層煎得香脆，入口即溶而脂香豐脥。配搭蘋果蓉和蘋果片，先有蘋果蓉與鵝肝滲出的油份融為一體，對味蕾未有對油滯產生恐懼，平衡油膩感恰當到位，繼而咬著爽脆的蘋果片，清除口腔異味，重新啟動味蕾的感受。蘑菇湯用蛋白打泡成的泡沫，混在蘑菇湯之中，大大增加湯質地的空氣豐盈感，與平常所喝到黏稠的湯質完全不一樣。蘑菇香氣清幽散落在其中，若然能加多一點蘑菇碎粒，口感層次會更突出。龍蝦湯龍蝦湯同樣用上蛋白打泡成的泡沫，加上淡黃淡橙的太陽色，賣相真的有如平常喝的cappuccino，十分有玩味。混和未混合好的奶白忌廉，湯質變得更稀薄柔滑。濃湯之中帶有咸香海洋的風情，龍蝦鮮味滑不溜口。不過濃湯之中未有蝦肉的存在，口感上始終感覺欠一點點東西，未算完美滿足。跟餐湯奉上一木子的麵包，一共有兩款口味，法包烘得香脆硬實，黑糖麵包鬆軟綿綿。配上牛油和自家製香草醬，牛油在室溫中放軟易塗，咸香且帶點潤性，至於香草醬則有種清新refresh的爽朗，兩種味道走的路線大相逕庭，但同樣吸引。香草脆皮五星級羊扒 (五成熟)兩件雙骨盛上的羊架，肉厚而肥美。表面沾滿炸過的麵包糠，入口時先有脆卜卜且酥化的口感震撼人心。從外表看來，羊扒的色澤是小妹夢寐以求要達至五成熟、外面熟稔、中間仍然紅嫩菲菲，但沒有血水的標準程度，完全合乎心意。外邊連附的肥膏不多，熱力卻能把肥膏部分的油脂滲入在肉質之中，肉質鬆軟且帶點羶香。羊羶味適中，是自然的涼風，搭上自家制的蘑菇汁，濃郁creamy菇香兼有粒粒咬口的蘑菇片，加上炸蒜，柔軟而充滿蒜香的香氣，令羊肉的味道層次更加豐厚而不膩。拌碟只有薯角而沒有其他蔬菜的配襯，少了一份纖維的平衡，令一份完美的主菜失色不少。鵝肝醬拌牛脥臉雲吞相對羊架，牛臉肉雲吞表現得平均中庸，不太有驚喜之處。鵝肝醬像肉餅一團團的除除分散在碟面的四周，味道不如剛才一整片油潤的鵝肝前菜般酥香膨漲，反而顯得含蓄內斂。每粒雲吞都包得完整而不破爛，煮得柔軟且很有彈性。咬開裡頭，內饀是牛臉肉和薯蓉的所在，牛脥臉被醃得軟腍入味，入口無筋，啖啖鬆化，但比例不多，反而是充斥著薯蓉的綿密，令牛脥面的肉質更顯綿腍。熱咖啡 / 熱檸茶和其他西餐廳一樣，熱咖啡是即磨的，再配上自行調配的淡奶和沙糖，本身並沒有什麼好推介，不過啡香甘醇，沒有帶點令人雞皮疙瘩的酸性，一向對咖啡因有抗體的小妹，當然多多喝也不會引致失眠吧。不過值得讚賞的是，淡奶預先座熱，還熱得有點燙手，但倒入咖啡之中混和，不會令原本的咖啡變暖，仍能保持恰好的熱溫。當然，朋友點的熱檸茶也很合他心意。Bake N Grill (鰂魚涌)鰂魚涌芬尼街11號得發大廈地下A舖
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星期天與太座回港島看裝修進度後，在附近想找個地方吃過悠閒的星期天午餐，好友介紹了一個頗隱蔽的地方。座落在寂靜的橫街小巷內，細小的店子，也許剛過了正午的黃金時段，餐廳又歸於平靜，靜得連一個顧客都沒有，心中有點忐忑，基於對好友的信心，勇往直入。餐廳牆上的裝飾頗特別，有幾款樂器，相信店主是愛好音樂之人，傍邊的半露天區，及洗手間內也放有幾輛玩具車，處處都顯出心思。從經理介紹餐牌過程中，得知店主採用高級食材，但比外面平了一截的價錢，是希望多些人欣賞。我和太座點了一個白酒鮑魚意粉和一個套餐，包括有頭盤，湯和主菜，選了蜆肉雜燴濃湯，嫩煎吞拿魚沙律，日本活性水飼育豬架。先送來麵包，烘得暖暖，附上的香草醬極香，比塗牛油更吸引，為貪吃香草醬，我們將所有麵包吃掉。蜆肉雜燴濃湯，加了蜆肉，大蒜，薯仔等，蜆味鮮甜，配薯仔和大蒜，加強了湯的質感，在寒天飲用，倍覺暖胃；嫩煎吞拿魚沙律，吞拿魚外層滾滿了芝麻，略煎後，外皮變香，內裡仍是生的，可嚐到魚的兩種味道，芝麻添香。白酒鮑魚意粉，吸睛是小鮑魚，爽脆口感，意粉軟硬度正宗，吸收了鮑魚和白酒的味道，實在好吃。日本活性水飼育豬架，標榜吃健康飼料，無污染，肉質無菌，可生吃，惟不喜歡生肉的質感，遂點了七成熟，而油膏和肉受熱後亦會更香，餐刀輕切下，感受到肉質的軟腍，帶些少爽，肉很香，帶油部份更滑，配伴碟的烤蒜很美味。店子雖小，但食物質素和烹調都有很高水準，有機會再來。
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從來都不會看輕小店，畢竟肯冒險花掉半生積蓄，為理想而奮鬥，都是值得大家尊重的。早前跟朋友到鰂魚涌一間小店， 店內座位不多， 但有一種很溫暖的感覺。麵包盤餐前送來的麵包，有牛油及自家製香草醬可以塗，誠意十足。嫩煎吞拿魚沙律（$90）吞拿魚煎得半熟， 中間肉質呈現嫣紅色， 入口軟熟，伴以沙律菜， 很輕盈的前菜。君度果凍鴨肉批（$80）是一度比較令人注目的前菜，上層是君度果凍， 下層是鴨肉批，兩者併起來， 絲毫沒有油膩感，再放上溫室豆苗，就更清新。傳統法式洋蔥湯（$100）、經典蜆肉雜燴濃湯（$70）與及黑松露野菌忌廉湯（$80）跟朋友一共點了三款湯，但自從在文華東方酒店的Buffet內喝過一次，便愛上了洋蔥湯。湯底以牛骨熬成，而洋蔥絲煮得軟稔，甜味都跑出來了，但個人喜歡再多一點，湯面蓋上了芝士，舀一下，香濃美味，真的覺得好喝，如果可以在寒冬的日子喝上一碗，就更感幸福。日本活性水飼育豬架（$280）其實豬肉是可以半熟的，只要貨源可靠，處理得宜。今次大膽地點上5成熟，切開一半，粉紅色的肉質，相信會嚇怕不少人，但食落肉味比預期中淡，有嚼口，絲毫不覺韌。天使紅蝦意粉（$140）麵條處理得不錯，至少不會過於遷就香港人，蝦肉有點稔身，但蝦味卻溶入麵條內，不錯。慢煮澳洲和牛臉頰（$300）慢煮令肉質軟稔入味，牛味濃郁，就算老人家都不怕，墊底的黑松露薯蓉大受朋友歡迎，但老實講，我只想配一碗白飯。斧頭扒（$980）可說是店方名物，size大到突出木盤面，足夠幾位朋友分享，個人專挑肉與骨之間的骨膜位，油香更盛，入口豐腴，又有嚼勁，如果嫌不夠味，大可灑點鹽來提鮮，味道更好。甜品選了雪葩，菠蘿雪葩（$68）、芒果雪葩（$60）以原隻水果作器皿，清新芳香，不會過甜，雖然不是店方自製，但都不錯。朋友的荔枝、水蜜桃及青蘋果雪葩（$48），偷偷試了一口，都是清甜馥郁，用來清清味蕾確是一個好選擇。店子雖小，但有值得生存的空間，當大家光顧慣大集團，何不偶爾支持一下小店。
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有聽過這樣的說法嗎？如果有人把魚面頰留給你吃，你是幸福的，因為一尾魚只有一小片面頰，這麼珍貴都留給你，你還不算幸福嗎？但我覺得帶你去吃牛面頰，才算世界上最幸福的人。你知道牛面頰有多難煮嗎？一頭牛只有一小片面頰，牛是吃草的，每天也在咀嚼咀嚼再咀嚼，面頰的肉韌到不得了，廚師需要用多少心機、時間、耐性才能把面頰煮得好吃呢？有次無意中在網上看到 Bake n Grill 餐牌，得知這家餐廳有牛面頰，而且還是用低溫慢煮的健康方式烹調，立即訂位去吃晚飯。前菜是原粒蘑菇湯，粗粒蘑菇打成濃湯，香濃惹味，冬天吃這個非常暖胃！連餐包也一絲不苟，是自家製烘麵包配廚師特製香草醬，充滿Refresh的感覺！主菜時間！！！果然美食不負有心人，這道牛面頰好吃到不得了。份量很足料，一大磚的牛面頰肉，煮得又諗又鬆軟。切開來筋肉分明，完全沒有嚡口的感覺，而且充滿牛肉味。伴着一點點的酒香醬汁，味道停留在味蕾上良久不散。吃飽後一整晚也讓人回味。同時也點了鮑魚蒜香炒意粉，光是看食材也知道如此矜貴吧！炒意粉炒得很乾身，完全沒有油膩感，鮑魚爽口彈牙，這樣的配合很新穎也很搭調。場內環境Cozy，還有多款手工啤酒，非常有特色，下次有朋友生日或公司想包場辦Party，也可考慮考慮啊！
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鰂魚涌係我眼中係一個工業區為主嘅社區，對於美食嚟講差唔多同沙漠畫一個等號，但唔講唔知，原來呢區都有好嘢食，其中Bake N Grill係一間唔錯嘅選擇首先，西餐唔少得嘅係焗法包，法包一上枱仲係暖暖地，好香小麥香味，點埋餐廳特製香草醬一齊食，簡直係雙重享受吞拿魚沙律，吞拿魚入口新鮮，肉質結實，上枱果件仲好有心思特登切到細細件，一啖一件嘅size，女士食果陣都唔駛怕尷尬，仲有新鮮沙律菜一齊食，唔錯餐湯係洋蔥湯，本身個湯已經好足料，成個碗底都係洋蔥，仲要啲洋蔥全部好淰身，應該煲咗好耐好夠火候，驹晒味，加埋芝士落去味道出奇咁夾，係略嫌鹹咗少少Main course係紐約客牛扒，牛扒本身肉味十足，加埋我地要medium rare，完全鎖晒啲肉汁係入面，令到肉味更加濃郁，香口得嚟又唔會乾到好似食緊條柴咁，不錯
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