DAMUN韓國料理 (已結業)

韓國生蠔 ～ 冬天先有得食，係今日嚟呢度encore嘅其中一大原因！佢冇一般食開嗰啲咁重海水味，肥大鮮甜，口感十足，冬季限定，推自家製泡菜、前菜 ～ 同之前一樣好新鮮，保持一貫水準，今次有海帶，帶少少麻油味，仲辣魷魚，同少少辣嘅酸蘿蔔絲，好醒胃。雜錦煎餅 ～ 煎得薄薄的，唔會食到好多粉漿，本人最愛免治豬肉煎餅同泡菜煎餅，好足料烤牛肋骨 ～ 係每次嚟都必叫的，烤得剛剛好而肉汁亦保持到，仲帶有少少煙燻味牛油炒鮑魚 ～ 用料係韓國鮑魚，好香濃嘅牛油味，鮑魚炒熟仍然好爽口，唔似平時中餐食開炆腍晒嘅口感，驚喜之作，定必再食人蔘雞湯煲 ～ 上菜時滾住上，打開煲蓋已聞到好香人蔘味，湯好濃，非常好飲，雞都好腍，入面仲有好多配料，如糯米、人蔘、紅棗等，好補啊一品真露 ～ 試店長推介嘅燒酒，飲時加冰加檸檬，有d似飲威士忌咁，飲落好醇 朋友唔夠喉仲叫了韓國啤 Hite

呢度係其中一間同事們嘅飯堂，晚市係走中高檔路線，但午餐卻非常抵食，$48起有多款選擇，個餐仲送埋前菜同湯，前菜有三款，全部自家製，日日款式不同，試過的有麻油醃漬翠玉瓜、西洋菜、菠菜、辣味魷魚、黃蘿蔔等，每款各有特色，呢度嘅前菜係其中一個吸引我地成日嚟嘅原因之一午餐最多人叫嘅一般都係石頭飯、滑豆腐海鮮湯、泡菜湯等，我今次就叫了炒粉絲配飯，原來一齊食又幾夾㗎喎，份量仲好足 同事每次都叫滑豆腐煲，鍾意佢料多兼辣辣地餸飯一流，今日有同事試咗個濃湯海鮮刀削麵，唔食得辣嘅呢款推介，個麵咬落有點煙靱，湯底好夠味，大大碗好飽肚我哋仲加咗特飲但太心急飲咗冇影相，呢度嘅奇果特飲、蕃茄特飲同鮮橙特飲都係用新鮮水果攪的，味道鮮甜，食辣嘢配番杯凍飲一流可能因為呢度係韓國人開，味道正宗吸引咗唔少韓國人來幫襯，每次上來都見起碼兩三枱韓國人，心諗應該係好嘢佢地先會成日嚟

从来没有听说紫菜卷要一个半小时，从来没有听说前菜要一个小时才到。从来没有想到在铜锣湾就这么差劲服务的地方。如果想吵架，如果想分手，请来这家餐厅吧。如果不想吃饭只想坐着，请来这里吧。一共六桌客人，都是这样速度，可想如果坐满的话餐厅就完蛋了。至于味道，没兴趣吃了。

第一次食生醬油海鮮拼盤，聽老板介紹係堅韓式風味，心諗有邊個會話自己係假韓式風味丫，但平時睇韓劇見啲主角食得咁開心，真係覺得要一試，質感好特別，霖霖地，好好食，之後佢仲特别介紹要宋白飯一齊食。下次佢再有特別介紹一定要試，正！！！

今次我哋幾個哈韓一族嚟試喺韓國好流行的酒館，呢度裝修型格，陳列了各式各樣的韓國酒，啱晒嗜酒嘅我們。一坐低人未齊已叫咗了韓國清酒，자희향 국화 (Ja Hee Hyang Kook Wha)，清甜帶花香味，入口好清新，小編大愛呢度嘅泡菜同前菜都食落好新鮮，泡菜爽甜，同平時食開酸酸嘅不同。叫了客海鮮泡菜煎餅、係即叫即煎，送上來時熱辣辣脆脆的，餸酒一流頭盤仲叫了客海帶沙律，配上芝麻醬非常醒胃。見有幾度宮廷菜，我哋人唔多所以叫了五色蝦，好有禮貌的哥哥介紹話廚師用了多隻蝦肉打成蝦膠再釀上去4隻蝦上，考工夫之作味道清清，不好濃味的係一個好選擇。主菜唔少得烤牛肋骨，幾乎身邊枱枱都叫，就知係必食，熟得來保持到肉汁，加上醬油，香口的，好食到停唔到口最後叫埋個滑豆腐海鮮湯，辣辣地，好多料，同埋個炒粉絲，飲飽食醉，滿足晒大家嘅要求。

唔想去韓燒、炸雞店、炒年糕店，但又想正正經經食餐韓國菜，喺香港其實都幾難搵到，基本上一些老字號韓國餐廳都供應埋韓燒，今次嚟呢度喜歡佢環境舒服、冇油煙味，食物質素亦很好。已經唔係第一次來，呢度係韓國老闆親自上陣，樓面酒吧兩邊走，有人叫煎餅或紫菜卷時，老闆會即叫即做，小編好欣賞佢嘅熱誠同態度，我地今次叫了大葱煎餅，煎得表面脆脆的，點埋跟碟上有芝麻喺裡面的豉油，味道豐富今次人多叫了兩個宮廷料理，一個係頭盤叫九折坂，用中間的切片蘿蔔包住周邊8款食材一齊放入口，清新爽口，好特別的配搭另外呢個宮廷鍋裡面可謂包羅萬有，鮑魚、肉餅、菇、蔬菜，湯汁也很鮮甜，可以見到廚房們的手工招牌菜醬蟹、蝦、鮑魚，同烤牛肋骨，小編認為係必食推介，海鮮十分新鮮，醬油味道亦恰到好處，不太咸亦不太甜，唔會蓋過海鮮的鮮味！ 牛肋骨烤得到位，全熟但𣎴會乾身，keep到肉汁，夾埋烤肉醬汁冇得頂食醬蟹同烤肉又點可以唔配番支Soju韓國燒酒呢，平時飲親都係真露或初飲初樂，今次試新嘢，味道更醇，個樽仲好靚添，老闆將客人飲完的樽排晒喺酒吧好有風味冇飯落肚唔得嘅，要試下呢個鮮蠔雜錦石頭飯，蠔係韓國蠔，比一般食開的日本珍珠蠔大少少，蠔味更濃，

二人進餐之夜，小人提議韓燒。前菜做得很好，芽菜蘿蔔菠菜，爽度十足，其中菠菜最入味最正，不可不試。煎什錦餅是即叫即做的， 都是海鮮，熱騰騰，一點油膩都不覺，意料之外的好味！醬油海鮮超級鮮美，醬油突顯出海鮮之甜味，肉爽而不腥，小人認為較之潮州生醃的更高層次。牛肋骨烤後仍是香滑細嫩，豐腴溢滿一口，還有汁從嘴邊流出來，滋味程度可想而知！終於都有心水的韓燒了！

第一次去依間餐廳，一入到離，打開menu,就見倒D好吸引既照片。總括而言，D野都幾好食，小編個人認為D野有D貴，但係同食物平衡返，都ok既。👆呢個係餐廳既特色飯糰，外脆內軟，上面個層係厚厚既芝士，裏面仲有香滑既飯。小编絕對推介👆呢個飯係menu非常吸引，但係一見到佢，就發現真實既飯同menu有D唔同。D牛肉有D硬，又無牛油。132蛟食呢個飯，小編唔推介👆呢個湯有D辣，但係帶有好重既蠔味小蹁推介👆呢個超級好味D肉燒得岩岩好，好有質感。但係份量同埋價錢比較，就好似貴咗D。小編推介

工作關係，經常出末銅鑼灣一帶，行過呢頭多次俾佢大廈外牆張醬油海鮮雜錦大海報吸引住，今次終於有機會來一試。一坐低即叫，入面有醬蟹兩隻、醬鮑魚兩隻、同醬蝦4隻，全部都新鮮同埋醃得好到位，不太咸但好入味，蟹都幾多膏吓，蝦亦十分大隻爽口，鮑魚質感脆脆嘅好特別，本人喺韓國只食過醬蟹，估唔到呢度醬蟹同樣出色之餘，蝦同鮑魚都好得！呢度另一個招牌菜，非醬燒牛肋骨莫屬，廚師烤得熟透嘅同時可以保留肉汁，配埋韓燒醬汁，滋味非常，專業的當然好味過我地自己燒嗰啲啦！ （偷笑）嚟到呢度，見到𨋢門一開已放滿酒瓶，入到餐廳更見到酒吧位陳列多款罕見的韓國酒，我地當然都叫了燒酒配海鮮，及米酒配肉，支米酒值得一提，係2016國家指定宴客酒，味道十分清新帶少少甜，亦可以聞到米香，同平時飲開的米酒好不一樣！菜牌入面有好多不常見的菜式，期待下次人多些可再試更多新菜！

公司聚餐，老細請客，有同事介紹呢話嘢食好味，酒款又多，仲可以book間vip房，啱晒我地。打開個menu，裡面有好多特別菜式，相片亦十分吸引！未人齊，叫住幾個頭盤食住等，嚟到一定要試下一些平時食唔到嘅特別菜式，好似呢個宮廷菜 — 九析板，用中間蘿蔔片包住周邊8款餡料，有菜有肉，睇得出廚師用了好多手工去準備，一啖食落口十分清甜可口，口感好特別，有爽脆的蔬菜，亦有多汁軟身的冬菇和牛肉等。另外叫了幾款沙律，蕃茄泡菜沙律、芝麻醬海帶沙律，同埋辣魷魚沙律，款款都各有特色，甜的、多汁的、清新的、辣辣地的，大家食完都好開胃，可以迎接以下的酒菜。主菜當然唔少得招牌菜醬蟹，醬蝦同醬鮑魚，同事們食得津津有味，海鮮好新鮮，醬油咸甜道亦十分恰當，值得推介！烤牛肋骨同泡菜炆五花腩亦非常美味，牛肋骨係全熟但一點也不dry，醬汁加肉汁惹味非常！個泡菜炆五花腩定必炆得好足時間，好腍好入味，少少辣，五花腩有少少肥的夾住，咬落更有層次。咁開心一定要開酒輕鬆下，第一枝叫了這星期新返的米酒，Label有中文字寫住「生酒」，聽講係2016韓國總統府宴客酒，飲落好醇好rich，味道清甜好易入口。之後仲叫了一枝有機米酒、一枝好清新

朋友話食韓國嘢，我即提議damun，因為之前來過知道食物質素有保證，又有些特別的韓國酒，想再來試試其他菜式。同樣地當大家望住餐牌的特別菜式同相片熱烈討論之際，我們便被經理送上的泡菜和前菜吸引住，全部由大廚親自醃製，泡菜不再只是酸和辣，而是爽脆，清新帶少少甜和辣，前菜亦不是一般韓國餐廳見慣的，尤其款白蘿蔔份外清甜開胃。 今次叫了醬油海鮮拼盤，有蟹、蝦、鮑魚，全部韓國返，聽介紹說醬油也是大廚們自家製，的確有要求！味道很豐富，海鮮十分新鮮，蟹都算多肉和多膏，蝦亦非常大隻入味，必食推介！ 我們還點了大葱海鮮煎餅，見到大廚在酒吧內即叫即煎，香脆料多，預先𠝹成細細份，得細心周到！吞拿魚沙律卷一啖放入口，餡料豐富，撈了沙律醬和面層的車厘子汁極之夾，每人兩件轉眼就消滅了這碟。 烤牛肋骨份量十足，已切成細件食落很方便，醬汁惹味，牛肋骨仍保持肉汁，不會乾身，餸酒一流。今次我們點了house wine，有黑白兩款，黑米酒之前未見過，顏色好靚味道亦很香米味，好易入口；白米酒就質感厚身些，味道也是十分清甜易飲，好味到大家唔記得自己飲緊酒 食得太開心我們後加了吞

朋友食過幾次話好好味，今日一行四人，帶埋韓國同事來一齊試菜，好彩訂咗枱，入嚟見到full house，播住輕快k-pop，氣氛唔錯，枱與枱之間亦算寬敞～ 一坐低侍應就送上自家製泡菜同三款前菜，用料好新鮮，韓國同事都話好有家嘅感覺忍唔住要添食！ 朋友話一定要叫海鮮同雜錦煎餅，見韓國大廚係吧後邊即叫即煎，熱辣辣又唔油膩，細細件好精緻，雖然唔係款款都試到，但大家一致認為海鮮泡菜煎餅超足料！醬油海鮮雜錦更加一絶，海鮮全部韓國返，非常新鮮入味， 蟹有膏多肉，蝦好大隻，食到lam咁脷 我哋叫咗老闆介紹新返嘅house wine，白米酒飲落milky啲，黑米酒冇咁rich，顏色味道都好特別，兩支清甜易入口，韓國同事都讚好酒！ 另外仲叫咗行南瓜炆牛肋骨鮑魚，牛肋骨好多火喉，啲肉好“林”好入味，南瓜仲十分甜！ 芝士薯仔烤牛肉奄列就啱晒芝士控嘅我哋，呢個配搭特別得嚟又幾夾個海鮮炒年糕都唔錯，好多海鮮，絶不欺場喎，辣辣地餸酒一流 朋友的確冇介紹錯，菜色唔係出面一般韓國餐廳有，連韓國同事都好感動，話好似返咗屋企咁，喺香港好難搵到呢個味道我雖然唔

上星期同朋友去咗間喺銅鑼灣既韓國餐廳食午餐，朋友介紹話呢間餐廳用料非常講究，也是韓國廚師做的，和普通的地道韓國餐廳味道大有不同。我哋叫咗3個午餐，分別係海鮮雜菜湯幼麵，辣牛肉伴麵，還有韓式泡菜豬肉飯。首先講吓個前菜，有四款小菜，泡菜係新鮮製法，一食就知道同其他韓國餐廳好唔同，啲泡菜好fresh,唔似平時嗰啲咁酸，一食就知係新鮮整，非常特別。韓式泡菜豬肉飯好足料，女仔食都食唔晒，辣到恰當，豬肉又諗又入味。辣牛肉伴麵個醬汁甜甜辣辣，好特別，啲汁都放好多，食每一啖麵都好夠味。而最驚喜嘅就係個海鮮雜菜湯幼麵。海鮮和菜的份量不少，雜菜仲有瓜係入面，啲蝦有好大隻，海鮮湯底非常濃郁。睇落去好清淡，最後連啲湯都飲埋，真係好好味。飯後仲有一杯韓式糖水，經理話係用米釀製而成，非常特別。

we came here with my korean language teacher and classmates. it's a long due dinner gathering with our teacher who is a korean and she chose this restaurant which was recommended by her korean friend in HK. we liked the kimchi and side dishes which are all homemade and ingredients are fresh. we ordered the pancake combo and the chef pan fried them by order. it's nicely presented with some korean veggie and many kinds of bite-size pancakes. tastes perfect with the soy sauce provided. I loved the

欣賞店主金先生對食材同品質既一份堅持和尊重, 覺得應該要介紹同推介一下。 一切食材源自韓國, 頭盤冷菜同kimchi 都係自家醃漬同平日食到既味道完全不一樣, 唔係一陣酸味, 反而係一種甜中帶辢既味道. 牛肉卷味道好不在話下, 配襯既士多啤梨汁先係帶起味道既主角, 招牌炸雞係同menu 張相一樣😱咬落脆皮無油脂~係,係無油脂!! side dish 加醃漬reddish 比你去油解膩, 真係窩心既安排, 一向唔寫食評既我都忍唔住要介紹下,中場仲有機會同金先生講句韓文" 好味道" 😝！ 餐後一杯米釀清甜可口劃上完美句號...店內小見大量韓國佳釀選擇, 仲見到有" 自家製" , 只可惜我不好酒亦不懂酒, 各位酒友可以考慮下。