Fûhn (香港逸東酒店)

营业中

休息中

同朋友係佐敦搵食，發現逸東酒店入面原來有個food court! 有好多間好特別既餐廳選擇添，質素仲好似好好！而且food court環境都好靚，可能都係逸東酒店負責，所以裝修都好靚又新穎時尚。同平時去個d food court感覺有點不同！環境夠大夠多位，係度享受晚餐可以慢慢坐，仲設有梳化卡位添，好舒服！👍👍講番餐廳種類都好多，而我地經過呢間食越南菜既餐廳，嗅到陣陣既牛肉香味，見人食得好似好滋味咁！所以我地最後都選擇食呢間喇！！😻落單到送菜 都幾快，唔洗等好耐就食得！👍🐱我同朋友各自叫左碗河粉！我叫左：🐮特式牛湯河粉（normal size）🐮，見佢咩都有！唔洗煩😍可選擇河粉，金邊粉。亦有分正常size 定大size.normal size 都已經大大碗了！😀配料有：生牛肉，牛丸，牛腩邊，牛柏葉，牛坑腩片，牛筋片。都好多料！生牛肉🐂 好好味！😍有成4，5塊咁多。食落好嫩肉，好多牛味！😋手打牛丸粒粒都好彈牙，唔會話食落好實。而且牛味重有嚼口。唔錯！牛腩邊就比較多肉d再連少少脂肪，所以食落會更香牛味，都唔錯。牛柏葉唔會話大大舊，個size切到細細舊，容昜入口。食落都好爽口！😋講番個湯底，

本人都自問大食，閒閒地都自己清到一個普通SIZE嘅批薩但今次都真係遇上對手了。ＦＵＨＮ位於逸東酒店地庫，一入酒店大堂就有指示點樣落去。唔算難揾。約左朋友黎食，等佢黎時仲可以係酒店大堂涼住冷氣等，非常舒服。ＭＥＮＵ都有好多配搭，主要以牛肉為主所以都揀左兩個生牛肉粉黎食。特式牛肉湯金邊粉。牛肉都多仲有牛丸／牛根／牛肚／牛腩等。一上枱先知Ｌ係咁大碗。連湯計埋都應該有成1KG咁重。除左粉之外仲有碗荳牙/九層塔/米椒／青檸嘅配菜附送，可以即刻加晒入碗湯粉又，或者食到一半先加等味道再多變。湯頭飲落清甜順口，唔係一般飲落咁死咸死咸的。牛肉因為只靠熱湯燙熟關係，仲保持滑嫩唔會過老。牛根真係做得好唔錯，切嘅厚度薄得黎仲保持爽滑咬口，味道唔膻。鮮蝦米紙卷，以米紙卷包住生菜／蘿蔔絲／鮮大蝦及米粉。沾醬係非常幼滑嘅花生醬，除左香口之餘，微甜嘅味道更令成卷蝦食落更惹味。炸蝦餅，蝦膠打得好彈牙，入面仲保留少少蝦肉嘅口感，配上甜酸醬可減低油炸帶黎嘅肥膩及熱氣感覺。牛肚牛肉湯河，河粉係幼身嗰款所以吸湯力都幾好，都叫朋友一齊揀雜錦嗰款因為真係好多料，細食嘅朋友可以兩個人ＳＨＡＲＥ都無問題。牛油果奶昔。原個牛油果即場鮮製

今天放假，又與好友到油麻地逛街。天氣實在太炎熱，就近近地到逸東酒店地下 Food Hall 邊歎冷氣邊吃 Lunch~特式牛肉金邊粉，配料豐富，生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、牛腩邊、手打牛丸及牛柏葉皆鮮味十足，🐂味香濃，金邊粉盡收湯底🐂的鮮香及青蔥香，回味無窮!香茅雞扒撈檬，份量十足，🐓皮惹味薄脆，🐓扒非常入味，香茅味突出，檬粉加入魚露，酸爽開胃!鮮蝦米紙卷，透薄的米紙包著爽口彈牙的大大隻鮮🦐、生菜、青瓜及醃蘿蔔絲，健康清新，充滿越式風味~扎肉(8片)，顏色粉嫩，口感彈牙，味道鮮美，帶點🐖肉香~ 薄切的扎肉，不覺太飽滯~牛油果奶昔，清甜淡雅的🥑味，與溫順的🥛味道襯絕，感覺在吃軟滑的🥑味雪糕，美味可口~蕃茄沙冰，整杯充滿天然的🍅鮮味，酸香微甜，冰涼爽口，夏天必點!這裏的Food Hall 乾淨舒適不嘈雜，與好友細味過豐盛的🇻🇳料理😋補充體力，是時候再出發血拼了!!!

曾到過CWB的Fûhn吃越南菜，食物相當有水準，尤其是湯粉的湯底特別出色，所以吃過一次已很回味~ 近日得知Fûhn於佐敦逸東酒店food court內開了分店，就到來吃吃越南菜~ 先到店內買票再自行找坐位，新開的food court冷氣很涼快且有不少卡座，都幾舒適的~ 不過Fûhn沒有送餐服務/ 電子牌，所以要時不時到店外望望食物弄好沒有，感覺有點麻煩，不過food court的價位就平一點，這是它的優點~ 柚子鮮蝦沙律 ($75) 這客沙律的柚子份量多，酸酸甜甜的很開胃呢! 再加上大蝦爽口又冰涼，以及不少沙律菜& 醃菜，有醒神消膩的作用~ 扎肉 (8片) ($38) 冷盤扎肉作為前菜剛剛好~ 特式牛湯粉 (L) ($128) $128一碗看似相當昂貴，但足夠2-3人享用~ 這碗湯粉已包括: 生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊& 牛柏葉，配料特多. 牛肉都很有牛味，手打牛丸亦爽口彈牙，再加上滑溜金邊粉以及清甜湯底，喜歡吃越式湯河的朋友，可以一試! 椰青 ($35) 大大個冰凍又清甜的椰青才不過$35，於food court喝椰青比起餐廳抵得多! 越

今日特別想食越南菜，甘啱有嚟到佐敦附近，所以就想OpenRice度搜尋一下有咩好食嘅越南菜式。就見到位於逸東酒店嘅fuln,我決定同朋友去試吓。可能係因為酒店嘅關係所以都可以搵到位。佢係類似food court 嘅形式。我哋一人叫咗一個特色牛肉湯麵，朋友就食河粉，我就食檬粉。小食方面我哋叫咗雞翼，越式豬頸肉，同埋素菜米紙卷。嘢飲就叫咗牛油果奶昔同埋越式咖啡沙冰。首先就係試咗佢嘅特色牛肉湯麵，我就最鍾意佢嘅生牛肉，好嫩滑，好新鮮。值得一提嘅係佢個河粉好好食，好滑，索晒啲湯汁，所以建議大家揀河粉。而佢嘅湯麵湯底好鮮甜，配料加埋青檸汁，酸酸甜甜好開胃。小食方面，我覺得佢嘅雞翼都幾好食，好脆好香。而佢嘅豬頸肉味道都唔錯，可惜就係肥咗少少， 我哋兩個人share一碟都食唔晒，如果多人嘅話會比較好啲，因為真係有少少膩。可能我唔係好鍾意啲香料，所以就麻麻哋佢嘅米紙卷。我好鍾意杯牛油果沙冰，雖然唔係好重牛油果味，但淡淡嘅牛油果香配以牛奶，原來都幾夾，同呢個配搭幾特別，我強烈推薦大家都可以試吓，因為真係好好飲㗎。有朋友點嘅咖啡沙冰都唔錯。人均消費大概每人＄190 ,呢個價錢都合理嘅。

童年正正就是在油麻地佐敦一帶長大，我熟悉的逸東酒店下層竟然變成Food Court，牆身的紙皮石和水泥地板，感覺夠「本土」而不失格調，坐得舒服之餘，更一洗「酒店一定好貴」的形象。食物有日式，港式小食，咖啡花茶到啤酒等等，共冶一爐果然十分「香港」！今天我先試我最愛的越南菜 Fûhn，夏天熱辣辣，食撈檬就最好不過！Food Court形式，下單後要先回坐位等，不知是不是 Fûhn 是剛開業的關係，暫時沒提供會響的電子指示器。大概10分鐘左右食物就準備好了。香茅豬扒凍濛，顏色繽紛，看到就已經很開胃了！香茅豬扒調味對辦，香茅夠香，豬扒煎至焦香，配上大量乾蒜片和花生碎，酸蘿蔔，極之豐富！Food Court沒提供一整支魚露，以碗另上，所以沒了魚露中的「渣」，感覺總是欠了一點點似的（你懂的...）魚露偏酸，白醋味濃，辣勁頗強，如果要我打分，這碗魚露我給它6分，屬於中等。魚露是撈檬的靈魂，我覺得小店需要在調味上再下點功夫。牛魔王老公點了這裡的皇牌火車頭金邊粉！真的很有氣勢！湯頭很香，上桌就已經香氣四溢了。牛坑腩已經煮得很入味，一夾就已經散開～除了牛坑腩，還有生牛肉、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊、牛栢葉等

同阿爸飲飲食食系列，今次來到佐敦，到了熟悉的逸東酒店。大裝修後地下多了美食廣場，阿爸揀左食越南野，揀個靚位坐低先。從新裝修後的food court，地方大又簡潔，冷氣十足，好好坐立。是晚揀了食越南野，到店前落order，隔一會就有得拎，好有效率。特色牛湯粉（Large $128）阿爸點了大size的牛湯粉，咩配料都有啲，份量十足。牛肉，牛丸，牛腩，牛栢葉，牛筋等，全部都係牛，湯底味濃，牛肉軟腍入味，幾正喎。選了金邊粉，超大份量，吸了湯汁軟硬適中。牛坑腩片，牛筋片併牛腩邊湯粉（Regular $88）自己點了普通size，但份量也不少，滿滿的一碗。賣相踏實湯頭清甜，美中不足欠一點熱度，越南河粉要有滾燙燙的湯才夠正。要了河粉，入口軟滑，連湯吃很不錯。牛筋片有咬口牛腩邊牛味濃仲有牛腩粒，有牛味又軟腍，好吃。牛油果奶昔 （$38） 越式咖啡沙冰 （$35）飲品加了特飲，自己要了牛油果奶昔，好香滑不過甜。阿爸的沙冰按要求走甜，來到果然啡味香濃，極微甜，好好飲。美食廣場空間感十足，食野傾偈好地方，出佐敦又多一個地方hea啦。

逸東酒店地庫新裝修後，開左個新foodcourt。坐得舒服之餘，估唔到食到餐廳堂食嘅水準。比依間野個名吸引左，望下個menu 有湯河有沙律有小食，岩哂我同幾個朋友一齊share.同時亦比杯牛油果奶昔吸引左。淺綠色。好fresh。真係親眼睇住佢落左半個新鮮嘅牛油果加奶打成。絕對唔係好似出面咁用奶粉整。雖然味道較淡，但就飲得出牛油果淡淡嘅香味又夠滑。小食叫左三款share。第一樣係大蝦米紙捲。大大舊。好新鮮。即刻開胃。如果要食軟殻蟹米紙捲就要去CWB分店先有啦。再黎大蝦柚子沙律，雖然用料同個米紙有啲相同。但柚子卻係好有功夫地拆肉。而且清甜唔苦澀。沙律菜多又新鮮。點可以少得豬頸肉呢，份量比想像中多好多，而且肉質入味又燒得香口，推介呀。叫左特色牛湯粉河同雞絲湯粉share。個湯頭好正，又清又夠鮮甜味，估唔到foodcourt都咁有水準。特色牛湯粉雖然貴少少，但更抵食，睇相就知啲料好多，牛肉片。牛丸。牛腩同牛百頁都好味，係牛筋覺得唔夠味。有好味湯頭配滑河粉，仲有嫩牛，好正好滿足！

上星期去咗翻新咗嘅逸東酒店食buffet，見到原來上面一層改裝咗做food court 叫做Food Hall 分左好多小店，仲見到銅鑼灣既Fuhn喺呢度開咗分店。呢一晚襯住陪朋友過嚟佐敦買嘢,就去試下 ~我哋點咗一人一碗特式牛湯河，諗住樣樣齊, regular size 應該剛好, 點知...好大碗, 超足料!有生牛肉片、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊、牛柏葉。 越南湯河,其實都有南越,北越之分的, 喺呢度每碗會分開送上佐料: 九層塔,芽菜,青檸,辣椒粒,即係呢度用既係南越既食法~ 而我最中意南越既食法, 因為九層塔會增加整碗湯河既清香, 特別中意香草既味道~ 呷一口湯頭好鮮甜嘅牛肉香。我最愛既牛筋片軟軟的，夠林~生牛肉片薄薄的，浸過熱湯, 粉紅色好嫩滑! 點左個鮮蝦柚子沙律, 無諗過咁大碟呀... 蝦係用新鮮既,仲挑埋蝦腸, 超細心吖 !! 因為想食米紙卷, 叫左個鮮蝦米紙卷點知原來同個沙律好相似..不過食多d 菜都好既~ 朋友點左一杯越式咖啡沙冰。我就飲最愛既越式滴滴咖啡，好香濃，攪拌埋下面既煉奶, 夠哂醒神 

遇上不上心的日子，唯有朋友可以作最強支援！朝早起身心情谷底到連食粥都可以嘔返出嚟，於是朋友夜晚帶咗我嚟試新嘢！呢度係酒店新開嘅food hall , 里面好多值得試嘅小店，朋友推介越南pho ~!其實點餐時真心嘩咗！九十幾蚊碗特色pho,仲要係regular size咋喎，點知上枱先知，嘩好大碗囖！朋友仲話，「得個碗大㗎咋」！可惜真係越食越有！無論牛肉，牛丸，牛腩，牛乜，牛物都唔係hea底！湯頭更加肯定自家制！牛肉味好濃，但湯底好清！仲有成坐山嘅葱！一碗係可以兩個人share! 牛油果 同咖啡 沙冰，真材實料！特別牛油果沙冰！唔係cream加糖水，而真係有牛油果嘅texture 同味道！對一個唔食檬嘅人，試咗兩啖個friend果碗，D檬冇一嚿嚿咁，而且好多菜仲要新鮮，至於札肉就冇太多好批評，只係覺得係貨真價實！叫咗豬頸肉，好香蒜味，仲有好正嘅䓤油！我用咗撈個friend碗檬，surprisingly 好食喎！Overall:：性價比高：但就要留意food hall 營業時間

今日同朋友去了逸東酒店新裝修後的food court搵食😁😁知道Fuhn 係逸東開咗，之前係銅鑼灣經過都錯過，今次見到梗係唔放開啦~🤣🤣🤣我哋叫了牛坑腩片湯檬粉$65，你睇下d煙♨️熱辣辣架喎👀👀湯底很香甜，檬粉份量十足，ummm....牛坑腩片好入味好淋🤗🤗我朋友就食牛坑腩牛筋拼牛腩邊湯檬粉$88，佢個碗都大大個，抵食又好食👍🏻😚有條友仲話唔夠食要叫埋輕食喎😂😂咁我哋就叫咗🍊柚子鮮蝦沙律同🦐鮮蝦米紙卷$65好大份喎~😌😌，沙律好fresh 🌱🌱好多鮮蝦同好多柚子😋😋都係$75蚊，咁新鮮又咁好食冇得輸😆😆😆

Fuhn 位於逸東酒店地庫food hall , 主打越南美食，在地庫裡吃越南河粉，令我想起真正的越南地道，是我想像力太豐富了嗎？先講一下 Eaton Food Hall, 除了由彌敦道正門可往地庫，亦可取道酒店廣場旁這個入口，非常快捷方便，推門即見一個音樂直播室，結合懷舊與創新的裝修非常型格，座位類別亦多選擇，吧枱，卡座兼而有之，是一個時尚的新食點午飯時間，Fuhn 係 Food hall 裡最受歡迎的食店，員工落單快而準，還不忘推介牛油雞翼、炸蝦餅等小食，好nice 好friendly ，出餐效率同様奇高，沒多久就可以捧著美食慢慢嘆。特色牛肉湯粉係人氣No.1 , 牛肉湯頭肉味濃厚，不渾濁、不油膩，一啖清湯隱隱滲著香料的味道，大大碗有齊牛腩、牛丸、牛肚，炎夏無胃口，來一碗即是令會你食指大動不吃牛的可選雞絲湯粉，湯底一樣掂，配合新鮮芽菜，辣椒香蔥粒，再滴幾滴新鮮青檸汁，食落仲有半熟洋蔥圈，完完全全的越南風味，啱曬而家熱到溶嘅天氣食追加炸蝦餅，成個午餐生色不少，吉列脆面，咬開是粉嫩的蝦膠，QQ的很美味。牛油雞翼炸得脆脆，連不吃雞皮的我也不挑食，由外而內，從脆皮到嫰滑的雞肉，轉瞬已被

平時自己較少吃越南菜，最近經朋友告知佐敦逸東酒店進行完裝修，她吃過這間新開分店 Fuhn ，屬於正宗北美式越南粉，聽起來都幾吸引，那我們就去品嚐一下啦 ~酒店裝修完，新開了 Food Hall ，共 10 間食店，設計時尚，地方寬闊，感覺舒適。餐牌雖然主打越南湯粉，還有撈檬、飯類、越式小食、特式飲品等，款式不錯。特式牛湯粉   (L)    $128以多種香葉、肉類、蔬菜等熬製而成的湯底，清香撲鼻，鮮甜濃郁，整碗飲了完全不口渴。特式牛的材料豐富及多樣化，生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊、牛柏葉，肉質鬆軟，牛味豐厚，香濃美味，一次過滿足了愛吃牛的我們，太開心啦！生牛肉湯粉  -  美國安格斯牛肉  (L)    $75安格斯牛肉肉質很嫩很軟而且多汁，入口不用多咀嚼即化，其分佈平均細緻，所以咬一口牛肉已感到濃厚的滋味，太美味，確實令人想繼續食呀！另加3款小食，有越式牛油雞翼、手打蝦餅、春卷，越南小食牛油雞翼是必選的，濃濃牛油香，雞翼嫩滑多汁 ; 爽口彈牙的蝦餅，蝦味濃厚鮮甜，炸得香脆的春卷，蔬菜餡料，口感不太油膩 ; 全個拼盤美味可口，不錯。牛油果奶昔       $38香濃牛油

平時返工會經過呢度，知道酒店地面有一個高級food court，今日收工終於約咗朋友嚟試。 餐牌在此 :叫咗一個特色牛湯粉，好足料，仲可以一次過試晒生牛肉，牛腩片，牛筋片，手打牛丸，牛筋邊，牛柏葉 - 送嘅都係好高質素嘅牛肉。湯底好夠甜，感覺冇乜味精，加上有大量洋蔥同埋青蔥，會想飲多幾啖。有好新鮮嘅芽菜，辣椒，同埋羅勒葉，分開另上。越式咖啡沙冰鮮蝦米紙卷材料好新鮮，特別係啲生菜，蝦唔算太鮮味但係算係實肉，而且份量好足。另外有花生沙嗲醬可以點。唯一唔係好鍾意嘅係裏面有鹹酸菜，感覺唔係好地道。🥑牛油果奶昔奶味濃郁但唔算好滑，有少量牛油果未碎

最近佐敦嘅老牌酒店逸東酒店嚟個大翻新，唔單止係酒店裝潢唔同，仲新開咗個Food Hall。成間酒店連Food Hall都係採用Loft design，感覺好時尚，仲有間房係俾DJ打碟，不過當晚就未見有DJ註場。坐喺Food Hall再望落下一層，見人地食緊自助餐，又係另一番滋味。視察一圈發現最多人排隊就係Fûhn呢間越南河粉，一於試試。【柚子鮮蝦沙律$75】天時暑熱，先叫個清涼沙律開開胃。份量勁多，鮮蝦肉味道爽甜，細心睇原來已經挑走埋啲蝦腸。柚子肉亦都好新鮮，而沙律菜入面有金不換，又香又爽。落埋個微酸嘅沙律汁就更開胃。【特色牛湯粉(Regular)$98】、【生牛肉、牛筋片拼牛腩邊湯粉(Regular)$88】叫咗Regular都係好大碗。特色牛湯粉材料有生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊、牛柏葉，每樣試過晒都係好高質。生牛肉嫩滑牛味濃；手打牛丸超級彈牙；牛坑腩軟腍兼juicy，牛筋片富口感。材料質素相當不錯。牛肉湯亦都幾清甜，大大碗高質牛肉河都俾我地食到一滴不剩，大滿足。【越式滴漏咖啡(熱)$32】咖啡味濃但實在係甜過頭，要加熱水溝返淡少少先啱飲。【蕃茄沙冰$35】平時間唔中