Dining Kitchen Vegi (已結業)

睇過食評, 見到好多人讚好, 而且係強調有機菜, 於是朋友就揀咗呢間作為我地3 位老友記的聚餐地點.地點真係好便利, 係銅鑼灣港鐵站C 出口的對面.  上到餐廳, 給人一種好 warm 的感覺.  面積不大, 室內有3張4人枱, 再加 open kitchen 圍邊的 L 形 bar 枱, 那裏也可以坐10-12 人.  室外就有數張枱.我地就坐係靠近通往室外門口的4人枱, 由於室外有人吸煙, 所以每次有人出入, 都會飄入陣陣煙味.咁佢有一個 standard menu + 一個 special menu, 我地就叫咗3 款 special menu 食品 + 1 款 standard menu 食品 1) 山芋餅 : standard menu, 算係4款食品之中最好味.  外面係餅, 內有山芋+類似墨魚粒的混合料(2) 日本苦瓜豚肉沙律 : 好 fresh, 但略嫌 sauce 太少, 感覺似食苦瓜+豚肉+菜而已(3) 炆豬腩肉 : 伴碟的焗紅椒夠入味, 但D 豬腩肉就"鞋+韌"咗D, 比煲完湯後果D 豬肉好少少.........(4) 焗雞脾肉配魚子醬 : 雞脾肉好香GE 香草味

有朋友剛動完手術不能太油膩，另一朋友好意地訂了這間樓上曰式店。菜單已知很田園風，不少日本野菜選擇。我特别喜歡蒸菜。賣相挺特别，用白色高尖塔蓋上。一打開就色彩繽紛！秋葵、栗米、南瓜、翠瓜地瓜苦瓜，椰菜红椒蓮藕等一應俱全。没放一滴油，原汁原味的呈現天然鮮味，上面舖了幾片人雞肉調味但我們當然只對菜感興趣。 没有吃過這樣pure的莱。特別透徹！我們encoure了两次。第二至愛係烏冬！未係香港食過咁好味慨烏冬。以為去左曰本，日本東京的稻庭烏冬好滑，呢個似讃岐有D靭勁，但酱調得剛剛好，水準好高！又encoure.好味到忘了拍照。第三愛係鰻魚飯。飯用明太子炒，鰻魚好香分量也不少。 一p黎就香飄飄好吸引。玄米飯配以芝士蔴菇等，很濃郁。但個人還是覺得鰻魚飯好驚喜，雖然幾乎所有曰本餐廳都買鰻魚飯，鳗魚飯也較易討好，但好的鳗魚飯還是很有限的。比較一般的要算高麗菜飯。看官可以ignore不點。雞和牛係呢度嘅選擇都唔少。呢幅圖話俾大家知两件事:1. 呢度煮菜真係唔落油！ （i like!)2. 呢度都好注重賣相、色彩的配搭。牛慢煮好tender. 可奇怪地落左個中式獻。我唔鍾意獻鍾意食物真鮮味，所以扣左小小分

一向鍾情日本, 對日本人主理既餐廳格外有信心, 知道呢度仲會用一啲有機蔬菜煮食, 已經想嚟試好耐! 咁啱有同事生日, 當然提議嚟呢間日式小店試試! 一行10人嚟到已經似包場一樣, 好彩一早有訂位! 呢度環境簡約, 雖然採用 Open Kitchen, 但唔會攪到大家一身油煙味! Lunch Menu 有十多款選擇, 仲有詳細簡介, 已見日本人既細心! 定食會錢約 $90 - $120, 亦算合理!可能人多關係, 上菜唔算快, 可能係慢工出細貨! 當其中兩個同事既魚生定食送到0既時候, 大家都起哄, 因為眼見魚生飯個樣真係好生鮮, 好吸引! 大家都熱切期待自己個定食! 總括嚟講, 呢度既魚生同牛柳粒最合大家心意! 真係色香味俱全, 份量仲好夠, 係一間值得返轉頭既餐廳! ^^

一間細緻又令人驚喜的日式小餐廳！ 每款食品都顯出日本人的細心，當然有改進的地方，但大體上是可以，價錢平一點較佳！我們叫了燒三文魚溫泉蛋沙律、軟殼蟹紫菜卷配辣味番茄汁、免治雞肉併炸茄子蓮藕、白酒煮白身魚蒸蘑菇帶子併牛油汁、和式野菜窩配雜穀飯加埋日式甜品紅玉白玉，完美的一餐！前菜漬物以日本醋黑木耳併小白魚, 小白魚一堆咸身像吃越式濱海, 配以黑木耳爽口, 開胃前菜.燒三文魚溫泉蛋沙律-溫泉蛋分開上, 讓你自己添加在沙律之上, 蛋香加上三文魚的嫩滑, 味美;而且三文魚連皮半燒半熟配上沙律菜, 開胃的頭盤.軟殼蟹紫菜卷配辣味番茄汁-軟殼蟹炸得鬆化而紫菜卷釀有糯米, 辣味番茄汁似意大利粉辣味醬汁, 要趁熱吃.免治雞肉併炸茄子蓮藕-將茄子蓮藕切片, 中間釀上免治雞軟骨肉, 像天婦羅式的炸起, 口感先脆內有咬口.白酒煮白身魚蒸蘑菇帶子併牛油汁-白身魚鮮甜但有一朕梘水味, 幸而牛油汁併蘑菇消除部分味道; 白身魚卷上帶子, 沒有細骨, 嫩滑可口.和式野菜窩配雜穀飯-野菜窩即叫即蒸, 但相信不是飛機貨, 每件蔬菜一件起兩件止但收$168,價錢偏貴, 但總要有菜平衡一餐. 沒有白飯跟, 餐廳只供應雜穀飯,

跟好友去試試Dining Kitchen Vegi。儘管餐廳名字有 "Vegi"，但這裡不只是吃素的。 我和好友都點了Set Lunch，Set Lunch包括上圖的蔬菜沙律。聽說這裡採用有機蔬菜，吃下去很爽口很新鮮，醬汁酸酸的帶柚子香，很開胃，讚﹗這是友人的「和風御膳」(HK$110)，看，多豐富﹗有三文魚/吞拿魚刺身、日式汁煮雜錦野菜、燒魚和雜錦天婦羅，最適合多心的人 :）這是我點的「炸雞伴黑椒汁日式山菜釜飯定食」(HK$90)﹗炸雞很香口，啖啖肉……但最精彩的還是左圖的有味飯，我超喜愛，飯粒煙韌，又帶醬油香，整個飯給我吃得一粒不留﹗讚讚讚﹗最後是以這美麗的杯子盛著的餐茶，這小餐廳值得一試呢﹗

一直都想寫食評推介此餐廳, 幾星期後終於決心寫啦. 話說朋友要食清啲健康啲, 所以提議去呢間試試仲一早book好位, 去到都不用等. 因為我未去過這幢大廈所以都用咗啲時間先搵到, 一入lift聞到好香既香薰味(已令我加分^^), 原來要配合番大廈好多facial/spa店. 一開lift已經係餐廳, 地方不算大, 有open kitchen, 有outdoor枱, 裝修寬敞坐得舒服又唔嘈, 坐得耐都唔會被趕走(又加分 ^^). 原來這間是日本人開的, 所以連廚師, 侍應都講日文, 唯一一個男侍應會講廣東話. 我們一行6人樣樣菜式都想試, 一啲人睇餐牌, 一啲人睇黑板既today's special, 哈!! 果然係日本人, 被我哋發現黑板上有錯別字 ^o^ 餐牌上既價錢不是太貴, 介乎60至一百多啲, 雜錦魚生刺身當然貴啲啦. 上菜啦, 每款菜式都好別緻, 好多時用上一隻類似皇帝菜既沙律菜, 食落真係好新鮮, 未發現其他餐廳有用這菜, 各位食家如知道這隻菜是什麼請話我知. ^^6人order了9道菜, 再加梅酒一支

一直很喜歡Vegi的經營理念，我工作忙常常外出用膳，想多吃蔬菜也很困難，Vegi多菜得嚟又有肉，連食肉獸老公都接受到。只可惜「樓底高環境好」的尖沙咀Vegi結業了，唉…趁有JCB信用卡優惠，到銅鑼灣店嘗嘗lunch set。在尖沙咀店最喜歡吃四式御膳，有刺身、天婦羅、蔬菜等，心多多人士必然之選。今次選了兩款從未試過的set：刺身沙律配糙米飯 + 棷菜花牛肉薯餅。餐前沙律保持一貫水準，好新鮮，酸汁令人開胃不少！「刺身沙律配糙米飯」一上桌已叫人心花怒放，五彩繽紛，刺身厚切夠哂滿足，蔬菜有很多款式，連我最愛的露筍也有啊！但是冷冷的刺身、蔬菜 VS 暖暖的糙米飯，感覺不太相配，最後決定分開吃，用醃菜與豉油拌飯吃，真是怪怪的…夏日炎炎，建議將糙米飯改為冷烏冬，女士們應該更受落呢！棷菜花牛肉薯餅不算突出，可能棷菜花本身味淡，完全吃不出來，個人認為，以前吃過的漢堡扒set更叫人印象深刻。有兩類日本食物，是在香港很難找到相近水準的，第一是刺身，第二是蔬菜。每次吃這裡的新鮮蔬菜，都令我有一種幸福感覺，在出名貴租的銅鑼灣，希望你們可以好好經營下去啊！

追求食物新鮮度既維園阿伯聽完忌廉貓對這間餐廳的喜愛，也很想來嘗一嘗，因此做就了忌廉貓再度探訪啦！LUNCH都是SET MENU，維園阿伯見旁邊的日本男士吃蔥花拖羅魚蓉飯配冷稻庭烏冬吃得津津有味，於是便選了同樣的SET，而忌廉貓怕吃不下那麼多，所以只要了刺身沙律飯配紫蘇葉汁 。先上的依舊是餐前的沙律。蔬菜一如既往的鮮甜爽口，但這次下的醬汁是balsamic vinegar，沒有上次的柚子沙律汁那麼讓人驚豔。無論如何，這裡的菜已俘虜了維園阿伯的心，他說「點解菜都可以咁好味！」蔥花拖羅魚蓉飯配冷／熱 稻庭烏冬（＄１１０）這個SET很精緻，連蘿蔔蓉和蔥花也用上了別具特色的竹筒來盛著，很美！拖羅魚蓉呈粉紅色， 非常新鮮，脂肪分均勻 ，很肥美又沒有筋 。維園阿伯：拖羅魚蓉一定要配上跟餐的日本豉油一起吃！因為這樣魚鮮味會更出，美味度大大提高！混著蔥花就更加香！至於冷烏冬，不止用的器皿講究，烏冬製作也認真。因為我們對著開放式廚房坐，維園阿伯見到女廚師將烏冬反覆過水幾次呢！而就味道而言，維園阿伯覺得和在日本吃到的味道一樣，同屬高水準！另外，兩個SET均配有煮物，是四件麻油汁煮茄子。忌廉貓喜歡上次的味噌煮

在香港，港式日本菜很多，但走真正日式路線的也有，然而大部分都是樓上小店，主力做日本人生意，分分鐘店員只會講日文，所以除非和一大班日本文化愛好者或者和日本人一起，在下很少去那些地方，因為會為不好此道的朋友帶來焗促的感覺。Dining Kitchen Vegi 過去曾在尖沙咀開店，名為 Farm Kitchen Vegi，在下有光顧過，算是比較能做到日式感覺的大眾化餐廳，特別是全場八成都是OL這一點極似日本同類食店。早前打算再光顧，但發現已經停業，上網看到原來在銅鑼灣有另分店，就決定來試試。假日的晚上，本來想去吃 Cafe & Meal MUJI，但去到發現壞了爐頭只有冷盤，臨時打電話去 Dining Kitchen Vegi 訂座都仍然有位，看來生意不算十分好。而且接電話的不懂中文，英文聽起來有明顯的日文口音。上到去，環境和尖沙咀開揚廣闊的格局很不同很細小，只有三張四人桌，其他就是吧台位。此外還有戶外空間方便吸煙，但在夏天還是免了。感覺讓人想起樓上居酒屋，果然名字由「Farm」變成「Dining」是有玄機的。餐牌內外設計皆十分精緻，甚有日式風格，連是日精選的手寫黑板都寫得十分漂亮，盡顯日

We came here because I've been overeating lately and my stomach has been protesting, so I wanted to find a restaurant that serves light, healthy and fresh food without bleeding my wallet. This place seemed perfect. Japanese food is generally quite healthy, and although the name of the restaurant has a big "VEGI", don't be fooled that this is only for vegetarians, there are plenty of meat and fish options for omnivores as well. The service was courteous and water was always refilled promptly. The

難得貓媽得閒,忌廉貓就同貓媽去銅鑼灣SHOPPING啦!SHOPPING前就去左依度食LUNCH選擇依度最大既原因係依度標榜用自家出品既食材,而貓媽係個崇尚天然既"半素食" 者,於是就帶佢黎依度試下啦由於無訂檯, 我地就被安排坐BAR檯, 但都OK, 坐得幾舒服, 燈光柔和, 仲可以望住日籍型男大廚烹調菜色TIM! 不過下次黎就應該會訂檯坐室外座, 因為感覺好寫意好RELAX D雖然先十二點幾, 但已經有兩檯日本家庭食緊, 感覺依度既野食應該幾有日本風味LUNCH TIME 無 A LA CARTE, 得LUNCH SET, 但都有唔少選擇。我同貓媽都不約而同選擇左雜錦天婦羅伴牛油果白飯魚盖飯($110)。哈哈,無他既, 貪佢依個配搭新鮮唔係周圍有,而且我地兩個都好中意食牛油果!落左ORDER無耐就上左跟LUNCH SET既沙律啦! 其實不嬲對LUNCH SET 附送既SALAD都無乜EXPECTATION, 只要OKAY新鮮便可。但依個SALAD真係令忌廉貓喜出望外,貓媽亦對佢讚不絕口! 首先,D 菜係十分新鮮, 再加上先家製既柚子沙律醬(注意唔係汁! 其實有d 餐廳都會用柚子味既d

may 19, 2013...............2人來lunch...........叫咗 : 1) lunch menu x 2 i) salad x 2 -全部菜,很新鮮,有質素,以柚子醋汁作dressing,酸中帶甜,又健康dii) main a) 和風御膳 (hk$110) -有蘆薈,3文魚,吞拿魚刺身,日式汁煮雜錦野菜,燒魚,雜錦天婦羅,麵豉湯,漬物 -友人每樣都比咗少少我試吓 -用上蘆薈的確好有新意,不過有點點苦 -其餘嘅刺身ok,又唔差,但又唔喺10分好,始終$100多蚊1個餐,仲有咁豐富嘅組合,仲想點呀~~~~~ -燒魚都唔乾,肉亦唔實,合格有餘 -煮野菜中嘅芋頭仔都夠粉,少黏,不錯,調味又無過鹹 -天婦羅都合格的 -個麵豉湯中+有洋蔥粒,紅蘿蔔粒等蔬菜,份外清甜 -這個set都食得過~~~b) 刺身沙律飯配紫蘇葉汁 (hk$100) -因為lunch佢無時間做a la carte............所以我唯有喺lunch menu揀個 -面舖得好豐富,有3文魚,帶子,吞拿魚,甜蝦,3文魚籽,醃過嘅刺身,又有南瓜,青瓜,粟米仔,車厘茄,椰菜花,生菜等蔬 -底下

曾經試過這裡的晚餐，知道它有午餐set，所以特意來試食。我覺得這間跟尖沙咀的Vegi Farm 好相似，同樣是賣新鮮和有機蔬菜。跟朋友分別點了薑汁豚肉飯和照燒汁牛肉飯。套餐包括了雜菜味噌湯、漬物、主菜和餐飲。最驚喜是廚師用了雜殼飯和加了大量沙律菜，可以吃得比較健康；味噌湯有好多大根、洋蔥和紅蔔葡；牛肉和豚肉肉質都很嫩，最喜歡那些醬汁，混在飯一起吃，可以好開胃。日本料理通常都很有保證，價錢 $100 左右，我覺得合理。

近年不少走綠營路線的餐廳出現，有些是純素，亦有些在兼顧健康之餘又會加入一些肉類平衡食肉獸的心理。像這間日籍廚師主理的Vegi Kitchen，用上濃郁紅酒汁燴的牛脷鬆化又可吃，更重要是配上也較坊間的認真和豐富，是走得出自我風格的小店。

食友們的飯聚, 雖然當天不宜大吃大喝, 但就想跟大家吃吃晚飯, 吃的時候量力而為便好, 於是最後也是應邀出席, 起初看見'Dining Kitchen Vegi' 的店名, 還以為是要吃素菜, 後來才知道原來在這兒也可以吃肉的, 而且'Vegi'指的是店方是採用有機蔬菜吧! 餐廳鄰近港鐵站, 身處的位置十分有利--就是在銅鑼灣港鐵站的對面就是了。餐廳位於樓上的位置, 有趣的是餐廳既有室內的用餐位置, 也可以於露天地方用餐, 是一個有蓋遮頭, 但不怎麼看到外面風景的, 假如想感受一點戶外氣息的話, 也可以一試呢。海鮮湯 ($88): 想不到$88的海鮮湯在賣相上也真不失禮, 而且海鮮的分量也不失色, 光從表面看, 海鮮種類已有青口, 帶子, 八爪魚和墨魚等等。加了蕃茄而煮, 把湯底染得一片橙紅色, 湯中有海鮮的精華, 也帶一分番茄的醒胃酸甜, 作為吃主菜前的開胃湯水也真很不錯; 分量也多得可分成最少四小碗, 以價錢能有此質素, 也真的沒話說。萬來鍋冬瓜蟹醬美味蛋 ($68): 這是一個在桌上自家即煮的豆腐小煲, 味道很清新清甜, 味道不造假, 但就是不會有怎麼吃了沒有味道的感覺, 另外