Bochord

踏入2025年，同朋友揀咗一間法式fine dining 餐廳慶祝，餐廳以歐式圖書館為裝潢主題，搭配墨綠色真皮沙發，高雅舒適，每晚都有現場樂隊表演，樂隊會為慶祝生日嘅客人特別送上祝福，仲可以欣賞180度維港景色，氣氛浪漫，非常適合慶祝特別的日子。🍴Tasting menu ($1,380/person)Seafood Trio 開胃菜分左3部曲，一層一層打開好特別， 泡沫下面係新鮮既日本海膽，口感細膩；西班牙八爪魚薄片嫩滑；煙燻鰻魚慕斯配合鹹香味十足嘅魚子醬，口感層次豐富。 Scottish King Razor Clam & King Crab用乾冰營造煙霧效果，賣相一流，蟶子皇他他鮮甜清爽，底層帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左魚籽襯托。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham用鴨肉同埋芋頭做成葫蘆，沾上啤酒麵糊炸至香脆，搭配柔滑既法國鵝肝泡沫，36個月的伊比利亞火腿伴碟，口感豐富。Bouillabaisse法式海鮮湯用龍蝦熬製，湯底濃郁鮮美，配搭大大隻蜆肉，口感鮮甜，仲有自家製生蠔意大利雲吞，每一口充滿鮮味。French Morel & Fish M

媲美酒店服務，五星級法菜，慶祝一流之餐廳門口招牌Bochord，像字典般加上footnote介紹Bochord意思，是指圖書館，高格的用字顯出餐廳高格調配合Bochord一詞餐廳打造成圖書館，中庭是圓枱沙發皮坐位，靠窗的二人座位可享高居臨下既海景，室內點的位置全是書本包圍，更有的非常有情調的壁燈和壁爐一大班朋友更可選房間位置，自成一角獨享海景。餐廳signature drink 有12款不同的cocktail，每一款以名畫命名，嚟到一定要試cocktail!職員很貼心，自動提供暖水，揀左tasting menu $1388 一位，以餐廳格局，食物質素性價比高首先會有sourdough bread配有自家製香草butter ，中間有sunrise tomato 少少辣 超好味另一款seasalt butter，簡單好食麵包外脆內軟🩷🔸️ Seafood Trio頭盤用球型器皿上，分開三層職員會介紹由細碟食起，由淡至濃1.Japanese sea urchin 新鮮海膽造成啫喱，泡沫有鹹香嘅魷魚味下面有玉子蛋，好fresh2.Spanish octopus carpaccio一大八爪魚片薄片

中秋節跟好久不見的好友聚會團圓。誰說中秋一定要吃中菜，我們就選了一間180度海景可以看到月亮與夜景的高級法國菜慶祝中秋。來到銅鑼灣世貿中心11樓的Bochord，一進門就被濃厚的文藝氣息吸引，徬佛置身於上世紀歐陸貴族的私人書室。今晚我們品嘗了Bochord的Tasting Menu，每位$1,388。Imperial Ossetra Caviar ~ 魚子醬配上煙薰鰻魚慕斯，搭配脆脆的脫水蔬菜片，口感層次豐富。Hokkaido Abalone ~ 北海道鮑魚配上墨魚汁和鮑魚肝醬，再加上3.6牛奶泡沫和金箔，賣相精緻，味道鮮美。55 Degree Sous Vide Sea Cucumber ~ 55度低溫慢煮海參，搭配醃制海參和日式高湯，再加上紅蝦濃湯和日本海膽豆腐，鮮味十足。Seafood Bouillabaisse ~ 法式海鮮湯配上日本帶子、新鮮蛤蜊和烤蝦，再淋上龍蝦濃湯和蝦油泡沫，海鮮鮮甜，湯底濃郁。French Foie Gras Terrine ~ 法式鵝肝慕斯搭配煙薰飛魚子和柚子梅酒啫喱，口感滑嫩，味道豐富。French Smoked Oyster Handcrafted

喺世貿中心發掘咗間勁靚嘅餐廳😍！呢間Bochord以古典英倫書店為設計，每晚都有現場音樂演奏同歌手獻唱，如果慶祝生日仲會去你面前唱生日歌添🎂🎶 超有氣氛☺️我同家姐今次就嚟食咗個9 courses dinner，每一樣食物都好多一個art piece 咁精緻💓 有部分仲係中西fusion，好有趣，呢度獨有、出面食唔到㗎😚✨Seafood Trio✨Scottish King Razor Clam & King Crab✨Italian Zucchini Flower & Iberico Ham✨Bouillabaisse✨French Morel & Fish Maw✨Charcoal grilled fish maw ✨Charcoal Grilled French Pigeon✨Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef✨Japanese Yuzu Mousse Cake我最鍾意一定係A5和牛，我哋影咗超耐相之後先食，佢依然咁好味🤤 油脂豐富、入口即化🥰柚子幕絲蛋糕🍰都好好食，清新香甜，男女都咁like😍📍 Bochord銅鑼灣告士打道280號世貿中心1

今日放假老公帶我到位於銅鑼灣世貿中心午餐餐廳環境非常舒服，坐擁維多利亞港，加上柔和燈光、古典書架擺設，好別緻，絕對值得推介4-Course Menu $468Bread餐包暖笠笠外脆內軟，沾上牛油，非常好味AppetiserSmoked Organic Water & Crunchy Shirauo香脆白魚配鮮蕃茄，非常開胃Japanese Jelly & Avocado Ceviche爽脆的海蜇配上牛油果，味道好夾，好特別SoupHummus & Artichoke Bisque濃郁鷹嘴豆湯，口感幼滑Lobster Bisque +$58龍蝦湯有驚喜，龍蝦湯味道濃郁酥皮非常酥脆，仲有龍蝦肉添，另附上鮮奶油自行加配，非常細心Main CourseRed Wood Charcoal Grilled French Sea Bass烤爐魚魚質幼滑厚肉，鮮味富彈性，沾上海鹽，提升味道層次感Roasted French Yellow Spring Chicken烤黃油春雞烤到金黃色，面層放有黑松露，外層香脆，內層肉質幼嫩另外內層仲有軟熟米飯，口感豐富非常特別Dessert of the dayG

座落於銅鑼灣世貿中心11樓的BOCHORD，以其獨特的歐陸貴族風格令人過目難忘。餐廳內裝以胡桃木為基調，搭配古典書架與優雅燈飾，營造出濃郁的貴族書房氛圍。寬闊的落地窗外，維多利亞港的迷人景色一覽無遺，無論是黃昏時分的溫柔暮色，抑或夜晚璀璨的城市燈火，都為食客帶來視覺盛宴。4 Course Meal $468/位，包含前菜、湯品、主菜及甜點。每道菜品均用心呈現，展現廚師的精湛手藝：餐前麵包搭配兩款特製牛油，外酥內軟，為美食序幕揭開完美一章。前菜可選擇French Blue Mussels & Sea Urchin法國青口配海膽，盡顯海鮮鮮美；或Canadian Brown Crab Meat with Avocado加拿大蟹肉配牛油果，清新健康兼具。湯品方面，Hummus & Artichoke Bisque鷹嘴豆濃湯綿密細膩；+$58更可享用濃郁的Lobster Bisque龍蝦濃湯，搭配酥脆蘇皮，極具特色。主菜選擇包括Canadian Black Cod Fish加拿大黑鱈魚，搭配清新嫩芽與白醬，魚肉鮮嫩多汁；另有慢煮至五分熟的頂級牛小排Sous Vide Prime Beef Sh

今日黎到一間好有情調嘅餐廳食法國菜好似置身係一間古典圖書館入邊😍環境好靚🖤我哋揀咗4-course Menu🍴$468------------------------------Bread🥖暖笠笠餐包外脆內軟海鹽牛油🧈💚當中比較喜歡海鹽牛油French Yellow Chicken & Black Truffle Mousseline煙燻雞Mousse用紅酒汁做底 上面加左酥脆蔬菜片 不過嫌裝飾花有點多Silver Sillago Fish & Crab Meat炸魚配蟹肉Lobster Bisque Soup  (+$58)我地加左$58 酥皮龍蝦湯個龍蝦味好香濃，上面仲有酸種包酥皮同白蘭地忌廉，口感就更順滑。Red Wood Charcoal Grilled Australian Baby Lamb Ribs12 小時真空低溫烹調羊排骨 肉質軟滑😍呢碟好有驚喜👍🏻👍🏻👍🏻Traditional Roasted USDA Prime Beef我朋友叫左3成熟 恰到好處煎得啱啱好幾重牛味 好食!!甜品叫左2個 🍐+🥭Mango Mousse CakePear Mousse Cake餐廳

感覺置身於哈利波特嘅場景入邊，同慶祝朋友生日或者情侶紀念日，環境靚，勁多打卡位，重點係set lunch唔貴，咁嘅package 性價比極高！如果你地係慶祝生日或者紀念日，餐廳仲會用即影即有相機，幫你地影相 ，留住最美嘅呢刻❤️———————————🥐 Silver Sillago Fish & Crab Meat沙錐魚嘅味道清淡鮮美，肉質細嫩，口感滑順；而蟹肉則鮮甜多汁，質地柔軟。兩者嘅結合，既有海鮮嘅鮮味，又帶來豐富的口感，令人回味無窮。🥐 Lobster Bisque (+$58)味道濃郁鮮甜，帶有濃厚嘅海鮮香氣，質感絲滑柔順，喝起嚟非常滑潤，再加埋酥皮，成個感覺完全提升咗另外一個層次！🥐 52-degree Sous Vide French White Cod Fish鱈魚嘅味道清淡鮮美，質感極為嫩滑。🥐 Traditional Roasted USDA Prime Beef牛肉嘅味道濃郁肉香，油花分佈均勻，質感嫩滑多汁，完全唔會乾柴。🥐 Dessert of the day 芒果好鮮甜，一啲都唔酸

𝙱𝚘𝚌𝚑𝚘𝚛𝚍 𝙵𝚒𝚗𝚎𝙳𝚒𝚗𝚒𝚗𝚐 𝚂𝚝𝚎𝚊𝚔 𝙷𝚘𝚞𝚜𝚎♥︎銅鑼灣世貿樓上既一間扒房絕對係因為佢個裝修而揀呢一間餐廳🙈係行古典風嘅一間扒房，入到去用左書架形式黎做牆，再加埋啲燈光同埋主要以木既原素設計為主，令到成間餐廳更加有古典美💖餐廳亦都有個𝚕𝚒𝚟𝚎 𝚖𝚞𝚜𝚒𝚌，偏向都係唱一啲柔和少少嘅歌，所以唔會好嘈如果大家想揀返間慶祝生日，幾好𝚏𝚎𝚎𝚕嘅餐廳不妨試吓呢一間，喺慶祝生日方面佢都有啲心思，係出蛋糕嗰陣時，本身唱緊𝚕𝚒𝚟𝚎 既𝚜𝚒𝚗𝚐𝚎𝚛 會過黎唱生日歌，之後都會有同事嚟影返張即影即有俾你哋留念📷📷作為麵包愛好者嘅我，當然係食完餐包都要再加😂😂因為好鬆，又吾硬，落啲橄欖油再加啲鹽超好食𝙿𝚊𝚗-𝚜𝚎𝚊𝚛𝚎𝚍 𝙷𝚘𝚔𝚔𝚊𝚒𝚍𝚘 𝚂𝚌𝚊𝚕𝚕𝚘𝚙𝚜🐚 $𝟸𝟼𝟾呢個頭盤係員工介紹嘅前菜之一北海道嘅帶子真係非常好食，絕對係刺身級嘅💖再配埋佢嘅醬，超級開胃𝚂𝚙𝚊𝚗𝚒𝚜𝚑 𝙲𝚛𝚊𝚋 𝙲𝚊𝚔𝚎🦀 $𝟸𝟹𝟾佢對比起我平時去唔同嘅餐廳食嘅蟹餅有少少唔同，都係淡淡蟹肉，但係相對個味就重啲，同埋我自己本身係偏向比較鍾意食𝚃𝚊𝚛𝚝𝚊𝚛汁配嘅蟹餅🤣🤣𝙻𝚘𝚋𝚜𝚝𝚎𝚛 𝙱𝚒𝚜𝚚𝚞𝚎 𝚠𝚒𝚝𝚑 𝙿𝚞𝚏𝚏 𝙿𝚊𝚜𝚝𝚛𝚢🦞

Tasting Menu麵包外型扁平，食落外面好薄脆，內層好軟。個香草味牛油好香好清新！🤩Seafood Trio被前菜驚艷，每款有各自濃濃海鮮味，薄片八爪魚拼成嘅餅，口感好正，又薄又有彈性！😍Scottish King Razor Clam & King Crab蜆做嘅他他幾特別，仲有d三文魚籽、蟹肉，配麵包唔錯！😛Italian Zucchini Flower & Iberico Ham係一個鴨肉蓉波波，札實但唔會好膩；外面有層炸嘅脆皮，加強口感；仲有少少鹹香嘅火腿碎。🤓Bouillabaisse蠔肉餡嘅ravioli，好濃蠔味、粉皮煙韌；個湯超濃龍蝦同海鮮味；蜆又大又肥美又滑。👍🏻French Morel & Fish Maw依個係魚肚配草羊肚菌，第一次食西式處理嘅魚肚，好煙韌！仲有雞湯&松露，幫助提升味覺衝擊！😯Charcoal Grilled French Pigeon鴿肉好腍、好滑、好有彈性；烤完嘅表面充滿焦香～🤌🏻Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef標準A5和牛嘅油脂爆發感覺，配咗個嘅貝亞恩醬(有白酒醋、酸酸哋），平衡少少油脂感。😌Ja

呢間餐廳小編成日都喺OpenRice見到，今次終於可以搵到個中午過嚟試吓食。呢度環境非常舒適，服務一流，地理位置同埋食物質素，小編認為性價比都唔錯。Silver Sillago Fish and Crab Meat食落有豐富嘅蟹肉同埋魚，而且外皮炸得鬆脆，食落唔會覺得好膩。Hokkaido Scallop Carpaccio帶子切得非常薄身配上酸甜嘅汁，係非常開胃嘅頭盤非常推介！Hummus and Artichoke Bisque呢個湯打得非常幼細。小編尤其喜歡佢哋嘅sourdough！個麵包入面鬆軟得來外面非常之脆，用嚟點湯飲簡直係一流。但係不得不提佢本身提供嘅牛油亦不錯，特別喜歡佢嘅butter salt!Traditional Roasted USDA Prime Beef個牛本身切得薄，而且煮嘅熟到剛剛好，肉身軟熟，仲有好多款醬汁可以配搭。Portobello Mushroom Risotto呢個飯上面有濃濃嘅芝士，撈埋一齊令到個飯口感更加豐富，加上有濃郁嘅蘑菇味，小編個人都幾鍾意。Lemongrass Mango Mousse呢個甜品有少少驚喜，個lemongrass喺呢個

*【華麗登場 瑰麗年代美感🔥】*法式 Fine Dining整間餐廳都散發出低調舒適的氛圍充滿文藝氣息，甫進餐廳有如穿梭至上世紀歐陸貴族的私人書室📚，高貴浪漫又典雅～室內超過80個座位，窗旁座位俱能飽覽醉人的維多利亞港海景🌊。每晚都有現場樂隊表演🎤🎼🎺🎷🥁，以歌送上祝賀，倍添浪漫氣氛，真係一處生日 & 節日慶祝的好地方🎊🎉，一定能讓人留下更難忘的回憶🎞🎥！主廳採用胡桃木作主調，天花板飾以古典方格紋；嵌入式書架擺放數百本古典書籍作裝飾，配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈等，好靚好典雅～至於美食方面，主廚👨🏻‍🍳 曾在香港頂級酒店當廚接近10年，精選菜式橫跨歐陸多國，食材新鮮且高質，更以花入棧🌸 每道菜式尤如藝術品般精緻，是視覺 & 味覺同樣的高級享受🥰。【Bochord Tasting Menu $1,388 p.p.】🔸Seafood Trio先來個海鲜三重奏～底層有日本海膽 (清甜加上綿密泡沫，味道濃郁又鮮味）；中層有西班牙章魚carpaccio (壓成薄片，既新鮮又帶酸甜開胃，仲有鮮魚籽）；頂層有煙燻鰻魚慕斯 （配上矜貴陳年皇家魚子醬）第一道菜式已充滿驚喜❤️，擺盤精緻又鮮味！🔸Scot

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗銅鑼灣調查呢間Fine Dining，餐廳裝修成一間歐陸復古圖書室，可以飽覽維港景色，現場仲有live band坐陣，每當有客人生日，佢哋仲會唱生日歌，當晚大約聽咗10次生日歌，呢間fine dining絕對係生日/周年紀念嘅慶祝好地方🍽️Tasting Menu $1388🍞Bread🙋🏻‍♂️表示餐前奉送麵包，口感外脆內軟，配上香軟嘅法式牛油同香濃嘅羅勒味牛油🐙Seafood Trio🙋🏻‍♂️表示第一道菜有海鮮三重奏，底層有日本海膽加上綿密嘅泡沫，食落鮮甜濃郁，中層有八爪魚carppacio，一片片薄切，口感爽彈，配上三文魚籽同鮮甜醬汁，頂層係煙燻鰻魚慕絲配上黑魚子，擺盤精緻，口感軟滑，一道菜已經有多重滋味，相當驚喜🦀Scottish King Razor Clam & King Crab🙋🏻‍♂️表示第二道菜係蟶子皇配上帝皇蟹慕絲，一上枱充滿仙氣，勁igable，蟶子皇口感爽彈，食落充滿鮮味，帝王蟹慕絲味道香濃，食落口感軟滑🐖Italian Zucchini Flower & Iberico Ham🙋🏻‍♂️表示第三道菜係意式南瓜花配上伊比利亞火腿，南瓜花係意大利傳統

銅鑼灣呢間餐廳環境好又夠大，仲可以望到海景。我哋揀咗4 courses executive lunch $468/位：有appetiser + soup +main + dessert 🍮🥄頭盤揀咗個法國鵝肝慕絲，好精緻嘅一味！個鵝肝軟滑香濃，配埋金蜜瓜清甜爽口，檸檬酒同梅酒醬汁酸甜好夾😍另一個揀咗日本蟹肉海膽豆腐！個豆腐嫩滑香滑，一份3件，一個夾著海膽，鮮味濃郁。一個夾著蟹肉、一個夾著三文魚籽，口感豐富。最特別係佢用咗蠔汁忌廉同墨魚汁昆布啫喱，令成個配搭更有層次。個蟹油蛋黃醬做得好香濃😋湯揀咗個鷹嘴豆同雅枝竹濃湯，真係好特別！雞湯底清甜，加入乾蕃茄、鷹嘴豆同黑蒜，配埋茴香，啲味好和諧。另一個加$58揀咗龍蝦湯，個龍蝦味香濃，上面仲有酸種包酥皮同白蘭地忌廉。主菜方面，法國鴨胸真係好outstanding！鴨肉55度慢煮，肉質嫩滑多汁，再煎到外皮香脆。配埋辣味醬同鴨肉醬，個紫薯蓉幼滑香甜，啲砵酒汁令個味更豐富。另一個主菜係炭燒美國牛柳配蘑菇，牛柳有炭燒香，配埋羊肚菌同鴨油薯仔，好有層次。季節時蔬新鮮爽口，配搭得好好！最後甜品好精緻，打卡able !