Fat Belly Butcher & Gin House

营业中

休息中

難得早咗返到黎大埔，見呢間話好味又冇人排隊就同老公去試呢間叫咗Fat belly burger原來有跟埋牛膏薯條，好大份，burger好大份好厚，肉都厚又香薯條有香牛油味

It is hard to find high quality steak in Tai Po so I wanted to try this after spotting it on OpenRice. What a great experience; the chef is really superb and the ingredients are all top quality. The charcoal oven really makes the steak delicious! But my favorite dish of the evening was the King Salmon with Tiger prawn. The sauce was heavenly, it was cooked nice and pink to perfection, not dry or over cooked! Also highly recommend the duck leg confit which is served with mashed potatoes and veggi

30-4-2022 (Sat)傍晚,同老公遊完馬屎洲返出嚟搵嘢食,我哋嚟呢間啦,去到,男店員問我哋有冇book位?我答冇.佢問我哋係咪第一次嚟?我答係.佢話佢哋呢間係扒房,同話只剩門口嘅bar位,我哋照坐啦,然後佢幫我哋set位,俾menu我哋同介紹嘢食.佢介紹澳洲牛牛味濃啲;和牛就油脂重啲,我哋就揀唔知幾錢/100g嘅澳洲牛西冷同$118.00/100g嘅豬鞍,每款包兩個side dish.3. side dish~南瓜湯端上嚟時叫我哋小心熱,呢個味道濃郁同滑,唔錯.味道:5分1. 245g重,$289.00嘅豬鞍我揀法式蛋黃醬,豬鞍烤到外脆,但肉仍多汁同鬆軟;法式蛋黃醬味道有啲奇怪,可能係我唔識食啩.而男店員同時端上蘋果醬俾我哋蘸豬鞍食,個醬有蘋果粒粒,味道酸酸地又有啲啲酒味.味道:5分烤蒜頭係烤到熟晒唔辣,蘸上配西冷嘅3款芥辣食,就遮晒蒜頭嘅味道.2. 265g重,$445.00嘅澳洲牛西冷medium老公揀牛油,好香,西冷味道都濃,油脂亦唔弱.味道:4分4. side dish~烤雜菜男店員話有翠玉瓜,呢個都OK正常冇問題.味道:3分6. 烤大啡菇呢個好多汁,味道亦好夠,而佢哋

第五波尾聲啦，可以繼續出嚟啦！今晚和仔仔去大埔搵食。在不起眼的角落找到美食另外此店特色是用炭火燒烤爐，做出來的扒真的很美味看到餐牌上面不多選擇，但牆上另有好介紹。二話不說就叫了非常好味的羊西冷扒(lamp striploin)有骨牛扒(bone-in striploin)另外前菜加了真空低溫烹飪法的無骨牛小排（sous vide short rib boneless)。此外因本店亦是gin house，自然叫了兩杯氈酒。Imperial Garden 是有菊花味。Mixed Race則是帶伯爵茶味的。真的很別緻和清新😋配菜選擇了好好味的薯條，波菜及肉飯。另外加了美味餐湯(忌廉南瓜湯）加分地方就是有口罩套及多款芥辣醬來配合美食。雖然價格略貴，但係味道好到不得了。

臨時臨急打算lunch time同友人慶生，即刻search下大埔有咩餐廳介紹，誤打誤撞醒起之前係社交平台牛扒關注組見過呢個店名，於是即刻whatsapp 訂位順便remark生日request，好彩店員都即刻幫我預備到驚喜🌟Weekday黎到叫左兩個Lunch Tasting Set👍🏻▪️和牛西冷 $260好開心今日嘅Daily Signature Prime係和牛級別嘅西冷，廚師會係冰櫃入面揀選已經切好嘅牛扒再進行磅重，然後按重量付費$1/g🥩。今次就叫咗Medium，西冷一切開就可以見到粉嫩嘅肉，肉質超級軟稔、入口即融、牛味濃郁。Sauce方面揀選了好Creamy嘅Cafe de Paris Sauce (店員好悉心逐個sauce介紹👍🏻)▪️豬鞍 $158呢個相對比較遜色少少，肉質比較札實，mix埋配有嘅蘋果醬都不錯，可能因為個牛實在太出色🤣都係建議大家試試佢地嘅牛😛另外每款菜式都配備蒜頭一大舊🧄，經過高溫長時間焗之後蒜頭嘅辛辣味灰飛煙滅，餘下嘅係勁cremy嘅蒜頭，塗抹係肉上面上面別有一番風味。Sauce揀選了香草油青醬chimichurri👍🏻▪️跟餐配菜 - 牛肉飯係扒房見到

今次同朋友嚟咗大埔一間西餐鋸扒，朋友話平安夜食過都覺得唔錯所以決定嚟慶祝生日🎂同朋友都嗌咗US Black Angus Prime Striploin ($118/100g)，呢到係先嗌扒，butcher 會磅塊扒有幾重然後再按重量收費，店員話西冷就通常每一塊200-300g，原本朋友想嗌rib eye但聽到一塊成360g嚇親所以都揀返西冷～嗌咗medium都算煎得ok，扒都冇咩筋，而且幾有肉味，肉質都算軟淋🥰 Sauce嗌咗chimichurri，覺得呢種醬本身比較油啲襯扒好似有啲太油膩😂好彩佢有三款mustard，之後我都係點mustard+grilled garlic咁食就幾正🤪Sides自己嗌咗sautéed spinach 同grilled portobello，個人就覺得冇咩特別，反而朋友嗌嘅薯條炸得啱啱好，口味唔算重😛極力推介🤩朋友預先用咗電話book位埋單竟然七折😱本身入嚟嘅時候都見唔到餐廳有呢個promotion 所以有啲驚喜😳不過生日蛋糕餐廳會收$50切餅費🍽 環境可能會有少少逼但餐廳嘅服務都幾好，成餐飯食得都算舒服😌係一間高質素嘅平民扒房，值得一試呀😚

食咗一餐好冇特別嘅晚餐，冇特別嘅洋蔥湯，冇特別嘅威靈頓,加一塊有啲燶嘅牛扒（唔記得乜嘢部位）,仲有一個嘅牛肉飯全程冇特別好好食，但又絕對唔係唔好食！可能YouTuber介紹得太精彩，所以期望過高變咗有啲失望

去左大埔既Fat Belly慶祝情人節🥰星期日Lunch Time, 去到已經Full House一路食都見到book枱電話係咁打入黎，同埋好多人想walk-in提提大家去之前要訂枱😉💛Scottish Dry Aged 21 Days Hanger Steak ~225g我地叫左Medium Rare上枱係medium，不過塊steak都幾薄所以好易overcook好彩我地叫左medium rare, 黎到medium口感都軟腍有dry aged獨有既香味，牛味都幾突出Sauce我地揀左經典Red Wine Beef Jus，經典配搭無得輸，但都無好大驚喜反面個roasted garlic超好食，又香又清甜，配落beef rice一流😋兩個side揀左Mini Beef Rice同埋Beef fat fries兩個都幾出色，前者garlic同rosemary香味突出，入口好香後者非常脆口，薯仔🥔味好濃，但食唔出用牛油炸另外叫左3 course Brunch💛Appertizer揀左boneless short rib非常有驚喜醬汁香濃，肉質軟嫩，油脂感豐腴但唔油唔漏Main +$80

睇到食評吾錯,決定去試行,食前要訂位,兩個人點左一塊3XXg M6和牛,2XXg肉眼,四款小食同兩杯cocktails,10分鐘左右牛扒上枱先,之後小食陸續上枱,先講M6,外觀吾錯, medium,血水多左小小,冇乜牛味,重點多筋,每一口都有渣,食左7成宣佈投降,肉眼有牛味,但入口較鞋,只有迷你牛飯同焗菇比較好食,兩人埋單$12XX,疫情下可以好多更好選擇, main course未飽剩淨都係第一次,希望店主睇到會改善,不過我地大埔友就吾會翻頭再食...

就黎過聖誕節 為左慳D錢 提早帶女朋友去食餐好既!專登搵咗呢間係大埔嘅扒房😍Fat Belly Butcher & Gin House!!!呢間食完一次真係翻唔到轉頭!!!重點重點重點 哩度侍應超有heart!!🥰除咗同我哋介紹咗menu有咩食之外, 仲推薦我哋去佢哋個雪櫃仔揀牛扒🥩侍應同chef會因應你鐘意咩口感揀翻適合嘅牛扒😋揀好部位仲可以睇到chef用高溫烤爐 燒牛扒🤤🤤女朋友試左塊ribeye 我就食開sirloin  為左好好享受兩塊扒 所以真係冇影好多相haha兩塊都真係好好味!!!!好tender, 除此之外仲好有肉味!唔太重油脂感🥳感覺好食嘅扒都係簡單presentation就夠了另外哩度既Side dish 都好高質食完上網睇返 哩度既扒係用返D酒店級扒房用開既大塊子 而且個高溫烤爐都係專登訂做 先做到哩個高溫烤焗既感覺以哩度價錢黎講 我覺得絕對係value for money 加埋 service 環境都非常好 係好好既用餐體驗 之後我都推薦左比好多位朋友 一定要黎試!甜品係蘋果crumble😆但想講未見過咁細粒蘋果🤣🤣餐廳有2層, 第2層感覺比較private🥂同

入咗關注組都一段時間見到有師兄由沙田踩單車都要黎大埔食牛扒呢份對牛扒既執著 堅持 熱誠深深咁打動左我所以特登都黎試一試今日叫左份dry age 既ribeyeMedium well 既熟成一上枱已經感受到牛嘅靈魂炭香味道 外脆內軟嘅口感 交融左一齊食落去個下隻眼啊 唔知點解會合埋一齊好自然你會感覺一日既工作辛勞都係值得有時工作辛苦 黎呢度食下牛仔 飲下gin仔同幾個老友再傾下計 儲蓄番一d 正能量 聽朝咪有力再跑過囉同場仲有佢既side dish 同埋甜品By the way 今次坐上層佢地個環境唔錯但如果有埋d jazz 播下 咁就仲正喇 — 

今天食LUNCH、選択了BRUNCH　MENU,食物水準可以。　WAITER服務尚可,我門有外籍人士、WAITER都主動説英文、以大埔地区来説,算是難得。　女厠放了女士用品,頭髪用橡巾和牙線,算是少見的,覚得OWNER有心做好。　唯一批評是、我地叫左酒類FREE　FLOW,但２次飲完了、WAITER都没有主動加酒,有点不太FREE　FLOW的感覚,希望是我門誤解了。　如果OWNER有看此評論,希望注意一下。　 

店舖全部既牛都係用gram黎計。餐廳是走工業風格調，感覺舒服。肥妹仔🐷按店員既推介點左5成熟既dry aged 30日既ribeye 。煎得好香脆，牛味好濃郁，亦好嫩滑，有肉汁🤤🤤值得推介👍🏻👍🏻👍🏻而side dish 簡左beef fat fries同mashed potatoes with cheese。薯條好香口，但肥妹仔食唔到beef fat既味道😅😅。反之cheese potatoes肥妹仔🐷建議唔好點，無驚喜，cheese味唔夠，有啲失望。

之前有網媒推薦這間大埔扒房，說是由前酒店總廚親自操刀開鋪，再配合外國訂製的燒烤焗爐。咁大陣仗當然要試一試這間隱世扒房的手勢。在店的中央有一個放滿牛扒的冷櫃，是每天即日解凍的。供客人親自選購自己心儀的牛肉。而我選擇了一塊Dry-aged 45days striploin 325g，是店主的今日推介。Dry-aged 的牛扒比即時解凍的多一種味道，平時食medium rare 會有一點點血的味道。而Dry-aged 就將那種味道轉化為獨特的香味。這個橫切面就看得出肉的顏色變得更鮮紅色，肉質都比未dry aged的更鬆軟。Black Angus Prime Rib Eye 345g black Angus 的肉眼就比dry aged 的那塊肉質嫩一點。Beef Fat Fries with Garlic Spice and Herbs 這個是薯條，即炸幾好食。如果硬要說用到牛脂肪炸，我又食不到牛脂的香味。不過有三種不同的芥末醬可選。Mini Beef Rice好像是用了切牛時的一些損耗位置，重新煮一個飯出來，是一個牛飯，不過不失。Mixed Green Salad草就沒什麼好說。Soup o

大埔係一個充滿美食的社區，至少有好多小店開業兼有生存空間。今次試了近期大埔一家餐廳較為多人談論要試食嘅扒房，店舖位處於極唔顯眼小街-大埔墟東昌街。推開大閘門，彷彿到了中環SOHO區的酒吧扒房一樣，裝修走英式工業風格調，企係門口已聞到微微的燒肉味道，開始刺激味蕾。 未幫襯前，都無特別留意店裡老闆的故事，同場朋友吃過後無不讚好，今天再寫食評才知原來是前著名酒店的扒房總廚在大埔小角落低調地與拍檔開業。Fat belly除了肉類好吃外，聞說必試Gin酒。特別欣賞店主的開業精神，將高質素的餐廳引進大埔區，讓街坊留在自己社區消費，能夠享受到真正高質素扒房用餐的體驗。從食物、服務以至對客人的精神都相當有高質。四人點了4份食物1. Scottish Dry Aged 21 Days Hanger Steak ($158/100g)這份熟成21日封門柳大約200幾g，肉質有較口，Medium Rare，表面煎封得好香脆，依個熟成到令牛味濃郁，好似濃縮左個味咁! Source係Chimichurri，淡淡清香香草味都幾夾。Side Dish都可以揀兩款，揀左波菜、薯條2. US Black Angus P