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2023-11-15 2654 浏览
朋友話想食日本嘢,一嚟到見到已知係fusion菜格局。望望餐牌...果然...貴嘢~首先上的是生蠔,一放入口已感到濃厚的味道湧入口中。不是那種所謂的海水鮮味,而是經過調味的醬汁,酸酸甜甜的,充滿整個口腔,而且生蠔相當飽滿,厚肉,非常好食。之後是海膽拼煎飯團,海膽算新鮮,原來冇乜特別,但配上湯汁,可以加分。再嚟竟然是一個鷄飯,有鷄胸,上脾,下脾,雖然我唔理解點解日本菜會上碟油鷄飯,但又真係幾好食😆還有個類似煙燻吞拿魚,配上牛油果,對比其他食物,普普通通,不過不失。最後係和牛三文治,雖然外表幾精緻,但又好難說服自己用呢個價錢食個三文治,加上件和牛又唔太特別,試下就算。原本食完打算埋單,卻被告知原來這裡的min. charge 是每位600,差少少又諗唔到叫乜,所以決定食多隻生蠔,完美結束~
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朋友話想食日本嘢,一嚟到見到已知係fusion菜格局。望望餐牌...果然...貴嘢~

首先上的是生蠔,一放入口已感到濃厚的味道湧入口中。不是那種所謂的海水鮮味,而是經過調味的醬汁,酸酸甜甜的,充滿整個口腔,而且生蠔相當飽滿,厚肉,非常好食。
生蠔
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之後是海膽拼煎飯團,海膽算新鮮,原來冇乜特別,但配上湯汁,可以加分。
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再嚟竟然是一個鷄飯,有鷄胸,上脾,下脾,雖然我唔理解點解日本菜會上碟油鷄飯,但又真係幾好食😆
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還有個類似煙燻吞拿魚,配上牛油果,對比其他食物,普普通通,不過不失。
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最後係和牛三文治,雖然外表幾精緻,但又好難說服自己用呢個價錢食個三文治,加上件和牛又唔太特別,試下就算。
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原本食完打算埋單,卻被告知原來這裡的min. charge 是每位600,差少少又諗唔到叫乜,所以決定食多隻生蠔,完美結束~
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生蠔
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2023-10-23 2254 浏览
Today, I had the pleasure of dining at a Japanese fusion restaurant, and I must say that the experience was truly delightful. The restaurant seamlessly melded traditional Japanese flavors with innovative culinary techniques, resulting in a memorable dining experience.One of the standout dishes I tried was the potato salad with crispy potato chips on top. The potato salad was creamy and flavorful, with a perfect balance of textures. The addition of crispy potato chips on the top added a delightfu
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Today, I had the pleasure of dining at a Japanese fusion restaurant, and I must say that the experience was truly delightful. The restaurant seamlessly melded traditional Japanese flavors with innovative culinary techniques, resulting in a memorable dining experience.

One of the standout dishes I tried was the potato salad with crispy potato chips on top. The potato salad was creamy and flavorful, with a perfect balance of textures. The addition of crispy potato chips on the top added a delightful crunch that elevated the dish to new heights. It was a creative twist on a classic dish, showcasing the chef's ingenuity and attention to detail.

Next, I indulged in the hamachi sashimi, which was a true delight for the senses. The slices of fresh yellowtail were impeccably presented, glistening with freshness. The hamachi had a buttery texture and a delicate, clean flavor that showcased the quality of the fish. It was expertly sliced, allowing the natural flavors to shine through. This dish was a testament to the restaurant's commitment to using the finest ingredients.

Moving on to the palella, a unique twist on the traditional paella. Instead of the usual seafood or meat, the chef incorporated three types of yellow chicken into the dish. The result was a flavorful and aromatic paella with a rich depth of flavors. The tender chicken, combined with fragrant saffron-infused rice and a medley of vegetables, created a harmonious blend of textures and tastes. It was a playful and inventive take on a beloved Spanish dish, showcasing the fusion of Japanese and Mediterranean influences.

Finally, I had the pleasure of trying the unigiri, a rice ball topped with sea urchin. The unigiri was a delightful combination of simplicity and complexity. The perfectly seasoned rice formed a firm, yet yielding base, while the creamy and briny sea urchin added a luxurious touch. It was a delightful marriage of flavors and textures, showcasing the chef's ability to elevate a humble dish into something extraordinary.

Overall, my experience at this Japanese fusion restaurant was a true culinary adventure. The dishes I tried, including the potato salad with crispy potato chips, hamachi sashimi, palella with yellow chicken, and unigiri with sea urchin, epitomized the creativity and skill of the chef. The fusion of Japanese and international flavors showcased the restaurant's commitment to innovation while honoring traditional culinary techniques. I highly recommend this restaurant to anyone seeking a unique and unforgettable dining experience.
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2023-06-27 3121 浏览
呢間居酒屋想黎妹多之架啦。。終於有個好好嘅場合黎到啦。。就係我好朋友生日😏我當然都睇中幾樣野我係想食架啦。。佢嘅粟米、海膽燒飯團仲有就係個甜品😏頭兩款係好好味😋但甜品原來係跟季節架。。所以次次都唔同款👍🏼👍🏼我個次去係栗子季。。所以個味係栗子。。我都覺得好好味呀‼️通常呢個甜品係加支蠟燭當生日甜品。。我覺得幾好呀👍🏼仲有佢其他野食我都覺得好正呀。。最正係個龍蝦。。食完都好想再食👍🏼👍🏼我就有ᗷOOK枱去食嘅。。ᗯᗩᒪK Iᑎ絕對係食唔到架😏..🦪OYSTEᖇS🌽ᑕᗩᖇᗩᗰEᒪ ᗷᑌTTEᖇ ᑕOᖇᑎ🥔ᑭOTᗩTO Sᗩᒪᗩᗪ🥩ᗷEEᖴ TᗩᖇTᗩᖇE🦞ᒪOᗷSTEᖇ KᗩTᗩIᖴI🪸ᑌᑎIGIᖇI 🍜ᑌᗪOᑎ🥪ᗯᗩGYᑌ KᗩTSᑌ🍡ᗰOᑎT ᗷᒪᗩᑎᑕE ᗪᗩᑎGO..📍 CENSU (中環)中環歌賦街28-30號地舖..@censu_hk ..=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=#cafe#cafehopping#cafehoppinghk#coffeeshop#coffeeshopcorner#coffeeshopvibes#d
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呢間居酒屋想黎妹多之架啦。。
終於有個好好嘅場合黎到啦。。就係我好朋友生日😏
我當然都睇中幾樣野我係想食架啦。。
佢嘅粟米、海膽燒飯團仲有就係個甜品😏
頭兩款係好好味😋但甜品原來係跟季節架。。
所以次次都唔同款👍🏼👍🏼我個次去係栗子季。。
所以個味係栗子。。我都覺得好好味呀‼️
通常呢個甜品係加支蠟燭當生日甜品。。我覺得幾好呀👍🏼
仲有佢其他野食我都覺得好正呀。。
最正係個龍蝦。。食完都好想再食👍🏼👍🏼
我就有ᗷOOK枱去食嘅。。ᗯᗩᒪK Iᑎ絕對係食唔到架😏
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🦪OYSTEᖇS
🌽ᑕᗩᖇᗩᗰEᒪ ᗷᑌTTEᖇ ᑕOᖇᑎ
🥔ᑭOTᗩTO Sᗩᒪᗩᗪ
🥩ᗷEEᖴ TᗩᖇTᗩᖇE
🦞ᒪOᗷSTEᖇ KᗩTᗩIᖴI
🪸ᑌᑎIGIᖇI
🍜ᑌᗪOᑎ
🥪ᗯᗩGYᑌ KᗩTSᑌ
🍡ᗰOᑎT ᗷᒪᗩᑎᑕE ᗪᗩᑎGO
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📍 CENSU (中環)
中環歌賦街28-30號地舖
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@censu_hk
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#cafe#cafehopping#cafehoppinghk#coffeeshop#coffeeshopcorner#coffeeshopvibes#discoverhongkong#foodiesofinstagram#foodstagram#hkcafe#hkcoffee#hkdessert#hkfood#hkfoodie#hkfoodlover#hkfoodstagram#hkig#hkstyle#hongkong#hongkongcafe#hongkongfoodshare#censu#censuhk#central#centralcafe#centralfood#fusionjapanese#fusionfood#中環cafe#中環美食

🦪OYSTEᖇS
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🥔ᑭOTᗩTO Sᗩᒪᗩᗪ
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🥪ᗯᗩGYᑌ KᗩTSᑌ
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🍜ᑌᗪOᑎ
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🥔ᑭOTᗩTO Sᗩᒪᗩᗪ
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🥩ᗷEEᖴ TᗩᖇTᗩᖇE
🦞ᒪOᗷSTEᖇ KᗩTᗩIᖴI
🥪ᗯᗩGYᑌ KᗩTSᑌ
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🪸ᑌᑎIGIᖇI
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2023-06-23 2693 浏览
Had the worse dining experience ever in hk at this restaurant. Waiters are unprofessional. We ordered oysters and it ever came. We asked about the oyster and they said they had sold out. We told the server to correct the bill as they included the oysters and they thought we lied to them and insisted that we ate the oyster. Really bad attitude and we asked them to check the cctv and had to wait for 20 mins. When we left the restaurant, they made faces at us and never apologised.
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Had the worse dining experience ever in hk at this restaurant. Waiters are unprofessional. We ordered oysters and it ever came. We asked about the oyster and they said they had sold out. We told the server to correct the bill as they included the oysters and they thought we lied to them and insisted that we ate the oyster. Really bad attitude and we asked them to check the cctv and had to wait for 20 mins. When we left the restaurant, they made faces at us and never apologised.
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Censu目前是我的top10喜愛餐廳主打fusion日本料理 裝修以簡約風 菜式配搭和fukuro 很相似當日朋友在港慶生想吃豪氣一點 於是點了四份UME tasting menu 其中的appetisers 真的令我跌下巴 hamachi sushi好鮮甜, 另外前菜的sashimi 配上酸甜汁加牛油果topping 成功令餐生日飯有一個特別的點綴。Mains真的是deluxe menu! 又雞又魚又牛又豬 真係豪氣生日飯 wagyu beef的煮法配上醬汁成功帶出牛的香味 雞也是impressive 之作 下次一定會再帶朋友嚟
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Censu目前是我的top10喜愛餐廳
主打fusion日本料理 裝修以簡約風 菜式配搭和fukuro 很相似
當日朋友在港慶生想吃豪氣一點 於是點了四份UME tasting menu 其中的appetisers 真的令我跌下巴 hamachi sushi好鮮甜, 另外前菜的sashimi 配上酸甜汁加牛油果topping 成功令餐生日飯有一個特別的點綴。
Mains真的是deluxe menu! 又雞又魚又牛又豬 真係豪氣生日飯 wagyu beef的煮法配上醬汁成功帶出牛的香味 雞也是impressive 之作 下次一定會再帶朋友嚟
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抵食
用餐途径
堂食
庆祝纪念
生日
推介美食
  • Hamachi
  • Unigiri
  • Wagyu  Steak
  • oysters
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Censu的和風店面設計簡單俐落,感覺就像日本京都的熟食小店。店內中性帶暖的色調、原石地板、原木製桌椅以及拼布掛毯,均為餐廳增設了一份靜謚的氣息,具日式古典韻味的同時卻不失現代感。這份崇尚自然、純粹以及簡約美的設計理念,大概就是「侘寂」的意思吧。在如此寧靜卻溫馨的環境下用餐,確是能好好地放鬆,讓身心都得到充分的休息。餐廳提供日式fushion菜式,食材的配搭以及烹調方法都很有新鮮感,在保留傳統和食精粹的同時,亦嘗到驚喜的味道,十分值得一試。推介Unigiri HKD268燒飯糰配上鮮甜的海膽與濃郁的鮑魚高湯,味道十分可口,飯粒微微焦香的質感也很棒,整體吃起來有點像risotto,非常推薦Wagyu Katsu Sando HKD258外皮輕輕炸過的和牛味道濃郁,生熟度剛剛好,肉汁豐富且沒有任何筋位,配上帶牛油香味、鬆脆的麵包,十分好吃Udon (crab miso, snow crab) HKD268滿滿的松葉蟹肉配上彈牙的烏冬,味僧醬汁味道鮮甜濃郁,雖然相較之下,味道沒有前2道菜這麼有驚喜,但還是很不錯的
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Censu的和風店面設計簡單俐落,感覺就像日本京都的熟食小店。店內中性帶暖的色調、原石地板、原木製桌椅以及拼布掛毯,均為餐廳增設了一份靜謚的氣息,具日式古典韻味的同時卻不失現代感。這份崇尚自然、純粹以及簡約美的設計理念,大概就是「侘寂」的意思吧。在如此寧靜卻溫馨的環境下用餐,確是能好好地放鬆,讓身心都得到充分的休息。餐廳提供日式fushion菜式,食材的配搭以及烹調方法都很有新鮮感,在保留傳統和食精粹的同時,亦嘗到驚喜的味道,十分值得一試。


推介
Unigiri HKD268
燒飯糰配上鮮甜的海膽與濃郁的鮑魚高湯,味道十分可口,飯粒微微焦香的質感也很棒,整體吃起來有點像risotto,非常推薦


Wagyu Katsu Sando HKD258
外皮輕輕炸過的和牛味道濃郁,生熟度剛剛好,肉汁豐富且沒有任何筋位,配上帶牛油香味、鬆脆的麵包,十分好吃


Udon (crab miso, snow crab) HKD268
滿滿的松葉蟹肉配上彈牙的烏冬,味僧醬汁味道鮮甜濃郁,雖然相較之下,味道沒有前2道菜這麼有驚喜,但還是很不錯的
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堂食
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2023-04-10 1767 浏览
冇諗過呢間居酒屋冇咁難訂,門口外型十足京都小店,不過幾分鐘時間,推門入去時,已發覺場內坐滿人。前菜薯仔雞蛋沙律非常特別,比我想像中好味,外型都非常前衛,好似隻刺蝟咁,薯片脆卜卜加埋軟綿綿嘅雞蛋沙律,非常之夾,口感正。呢一度前菜都好想食多碟,不過之後有好多嘢食,所以都冇咁做。是夜最鍾意嘅菜式絕對係全隻三黃雞西班牙燴飯。師傅表示,這道菜融合左南洋海南雞飯和西班牙傳統海鮮飯的特色。雞胸入口卻意外嫩滑鮮美,有海南雞的風味。至於香烤雞腿也皮薄脆、肉多汁。雞鮮之外,仲食到甘香的高湯精華,更完全滲透到每粒日本越光米當中,加上特製山椒薑蓉,味道豐富更高層次,所以燴飯全部清空。
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冇諗過呢間居酒屋冇咁難訂,門口外型十足京都小店,不過幾分鐘時間,推門入去時,已發覺場內坐滿人。

前菜薯仔雞蛋沙律非常特別,比我想像中好味,外型都非常前衛,好似隻刺蝟咁,薯片脆卜卜加埋軟綿綿嘅雞蛋沙律,非常之夾,口感正。呢一度前菜都好想食多碟,不過之後有好多嘢食,所以都冇咁做。

是夜最鍾意嘅菜式絕對係全隻三黃雞西班牙燴飯。師傅表示,這道菜融合左南洋海南雞飯和西班牙傳統海鮮飯的特色。雞胸入口卻意外嫩滑鮮美,有海南雞的風味。至於香烤雞腿也皮薄脆、肉多汁。雞鮮之外,仲食到甘香的高湯精華,更完全滲透到每粒日本越光米當中,加上特製山椒薑蓉,味道豐富更高層次,所以燴飯全部清空。
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推介美食
  • paella
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2023-03-27 1283 浏览
1️⃣Snow crab Udon $238超級多蟹肉🥰🦀每條烏冬都好掛汁😋好煙韌!基本上每啖都會食到蟹肉😚而且鮮😚好滿足!入面仲加左芥蘭頭落去!烏冬既煙韌加埋芥蘭頭既爽脆好有口感😝2️⃣Wagyu beef 和牛🐮煮得岩岩好😚有油香又夠林!加埋秘製醬汁同金菇😚更加帶出個牛既香味🥰3️⃣Hamachi好鮮甜😋加埋油香都好夠😚佢用左啲酸酸地既汁好特別🥰又唔會蓋過左本身油甘魚既味😝反而仲將佢昇華左更加fresh🥰好特別🥰4️⃣beef tartare $178超好味既tartare😚加埋一塊好脆既多士可以中和到濃味😋岩岩好😚醬汁帶甜好特別🥰生牛肉又唔會好腥😚仲有啲馬山椒😚甜辣咁!好食!
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1️⃣Snow crab Udon $238
超級多蟹肉🥰🦀每條烏冬都好掛汁😋好煙韌!基本上每啖都會食到蟹肉😚而且鮮😚好滿足!入面仲加左芥蘭頭落去!烏冬既煙韌加埋芥蘭頭既爽脆好有口感😝

2️⃣Wagyu beef
和牛🐮煮得岩岩好😚有油香又夠林!加埋秘製醬汁同金菇😚更加帶出個牛既香味🥰

3️⃣Hamachi
好鮮甜😋加埋油香都好夠😚佢用左啲酸酸地既汁好特別🥰又唔會蓋過左本身油甘魚既味😝反而仲將佢昇華左更加fresh🥰好特別🥰

4️⃣beef tartare $178
超好味既tartare😚加埋一塊好脆既多士可以中和到濃味😋岩岩好😚醬汁帶甜好特別🥰生牛肉又唔會好腥😚仲有啲馬山椒😚甜辣咁!好食!
Udon 
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Wagyu  beef 
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Hamachi
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Beef  tartare
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堂食
推介美食
Udon 
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2023-03-18 760 浏览
中環歌賦街真係好多好野食 之前去左呢間日式fusion居酒屋🏮 個感覺其實好似fukuro 之後發現原來censu既老闆原來之前係fukuro做主廚🙈🙈個人覺得比較特別既係薯仔沙律 佢上面配左個自家製既薯片 加埋同d薯仔加埋一齊食真係好好食😋個蟹肉烏冬同個牛就比較普通 雖然用d食材都係比較好既食材 不過感覺只係因為個食材好而好食 調味比較普通🙈🙈之前去食有個brunch + freeflow 可以試食勻佢所有signature dish 配埋酒 渡過一個微醺下午🍶
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中環歌賦街真係好多好野食 之前去左呢間日式fusion居酒屋🏮 個感覺其實好似fukuro 之後發現原來censu既老闆原來之前係fukuro做主廚🙈🙈

個人覺得比較特別既係薯仔沙律 佢上面配左個自家製既薯片 加埋同d薯仔加埋一齊食真係好好食😋
個蟹肉烏冬同個牛就比較普通 雖然用d食材都係比較好既食材 不過感覺只係因為個食材好而好食 調味比較普通🙈🙈

之前去食有個brunch + freeflow 可以試食勻佢所有signature dish 配埋酒 渡過一個微醺下午🍶
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服务
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抵食
用餐途径
堂食
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2023-03-14 585 浏览
Hong Kong’s love for Japanese food has groomed countless Japanese restos. But finding one that creates value and is truly memorable is hard.Feeding me with sashimi burger with stacks of uni is the most straightforward way to my heart🤪 super love this onigiri with an extravagant twist - Unigiri - aka stacks of uni on cheese-filled onigiri in the abalone soup😍 hearing the description from the staff was already music to my unami-loving ears🤗 uni was sweet and fresh when eaten plain; having it toget
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Hong Kong’s love for Japanese food has groomed countless Japanese restos. But finding one that creates value and is truly memorable is hard.

Feeding me with sashimi burger with stacks of uni is the most straightforward way to my heart🤪 super love this onigiri with an extravagant twist - Unigiri - aka stacks of uni on cheese-filled onigiri in the abalone soup😍 hearing the description from the staff was already music to my unami-loving ears🤗 uni was sweet and fresh when eaten plain; having it together with the abalone soup and the meticulously grilled onigiri, you would have a duo-experience of both unami from the sea and bbq by the beach🥴 a minor downside is the cheese flavor has slightly dominated over the uni and the soup, which has also amplified the sourness from the rice🙈. I’d prefer a less salty/ strong version of cheese or without cheese inside the onigiri🤫

The Katsu dishes - Wagyu Katsu Sando and Tonkatsu with Kimchi Sauce - were satisfying for meat and deep-fried food lovers🥴 I enjoyed how the fragrance of grease protruded while the meat texture remained firm and juicy. The kimchi sauce was a clever ornament to the Tonkatsu, which heated up the dish and made it even better to pair with your icy beer😛

Though not in a great appetite for things made of glutinous rice, House Dango presented a colorful display with an interesting combination of green tea crumble, chestnut mousse and coffee soil👍🏾 Appreciate the complexity and thoughtful design to upgrade the dango to a not-so-boring level🙂

Overall, the resto is a chic blend of izakaya and Japanese fine-dining with a wide selection of delicately curated fusion dishes🤓. Why not let your senses indulge in something familiar yet different once a while?

Follow me on ig for genuine food reviews🤓: @food_is_my_air
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2023-02-25
用餐途径
堂食
人均消费
$680 (晚餐)
推介美食
  • Unigiri
等级2
7
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2023-03-14 463 浏览
Hong Kong’s love for Japanese food has groomed countless Japanese restos. But finding one that creates value and is truly memorable is hard.Feeding me with sashimi burger with stacks of uni is the most straightforward way to my heart🤪 super love this onigiri with an extravagant twist - Unigiri - aka stacks of uni on cheese-filled onigiri in the abalone soup😍 hearing the description from the staff was already music to my unami-loving ears🤗 uni was sweet and fresh when eaten plain; having it toget
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Hong Kong’s love for Japanese food has groomed countless Japanese restos. But finding one that creates value and is truly memorable is hard.

Feeding me with sashimi burger with stacks of uni is the most straightforward way to my heart🤪 super love this onigiri with an extravagant twist - Unigiri - aka stacks of uni on cheese-filled onigiri in the abalone soup😍 hearing the description from the staff was already music to my unami-loving ears🤗 uni was sweet and fresh when eaten plain; having it together with the abalone soup and the meticulously grilled onigiri, you would have a duo-experience of both unami from the sea and bbq by the beach🥴 a minor downside is the cheese flavor has slightly dominated over the uni and the soup, which has also amplified the sourness from the rice🙈. I’d prefer a less salty/ strong version of cheese or without cheese inside the onigiri🤫

The Katsu dishes - Wagyu Katsu Sando and Tonkatsu with Kimchi Sauce - were satisfying for meat and deep-fried food lovers🥴 I enjoyed how the fragrance of grease protruded while the meat texture remained firm and juicy. The kimchi sauce was a clever ornament to the Tonkatsu, which heated up the dish and made it even better to pair with your icy beer😛

Though not in a great appetite for things made of glutinous rice, House Dango presented a colorful display with an interesting combination of green tea crumble, chestnut mousse and coffee soil👍🏾 Appreciate the complexity and thoughtful design to upgrade the dango to a not-so-boring level🙂

Overall, the resto is a chic blend of izakaya and Japanese fine-dining with a wide selection of delicately curated fusion dishes🤓. Why not let your senses indulge in something familiar yet different once a while?

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环境
服务
卫生
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用餐日期
2023-02-25
用餐途径
堂食
人均消费
$680 (晚餐)
推介美食
  • Unigiri
等级1
3
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2023-03-13 590 浏览
由前Fukuro日籍主廚Shun Sato主理嘅日本餐廳,Censu!👏👏👏Censu以日本美學設計-Wabi sabi為概念,但餐廳內卻播放著強勁節拍嘅音樂,加上創意日本料理,無論視覺、味覺定聽覺都帶俾食客一種全新衝擊。餐廳上面嘅食物種類唔算多,但每一道料理都可以話係獨當一面,十分值得推薦!Hamachi🐟油甘魚刺身加咗果醋同麵包粒,有少少辣。刺身好新鮮,果醋調味恰到好處,唔會太酸。超開胃、超醒神嘅前菜。Snapper🐟同樣都係刺身加醋嘅配搭,但呢個會更加清新。昆布醋加鯛魚片,配搭荷蘭豆絲,食落清新又有咬口。Edamame枝豆除咗鹽之外仲加咗紫蘇梅子粉嚟調味,送酒一流!可惜嘅係啲枝豆唔夠飽滿Zucchini Flower Tempura 講得上係Censu嘅特色招牌菜。意大利青瓜花用天婦羅嘅炸法,中間釀左芝士,配上黑松露醬汁。無論材料同煮法都好獨特,必食之選👍👍👍。另外值得一讚嘅係,天婦羅麵衣夠薄,唔油,無油溢味。Black Cod西京燒黑鱈魚,魚油味好香濃。最正係個魚皮,用汁煮完之後依然keep到好薄脆。用煮過嘅大根乾切絲伴碟,有日本風情之餘,亦令成碟餸食落無咁寡,口感豐富好多。U
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由前Fukuro日籍主廚Shun Sato主理嘅日本餐廳,Censu!👏👏👏

Censu以日本美學設計-Wabi sabi為概念,但餐廳內卻播放著強勁節拍嘅音樂,加上創意日本料理,無論視覺、味覺定聽覺都帶俾食客一種全新衝擊。

餐廳上面嘅食物種類唔算多,但每一道料理都可以話係獨當一面,十分值得推薦!

Hamachi🐟
油甘魚刺身加咗果醋同麵包粒,有少少辣。
刺身好新鮮,果醋調味恰到好處,唔會太酸。超開胃、超醒神嘅前菜。

Snapper🐟
同樣都係刺身加醋嘅配搭,但呢個會更加清新。昆布醋加鯛魚片,配搭荷蘭豆絲,食落清新又有咬口。

Edamame
枝豆除咗鹽之外仲加咗紫蘇梅子粉嚟調味,送酒一流!可惜嘅係啲枝豆唔夠飽滿

Zucchini Flower Tempura
講得上係Censu嘅特色招牌菜。意大利青瓜花用天婦羅嘅炸法,中間釀左芝士,配上黑松露醬汁。無論材料同煮法都好獨特,必食之選👍👍👍。另外值得一讚嘅係,天婦羅麵衣夠薄,唔油,無油溢味。

Black Cod
西京燒黑鱈魚,魚油味好香濃。最正係個魚皮,用汁煮完之後依然keep到好薄脆。用煮過嘅大根乾切絲伴碟,有日本風情之餘,亦令成碟餸食落無咁寡,口感豐富好多。

Unigiri
海膽燒飯團。食海膽最驚食到啲唔新鮮,有臭味,又或者落得明礬太多變咗苦味。呢度嘅海膽食落帶甜仲依然挺身。燒飯團表面焦香又唔會過硬,配合埋少少上湯係底,一次過滿足晒食燒飯團同泡飯嘅慾望。

Udon🍝
我會叫佢做carbonara烏冬。烏冬用咗蟹肉味噌做醬汁,食前要先將蛋黃同份量十足嘅蟹肉撈均再一齊食。每一啖都食到濃濃嘅醬汁同蟹肉,夠曬飽肚
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2023-03-05 577 浏览
讚1 環境好鬼Young 真係啱啲後生既黎2 嘢食的確係唔錯 魷魚彈牙 醬汁調得開胃 海膽飯糰少少甜 好入味 甜品唔會超甜 係有栗子既味3 雞尾酒開胃彈1 刺身類嘢食就有啲平凡 吞拿魚醬汁淡左啲2 雞尾酒好淡3 都真係幾貴下
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1 環境好鬼Young 真係啱啲後生既黎
2 嘢食的確係唔錯 魷魚彈牙 醬汁調得開胃 海膽飯糰少少甜 好入味 甜品唔會超甜 係有栗子既味
3 雞尾酒開胃


1 刺身類嘢食就有啲平凡 吞拿魚醬汁淡左啲
2 雞尾酒好淡
3 都真係幾貴下
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中環餐廳CENSU喺主打FUSION日本菜料理店,由外面到入面嘅裝修都會感受到簡約日本風,加埋燈光柔和俾人舒適放鬆感覺。餐廳係日籍總廚主理,菜牌上都會見到好多日本菜,但又有少少加入左西方菜式嘅元素。入面有一邊係開放式廚房,如果坐左係前方嘅位置就可以睇到廚師由準備、烹調到上菜嘅整個過程。野食大多都係日本直送黎香港,保證新鮮!🔥PALELLA $498★★★★★絕對係第一次聽咁得別嘅配搭,原隻三黃雞西班牙燴飯。呢個菜式絕對推翻左我對海南雞嘅概念,融合左海南雞飯同西班牙海鮮燴飯當中嘅特色。雞胸望落平平無奇,好似好DRY冇咩味道嘅雞胸肉,但入口真係比我想像中嫩滑同有味,有海南雞嘅風味同鮮味。而烤雞嘅部分亦做到雞皮薄但香脆、入面雞肉超多汁,帶有陣陣海南雞嘅味道。但講到精華當然係個飯,佢用左日本米,個飯吸哂雞油同日本高湯個味,但又保留西班牙燴飯個米嘅口感,邊邊位仲食到飯焦個焦香感,無敵!佢仲配左個特製嘅山椒薑蓉汁,撈埋落個飯到真係一流,又係另一種享受,但雞肉唔洗點呢個醬汁都好足夠。🔥WAGYU KATSU SANDO $268★★★★☆ 和牛三文治,份量感滿滿。麵包烘底咬落好香脆,食得出好香牛油味
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中環餐廳CENSU喺主打FUSION日本菜料理店,由外面到入面嘅裝修都會感受到簡約日本風,加埋燈光柔和俾人舒適放鬆感覺。餐廳係日籍總廚主理,菜牌上都會見到好多日本菜,但又有少少加入左西方菜式嘅元素。入面有一邊係開放式廚房,如果坐左係前方嘅位置就可以睇到廚師由準備、烹調到上菜嘅整個過程。野食大多都係日本直送黎香港,保證新鮮!
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🔥PALELLA $498
★★★★★
絕對係第一次聽咁得別嘅配搭,原隻三黃雞西班牙燴飯。呢個菜式絕對推翻左我對海南雞嘅概念,融合左海南雞飯同西班牙海鮮燴飯當中嘅特色。雞胸望落平平無奇,好似好DRY冇咩味道嘅雞胸肉,但入口真係比我想像中嫩滑同有味,有海南雞嘅風味同鮮味。而烤雞嘅部分亦做到雞皮薄但香脆、入面雞肉超多汁,帶有陣陣海南雞嘅味道。但講到精華當然係個飯,佢用左日本米,個飯吸哂雞油同日本高湯個味,但又保留西班牙燴飯個米嘅口感,邊邊位仲食到飯焦個焦香感,無敵!佢仲配左個特製嘅山椒薑蓉汁,撈埋落個飯到真係一流,又係另一種享受,但雞肉唔洗點呢個醬汁都好足夠。
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🔥WAGYU KATSU SANDO $268
★★★★☆
和牛三文治,份量感滿滿。麵包烘底咬落好香脆,食得出好香牛油味道,入面塊和牛先炸過,外層香脆但好入面嫩滑,唔會太熟4-5成熟左右,一路食都好多肉汁好JUICY,但又唔會食到好多血水滲出黎,個熟度掌握得岩岩好,每一啖都充斥住和牛嘅味道,冇任何筋位,好滿足。
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🔥CHUTORO TUNA $258
★★★★☆
拖羅顏色偏粉紅新鮮,算係帶肥厚同油感,脂肪分佈好似雪花咁幾細膩,入口油潤無筋即溶,柔滑但又有魚脂油嘅甘香,油分恰到好處,食完幾舊都唔會覺得膩口。佢本身有wasabi 同醬油係底下,但覺得個wasabi唔太夠。
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🔥Oyster $88
★★★★☆
生蠔好新鮮又大隻,起碼半隻手掌咁大。食落幾鮮甜,唔係CREAMY,比較帶清爽,加埋佢加左個柚子醋嘅醬汁,食落更加之清新。如果鍾情食蠔嘅絕對可以一試。

🌟總括:成餐飯都幾有驚喜,菜式創意度幾好,食材新鮮,每個菜式望住佢地烹調、擺盤到上菜,整個過程都睇得出廚師們嘅用心。環境舒服,價錢以中上環地段黎講唔貴。叫左一個海南飯飯2個人食再叫少少野都真係幾飽下,有其他菜式想食都未有機會試到,下次必定會再黎。聽聞佢地幾Full Booking,想食記得網上預早訂座。順帶一提星期五、六晚上每人低消係$650,而佢地星期日唔開門。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
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人均消费
$650 (晚餐)
等级4
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2023-02-14 610 浏览
朋友極力推介的Censu, 今日有機會試一試。餐廳裝潢以木製傢俱為主,配合昏暗的燈光讓人暫時逃離煩囂的生活,不過音樂略嫌大聲,朋友間之對話聲量都要提高,一頓飯下來嗓音都沙啞了。首先點了幾款前菜,油甘魚刺身,非常新鮮,油香十足,加上微酸的醬汁,十分開胃。薯仔沙律好有驚喜,香脆的薯片加上半熟溫泉蛋和薯仔蓉,層次分明。Zucchini Flower Tempura的醬汁非常特別,是用Black Truffle和mushroom製成,配上意大利翠玉瓜花蕾,並釀入帶子、蝦、芝士等打成蓉,唯一挑剔是餡料比較鬆散。Flathead Lobster Kataifi非常好味,龍蝦肉外面加上炸到脆卜卜的粉條,醬汁是精粹所在,品嘗前記得要沾滿醬汁才行!主菜方面我們點了Paella, 即是雞飯。雞肉嫩滑的程度令人驚艷,雞腿部位充滿肉汁不在話下,連雞胸肉都非常嫩滑,舖在底層的飯也充分吸引雞油,配上蔥花,活活就是一碗讓人食指大動的蔥油飯😋食到這裡我們還是有點意猶未盡,店員特別推介我們店內之hidden menu - 海膽多士。新鮮海膽配上特別醃製的厚多士,多士十分香口,但鹹鹹的沒有想像中好味。索價$188/件也是
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朋友極力推介的Censu, 今日有機會試一試。餐廳裝潢以木製傢俱為主,配合昏暗的燈光讓人暫時逃離煩囂的生活,不過音樂略嫌大聲,朋友間之對話聲量都要提高,一頓飯下來嗓音都沙啞了。

首先點了幾款前菜,油甘魚刺身,非常新鮮,油香十足,加上微酸的醬汁,十分開胃。薯仔沙律好有驚喜,香脆的薯片加上半熟溫泉蛋和薯仔蓉,層次分明。Zucchini Flower Tempura的醬汁非常特別,是用Black Truffle和mushroom製成,配上意大利翠玉瓜花蕾,並釀入帶子、蝦、芝士等打成蓉,唯一挑剔是餡料比較鬆散。Flathead Lobster Kataifi非常好味,龍蝦肉外面加上炸到脆卜卜的粉條,醬汁是精粹所在,品嘗前記得要沾滿醬汁才行!

主菜方面我們點了Paella, 即是雞飯。雞肉嫩滑的程度令人驚艷,雞腿部位充滿肉汁不在話下,連雞胸肉都非常嫩滑,舖在底層的飯也充分吸引雞油,配上蔥花,活活就是一碗讓人食指大動的蔥油飯😋

食到這裡我們還是有點意猶未盡,店員特別推介我們店內之hidden menu - 海膽多士。新鮮海膽配上特別醃製的厚多士,多士十分香口,但鹹鹹的沒有想像中好味。索價$188/件也是非常昂貴,不推薦。

整體來說,食物十分出色,環境氣氛也很不錯,如果有朋友想去中環用膳,我一定會推介。😄
朋友極力推介的Censu, 今日有機會試一試。餐廳裝潢以木製傢俱為主,配合昏暗的燈光讓人暫時逃離煩囂的生活,不過音樂略嫌大聲,朋友間之對話聲量都要提高,一頓飯下來嗓音都沙啞了。

首先點了幾款前菜,油甘魚刺身,非常新鮮,油香十足,加上微酸的醬汁,十分開胃。薯仔沙律好有驚喜,香脆的薯片加上半熟溫泉蛋和薯仔蓉,層次分明。Zucchini Flower Tempura的醬汁非常特別,是用Black Truffle和mushroom製成,配上意大利翠玉瓜花蕾,並釀入帶子、蝦、芝士等打成蓉,唯一挑剔是餡料比較鬆散。Flathead Lobster Kataifi非常好味,龍蝦肉外面加上炸到脆卜卜的粉條,醬汁是精粹所在,品嘗前記得要沾滿醬汁才行!

主菜方面我們點了Paella, 即是雞飯。雞肉嫩滑的程度令人驚艷,雞腿部位充滿肉汁不在話下,連雞胸肉都非常嫩滑,舖在底層的飯也充分吸引雞油,配上蔥花,活活就是一碗讓人食指大動的蔥油飯😋

食到這裡我們還是有點意猶未盡,店員特別推介我們店內之hidden menu - 海膽多士。新鮮海膽配上特別醃製的厚多士,多士十分香口,但鹹鹹的沒有想像中好味。索價$188/件也是非常昂貴,不推薦。

整體來說,食物十分出色,環境氣氛也很不錯,如果有朋友想去中環用膳,我一定會推介。😄
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