CIAK - In The Kitchen (已結業)

One of my friends always come here for dinner and says it is the best pizza here.I definitely agree that the pizza here is great. The crust is thin and the sauce is rich. Each bite was like eating a tomato with melted cheese. Can't wait to try their other pizzas.The Fettucine was also good, being al dente and just the right amount of sauce. Wish there were a bit more prawns though.The Carbonara was unfortunately a bit disappointing. The pasta was slightly softer than al dente, likely because the

設於置地廣場的CIAK,是著名的米芝蓮意大利餐廳，是晚是首次光顧。門面及內部都頗為大眾化，未見豪華裝修，但算頗為寬敞，並設有open kitchen，牆壁亦物盡其用，介紹意大利菜的資訊。温熱的多款意式麵包配上陳醋及橄欖油確是一絕，令人吃不停口。掛上亞洲最好的pizza店大名牌，心想不吃可能是損失了。落單叫了這個2Gusti pizza, 即是一半是Pesto, 另一半是Norcina, 這樣就可以一次過品嘗兩種味道了。Pesto主要食材是天然晒乾番茄，而Norcina的食材主要是磨菇和腸仔，根據Menu的介紹，pizza的底部用了多種意大利不同香味的麵粉並發酵了36小時，怪不得薄而脆，咬落甚有口感，味道濃郁，除配以特種芝士外，帶有强烈煙熏味道。Norcina的一半亦配上特種芝士，食落確是非同凡響，怪不得被選為亞洲第一。這個西西里紅蝦寬麵，製作亦頗為用心，紅蝦粒入味彈牙，麵條滲滿蝦汁，味濃且具質感，矮瓜粒及車厘茄作配料，更是相得益彰。海鮮雲吞當然與中式的有很大分別，外形扁而闊，餡料包含多種海鮮，鮮甜可口，配以特製的醬料，令人回味無窮。Tagliatelle是該店自家製作的四種pasta其

又係返工附近搵好食餐廳既一日~ 好耐之前食過一次CIAK，印象中佢既意粉同八爪魚沙律都好食。今次本來係想再encore呢兩度餸既，不過就原來轉左menu好耐🤣所以就食左其他野。照舊都係兩個人食飯，餐廳環境好西式有啲復古味。空間感都ok，不過啲間枱方式好啲奇怪，但無傷大雅，所以環境都不錯的，好適合business lunch。唯一就係唔知點解餐廳好應聲，想傾計就可能會嫌太嘈。前菜: 三文魚他他呢個三文魚他他鮮就幾鮮味既，不過都係有啲腥。伴碟既係香橙醬，酸酸甜甜幫你餐前開胃。主菜: 蟹肉意粉呢個意粉算係好食既，不過因為唔係我食，所以唔記得左係咩汁🤣但印象中係有少少creamy同微辣，可以試。主菜:香煎魚塊呢個魚真係🥲🥲好似紙咁薄。感覺係食左空氣🙃千祈唔好叫。薯泥都好食既。不過整碟份量真係兒童餐咁大份。適合減肥人士。甜品: 開心果moose配開心果雪糕我都係發覺西餐廳永遠最出色既係甜品😂成餐最好食既就係佢😂rich得來又唔會甜唔會膩，食朱古力啊，cheese cake，tiramisu 食到厭既可以試呢個。CIAK本身係我心目中係可以encore既餐廳，但今次真encore之後就決定唔會再黎

Their Classic Carbonara Tagliolini is one of the BEST Carbonara I’ve ever had 🙌🏻 It is very very creamy and cheesy🧀 and it has the perfect balance of cheese, eggs, bacon and pasta (which is not easy to do so). Bologna🍕 is the pizza for all cheese lovers!! Look at that cheese pull🧀😍 Topped with Mozzarella, Mortadella Ham and fresh Burrata Cheese - Cheesy and crispy all in one bite! Yummm🤤 It’s just simply delicious, highly recommend you all to try this!🤤

                CIAK係米芝蓮餐廳早有聽聞，因為佢太古有分店所以都試過幾次，但始終中環果間好似係旗艦店勁D，今日終於有機會去食啦～因為早餐食得好多，所以只叫左一份set lunch兩人share。價錢唔平，成300幾蚊（？）有前菜主菜加錢可要甜品。入得黎幫襯既佢都會送你自家製既麵包（好食）而且會主動問你要唔要refill。Any肥，個前菜我地揀左火箭菜芝士風乾火腿，味道唔錯。主菜叫左牛仔肉意大利迷你雲吞，個賣相好特別，D雲吞只係比貝殼粉大少少，要逐粒逐粒人手包既話可想而知要費一定功夫。最後加錢要埋festive cake，係西方D傳統麵包果類，味道唔算特別突出但好有節日氣氛。呢度既menu比太古分店更多選擇（同埋個人覺得比較吸引）。

今日同老婆嚟中環行街shopping順便食lunch, 本身諗住去landmark cafe, 後來老婆話想試下新嘢，係3/F見到間米之蓮recommend意大利廚身開嘅CIAK，於是二話不說入去試吓，入內都覺得裝修同環境都好靚，坐低之後第一時間幫襯個廁所，都係咁靚同衛生。跟住點左兩個set course, 麵包其實好食可惜凍冰冰同埋黑醋唔靚，頭盤係smoked salmon carpaccio同angus carpaccio整體都可以，main course我老婆點左Trenette with clam, 蜆有幾隻有砂，不能接受。我自己點左個Parma Ham Pizza，可以pizza餅底太厚。兩個人埋單連支9百幾蚊，其實價錢唔貴，不過質素未如理想，有點失望⋯⋯

Sparkling water $70750mL水😂😂飲出個態度來。不過真系送野食好好嘅，3-4個人叫會比較合理。Classic Minestone Soup $160雖然個價錢幾貴，但系份量幾多，而且用保暖石鍋裝。其實佢系Mixed vegetables and pesto. Pesto即系意大利青醬，🥗有羅勒、蒜、松子、橄欖油、芝士等等。不過唔鍾意食菜嘅人應該飲唔到，個湯好大陣草青味，不過啲🥕洋蔥紅蘿蔔淋哂都唔錯。個湯系叫嚟點啲包，因為太硬，不過麥味好重好香。應該歐洲人口味咁樣系好好食的🥐🍞。Classic Carbonara $210首先講個麵，唔系我地識嘅意粉嚟。佢叫Tagliolini。麵身系硬、扁，口感有啲似炸乾咗嘅伊麵。個醬真系好好好好好好食😍😍。唔會太咸太刺激，又好濃郁芝士味。系真芝士嘅味，好似我平時買一舊真芝士🧀🧀翻去削落去煮醬咁。Pesto Pizza $190又是青醬呀😂😂呢個homemade pizza系經過36小時發酵製成。Pizza皮薄香脆，有2重芝士😋😋又有車厘茄同埋生曬乾蕃茄😋😋，非常清新。今次因為好多芝士，所以個青醬唔會太大陣青味好搶。果然意大利人嘅p

星期五鍾意喺中環食過貴嘅lunch佢有一至五有set lunch 308蚊兩個course我一定會加多八十蚊食多個甜品嘅 今個禮拜嘅set lunch頭盤係有餘生配阿支竹artichoke,main course係烤羊個樣真係juicy不過個配菜就比較普通甜品係tiramisu 原來佢啲嘢飲都唔貴50幾蚊就有一杯鮮榨嘅芒果汁或者係檸檬水再加埋一夾埋五百蚊 一個月嚟一次都可以嘅我雖然有自己一張卡位枱不過次次呢架呢都有啲講野好大聲嘅中年女人真係好討厭想靜靜地食個lunch都唔得佢裏面比較認聲所以覺得多好嘈所以覺得一啲都唔係fine dining嘅地方只不過係一間貴啲嘅西餐廳

全香港最好吃 Tiramisu 一直很喜歡Ciak , 環境casual 舒服，服務不錯，味道亦一流。牛排、pizza ，松露意粉，還有我最推薦的 Tiramisu ，各樣都很有水準。主要想來吃黑松露意粉，黑松露意粉以外，就點了一個lunch set 。Black truffle with Carbonara ：廚師把新鮮的黑松露磨片到意粉上，用了大概三個。黑松露香味非常濃郁！卡邦尼意粉也是很濃稠的醬汁，但是味道偏淡，配合黑松露一起吃就剛剛好，香滑濃稠又不會過膩。Buffalo Mozzarella and tomato salad : 蕃茄新鮮，跟芝士很配合。Beef Flank steak ： 外面烤得香口，裏面半生，烤得剛剛好。肉質軟熟，非常好的牛扒。Tiramisu ：這是我在香港吃過最好吃的Tiramisu ！跟在意大利的一樣好吃。新鮮，忌廉軟滑，味道不過濃不過淡。我一個人可以吃兩個！

一嘗座落於置地的意大利午餐，有weekend lunch menu，我哋嗌左呢幾樣。兩個appetizer 都好醒胃，嚟緊嘅主菜非常精彩😍😍😍😍😍😍😍😍😍最後我仲要加多左個甜品短期內都冇得返意大利🇮🇹，食咗一解思鄉情懷。

前排食完大熱良心店💛involtini覺得好出色👍今次嚟試下佢哋大廚個師父Bombana開嘅意大利菜先😚Bombana嘅米芝蓮3星餐廳8 1/2 otto e mezzo bombana我呢啲窮學生就未食得起住啦🙈呢間係佢開嘅「平民版」餐廳🤩試住先!💥2 Gusti $280 ⭐店員見我哋2個女仔share嚟食，即刻好細心咁建議我哋可以試下呢個「雙拼」pizza, 試多隻味❤🍴Norcina(Homemade sausage, Mushroom and Mozzarella)見網上有好多人推薦呢隻口味就嗌嚟試下😚真係幾唔錯😍雖然佢話係Homemade sausage, 但食落嘅口感有啲似雞肉粒🤣調味啱啱好👍另外佢哋個菇好香牛油味👍粒粒juicy😋勁好味❤評分: 9/10 😚🍴Bologna(Mozzarella, Mortadella ham, Fresh Buffalo Burrata, Pistachio crumbles)一見到每件pizza面頭都有大大舊嘅Fresh Buffalo Burrata芝士就食指大動😍👍Mortadella ham唔算好濃味，兩隻芝士都唔屬於味道重嘅

Set Lunch ($388) 麵包藍麵包有少少乾，焗熱左應該會好啲Pumpkin Soup with Almond Biscuits幾鍾意嗰南瓜湯，除左好濃南瓜味🎃，texture唔會算好thick，唔會好膩Charcoal Grilled Lamb Chops with Carrot Purée and Sautéed Cabbage 羊架雖然比較細件，但係肉質唔錯，唔臊，嫩滑，不會如果燒得燶少少，會更香口，反而carrot puree有啲太甜，頭一啖以為食緊南瓜蓉Classic Tiramisu with Lady Finger Sponge, Coffee Jelly and Coffee Ice Cream好大份，其實夠2個人share！Tarimusu都好popular，好滑，中間有一層coffee jelly (coffee jelly好加分，另個甜品層次感豐富咗好多)，軟綿綿coffee sponge cake係底，反而冇咩酒味，配埋咖啡雪糕，感覺好完整！Brown Sugar Cake with Caramel Mousse and Stracciatella Ic

補祝生日或預祝生日也不重要，最要緊是經過多月後六神可再合體，「幾條冷」成員可健康齊整地出現，這種喜悅要對比生日引伸的快樂來得更高層次！打破慣例，「幾條冷」首次吃 Brunch，原因是有成員找到更理想的工作，由夜變日的合體，不同之處是一方面替他高興，一方面在心裡偷笑，皆因看到他的浮腫眼蓋！對於檯上早已預備的白包和啡包，六隻餓鬼在點菜後邊聊邊狂吞著，雖然 「CIAK」的麵包沒中環「Robuchon」餐廳的細緻好吃，但沾上陳醋和橄欖油後，大家還是吃得喜孜孜，大抵合體就是快樂的泉源！先來一份 Seasonal Mixed Green Salad HK$160 ，除了新鮮的沙律雜菜，也摻進細小的 Datterino Tomato 和紅蔥頭，再混合意大利醋汁，屬於自然與清新派系的沙律！Baby Octopus HK$290 賣相無疑有點粗糙，更萬料不到完全不顯眼的醬汁成了焦點所在。首先選用意大利 Moscardini 的迷你八爪魚，而薯仔和蕃茄在醬汁薰陶下，帶著龍蝦湯的滋香和濃郁味兒，好吃！傾刻感受到意大利的小島風情，亦深明蒜蓉包存在的意義，當然是把麵包好好吸光這美味的醬汁！再來是 Eggplan

疫情令幾條冷三月辣糖生日聚也迫不得已哋取消！終於在限聚令放寬至8人的一刻我們終於六神合體了，一次過預、補祝今天生日的清麗村姑和三月生日的辣糖，因車爸爸的關係這頓生日飯改成吃Brunch選址CIAK - In The Kitchen方便他趙完鬆哈哈哈........ CIAK - In The Kitchen是間意大利傳統巿集式餐廳，並由米芝蓮三星大廚Bombana Umberto提供廚藝指導，但價錢又挺為親民我們這天也吃得相當開心。 餐廳是採開放式廚房供應著Pizza、手工製義大利麵，香腸，頂級肉類，新鮮焗製的麵包及甜品等美食，所以邊坐邊聞到陣陣的烘培香氣十分引人食慾！ 甫坐下侍應先送上自家麵包沾上橄欖油和陳醋享用也不錯！ 先來數款前菜熱身Mixed Green Salad＄160最合Keep Fit中的我，沙律菜夠新鮮加點醋配襯已經很好吃！ Baby Octopus＄290番茄醬加上粉淋薯仔和彈牙個八爪魚惹味是必然的，别浪費那個番茄汁用來沾麵包吃非常美味喔！ 之後這客Egglant Parmigiana＄200真係邪惡到暈，層層茄子夾雜了Mo

🇭🇰Michelin recommended restaurant in Landmark (Michelin 1-star 2015, 2016 & 2017) Was so excited to try their pasta 😍*Classic Carbonara Tangilette $210* Wagyu beef bolognese Tangilette $240* Estiva -Parma ham, rocket, shaved parmesan $260Overall the dishes were really good- apparently they’re cooked to al-dente but it was bit too dry and hard for us, the carbonara sauce was thick, cheesy and perfect with the ham bits. All the pasta was covered fully by the sauce.The pizza was surprisingly gooood