Big Fernand (已結業)

Le Big Fernand & Le Philibert 食開美式漢堡 第一次食法式 包本身唔太覺美法既分別 不過幾好食係真前者係牛肉漢堡 後者係雞肉 今次呢個叫法其實係只限個零月既滙豐信用卡優惠 包兩漢堡同兩薯條紅白酒各一杯 盛惠$245折左一舊左右牛肉果個除左漢堡一塊仲有芝士蕃茄同芫茜做餡 平心而輪size唔算好大 不過配料夾得唔錯 落單果陣會問幾成熟 我揀左medium出黎既肉質都ok 配他他醬有啲似老麥既升級版 當然呢度即叫即整夠哂新鮮熱辣 另一份雞肉配料都類似 醬料就換左蛋黃醬 雞肉幾有雞味都唔會韌 第日有機會可以試下加錢升級double meat double cheese岩哂大胃王另外不得不提下薯條 跟餐香草香蒜薯條各一份 香草超入味茄汁都慳返唔使落 香蒜就唔算重蒜味但係都夠香口 薯條用粗薯份量又多 一定要開心share第一次食burger杯紅白酒 感覺即刻法式左 雖然無飲開唔識分咩質素 至少酒量淺既我覺得唔難入口openrice咁多好評總算今次無中伏 提提大家餐廳員工同埋大部份客人都係老外 落單麻煩轉channel 而當日好多客都係外賣 唔知同七人欖有無關

One of the best burger house in Hong Kong. Big Fernand is really amazing and propose a choice of goods burger with always the best ingredients. The recipes are uncommon and that's what makes Big Fernand even more rare and so desirable ! Hope you can enjoy there like me !

When Big Fernand first opened in Causeway Bay, I gave it a try and thought ... yeah. Pretty decent burger.  But with so many new places that opened up near by, I forgot to return. Until one day I walked by and found ... they now have lunch sets!For $98, you get a choice of Le Big Ferdnand (beef), Le Philibert (chicken) or Le Lucien (vegetarian), a side of fries or salad and a soft drink. Menu is in Chinese and English and there is no 10% service charge. You pay at the cashier and they will bring

法國過江龍🍔🍟其實我都幾鐘意食高質burger 所以呢間曾經被雜誌評為歐洲數一數二既burger店 一直on my wishlist素食蘑菇漢堡$100羊肉漢堡$120套餐: 薯條+蕃石榴汽水 +$50好食指數:7/10同平時唔同 我今次無叫牛肉 相反我叫左同場比較少人叫既素菜同羊肉素菜 主要係兩塊超厚超多汁既大啡菇 芝士好有驚喜 係果仁香草味芝士 配油漬蕃茄同焦糖洋蔥 所以甜甜地幾好味 羊肉漢堡最有驚喜 用羊腿肉 有微量羊膻味 仲有d烤甜椒 不過因為要balance d膻味 就有放少少芫茜整體可試 不過薯條可以skip唔夠脆 上面撒既香草無咩味 配既茄汁 蛋黃醬都無乜特別 野飲太甜😂好似我小學係小食部買果d冰條 叫可樂可能會開心d-----------------📍Big Fernand (銅鑼灣)銅鑼灣白沙道11號地舖

星期日下午微微雨出銅鑼灣，本來想順道去勝博殿食個炸豬柳定食作午餐，但去到午餐時間已經截單，無法了只去吃其他，經過Big Fernando被它的小店感覺吸引了，原來是一家法式burger店，就試試吧！看餐牌單買burger都要$95-125，如果加$50-70有combo set, 配普羅旺斯香草或香蒜紅椒味道的薯條或沙律，還有飲品。我選了Le Bartholome的combo set $165,很好味，薯條份量很多又夠脆是我喜歡的口味，還有兩種dip, 比較喜歡honey mustard 的可能因為薯條本來已經有調味，配茄醬的話太重味。Burger的包包上有很多芝麻，脆脆的很有口感，因為自己叫了well done, 牛肉比較乾，煙肉亦很硬，但配合的燒烤醬和racelette cheese，加上焦糖洋蔥真的很棒喔！價格上老實說不便宜，但久不久吃也是可以接受的吧！對burger 有熱情的食客一定要試試。

我絕對唔係十分嗜食薯條、漢堡的人！但是這裡的漢堡包、薯條，同埋鮮茄做的茄汁，真係令我食上隱😍已光顧了很多很多次了😋首先，這裡的裝修已好吸引我。而且每次光顧都好少客人，所以坐得好舒服😍不過，那麼少客人真令我費解呢！真的很美味喔！😋其實，我很愛食這裡的羊漢堡。我今日第一次午餐時段光顧，原來有很優惠的set lunch😍當然點選招牌大漢堡套餐啦！這便是招牌大漢堡套餐（$98/1份）兩款口味的薯條🍟香蒜紅椒及普羅旺斯香草😋我個人較喜愛香蒜紅椒味最愛最愛的是茄汁😍一試難忘！

I love the burgers here they are tasty and juicy. When you place your order the server will as you how you like your burger which I love very few places will ask you. The decor and atmosphere is cosy and relaxing. It's well worth the money I have visited here several times and it never disappoints.

想起在法國逛百貨公司時，忘我地買了大半天，餓到不行。碰巧商場內就有這麼一家 Big Fernand，讓我第一次嚐到美味的法國漢堡。這天約了朋友到銅鑼灣吃冰，先到白沙道的Big Fernand回味那法國漢堡。Le Bartholomé 牛肉煙肉漢堡 $115(+ the little combo +法式套餐 $50)點餐時店員會先詢問牛肉的生熟程度，Medium對我來說剛剛好，肉汁飽滿，肉味濃郁而不會乾柴。現時有很多漢堡店的漢堡排都滲了洋蔥，以讓食客誤會那滲出的是肉汁，可惜這樣做便會減低漢堡扒的肉味，變相失色。除了主角牛肉，其配料亦要逐樣道來；焦糖洋蔥、香料、燒烤醬和他他醬不會搶戲，但又令整個漢堡更惹味，麵包頗鬆軟，可惜煙肉稍硬。法式套餐 Little combo 有配飲品及薯條，而它們與一般快餐店做的也截然不同。薯條的香料粉帶點辣味，份外香口；飲品方面有樽裝的檸檬梳打，中和一下油膩感。當天是星期五晚，銅鑼灣的食肆一定排長龍，可是Big Fernand店內只有幾枱外國顧客。所以若你不想在繁忙時段把自己等得煩悶，不妨到這裏安坐吃個漢堡，也是滿足的一頓。

過左一年 一直對呢間 Burger 念念不忙！專登過來食，星期日成間舖得一兩個人，又無左我上次食既 磨姑漢堡！諗左好耐先去試！Burger 一樣咁貴，水準係keep 到！都好好食，薯條就太乾太脆！但重點係已經無左開舖既Manager 同其他Staff 既熱情，得返D掛住自己吹水既外藉Staff !好好味既茄汁同蛋黃醬唔再係一包包，賣相一般因為雪得太硬！咁貴，今次我覺得唔太值！

围返$100一个set lunch, 我嫌贵。why? overall , set lunch 份量偏少， hamburger味道中上；但salad 味道普通过普通;饮品有coke, ginger tonic water, mineral water ....环境迫，无冷气，但空气亦不太流通，不过服务okay.

今日成朝喺銅鑼灣開會，晏晝都無時間食，攪點晒都已經四點，終於可以鬆一口氣，好想食我最鍾意嘅漢堡包，獎勵自己今日噤勤力！ BIG FERNAND 法式漢堡包記得喺銅鑼灣有，就去食個豐富午餐。喺白沙道旺中帶靜，用石牆加黑色鐵支嘅裝飾，長形原木枱加上鐵製高櫈，喺鎢絲燈光有一種法式古典工業風。本來想叫素食磨菇漢堡，不過抵不住小牛肉嘅誘惑，其他仲有雞肉，羊肉，牛肉加煙肉，最後都係揀精選推介小牛肉子爵漢堡，加$50就可以要埋套餐，有薯條同沙律可以揀，仲有飲品。喺櫃枱後面就係廚房，落咗單廚師即叫即煎牛肉，叫咗 medium rare。見到已經好想食！等咗十分鐘店員就送上用金屬托盤裝住嘅套餐，個 feel 好夾店裡D裝飾。漢堡用紙包住，打開見到漲卜卜嘅包面有芝麻，輕輕力㩒下軟淋淋，一啖咬落去，真係好鬆軟。牛肉好鬆化又多肉汁，質感又有咬口，唔會散晒噤，肉味又好濃。咬落去有啲堅果碎，脆脆地口感幾特別，配菜有焦糖洋蔥加法式小蔥花，仲有半溶芝士，醬汁用蛋黃醬。整體口感鬆軟、脆口、柔滑，味道甜甜地好特別。食漢堡包一定要配埋薯條，加上係自家製，炸得外脆內軟，又有薯仔香味，外面用香蒜紅椒粉調味，辣辣地好惹味，完全唔

漢堡薯條係我嘅comfort food, 唔知點解心情麻麻時大啖咬漢堡包勁chur薯條加飲埋汽水令你burp嗰吓好似有乜煩惱都會過，可能呢個係junk food therapy 啦！全日齋做嘢無食嘢，放工時一枝弓就標咗入Big Fernard, 呢度啲包一向得，牛羊我都推介，薯條略嫌太乾但佢哋嘅自家製茄汁同蛋黃醬實在好好食，令薯條都加返分。問題嚟嘞⋯⋯喺送餐嚟嗰刻，我意識到有。。。變化！自家醬唔見咗，用現成的，另一隻味也同樣變了但唔得。。 係唔係因為成本太高？我覺得非常失希呀！

呢幾日香港真係越嚟越熱...搞到完全冇胃口想食正餐, 所以今日喺銅鑼灣行完街之後就走左去同朋友一齊share 左個burger黎食當係tea~ 我哋搵咗好耐究竟邊度有一間餐廳比較坐得舒服而且又有高質漢堡包食嘅地方呢 終於畀我地搵到佢----Big Fernand 餐廳喺白沙道 一啲都唔難搵 入到去鋪面裝飾超型格 簡簡單單 環境舒服~ 餐廳係以自助形式 睇一睇個menu, 我地就揀咗呢個小牛堡 $ 125 再加 $50 轉做套餐 order完之後 店員大概十分鐘後就將套餐送到~~就係咁樣一個小鐵盤 走簡約風~佢既配料有芝士堅果焦糖洋蔥蛋黃醬,呢個配搭好新鮮因為好少漢堡包會係甜甜地而且再加埋啲nut入去我成日覺得漢堡包係一樣好男性嘅嘢 大啖大啖嘅肉同埋好濃嘅醬汁 但今次呢一個小牛堡比我嘅感覺呢係一個女士 佢入口有甜甜既甜蔥味 再加上堅果 感覺好清新有破格 我同朋友食左都對佢讚不絕口 之後我哋再食埋你個沙律沙律不過不失而且份量亦都幾多 再配埋黑醋感覺亦都不錯 最後大熱天時 配埋呢支lemonade  就認真透心涼了~

最鐘意就係食burger,所以身邊既朋友周不時都會同我講邊度有正burger好食今次佢就推介左呢間比我,話我一定會鐘意Le Bartholome牛肉漢堡餡料豐富,除左有牛肉,入面仲有煙肉,半融芝士,焦糖洋蔥和法蔥仔牛肉叫左5成熟,肉汁仍保留係入面,好juicy牛味亦好濃郁配BB Fernand,即燒烤汁同Tata Fernande,更加張味道提升而佢旁邊既薯條都非常有誠意,份量極多雖然唔算好脆身,但上面既秘製調味粉和普羅旺斯香草粉好惹味仲可以點蛋黃醬食,別有一番風味呢!飲品係提子汁,味道甜甜地有少少氣,幾清新,岩哂消膩

香港的美式漢堡店大行其道，比如說Triple-O's、Burgeroom，以至於大型連鎖快餐店麥當勞所出售的都是美式漢堡，然而法式漢堡店於香港卻仍是寥若晨星，熱愛漢堡的我終於首次於Big Fernand品嚐法式漢堡，出乎意外地比起美式漢堡更勝一籌。Big Fernand的漢堡除了有一般常見的牛肉及雞肉外更有羊肉及小牛肉選擇，即使精選款式不合口味亦可以自行配搭配料，最貼心的是餐牌具有中英兩個版本，照顧不同國籍的客人。牛肉炸洋蔥漢堡 ($110)這款限定款式的漢堡配料有炸洋蔥、Tomme de Savoie cheese、法式小蔥及Tonton Fernand——自家製蛋黃醬牛肉。牛肉標榜於澳洲牧場培育，沒有使用激素及抗生素，天然健康令人格外放心。選了五成熟的牛肉肉嫩多汁，芝士味道偏淡，不過口感煙韌，配上炸洋蔥的香口實在惹味萬分。自製沙律 (+$40)升級至套餐可選炸薯條或自製沙律及飲品，新鮮什菜作基底加上法式小蔥及曬乾番茄，個人特別喜愛曬乾番茄，口感有如無花果乾一樣，味道鹹酸味香，相當開胃。招牌傳統檸檬汽水 ($35)檸檬汽水清新自然，配上漢堡實在是天作之合，一解油膩，舒爽無比。法國向來