Daap

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📍DaapDaap可以話係中環隱世西餐佢係位於中環永吉街餐廳係行Open Kitchen既設計客人可以睇主廚師成個烹飪過程食物個方面 今次點左個lunch set 包左一個頭盤同一個主食我分別點左:頭盤: 冰菜皮蛋咸檸檬甜酸汁 / 烤栗子湯 配香煎羊肚菌主菜: 脆皮三黄雞卷 配芝麻人参汁手工意粉: 阿根廷紅蝦蝦醬蝦乾手工意粉同加多HK$25試佢個甜品: 自家製酸種菠蘿包 配奶茶雪糕Overall佢地主打中西fusion菜食落好有驚喜阿根廷紅蝦蝦醬蝦乾手工意粉個sauce係有好香濃既蝦味 Location : 香港中環永吉街20號地舖

daap是一間位於香港中環永吉街20號的餐廳，由主廚Luke掌舵，他曾在多家米芝蓮星級餐廳任職。這次自己來daap吃午餐 - lunch set：冰菜皮蛋咸檸檬甜酸汁：開胃沙律，特色是冰菜爽脆清新，搭配濃香的皮蛋粒，淋上帶有酸甜口感的咸檸檬甜酸汁，味道清新又惹味，帶來豐富口感層次。阿根廷紅蝦蝦醬鰕乾手工意粉：使用阿根廷紅蝦和蝦醬、鰕乾調味，配以手工製作的意粉，風味濃郁，融合了海鮮的鮮美與蝦醬的鹹香，口感豐厚而有層次。自家製酸種菠蘿包配奶茶雪糕是:菠蘿包採用酸種製法，皮脆而帶有獨特的酸味香氣，搭配以奶茶風味雪糕，帶來港式風味特色和創意甜點的結合，口味清新又具創意。這些菜式展現了daap融合多國元素與本地食材的創新料理風格，既有香港傳統味道的回味，也有西式烹調的精緻感

藏身中環石板街角落，這家開放式廚房小館將東西風味玩得出神入化。午市套餐誠意十足，數百蚊就食到師傅手藝同食材心思，絕對係中環隱藏版高性價比之選。 頭盤雙重奏： 烤果子湯配香煎羊肚菌——菌香撲鼻，湯底用野菌慢熬出深邃層次，羊肚菌煎得外脆內嫩 冰菜皮蛋咸柠甜酸汁——冰菜如露珠爆裂，皮蛋膠質被自家製咸柠汁喚醒，開胃感十足 主菜見真功夫： 豉香牛油煎澳洲和牛腱——穀飼牛腱中心還是誘人粉紅色，豆豉牛油醬鹹香惹味，每刀都溢出肉汁 阿根廷紅蝦手工意粉——每日手製意粉掛滿蝦頭熬的濃醬，蝦乾灑得豪邁，鮮味衝擊一浪接一浪 由醬料到麵條都見手工堅持，將平凡食材變成驚喜樂章，絕對係中環OL嘅私藏飯堂！

揀依間餐廳係因為被佢中西合璧嘅fusion菜式所吸引，今次平日中午去食見到有好多應該係附近返工嘅人去食，配搭上果然有創意同埋驚喜～烤栗子湯配香煎羊肚菌🌰栗子湯質感豐厚得嚟唔膩，面頭嘅羊肚菌香口，獨特嘅菌味為栗子湯增加咗層次感👍阿根廷紅蝦蝦醬蝦乾手工意粉🍝 手工意粉口感有彈性，用蝦醬同蝦乾煮成嘅醬汁味道鹹香鮮明，廚師係我地面前烹調嘅時候已經傳嚟陣陣香味，食落去就更加之香，估唔到中式嘅蝦醬同西式嘅意粉都可以咁夾，好令人上癮，至於阿根廷紅蝦係半熟，成個意粉都好好食😋澳洲榖飼和牛板腱扒配豆豉牛油汁🥩賣相令人聯想起牛肉炒菜心，和牛板腱扒大概五成熟，牛味都幾濃，比較特別嘅係個豆豉牛油汁，有少少似麵豉醬，豆豉嘅鹹香能帶出牛肉味，係一個幾有創意嘅配搭！

喺中要區，有一間名為 daap 的餐廳，專注於中西合璧的美食文化，令人期待。這裡的菜式創新而富有特色，首先試咗頭盤——冰菜皮蛋鹹檸檬甜酸汁沙律。這道沙律冰菜爽口，皮蛋的滑嫩與鹹檸檬的酸味交融，口感十分清新，特別適合夏天享用，是一道很好的開胃菜。接著，我品嚐咗烤栗子配香煎羊肚菌湯。湯底濃郁，羊肚菌的香氣與烤栗子的甘甜完美結合，讓人回味無窮。這道湯既可暖胃，又不會過於沉重。主菜方面，澳洲穀飼牛板腱扒配豆豉牛油汁，肉質鮮嫩，牛油汁帶有微微的鹹香，提升了整體風味。牛扒外焦內嫩，絕對符合肉食者的期待。另一道主菜，阿根廷紅蝦蝦醬蜆乾手工意粉，意粉彈牙，蝦醬的鮮味與蜆乾的獨特風味相得益彰，讓人一口接一口。總體而言，daap 餐廳的菜式不僅創新，還能夠將中西文化融合得恰到好處，無論是味道還是擺盤，都值得一試。如果你想體驗一場味覺的冒險，這裡絕對是不二之選。

喺社交平台見到呢間人氣餐廳 @daap.hk ，星期六晏晝黎試，2點黎都超多人排隊！烤栗子湯 配香煎羊肚菌🌰：第一次見用咁大個碗去裝湯，超靚又好飲，橄欖油味唔會好重，易入口。我地飲到Lam埋個碗😛澳洲穀飼和牛板腱扒配豆豉牛油汁：有咬口，個汁好特別好少會食到，呢款和牛都好少見慢煮黑毛豬黑松露印度長米焗飯：超靚嘅荷包蛋+豪華高級版焗豬，每啖飯都大滿足😌自家製酸種菠蘿包 配奶茶雪糕：脆皮包配奶茶雪糕好正，值得加配！😍最後附上廚師英姿，好用心地擺盤，見到靚靚煎蛋又流口水了🤤

I had a very disappointing dining experience at the restaurant. After a long day, I chose this place hoping for good food and a nice atmosphere, but it was not satisfying.The chef, with experience in Michelin-starred restaurants, showed a serious approach, but some skills and hygiene practices were lacking.He became irritable and criticised staff loudly, creating an unpleasant environment. Kitchen hygiene was poor, with towels flying around and unhygienic hand-drying habits.The food's temperatur

係Open rice到book到lunch就同朋友試下栗子湯 冰菜 同紅蝦意粉都好特別好正Fusion菜泥講都十分之夾大廚真係好勁 一個人煮咁多嘢 特別係拋意粉果下型到😍美中不足係啲員工需要再培訓上錯菜又不能溝通我落單時明明有叫奶茶雪糕波羅包，佢都話ok但上完主菜叫佢上甜品時竟然話賣晒🥲好失望😞最後我哋2個好仔都覺得食唔飽🤣

呢間一人主理嘅小店 主打創意Fusion料理，糅合中西食材及多國風味，上次飲完烤栗子湯一試難忘店面細細，裝潢雖然冇平時嘅高級餐廳咁有氣派，座位亦較為迫夾，但開放式廚房及吧枱設計，令大家可以邊食邊欣賞大廚嘅手藝，滿足視覺同味覺嘅享受。午市$188起一湯一主菜，晚市$880六道菜。🌟Set Dinner $880pp1️⃣魚子醬象拔蚌油炸鬼多士/ 麻香酸菜汁甜蝦他他2️⃣煙燻花膠 配泰式酪乳川味紅油醬/ 西班牙红蝦燒賣3️⃣烤粟子湯 配香煎羊肚菌/ 烤蟲草花忌廉湯4️⃣香煎脆皮馬友 配甜酸咸檸檬亞瓣魚汁/時令蟹肉 花雕酒鮟鱇魚肝醬配陳村粉5️⃣蒸和牛肉球 配烤牛骨髓法式薯茄奶油醬汁/三黄雞髀 雞油印度長米炒飯 配咸蛋黄白蘭地汁6️⃣自家製酸種菠蘿包 配奶茶雪糕 / 自家製黑芝麻糊吉士撻🌟烤栗子湯 好順滑！配埋香煎羊肚菌 層次更豐富！不過栗子味好似無第一次飲咁香濃🌟西班牙紅蝦燒賣包滿蝦肉，好濃蝦味超多汁！ 🌟香煎脆皮馬友 外層煎到好酥脆，配甜酸咸檸檬亞瓣魚汁，酸酸甜甜毫不油膩。 🌟三黄雞髀 外皮好脆，雞髀好滑好多汁，配上酒香十足嘅咸蛋黄白蘭地汁，意外地夾！菜式配搭創新，口味唔算好大眾化，當中麻香酸菜汁甜蝦他他 &

成日係ig見到廣告，撳入去睇吓啲嘢有幾啱食，所以就嚟試吓佢嘅set dinner.我哋兩個人去，所以可以叫曬set入面嘅兩個選擇，不過湯就只有一種。間餐廳唔係特別大，但啱啱好圍住個廚房可以直接睇到大廚為我哋準備，個體驗幾好！成餐飯俾我嘅感覺係大廚好有創意，嘗試將唔同嘅味覺放入去每一道菜式，好有新鮮感！而且佢用嘅食材唔係渣野，食得出同出面普通西餐廳有分別，高質啲！因為餐廳只有一位大廚，所以需要一啲時間去準備，如果係注重食物質素同氣氛嘅人，會喜歡！但如果係好心急，只想醫飽個肚嘅人就唔岩啦～亦都因為只有一位大廚，你會見到佢喺度煮嘢食同介紹返道菜，但係因為太忙，冇咩機會同食客交流，建議如果可以將介紹菜式呢個角色交俾另一位人去做，而自己偷啲時間去同食客交流，相信能夠儲到不少回頭客

Daap位於中環永吉街既Daap 餐廳以綠、白兩色為主調，座位更以吧枱為主；主打的Brunch和Semi Fine Dining，糅合多國風味及中西食材，具創意又有特色。呢次試左午餐menu 分別有湯 意粉 魚等等烤栗子湯配香煎羊肚菌一上到碟就俾煎香左既羊肚菌既香味所吸引口感爽彈同充滿滿滿既菇菌味烤栗子湯飲到栗子既甜味 十分濃郁阿根廷紅蝦蝦醬乾手工意粉意粉較為寛身口感食落十分煙韌，容易掛到意粉既醬汁紅蝦蝦醬口感十分濃郁食得到蝦膏既蝦油香味烤犬牙南極魚鮫配白蘿蔔扒蝦子味噌荷蘭汁魚鮫以烤既形式去煮熟 令到魚油既香味盡情散發肉感鮮嫩 配合埋蝦子味噌既荷蘭汁白蘿蔔扒既甜味 口感十分豐富

話說我地坐低喺 daap 半個鐘之後被趕走，落閘閂門🥲 客人no show都衰仔啦，正常應該要有交代預早打個電話cancel係咪先，chef no show我真係第一次見🤣//食物好唔好食就各花入各眼啦，但可以肯定嘅係，lack of responsibility nor hospitality就一定係我地今日三枱客食完西北風嘅感受。成個交代嘅過程係完全冇道歉，然後當我地想搵一搵附近餐廳先出去 (外面天陰，準備落雨) 就已經被員工示意離開餐廳。//Ruin左我地嘅期待，亦都ruin左一個紀念日應有嘅experience (我另一半有request for special service而餐廳亦都應承左)。要客人餓住肚皮等你半個鐘先至派個staff黎話we are closed，我係覺得件事太過離譜，簡直係一個笑話😂😂 如果唔係親身經歷我都真係唔信。//所以大家如果想試下自己嘅運氣都可以去嘅，不過我今日就聽到隔籬枱出左餐廳門口之後都繼續好嬲咁發洩佢嘅怒氣，聽聞呢個廚師都唔係第一次甩客人底🙈🙈

已經先後預約了兩次，但兩次都臨時被告知，廚師臨時有事而需要取消預約。雖然員工表示了歉意，但同類事件再次發生不禁令人感到餐廳的組織及溝通有問題。如此的不確定性讓人好好再三考慮是否會再次選擇在此餐廳用膳。I made a reservation well in advance, only to have it canceled last minute due to the chef being unavailable. Disappointed but understanding, I rescheduled for another date. Shockingly, the same thing happened again—another cancellation because the chef was unavailable. Twice in a row is unacceptable and shows a serious lack of organization and communication.The staff was apologetic, but that does

今次係中環去咗一間好有驚喜的Fusion餐廳Daap，菜式創意十足，仲加入本地元素，用上香港食材，味道同擺盤都令人好滿意！好想推介俾大家支持一下呢間咁用心嘅小店！✨🔸冰菜皮蛋咸檸檬甜酸汁 🥗冰菜口感爽脆，配上皮蛋的濃香同咸檸檬的甜酸鹹香，感覺微妙，口感層次豐富，係意想不到既配搭！😋🔸烤栗子湯配香煎羊肚菌 🍵呢個湯真是好好好飲💯烤栗子blend到好順滑🌰味道濃郁🍂🔸脆皮三黄雞卷 配芝麻人参汁 🍗雞卷烤焗到外皮香脆，雞肉嫩滑多汁，配上芝麻人参汁，芝麻醬又有少少日式風味。🔸阿根廷紅蝦蝦醬蝦乾手工意粉 🦐🍝呢道意粉係今餐亮點！手工意粉口感彈牙，阿根廷紅蝦味道鮮甜，最特別係用左本地蝦醬同蝦乾，食落有濃郁嘅海鮮味，有特色又好味🔥

❀ Daap #中環 ❀❗辣菜脯Risotto?! $200食到前米芝蓮大廚開嘅港西fusion菜❗——————————————————主廚Luke一人主理嘅亞洲意大利法式fusion餐廳非常成功，開業至今人氣不斷🔥主廚曾經喺多間米芝蓮餐廳工作，將香港元素融入西餐當中，每款都充滿創意有驚喜🤩大部份座位都係吧枱，雖然空間較狹窄，但係可以望住主廚烹調，過程中亦有唔少「雜技」🤣午餐更低至$200包頭盤及主菜，六道菜嘅晚餐亦只需$880起，價錢親民又好食👍🏻.前菜揀咗羊肚菌栗子湯，已經係我第二次飲，依然係係記憶中嘅味道🥰一向討厭栗子居然深深喜歡呢個湯，因為真係非常濃郁順滑，仲帶點果仁香氣。反而另一款鹹檸檬汁配冰菜皮蛋就較為普通，可能因為我唔特別鍾意冰菜🙈.當日已經冇咗人氣雞卷，轉移選擇咗兩款fusion意粉🍝阿根廷紅蝦蝦醬蝦乾手工意粉鮮味十足，加上鹹香嘅蝦乾醬更加惹味🦐而且佢哋嘅手工意粉一向闊身煙靭，完全係我最愛嘅口感。另外辣菜脯日本生蠔肉鬆意大利飯更有驚喜😆辣菜脯完美中和濃郁嘅忌廉，唔小心就食晒成碗，不過留意番都幾辣㗎！.最後加$25食埋招牌冰火菠蘿包💥菠蘿包包住奶茶雪糕冰火交融，而且茶味突