Fiata Pizza

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❛ Bronte 5.0 ($225)ꜰɪᴏʀ ᴅɪ ʟᴀᴛᴛᴇ ɴᴀᴘᴏʟɪ | ᴍᴏʀᴛᴀᴅᴇʟʟᴀ ᴏʀᴏ ᴅɪ ʙᴏʟᴏɢɴᴀ ɪɢᴘ | ꜱᴏʀʀᴇɴᴛᴏ ʟᴇᴍᴏɴ ᴢᴇꜱᴛ | ꜱᴇᴍɪ ᴅʀɪᴇᴅ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ | ʀɪᴄᴏᴛᴛᴀ ᴅɪ ʙᴜꜰᴀʟᴀ | ᴘɪꜱᴛᴀᴄʜɪᴏ | ʟᴇᴍᴏɴ ᴏɪʟ開心果碎、ᴍᴏʀᴛᴀᴅᴇʟʟᴀ、檸檬皮同蕃茄乾嘅搭配有驚喜好食😫 肉唔會過鹹食落唔膩，批邊厚而且夠煙靭，空氣感十足，底部和外層都烘到脆！份量對得住價錢👍🏻❛ Margherita ($165)ꜱᴀɴ ᴍᴀʀᴢᴀɴᴏ ᴅᴏᴘ | ꜰɪᴏʀ ᴅɪ ʟᴀᴛᴛᴇ ɴᴀᴘᴏʟɪ | ʙᴀꜱɪʟ經典口味之一，番茄醬新鮮酸甜，鋪滿mozzarella芝士和basil加以點綴 簡直係無得輸❛ Tiramisu ($80)咖啡同酒味香濃，手指餅入味又唔會太軟腍，手指餅同馬斯卡彭比例同甜度啱啱好，馬斯卡彭厚身香滑，係我食過其中嘅出色嘅tiramisu! 不愧為全港排名第一🥇 絕對值得一試嘅pizza！最好係餐廳可以網上訂座唔使排隊👍🏻—ʜᴋᴅ $300-400 𝗉𝗉𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: ye

开业没几年，但已经蝉联了三年的香港Top 1 Pizza，可谓出道即巅峰，用实力说话，是好吃的！·沿着半山自动扶梯一路上坡，SOHO这个路口不仅集结了三家人气bakery，还有常常座无虚席的Fiata/The Savory Project等餐厅酒吧，从白天到深夜都是不间断的活力与热闹。·奶酪/火腿/番茄等Napoli披萨灵魂元素都是DOP级别，光是菜单就能看出对食材自信满满。炭烤是如今意式披萨的主流，没想到Fiata是电烤，anyway，火候把控得相当不错。·【BEEF TARTARE】这里的牛肉塔塔相当有趣，滑韧带筋的肉粒被burrata的浓厚奶香和pistachio的坚果脂香包裹，咸度也很克制。·【PARMIGIANA CONTEMPORANEA】大饼砸上仿佛铺开了一张和谐的田园风光画卷，番茄干和茄子丁的酸甜清爽从这头钻出，愉悦的罗勒草本香又从那头冒出来，底下是奶酪贴着薄薄的饼底拉丝缠绵。·口感更是令人心服口服，饼边在炉底高温的淬炼下膨起，形成小山丘一样连绵起伏的纹理，弹性，焦香，润泽，充分咀嚼时像给嘴巴裹上了散发着小麦香的毯子，打包第二天吃都香得要命。·【BRONTE 5.0】蓬

假日同友人行街順便食晚飯，今次去一間人氣店，由意大利人主理的Fiata Pizza，主打拿坡里手工pizza，感覺正宗，之前想去但好full，今次book定位唔洗等。假日的19:00去到已經好多人，堅!餐廳有兩層，格局似酒吧，燈光昏暗，我地2人坐2樓，樓底較矮，坐位較迫，但同時幾有氣氛，但因為空間細比較嘈。餐牌，一場來到即試下人氣之選。FRESCA (Grapefruit Soda)，$45，有柚子及微微的檸檬清香，冰涼酸酸地，爽!MARGHERITA，$165，人氣之選，餡料係蕃茄醬、牛乳莫扎瑞拉芝士及羅勒等，意大利國旗主色，餅皮邊位較厚，焦香微脆內裡帶點煙韌，中間餅底好薄，餡料份量十足，芝士味恰好，蕃茄醬酸甜配合羅勒的清新，食起上來唔會好有飽滯感，味道不俗。ESTATE，$225，餡料係巴馬火腿、布拉塔芝士及紅洋蔥果醬調味， 巴馬火腿味道鹹香，布拉塔芝士口感柔軟似乳酪味的，再配合紅洋蔥果醬調味，較為輕盈的Pizza易入口。Tiramisu，$80，以酒杯盛載，賣相精緻，入口香甜軟滑，咖啡味濃郁，略帶點酒香味。2個女子竟然都食得晒2個Pizza~食物果然係有水準，下次有機再戰。

聽左好耐呢間pizza好食 終於食倒！果然名不虛傳 叫左最多人叫既estate pizza個pizza皮同平時既好唔同 好煙靭 好正！2個人share食都ok 不過係貴左少少 下次可以再試下其他味

聽聞係全港排名第一嘅Pizza店特登嚟試一試，一點幾左右到餐廳都滿晒，上咗2樓，環境比較迫，而且比較焗。當日有lunch set ，我哋揀咗一個178同埋150嘅lunch set，178就多一個沙律，沙律方面揀咗吞拿魚，味道正正常常冇乜特別，lunch set就會包一杯飲品我哋就揀咗咖啡同埋朱古力，兩個都有拉花😍味道方面覺得latte會好飲啲，朱古力好甜😢Pizza方面，我哋叫咗DIAVOLA同PARMIGIANA，差唔多20分鐘左右就嚟到，嚟到好香！我哋比較鍾意DIAVOLA，因為芝士再加上臘肉腸，好鬼死夾超級鹹香好惹味，而PARMIGIANA 就係芝士加茄子，個味道就比較清淡，茄子焗完會比較腍，我哋覺得茄子同Pizza係唔夾嘅😢所以我哋吾太鍾意食，不過值得一提一提佢個Pizza底確實真係好好食，確實有別於其他Pizza店，佢有啲似麵包嘅感覺，好鬆軟，整體嚟講佢確實一個好食嘅pizza店🤤

今日再次到訪食過返尋味再訪香港 No. 1 Pizza餐廳曾被 50toppizza 評為香港第一及亞太區第五名！攞得呢個名銜果然名不虛傳，一向都是Pizza控嘅我當然覺得好味而且十分喜歡。超厚批邊入口鬆軟煙韌帶有麥香味。中間的餅皮薄身，但是吸收了醬汁後會變得濕潤而過軟，所以選擇沒有醬汁Estate 口味會較好。另外Beef tartare 混埋burrata cream 一齊食都唔錯好香好滑，而且beef亦都好新鮮

好大份嘅午餐🫶🏻正宗意大利手工pizza , 兩個人點左兩個set , 真係食唔晒～沙律份量岩岩好，pizza 餅底好煙靭，真係冇得輸…..不過食邊款真係好過人嘅口味😁蕃茄醬加芝士同pizza係絕配🥰MARGHERITASan Marzano DOP | fior di latte Agerola |TRAMONTO SUL MAREfior di latte Agerola | cherry tomatoes | anchovies | oregano | basil | black olivesParma ham salad normal size Lemonade

上網特登搵香港 no. 1 pizza，上一次唻食唔記得寫，今次寫番先。呢間店長期多人，book過幾次都要8點半才有位，不過我兩次walk-in唻都有，佢地會安排客人去另一個地方坐，環境都幾浪漫😉今次我地叫咗兩款pizza, 一款四式芝士，另一款有火腿嘅。兩款餅底都有碳香味，唔係燶苦味，而且好煙韌，放一段時間都仲係軟同煙韌嘅，好有0趙頭😋四式芝士有好濃嘅藍芝士味，都可以食到其他芝士味，同埋唔同口感，我個人覺得偏咸，可能好足料。另一款有火腿嘅就冇咁咸，但就相對冇咁香，不過用料新鮮，火腿冇渣架。我食過其他pizza店，呢間嘅碳香味最夠，真係值得一試再試

一直都想去呢間Pizza店，因為朋友推介話係攞獎嘅Pizza，今日終於去到。因為lunch Time時間去，所以有lunch set價錢都比較平。嗌咗一個Pizza同埋飲一杯熱朱古力，朱古力首先嚟先，個杯好得意好靚，見到心心眼。pizza一放低就好期待,熱辣辣，Pizza 邊好香口， pizza都好香蕃茄味同芝士味，辣肉腸鹹度都適中，唔會過鹹。下次去會再試埋其他口味，環境都比較偏暗，影相有啲困難，不過都冇咗影低呢個Pizza嘅一刻

呢間嘅Pizza真係數一數二好食，個人認為直頭可以媲美道係意大利嘅手工pizza。個crust唔油，又好煙靭，喺香港真係好難搵到呢一種咁好味嘅pizza。份量方面好足夠，我哋嗰日四個人嗌咗三個Pizza再加少少前菜已經非常之夠飽。

最近我在中環的 Fiata Pizza 嘗試了他們的 Estate Pizza，這款披薩上鋪有 Parma ham、奶油和紅洋蔥醬。雖然配料的組合聽起來很吸引，但我覺得整體味道並沒有特別出眾。尤其是披薩底，太脆，似食緊炸物，缺乏那種正宗披薩應有的口感，讓人有些失望😿除了披薩，我還點了前菜 beef tartare di fassona。這道菜搭配了 burrata cream 和 pistachio pesto，口感相當特別‼️牛肉的鮮嫩與香滑的奶油相互融合，增添了豐富的風味，而開心果香醬則帶來了獨特的香氣，讓整道菜更加出色😌💯總體來說，雖然 Estate Pizza 的配料不錯，但披薩底的口感沒有達到我的期待，而 beef tartare 則給我帶來了一些驚喜。如果你想嘗試一些特別的前菜，這裡的牛肉塔可考慮一下，但對於披薩愛好者來說，可能還是要找尋更正宗的選擇🍕

餐廳氣氛好熱鬧 用餐時間係90分鐘未必夠慢慢傾但出餐夠快夠食到 appetisers + pizza + dessert ~ ♪( ´▽｀) .🐂Beef Tartare 生牛肉味一啲都唔腥係有驚喜亦適中嘅海鹽同開心果嘅味♥︎🧀Burrata 芝士本身係一般嘅burrata但上枱嗰下係飄住蘋果木煙霧加上紅洋蔥係焦糖嘅甜味令到成件事好fancy~🍕Bronte 薄餅皮好厚好鬆軟一咬落去就覺得不愧為 HK Top 1 ★睇落以為會好飽好漏但上面嘅配料酸酸地有中和作用Ham亦只係淡淡嘅鹹味就算食兩大塊都唔會覺得好滯🤤🍨Tiramisu 侍應介紹今日呢個係Halloween特別版佢話係科學怪人個腦啲Rum係腦汁🤣手指餅浸滿咖啡我個人都鍾意食冧晒嘅口感味道未去到非常出眾但甜度適中可以一試~

名不虛全 香港Top1Pizza連續幾年獲獎，大名昂昂位於中環的Fiata Pizza，平日都絕無空席，有興趣到訪記得要提早Book枱！Staff熱情有禮，每次打招呼都讓人感到賓至如歸。見到杯唔滿仲會密密湛水，非常細心！╴ ╴ ╴ ╴ ╴ ╴ ╴ ╴❀ ╴ ╴ ╴ ╴ ╴ ╴ ╴ ╴▶ ∗︎*ﾟ Etsate呢款係獲得50 Top Pizza入面嘅其中一款，Parma ham配上Burrate芝士整成嘅cream。不得不提主角Parma ham非常高質，唔會死鹹沒有騷味。Burrate cream係香甜嘅芝士！成塊Pizza冇額外醬汁，相對會比較乾，加上Pizza係走厚實煙韌路線，鍾意多醬或者唔鍾意食麵包嘅話，呢款就未必啱你口味啦～但個人非常欣賞Fiata Pizza嘅獨有餅皮，係好實在好好食嘅focaccia！煙韌得嚟凍咗唔會咬到口軟，有淡淡炭燒香味。配上帶鹹的Parma ham，單食餅皮都有層次和一流口感！▶ ∗︎*ﾟ Tiramisu甜品必點Tiramisu，都好啱我胃口！咖啡味濃！！！相對酒味不突出，取而代之有獨特嘅朱古力味～細細杯好快食晒╴ ╴ ╴ ╴ ╴ ╴ ╴ ╴❀ ╴ ╴

今日特意嚟同朋友慶生，聽聞係全港最好食嘅pizza，果然名不虛傳，非常好食，濃郁嘅芝士味，非常足料，麵團發酵得啱啱好，咬落去有啲軟綿，加上惹味嘅辣肉腸好開胃，所有配料都配搭得好好！

二訪～一個月吃了兩次還未厭 🙂‍↕️🙂‍↕️暫時是我吃過最好吃亦是我最愛的pizza ！🥹 餐廳位列2024年亞太區最佳pizza榜第4名！果然是名不虛傳～ ！！正宗意大利pizza，厚厚的批邊，口感煙韌非常好吃！吃得再飽也要把批邊給吃了! 🙂‍↔️ 中間薄薄的以餡料和醬料為主～從最薄的尖尖位吃到最闊的批邊，濃郁的配料衝擊著味蕾後再吃到微脆又煙靭的批邊，每次也要吃三塊pizza才滿足！(๑´ڡ`๑)最喜歡「Diavola By Giovanni」 濃厚蕃茄底配上辣肉腸還有莫扎瑞拉乳酪，滋味又惹味！莫扎瑞拉乳酪口感軟滑 帶濃郁奶香 跟番茄醬簡直是絕配～餐牌上有兩粒火公仔，但個人覺得還好 不會太辣～◔.̮◔✧其次是「A’ Salsicca」 用上焦糖化紅洋蔥、洋蔥cream、加莫扎瑞拉乳酪還有意大利肉腸造成的肉粒，整體鹹鹹甜甜很特別很好吃～ 另一款「Porcino」主要有蘑菇、乾蕃茄跟芝士，個人不太愛放在pizza上的Ricotta Di Bufala～前菜的Beef Tartare 份量偏少～建味道上還好～Tirimisu 也不錯 也值得來一份(๑´ㅂ`๑)𖤐˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒