canton pot (已結業)

對上一次打邊爐已經差吾多系一年前既事，由於同事強烈推介，於是就黎到位於酒店裏面既CANTONPOT打邊爐啦。餐廳系酒店二樓，裝修簡潔高雅，無一般火鍋店既侷促感。呢度有多間VIP房，就算一大班朋友興奮過頭都吾怕嘈親隔離，今次得兩個人，所以坐大廳。湯底叫左花膠燉響螺湯同皮蛋芫茜湯等湯滾起，侍應先讓我地試下個湯，花膠湯顏色金黃清澄，香氣濃郁，入口清爽而不膩，好好飲！搞到我癮唔住飲左幾婉添～而且仲有大大舊花膠和螺頭，幾足料下。皮蛋湯下火，味道正常。叫左碟牛肉拼盤、手打四寶丸、羊肚菌豚肉餃松、茸野菌福袋同一個皇帝菜。D牛肉好新鮮，吾會過肥或過瘦，剛剛好而且好有牛肉味，好正！實在太好食，食曬先醒起吾記得影低。D丸同餃都好好食，肉質爽口彈牙，試得出用料新鮮，最好味系個福袋，腐皮索曬D湯汁，而裏面既菇有好濃既菇味，喜歡菇類既朋友一定要試！個皇帝菜都好新鮮，下次打邊爐一定要叫呢個菜，同打邊爐好夾～間餐廳既整體食物水準吾錯，最重要既系用料新鮮，貴少少都系值得既～ 

竟然有幾個月沒有打過邊爐, 於是在月慶這天就去吃了抽奬中的二人韓式打邊爐。今次開餐的地點在CANTONPOT, 旺角的薈賢居酒店餐店, 在豪華戲院附近。印象中好像沒有試過到這麼高級的地方打邊爐, 環境果然不同, 裝潢摩登又清靜, 沒有一般又熱又吵的火煱店感覺, 絶對可以二人好好地一邊滾一滾談情的食店。很多食店已轉用IPAD 做MENU, 方便又清晰。 免費的火煱套餐有十多款食物, 看似很不錯。雖然這兒的醬料每位要二十多元, 但有近二十款醬料任加任混, 都可接受的。當然質素是比一般任飲任食的好, 更乾淨企理。點餐後不用五分鐘牛肋湯煱便送上, 火煱配料亦很快送到。想不到這個食物三層架會在打邊爐中出現, 當然地它會令你忍不住拍照, 很奇怪呢!套餐還包括了這盆雜菜, 分量十足。二人套餐內的食物每款質素都不錯, 當然我們最愛的是美國牛肋片, 又香又滑, 正。不過只得幾片...對我們這些牛魔王當然不夠啦。韓式味道當然有泡菜和蘿白, 我們把它們一早放湯, 將清湯變得更豐富。湯底其實幾夠味, 除了內有牛肋骨有肉可吃外, 還有人參呢~牛肉每人得兩片又怎能滿足? 所以我們加添了一份肥牛和鮮蝦滑。肥牛果然是

是咁的，昨日友人約本人到酒店共進晚餐--打邊爐。酒店都有得十吓十吓？！本人一開始都係唔信，但友人話嚟咗先啦，唔嚟就走寶。入到餐廳，發覺裝修唔錯，環境乾淨，空氣清新，無一般火鍋店既噏味。因為友人已book枱，所以安排到一張四人枱比我地。隨即個侍應就比咗個IPad menu比我地睇同問我地想食咩。因為我唔食得牛，所以就話食海鮮同素菜。最後就要咗個$888龍蝦2人餐，仲同我地將套餐嘅牛肉改名豚肉。佢話份量夠我地兩人食之餘，仲可以滿足埋我地嗰3個願望。飲品就叫咗紫背天葵。落完食物侍應就叫我地混醬，有十幾款比我地混，超正！之後個set就嚟咗，原隻龍蝦剌身有龍蝦味，龍蝦湯有龍蝦味，食到個蔬菜拼盤都有龍蝦味，勁正！尤其係個菇菇福袋，非常好食，但係食完一個之後就好飽，好在一個set得一個，一人一個。食完之後侍應仲即刻清乾淨張枱比我地慢慢坐，非常貼心。侍應話下次可以帶多啲人嚟，因有間大房可以唱k，最多坐12人，最底消費$6000。

We had a group of 16 persons and booked a room in advance. The room was spacious and had TV and karaok inside. We ordered some seafood, beef, dumplings and vegies. The food were fresh and delicious, especially they had some special dumplings with kimchi inside, not so spicy but juicy. The beef was red and fresh, you could tell that the restaurant provided high quality beef when you tasted them in your mouth, so as the shrimps. They had some special mushrooms that you could not find in other hotp

We had a group of 16 persons and booked a room in advance.  The room was spacious and had TV and karaok inside.  We ordered some seafood, beef, dumplings and vegies.  The food were fresh and delicious, especially they had some special dumplings with kimchi inside, not so spicy but juicy.  The beef was red and fresh, you could tell that the restaurant provided high quality beef when you tasted them in your mouth, so as the shrimps.  They had some special mushrooms that you could not find in other

天氣又再下降，與太座去試這高檔火鍋，價錢不菲之餘，第二天還燥到流鼻血，真活該。當日六時半左右到場，人丁稀疏，到後來八時左右全場已滿座，待應一見我們食完就兩、三次來要收湯底，我想飲多碗湯都有阻人做生意的感覺，為免被開飯的編輯又指在食評中"發放不實﹑捏造事實﹑惡意 猜測或含誤導成份的內容"，只好這樣提點大家，就請大家自行思考了，這裏座位與鄰桌之間，除了出入走道外，基本上差不多沒分隔，本身的桌面也甚細，所以我們點了六款食品已差不多放不下，連太座那瓶'羅漢果茶'也要另放在身後的雜物檯上。話說回來這裏的食品就非常新鮮外，湯底花款更多，什麼龍蝦湯底，花膠湯底等更是不少，當然價錢也不低，去倒三、四百元一個湯底都有，不過在我個人認為，用到這麽名貴的材料做湯底，是否太浪費，同時味道又會否真的夾，所以我們這晚就只點了一個鴛鴦湯底，是韓式牛骨湯底拼松露雜菌湯底，松露雜菌湯底除了真的夠清外，就真的沒有特別，也吃不到松露味，但韓式牛骨湯底就真值得一試，湯內有除了一大件牛肋骨肉外還鮮人參，湯底甘甜濃郁，到最後那牛助骨肉也仍極具牛味，肉質入口香淋鬆軟，十分美味。材料方面我們點了六款，計有肥牛，珊瑚蚌，海膽蝦丸，皇帝

已有好一段日子沒跟這個老朋友叙舊，見近日天氣有點寒，吃吃火鍋聊聊天，似乎是個不錯的選擇。從旺角往豪華戲院走過去，只是十來分鐘的腳程，但氣溫一下子驟降了好幾度，加上下起綿密的細雨，地下濕漉漉的，真的不好走。看見戲院冷清清的樣子，真令人回味七八十年代電影業的黃金歲月，人才輩出，題才多樣而大膽，不會像今天只拍些陰陽怪氣，不知所謂的電影，看來沒落是必然的事。經朋友引路，先知道原來旁邊有間酒店，店內的餐廳就是以火鍋為主，反正是想聊聊天，就點了一個極尚龍蝦火鍋套餐 ($888) ，是兩位的價錢。餐前喝了杯洛神花茶，沒有加入冰塊，喝起來清甜可口，真材實料，很舒服的感覺。 店內用的是嵌入式電磁爐，方便衛生，醬料更有十二種常用的免費，另有XO醬、什菌醬及龍蝦醬三款是另外收費的，當中以龍蝦醬最特別，問過經理，原來是廚師在每次熬龍蝦湯底時，都將蝦油扣起，加入蒜蓉之類煮成，龍蝦味真的很突出，就算是收費，亦值得試試。 湯底是龍蝦鴛鴦湯鍋，半濃半清，各具風味，但在下始終好重口味，差不多將所有食物都朝濃味的一邊傾倒，而湯底除了西芹及什菇外，還有龍蝦肉在內，很認真的說。 先上已切片的原隻新鮮龍蝦 (1隻)(6至7兩)

農曆十一月十六，是廿四氣節中的小寒，代表即將進入全年最冬的時候，就在小寒前夕，我倆就與眾友人前來旺角薈賢居的Canton Pot來一個火鍋聚來這裡，是喜歡這裡的湯底，除了款式多，用料也十分豐富，就像這晚的兩鍋共四款湯底，一款是至尊滋補鴛鴦湯(瑪卡湯鍋及佛跳牆)，瑪卡有秘魯人蔘之稱，營養價值甚高，還配以清雞及比利至愛的烏雞作湯料，乃坊間較少見的另一個鍋哩，則是龍蝦鴛鴦湯鍋，大家可先淺嚐一下，番茄味會較重，另一邊則是較淡的龍蝦清湯~吃火鍋，也要些清熱飲品相伴，這裡有供應竹庶芧根和紫貝天葵等，至於醬料也有十多款供自已調配，除了多用的豉油，特別推介日式胡麻醬，再加點點蒜粒和蒽花，十分香口惹味!光有龍蝦湯底實在有點未夠滿足，就來一客龍蝦刺身，上枱時龍蝦觸鬚還有跳動，新鮮度滿分，薄切的龍蝦片既可生吃也可加入火鍋中，前者清甜嫩口，熟食的話則會變得爽口鮮甜，味道各異，值得一試~ 除了龍蝦，當然還有鮑魚，已預先切成粒狀，方便大家享用，味道鮮甜，質感也挺爽口，正!吃火鍋怎可少了牛肉，來自澳洲的有機牛肉眼，肉質十分嫩滑，也帶點點油脂香，入口軟熟，牛味也挺豐富，至於本地新鮮牛頸脊則來得爽滑，甚富嚼勁而不覺韌，

Canton Pop? 不是，是Canton Pot~ 這個名字未免太合適了吧! 廣東人最愛就是打邊爐，真是男女老少都喜歡，不只是冬季限定，對於香港人來說，是四季都適合，就是鍾愛這個十下十下的動作。一邊打邊爐，一邊唱K，不是K房的專利! 如果人多的話，可訂大房，唱下Canton Pop!! 還遇上非常幽默的店員呢~ 醬汁已經一早放好在枱上，共有十二款可供選擇，最特別的是竟然有腐乳和南乳? 打邊爐真的未見過有這兩種醬料~胡麻手撕雞 $88先來點小吃~ 用日式胡麻醬拌的滑嫩手撕雞和青瓜夠爽口，喜歡超多麻醬的沙律!! 上海烤麩 $68多數食的烤麩是凍的，這個是暖笠笠的，但反而更入味呢! 極尚龍蝦火鍋套餐 $888 (兩位)兩味的龍蝦火鍋，一半是龍蝦清湯底，另一半是龍蝦濃湯底。可以吃之前先呻一口龍蝦湯，味道很鮮，但打完邊爐後再喝下去時，變成更濃郁的龍蝦湯，秘訣是龍蝦刺身上的龍蝦頭要一併放進濃湯內淆製，直到打邊爐完畢。龍蝦刺身切得薄片，呈現粉紅色，味道則鮮嫩彈牙，只需配上少許的刺身鼓油便可! 至尊滋補鴛鴦湯 $398另一鍋亦是兩個湯底，是昂貴的彿跳牆和烏雞。由於是兩款不同的雞，味道和營養亦有所分

這晚，約了幾位食友去旺角打邊爐。地點在旺中帶靜的地段，廣東道薈賢居酒店二樓。來到約定的地址，房間內卻傳出歌聲。原來，早到的食友們正在享受廂房內的獨立卡拉 OK 系統。今次火鍋的地點名叫「Canton Pot」。裝修走簡約時尚風，既有摩登的銀灰色調，也有傳統和諧的木系色彩。那幾間 VIP 廂房寬敞雅緻，圓桌旁還放置了沙發、木桌。房內設備整全，包括電池爐、電子餐牌，以及大家都很喜歡的卡拉 OK 及音響系統。由蔣志光經典的《皇后大道東》，到陳奕迅熱唱的《重口味》也有。　打邊爐，除了食材、湯底，其實醬料也很重要。餐廳供應 12 款固定醬料，有蔥花、蒜蓉、豆瓣醬、日式胡麻醬、金蒜粒、鮮洋蔥粒、指天椒、腐乳、南乳、花生醬、潮州辣椒油、沙嗲醬。可以調配出屬於自己的千變味道，最適合喜歡「混醬」的朋友。另外，亦有 XO 醬、海皇醬等特色醬汁供應，每款 HK$23。　這晚上，我們點了「極尚龍蝦火鍋套餐」（$888 兩位）以及「至尊滋補鴛鴦湯」（$398），再加點配料。鴛鴦湯的一半是足料豐富的佛跳牆湯底，另一半則是秘魯人參瑪卡及烏雞湯底。至於龍蝦湯底同樣分了兩半，一邊是龍蝦濃湯，另一邊是龍蝦清湯。想濃還是淡

天氣冷了,寒風撲面而來,最適合食點暖胃的食物,火鍋可算是最佳選擇。今晚,應診後,和幾位朋友到旺中帶靜的Canton Pot打邊爐, Caca知道我喜歡食牛,所以特別選了這間頗有格調的牛肉火鍋, 這裡的環境很優雅時尚,適合一大班人聚會,還可以唱K, 一展歌喉, 包了VIP房,私隱度高,就算傾公事或私事都可以。賣相有心思,分三層擺食材,有肉有菜,手打四合丸, 彈牙滑漏. 龍蝦刺身可以生食, 夠曬鮮味, 另外更可以放入龍蝦鴛鴦湯, 灼熟來食, 實在是一物二食, 三種風味,清湯鮮甜,濃湯豐富, 比芝士焗龍蝦更能食到龍蝦本身的鮮味。 這是烏雞湯和佛跳牆湯, 我主要把肥牛放入烏雞湯來食, 肥牛的牛頸脊非常夾雞湯, 沒有很重的藥材味,牛味依然在口中散發出來,脂肪比例剛剛好,只是厚度略薄,可能我食開略厚的手切肥牛吧, 食了一塊接一塊, 不想停下來, 真是不一樣的體驗呢!這是鴛鴦龍蝦湯底, 可以放福袋,龍蝦丸,黑豚肉, 海鮮的鮮味剛剛好, 混雜了豬肉, 雜菜的味, 更加和味,濃湯略重口味, 食開淡口味的,可能會覺得略鹹, 我就覺得幾好.陀地肥牛超新鮮, 鮮紅色的肥牛, 令人忍不住拍幾張closeup,

相隔差不多一年，再次來到旺角近大角咀的邊陲，薈賢居的Canton Pot。今次一行四人，三男一女，少數服從多數，打邊爐，當然是男人的浪漫啦，難為K小姐了。始終是酒店級食肆，裝修一定較街檔光鮮，優雅，我們坐在廂房，私隱度高，就算在內裡怎樣高談闊論，也不會打擾別人。話須是男人天下，不過，也不一定青島配火腩飯吧，L君帶來的白酒，絕對男女皆宜。順帶一提，這裡的啤酒選擇甚多，好些是坊間少見的歐洲手工啤酒。喝酒之餘，也喝紫貝天葵，近年，好像在火鍋的爐邊，經常找到它的蹤影。小吃作序幕，木魚絲蒜泥茄子萵荀，微辣而惹味，配上精爽的萵荀，很稱心的前菜。涼拌胡麻蝦仁南瓜棗，最喜歡其胡麻的香味，同樣令人開胃。你會想像到，打邊爐的時候，會吃到馬糞海膽？Canton Pot，做得到。雞煲熱潮不歇止，這裡也不甘後人，近月推出的香辣蟹雞煲，是坊間的雞煲店之精良版，雖然，辣度不算太強，但麻香四溢，是人人也可接受的程度，而且，肉蟹本身的鮮甜，與雞煲二合為一，教我如何可以不吃它？紅酒雙牛燴，亦是重口味之物，果然，這一晚，是屬於男人。如果稱之為法式燉牛肉，未免太過誇張，你說是港式紅酒燴牛肉，咦？似乎又有點雷同之處，Canto

不知大家有否發覺，現在愈來愈多走 stylish 路線的型格酒店，就像這間「薈賢居」。這晚上天氣開始涼，就到了「Canton Pot」撐枱腳打邊爐。湯底我們挑了「花膠燉響螺湯」$163 拼「芫茜皮蛋湯」$53：「花膠燉響螺湯」滾起後，侍應就先給我們「試湯」及吃花膠，這個動作亦令我覺得印象深刻。湯甚足料，花膠蠻多的。到了「混醬」時刻，12種配料任混，我試了其中甜南乳混洋蔥粒，原來配羊肉甚夾！另外有三款要點的醬 $46，有松露什菌醬、沙茶沙嗲及XO醬，我覺得松露什菌醬配海鮮最夾。「雜肉拼盤」$358有澳洲M5和牛、本地新鮮牛頸脊、匈牙利綿羊豬及羊肉片。最好吃是和牛，雪花分佈均勻，入口融化。我第二喜愛牛頸脊，牛味足，這點很重要啊。「精選拼盤」$158我們選了松茸野菌福袋、墨魚丸、蝦丸、黑松露牛丸、蟹籽海皇餃。一定要讚「松茸野菌福袋」，它用日本腐皮包著雲南松茸、野生珍菌粒，脹卜卜，菌香清新，吃下去感覺比吃山根健康得多吃素。最後叫了「有機菠菜苗」$48，打扮成盆栽的模樣，未食先「䑋」眼！二人邊爐實在太飽及滿足了，沒有吃甜品，反而這裡有很多花茶飲品都甚有特色，例如我喝的「紫背天葵」$38及 C 小

前天，剛好媽媽説想打火鍋，就開openrice查有什麼火鍋店，無意中在open rice看到一間新開的酒店餐廳，單看食評和相片也不錯，就打算去試試。我們五人行前往旺角，在地鐵A2出口出站，我們根據網上的地址找啊找，最後找了15分鐘也找不到，就打電話上來問問，原來在豪華戲院後面。我們一進餐廳看到環境的格調非常新穎，而且坐椅更有cushion放在後面，還有手袋箱準備給我們，感覺非常好。不久餐廳職員拿了menu給我們，她說: 可以先點鍋底後點配料，我們點了一個乾鍋 — 冬筍粟米黑毛豬肋骨煲，一個鍋底花膠響螺湯，可以滋潤一下。配料方面我們點了牛肉拼盤，匈牙利綿羊豬肩胛肉，澳洲和牛芝士餃，蟹籽海皇餃，馬糞海膽鮮蝦丸，墨魚滑，蔬菜拼盤各一份，點完餐後…餐廳職員介紹汁醬後叫我們可以先調汁醬，有十二種不同的醬汁，很快火鍋爐便到了，湯底不久也滾起了，先試一試湯底，離遠已聞到濃郁的花膠味，非常清甜，而且十分足料，可看到有多片花膠在湯內。不久，甜粟黑毛豬肋骨煲也到了， 這個是乾煲，可以先吃，再加湯打邊爐…黑毛豬不但有濃郁的醬汁味，而且非常鮮嫩… 。牛肉拼盤, 分別有五種，有宮崎A5和牛，本地新鮮牛頸脊，美國

說起香港人，有種飲食習慣真的始創香港人身上，那就是在炎炎夏日打邊爐，有的人覺得是享受，有的人則覺得是難受，可是無論如何，我其實也是愛好打邊爐的一族。火鍋店要在炎熱的天氣下突圍而出，往往靠的是出色的火鍋食材或是美味的湯底。今次來到一向喜愛的Canton Pot，貪其環境舒適，食材新鮮，湯底又美味。未開始前，先以一杯清暑的【紫貝天葵】開始，酸酸甜甜又冰凍，越飲越開胃，為一會兒大吃大喝展開序幕。同時，兩款透心涼的涼菜送到，先是【木魚絲蒜泥茄子萵荀】，惹味開胃，帶上少許辣味又爽脆。另一款是【涼拌胡麻蝦仁南瓜棗】，相比之下，我更喜歡這個，味道更為清新，加上材料夠清爽鮮甜，必吃。最後，更有肥美的【新鮮馬糞海膽刺身】，入口甘香，充滿海水味，而且十分鮮甜。清新過後，來了兩款惹味煲仔菜，是由肉蟹及雞件做成的【香辣蟹雞煲】及以牛蒡及和牛尾的【紅酒雙牛燴】。兩款味道都偏重，但令人越吃越開胃，前者的少許辣味不但刺激食慾，更能帶出了肉蟹的鮮甜，而且雞件吸收了肉蟹的精華，更為美味。紅酒雙牛則十分惹味，和牛尾更是越燜越腍，每口皆滋味十足。當吃罷煲仔菜後，加入清湯便可開始打邊爐了。打邊爐怎可缺少了肥牛，來了兩款，先是