Beefar's 鹿兒島燒肉

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之前已經光顧過數次，主打食鹿兒島燒肉，位置方便就在尖沙咀港鐵站附近，而且餐廳座位闊落，適合一大班人一齊食飯。今日主要沖住新出套餐而來，先來個溫泉蛋凱薩沙律，沙律菜加上溫泉蛋，撈埋一齊口清新。北海道珍寶帶子配蟹肉海膽，多種海鮮配搭，滋味十足，帶子鮮甜，海膽棉密。松露和牛他他，有微微松露香氣，配上薄片脆脆，好crispy。月見特上西冷薄燒，由店員幫手，輕輕一燒就熟，配上海膽同月見蛋汁一齊食好滿足。和牛清湯伴三筋肉薄切，再由店員代勞，燒完之後放入到清湯入面中和一下油膩感。另外仲有個燒肉拼盤，有牛扒粒、肩胛肉、三角腩、仲有主打4%奇蹟庭牛，全部都嫩滑什有油脂，令人大快朵頤。仲有仲有雪糕任食。

[ Beefar‘s 鹿兒島燒肉 ]尖沙咀呢間日式燒肉店來自日本鹿兒島，主打最頂級A5、極罕「4%奇跡」薩摩和牛🇯🇵🐮，全部由當地自家農場出產及直送。此外，期間限定每人免費🆓任食4款杯裝日本雪糕🇯🇵🍨。前菜✿ 北海道珍寶帶子蟹肉塔 $98 珍寶帶子超大粒厚肉，與蟹肉及蟹膏堆疊成塔。帶子表面微微燒過，放上海膽及三文魚籽，用料超足，口感層次分明。✿ 黑松露和牛他他 $108生和牛他他放在脆片上一同進食，和牛嘅細膩與黑松露嘅濃郁香氣結合😍，口感柔滑而脆口，層次豐富。沙律🥗✿ 溫泉蛋凱薩沙律 $98沙律菜清甜爽脆，芝士鹹香令整體口感平衡且清新。流心溫泉蛋增添了一絲柔滑。燒肉🔥🥩✿ Beefar’s全牛盛合(2人用) $638✿ 極上和牛盛合(2人用) $598✿ 澳洲和牛盛盒 $288餐牌上有多款單點和牛或盛盒選擇。盛盒可一次過品嚐日本鹿兒島直送A4級以上薩摩黑毛和牛不同部位，包括4%奇跡之牛 極上牛柳、特上肩胛肉等，肉汁甜美醇厚，牛魔王必試😋。此外有澳洲和牛選擇，價錢較相宜。牛肉料理🐮✿ 和牛清湯伴三筋肉薄切 $168三筋肉入口即化，肉質細膩，和牛清湯清澈卻不失濃郁。✿ 月見特上西冷薄燒 配

今次過嚟主要係食4%奇跡之牛。Beefar’s有自營和牛農場，直送鹿兒島薩摩牛俾餐廳。指有極少數獲獎飼養員飼養為A4等級以上的鹿兒島黑毛和牛先可以叫薩摩牛。4%奇跡之牛要有A5級別及BMS 10(箱降程度)，餐廳擁有全鹿兒島和牛產量最多的農場，係15000隻入面只有500隻先做到，極之珍貴。前菜食咗溫泉蛋凱隆沙律、黑松露和牛他他都非常之好食。仲有份北海道珍寶帶子蟹肉塔，食材都不惜工本。跟住就入正題食燒肉。先食和牛清湯 伴三筋肉薄切，將三筋肉燒好放入蘿蔔同大蔥再加和牛清湯一齊食，可以減輕油膩之餘有保持到牛油香。另一個月見特上西冷薄燒 配海膽肝松露凍，西冷配醬汁薄燒 ，之後加入去雞蛋、海膽肝松露凍一齊食，香滑惹味。之後仲有四款燒肉，其中一款就係4% 奇跡之牛 極上牛柳燒肉片，建議都係點佢側邊嗰啲胡椒鹽食就足夠。油份充足、肉質細嫩，但又保持肉嘅纖維，一試難忘。食完之後，呢期仲有日本雪糕任食，都有成五款可以揀，真係好味到食晒五款先夠。

最近去咗位於尖沙咀嘅鹿兒島燒肉呢度完全感受到 原來和牛除咗燒仲有多種食法 有啲驚喜！🔹黑松露和牛他他**Chuck Short Rib Tartare with Black Truffle Dressing** 呢道和牛肉質超級嫩，加埋黑松露醬，味道真係層次豐富🔸溫泉蛋凱隡沙律**Caesar Salad with Onsen Egg** 🔹是日精選牛扒粒**Today's Steak (Cube)** 新鮮牛扒粒，燒得剛剛好，肉汁四溢，每一口都感受到肉嘅純粹同美味，真係好正！🔸特上肩胛肉**Top Choice Chuck Roll** 呢個肩胛肉嫩滑又多汁，口感超級豐富，肉食愛好者必試！🔹澳洲和牛西冷扒粒**AUS Wagyu Sirloin Steak** 澳洲和牛油花分布得好好，呢道西冷扒粒真係肉質極致享受，千祈唔好錯過！🔸北海道珍寶帶子蟹肉塔**Hokkaido Scallop with Uni Tower** 擺盤精緻，新鮮北海道帶子同蟹肉完美結合，味道鮮美，口感豐富🔹 和牛清湯 伴三筋肉薄切**Wagyu Consommé with Misuji Thin S

掛住日本美食，日本最好就是吃日本燒肉，銅鑼灣呢間Beefar’s鹿兒島燒肉，已經book mark咗好耐，所有薩摩牛來自鹿兒島自家農場，餐廳位於酒店2樓，環境清靜乾淨黑松露和牛他他，生和牛他他，混上少許黑魚子及黑松露醬，加少許放在脆片上，就像墨西哥脆片一樣，和牛他他沒有筋，入口散發出陣陣黑松露香溫泉蛋凱薩沙律，最基本的溫泉蛋+凱撒沙律，兩者混合在一起後，沙醬唔會太乾，滿滿沙律醬，作前菜一流北海道珍寶帶子蟹肉塔，兩塊輕輕炙燒過的珍寶帶子，夾著係蟹膏及蟹肉，頂層加上海膽，魚子作點綴，一啖入口，非常有口感及滿滿鮮味月見特上西冷薄燒配海膽鵝肝松露凍，兩塊特上西冷，由店員幫忙燒烤，兩邊輕輕燒熟，再沾上蛋黃及球狀的蛋白上，一起入口，軟滑牛味重，再加上蛋黃香，非常幸福和牛清湯 伴三筋肉薄切，三筋肉入口軟，同樣輕輕燒熟，便放在帶有香蔥你茶碗內，加上和牛清湯，清及重牛味，想不到牛肉軟棉之餘帶點爽其後點了5款燒牛肉試試看，當中💥澳洲和牛西冷扒印象最深刻，有厚度，四邊燒熟後，入口油脂爆滿，牛味充斥味蕾舌尖特上牛肩胛肉，油花不及和牛西冷扒多，但同樣油脂爆滿，是當晚的第2最愛還有3款牛肉同樣同色，多個部位的牛肉

朋友發現左一間食薩摩牛的燒肉店🤡老闆仲係香港總代理😳所以點都比出面食平啲！重點係以家推出體驗晚餐💲2️⃣6️⃣8️⃣位～唔係唔去食呀😈1️⃣黑松露和牛他他雖然是生牛肉蛋沒有腥味，拌上生雞蛋令口感更嫩滑再加上洋蔥增添口感；最後加入黑松露令整體味道昇華不少。2️⃣溫泉蛋凱薩沙律新鮮爽脆的沙律菜，還灑上芝士粉及拌上沙律醬，之後一啖食咗溫泉蛋😆蛋味香濃！好味😋3️⃣和牛清湯伴三筋肉薄切職員先將肉兩面輕煎再倒入清湯，而我率先吃肉🙆🏻‍♀️再喝口充滿牛油脂香味的湯，重點是蘿蔔很腍還很入味👍🏻這個食法又挺新穎。4️⃣日本特上牛柳粒及牛肩胛肉均有濃郁的牛肉味及肉質嫩滑5️⃣4%奇跡之牛🐮日本極上牛柳燒肉片帶有較多油花的稀有部位，燒肉裡的極上等級部位之一。肉身豐厚，牛肉鮮味十分濃郁，口感鮮嫩🤤6️⃣澳洲和牛西冷扒粒及三角腩西冷肉質緊實且解嫩又帶有適度的油花。而三角腩油脂及肉的比例很均勻，所以鮮嫩多汁。🆕月見特上西冷薄燒配海膽鵝肝松露凍💲2️⃣3️⃣8️⃣薄切西冷更顯油脂豐富，再搽上月見醬汁，味道更豐富。再配上蛋白雲朵、蛋黃、海膽及鵝肝松露凍能中和牛肉的油膩感。（建議將牛肉與配料攪拌吃）🆕北海道珍寶帶子蟹肉塔💲9️⃣8️⃣用上兩塊新鮮肥美的帶子，夾層還有鮮拆蟹肉

Beefar’s鹿兒島燒肉是日本海外首間分店，所有薩摩牛，也來自鹿兒島農場，天然放牧飼養，培育出上乘的頂級和牛。有品質保證的薩摩牛，由農場直送，讓一眾牛魔品嚐到頂級的和牛出品。豐盛的和牛套餐，包羅多款矜貴前菜、薄切和牛薄燒及4%奇跡之牛拼盤，飯後還有任吃日本雪糕，令人大飽口福。前菜黑松露和牛他他以新鮮的和牛為主角，切成一粒粒，肉質鮮嫩，以黑松露提鮮，味道層次豐富。以香口薄脆盛上，他他口感滑順，肉味香純，令人一試愛上。溫泉蛋凱薩沙律翠綠的沙律菜，灑上芝士碎，拌勻滑嫩的溫泉蛋，醬汁濃郁，口感輕盈，蛋黃為沙律增添絲絲的鮮甜，清新開端。北海道珍寶帶子蟹肉塔帶子煎至金黃微焦，肉質鮮嫰，上面疊著新鮮海膽及三文魚籽，十分吸引。帶子肉質鮮甜，中心夾滿了一絲絲蟹肉及蟹膏，啖啖蟹肉鮮香，口感清新又不失奢華。薄切牛肉●月見特上西冷薄燒配海膽鵝肝松露凍●和牛清湯伴三筋肉薄切西冷肉質細嫩，燒至7成熟，沾上蛋白泡沫、蛋黃及烤肉汁混合的甜醬，牛肉表面沾滿泡沫，質感軟綿，咀嚼間香甜的味道，令牛肉香加倍提升，再伴以海膽鵝肝松露凍，十分矜貴吸引。三筋肉彈性，肉汁鮮香細膩，再浸入清甜的清湯中，內有京蔥及白蘿蔔，肉味令湯頭更

而家做緊半價就可以嘆到鹿兒島和牛🐮唔單止咁日本雪糕任食🍨滿足感💯=====================Food list📌🐄✨松露和牛他他 呢道菜好有創意！松露嘅香氣配上和牛，味道一定非常豐富！🤤🐄✨溫泉蛋凱薩沙律 凱薩沙律加上溫泉蛋，口感滑嫩，應該會好清新！🥗🥚🐄✨是日精選牛扒粒 今日特別推介，肯定係新鮮又美味，值得試！🔥🐄✨特上肩胛肉 肩胛肉肉質鮮美，適合喜歡嚼勁嘅朋友！💪🐄✨澳洲和牛西冷扒粒 呢個選擇真係唔錯，和牛西冷一定嫩滑可口！😍🐄✨北海道珍寶帶子蟹肉塔 帶子和蟹肉搭配，海味十足，應該會好好味！🦪🦀🐄✨和牛清湯伴三筋肉薄切 清湯配上薄切牛肉，味道應該好清淡又鮮美！🍲🐄✨4%奇跡之牛極上牛柳燒肉片 聽到“奇跡之牛”就已經想試！極上牛柳一定唔會失望！✨🐄✨澳洲和牛三角腩 三角腩肉質柔嫩，適合慢煮，味道一定好！🍖🐄✨月見特上西冷薄燒 配海膽鵝肝松露凍 呢道菜聽落真係奢華，海膽、鵝肝同松露，絕對係味蕾嘅享受！🌊🍽️

今個新年唔返鄉下，好似日本啲算命師傅都話唔好去住，所以唯有喺香港尋找日本嘅味道✨黑松露和牛他他黑松露拌入滑捋捋嘅和牛當中，香氣四溢，加上卜卜脆嘅脆片包埋一齊，口感豐富！✨溫泉蛋凱薩沙律流心嘅溫泉蛋為沙律提供咗濕潤度，建議沙律唔使一次過品嚐，係燒肉嘅中途食返兩啖會有中和嘅效果✨北海道珍寶帶子蟹肉塔真心非常吸引，帶子勁大粒勁厚肉，咬落鮮甜夾住蟹肉過海膽，就係一次過把奢華嘅味道放入口腔，慢慢品嚐。✨和牛清湯 伴三筋肉薄切三筋肉隸屬牛肩胛部位，係牛後肩胛肉的一小塊，只佔一隻牛嘅2-3%，非常罕有。 三筋肉軟中帶爽脆，放入牛骨湯之中，係意想唔到嘅味道，浸多幾秒亦都會滲透住薑蔥同蘿蔔嘅香氣喺肉質之內！✨月見特上西冷薄燒 配海膽鵝肝松露凍雖然都係薄切，但係兩款唔同嘅口味！餐廳先送上蛋白泡泡、生雞蛋、一羹海膽加黑魚子。整體嘅口感非常肥美帶甜度，西冷薄薄地塗上醬汁更見精萃！✨是日精選拼盤牛扒粒、特上肩胛肉、澳洲和牛西冷、4% 奇跡之牛極上牛柳燒肉片、澳洲和牛三角腩。牛脂極重到肉質細緻都能夠一次過品嚐到～由於解凍得非常好，所以都唔需要燒好耐～完咗仲有雪糕任食，係高質嘅雪糕！

原來Beefar's 鹿兒島燒肉是日本海外首間分店，所以有咁高質的食材。而且菜單的內容非常之吸引～足足有成10款菜品想推薦俾大家🔥～黑松露和牛他他 Chuck Short Rib Tartare with Black Truffle Dressing 溫泉蛋凱薩沙律 🥗✨Caesar Salad with Onsen Egg這個沙律菜來說，非常之清爽開胃，因為醬汁配搭非常之好。北海道珍寶帶子蟹肉塔 🦀Hokkaido Scallop with Uni Tower 配搭海膽每海鮮味更為特出，口感非常豐富，帶子鮮甜爽口以下兩款薄片都是由店員幫手烤，而且店員都非常有心機去處理整個燒烤過程 💯：月見特上西冷薄燒配海膽鵝肝松露凍 🥩✨Top Choice Sirloin with Foie Gras Truffle Terrine這個食法，我也是第一次嘗試，而配上海膽，讓薄燒牛肉味更加突出。和牛清湯伴三筋肉薄片Wagyu Consoumme with Misuji Thin Sliced緊接著華麗登場的牛肉組合 ： 是日精選牛扒粒Today’s steak (Cube)4% 奇跡之牛 極上牛柳燒

今晚天氣凍凍哋，又唔想打邊爐，所以決定食燒肉，在尖沙咀周為行，行行吓搵到呢間鹿兒島燒肉，咁今晚就食呢間啦🤣餐廳坐位勁闊落，重有私人房間提供，私隱度極高。我哋坐底咗，店員就介紹我哋食一個燒肉套餐，由於唔想諗食咩，我哋就決定食套餐👍🏻頭盤：黑松露和牛他他 - 和牛極鮮味，加上黑松露，將和牛嘅味帶得更出，好食到停唔到口🫓北海道珍寶帶子蟹肉塔 - 用帶子砌成的塔，爽口彈牙，加上海胆的鮮味，同帶子的味道合二為一，非常夾，好食👍🏻溫泉蛋凱撒沙律 - 正常嘅沙律，沙律菜好新鮮🥗主食：和牛清湯伴三筋肉薄切 - 店員為我們燒三筋肉，然後加入和牛清湯，三筋肉好嫩滑，和牛湯清甜，完美嘅組合。月見特上西冷薄燒配海膽鵝肝松露凍 - 店員燒完西冷牛片後，會加入鵝肝、海膽、黑松露及雞蛋，撈埋一齊食，多種鮮味在口腔內翻滾，別有一番風味😍和牛燒肉配盤 - 有4%極上牛柳、特上西冷及特上牛肩胛肉。全部牛燒出嚟都勁香，一啲都唔韌，而且牛味極濃。全部和牛的品質都極高，呢餐真係好滿足😍食完咁好味嘅和牛，原來餐廳重有任食雪糕，有多種口味，全部都係日本旅行時見到嘅雪糕嚟👍🏻 呢餐飯真心抵食👍🏻

今日去尖沙咀搵好嘢食，上網見到呢一間Beefar's 鹿兒島燒肉，即刻book位。餐廳環境唔錯，🙂仲有日式設計房間，好似去咗日本咁。嘢食方面，我哋叫佢哋推介嘅二人餐，餐裏面食物豐富，佢哋採用嘅係薩摩和牛。個餐包括咗黑松露和牛他他，和牛他他放喺脆片上邊食，松露味同口感都唔錯🥰另外珍寶帶子蟹肉塔，帶子同埋蟹肉新鮮😘和牛清湯伴三筋肉薄切，牛清湯清甜，將和牛燒完放落清湯一齊食，夠晒鮮嫩。月見特上西冷薄燒 配海膽鵝肝松露凍，配上特製醬汁，入口即溶🥳另外幾款特上肩胛肉，極尚牛柳燒肉片同牛柳粒都好好味。整體餐廳環境唔錯，食物好好。想食燒肉可以試吓。最後仲有日式雪糕任食。😝

🐮《Beefar's 鹿兒島燒肉 》 今天去了尖沙咀一間日式餐廳，是來自日本的Beefar's 鹿兒島燒肉 ，亦是他們的首間海外分店。主打鹿兒島自家農場的薩摩牛。點了二人餐，以下詳細推介Menu中我最喜歡❤️4款菜式吧！🔹溫泉蛋凱薩沙律♥️ 黑松露和牛他他鮮美柔嫩的和牛生牛肉與濃郁黑松露的獨特風味相得益彰，加在炸脆了的零吞皮，令人垂涎。♥️ 北海道珍寶帶子蟹肉塔新鮮的帶子和蟹肉，口感層次豐富，海鮮的鮮味令人驚喜。♥️ 和牛清湯 伴三筋肉薄切職員為我們燒了伴三筋肉薄切，即時放入杯內，再加入牛湯。和牛的脂肪在湯中釋放出香氣，好喝。三筋肉的薄切則讓每一口都充滿肉感，讓人感受到食材的質樸。♥️ 月見特上西冷薄燒 配海膽鵝肝松露凍也是職員為我們處理，燒完放在有蛋黃蛋白起泡的碗中，再自行加上海膽鵝肝松露凍。西冷肉質鮮嫩，搭配的海膽和鵝肝增添了奢華的風味，松露凍更是為整道菜添上了獨特的香氣與口感，讓人回味無窮。🔹燒肉有5款：是日精選牛扒粒、澳洲和牛西冷扒粒、特上肩胛肉、澳洲和牛三角腩、4% 奇跡之牛極上牛柳燒肉片。每一款都很juicy，而我最喜歡最後那2款，必點。最後，有來自日本品牌的雪糕放題，畫上完美句號。

跟老公慶祝生日，靜靜地2人happy食餐🙂😀最開心有得免費食雪糕～晚餐燒肉，$2百幾有不錯的選擇！真不錯服務員都有提示一下怎樣燒/沾蛋液～相信多了一個拍下拖又想燒下肉既日本店list😆

在第1次光顧的時候，食物、服務、整體感覺都十分良好，所以在埋單時就直接再預約了今天的晚餐。可是，今晚在燒肉網邊居然發現上一枱食客遺漏的小肉塊，通知女侍應來處理，結果是在我們面前，夾起燒肉網，直接把小肉塊扔在火爐裡，然後放回「原來」的燒肉網。女侍應沒有意識到需要更換「新的」燒肉網給客人，除此之外，還有其他的服務都是很一般般，足以影響到我們一行人的用餐心情，希望服務水平可以有所改善，不要浪費一間餐廳的苦心經營。