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今日要low carbs飲食，想找個地方食較優質的protein 及牛油，所以放工一個人去了這兒，好好享受食物、氛圍同埋服務。由於係walk-in, 只能坐在外面近甜品吧枱的位置，也好，比大廳裏面較為寧靜🩵 開始先吃一件無鹽牛油（已習慣了take it in by chunks)，跟着吃柚子醋油甘魚，非常醒胃，魚脂滿滿的，feel so nourishing😊生蠔配了3種seasoning:檸檬、洋蔥香醋及紫蘇葉鹹牛油，其實幾種材料分開品嚐也很精彩，尤其是我今日要食牛油，這個punchy 的鹹牛油做法，大開眼界，空口食咗兩個portions，細味廚師的心思。本來冇打算食甜品，可惜對酒店自己做的朱古力破戒了，跟隨吃了一個小小的洛神花甜品（因為洛神花是本地的食材，也好奇變成酒店甜品會是什麼味道🤔）。過多一排會再嚟，睇吓配料同埋牛油會有什麼新意思👍

這個high tea 推介俾喜歡茶嘅朋友。Gallery 與瑜茶舍合作，結合現代與傳統技藝，定製出多款中式茗茶，包括標誌性的招牌款式，每季轉換的時令精選。我選了鴨屎香單叢，烏龍茶香，有金銀花、腰果香氣，屬輕焙火。咸點：•魚子醬伴南瓜栗子撻🌰•香煎鵝肝伴燴龍蝦配薑多士🦞• 日式燒汁牛柳包• 鮮蝦帶子炸雲吞🍤甜點：• 西西里開心果朱古力法式泡芙• 燴梨子配雲呢拿cream• 雜莓撻🍓🫐•香料朱古力蛋糕• 桂花鬆餅配傳統英式忌廉及自家製果醬

吃下午茶是英式料理的經典體驗，找個優雅地方坐坐，吃著鬆餅加果醬配美茶，絕對是一項享受英國人累積了幾世紀的傳統。對上一次來「四季酒店」吃下午茶也有好一段日子，難忘那杯「貓屎咖啡」，店的出品我也是非常讚賞。由以前「The Lounge」變成現在的「Gallery」，裝修環境更優雅，紅色沙發配襯白色擺設，貴氣得來不失stylish：這次的下午茶加入了不少花、水果及中式元素，來形造清新的感覺。先挑選飲品，「Omoresando Koffee」點了我喜愛的熱濃咖啡，用來配襯稍後的甜點：侍應另外推介「Rain Flower Tea 南京雨花茶」沒有選英國茶，即管品嚐這個被推介的中式花茶：這裏的花茶都有標示每個圍度的分數，此綠茶清，且帶少許蜜瓜的香，相當好喝啊，用來搭配下午茶的點心很不俗：二層食物架上埸，第一層是甜點，底層是鹹點，先由底層食起。Savoury「French Cheese Pie and Quince Jam 法國木梨醬芝士批」「Beetroot Tart with Pistachio and Hibiscus Jelly 紅菜頭撻伴開心果及洛神花啫喱」，這個相當有驚喜！以開心果做主角

好耐冇更新了 拖延症發作(´•̥ ω •̥` )👧🏽少有覺得cp值頗高的自助早餐✨翻開舊照片 發現之前在四季酒店staycation的用餐體驗還未分享🙈現在來隨心寫一下～這次staycation的早餐選擇了在Gallery享用 因為覺得環境較開揚 想不到食物款式也不少～印象最深刻係外脆內軟的waffle同French toast🧇 加少少maple syrup同雜莓一齊食 超正！仲有熱食的麵豉烤三文魚🐟 調味剛好而且肉質不會乾 可以自製日式早餐🤣果汁感覺幾新鮮同natural 早餐有甘筍汁係加分位🥕🧡另外仲叫咗份蛋白奄列🥚Noodle bar有瀨粉揀 煙三文魚都好高質 值得一提 酒店早餐的點心一般都偏遜色 而👧🏽覺得呢度嘅點心 暫時係試過咁多間入面最好 (雖然只有三款)▻整體質素平均 環境同食物都唔錯😋幾有驚喜的一餐◅▻ 純自費post ◅－－－－－－－－－🍴食物：4/5🏝環境：4/5🛋服務：3.5/5💲價錢：3/5✨CP值：3.5/5

提到食自助餐，經常會有人問係咪食四季，今次會詳細介紹四季自助午餐有咩食。四季酒店沒有自助晚餐，只有午餐，星期六日貴一點，多了生蠔。自助午餐分了Argo和Gallery兩處用餐位置，由於座位很少，通常要預早兩個月訂位。首先介紹熱葷，熱葷有兩部份，近門口和最入位置。今次先介紹近門口位置的熱葷。入口位置先有兩款湯，「香茅忌廉雞湯配蟹肉」，忌廉湯濃郁，有雞肉有蟹肉，但味道較淡，難得竟然有淡淡地不會勁甜的忌廉雞湯，應該是廚帥刻意的。另一款是「牛鬆金粟豆苗羹」，材料充足，可惜湯羹要非常滾燙先好飲，一涼了就很易變成粘稠狀。「金沙炸淮山」，淮山沾上鹹蛋黃醬再油炸，鹹蛋黃利用鹽的滲入，使蛋黃產生鹽析作用而固化，而有特殊的沙質感。鹹蛋黃在油中炒過化開，會帶有沙礫般的質感，充滿鹹蛋黃鹹香。「X.O.醬紫洋蔥炒澳洲鴨胸」，充滿鑊氣的中式美味小炒，有大排擋大酒樓風味。「韓式烤豬肋骨」，煮得入味，肉質軟腍，骨肉輕易分離，夠晒火候。燒味有兩款，秘製香妃雞和叉燒，兩款都正常出色，不會失望。點心有四款，麻辣蝦餃、鮮蝦菜苗餃、豬肉燒賣和素菜餃。麻辣蝦餃比較特別，之前未食過加了麻辣汁的橙紅色蝦餃，其他點心就正正常常，唔差，

友人因為某日本化妝品牌送咗兩位afternoon treat, 所以就相約一齊去試下Four Seasons嘅 Gallery諗返起原來四季酒店嘅用餐體驗只係有一次, 就係Caprice; 當然嗰次嘅感覺非常良好今次由於我哋係一行四人, 而贈券係二人用，所以我哋另外order咗二份普通嘅afternoon treat然後再share而贈送嘅tea set menu同正常menu係有分別, 所以一齊share就可以試哂唔同嘅食物 (詳見附圖餐牌) 當然兩款menu都有鹹點同甜點, 其中覺得比較出色嘅係焗迷你叉燒包, 開心果撻, scones, 焦糖黑加侖子macaron👍當然去Four Seasons食tea係食氣派嘅, 而且可以同朋友一齊傾吓計, 開開心心咁渡過一個下午, 希望後疫情時段大家生活都可以過得好啲

四季酒店的下午茶精緻而輕盈。差不多早一個月前book位，終於可以試吓the gallery嘅下午茶。入到嚟，就知點解要早一個月book，因為枱都比較少，坐得都比較鬆動。一坐低，侍應給了我們welcome drink，是類似功夫茶的冷泡茶。有小朋友同行，餐廳亦送上一些蠟筆和畫簿。小朋友餐具亦是不需要提醒侍應，一坐低就提供了，這方面幾貼心。我們點了二人份的下午茶，the gallery 的下午茶可配中式茶，今日有紅茶，普里和白茶。比平時開英式茶感覺特別些。紅橙很重花香和果香味，很好飲。普洱茶入口比較濃郁，培根味重。他們的沖茶師也很友善，主動過來和我們聊天，介紹茶的特色。下午茶的鹹點和甜點都非常好食，鹹點類到時皮薄餡靚。甜點類酸酸甜甜，加上一些脆脆，口感豐富。鬆餅就較為失色，外層鬆脆，但內層不夠軟淋，比較結實。個人幾喜歡它的芒果醬，有小小的芒果肉，味道不是很化學的果醬味，配上鬆餅，沒有很滯的感覺。

由四季酒店正門入口進入，右手邊就係Gallery職員先安排我地入座，座位好寬落，枱同枱之間有充足間隔，空間感充足Afternoon tea係計人數上Tea set，即使係單數，甚至係一個人都可以享用 分左2層既Afternoon tea set，下層係鹹點，上層係甜點，鬆餅另上焗迷你叉燒包 - 雖然細細個，個皮都仍然好脆，叉燒料都好足鴨鬆雲吞威化伴酸梅醬 - 炸過既撻皮好特別，口感好鬆化康堤芝士泡芙 - 芝士味濃郁，配泡芙口感好特別 迷你青豆火腿撻 - 一口Size，青豆味重，反而火腿味唔係好食得出加勒比朱古力及西西里開心果撻  - 朱古力濃滑，甜度岩岩好玫瑰法式焦糖泡芙蛋糕 - 玫瑰味好出，外型討好日本紫蘇葉伴菠蘿 - 入口有清新既果味，好食紅桑子樹莓酒蛋糕 - 酸酸地既味道，好清新桂花鬆餅配英式忌廉及芒果青檸果醬 - 鬆餅濕度同鬆化程度合適，忌廉同果醬份量好多，可以搽多一個整體食物有水準特別一提服務好殷勤，職員每一款食品都會詳細介紹，同埋會介紹可以搭配既茶類

之前食龍景軒試過tea pairing 覺得唔錯，可以用茶配合唔同食物嘅味道。就好似食西餐配酒咁… 前幾日去Gallery 先知原來gallery 都有茶藝師！ 之前龍景軒位茶藝師落咗去。 講起先知原來Gallery 散叫同下午茶都可以另外叫茶，價錢都唔算貴同酒一樣，會定期轉茶品，今次有3款茶，分別係紅茶普利，白茶銀針，同另一款金牡丹茶。💰價錢嚟講就唔覺貴，$128-158 🫖 濃茶大約沖到6-8次，同朋友坐喺度吹水就啱晒！ 本來想試金牡丹，但因為唔飲得咖啡因，就揀咗款發酵比較輕嘅白茶試。 茶藝師好詳細地介紹每款茶有咩唔同有咩香味，回甘，厚身簿身等.. 好專業👍🏻 喺bar 枱位置可惜無櫈，就好似睇咖啡師沖泡咁，應該比人坐喺度欣賞就好了！ 茶藝師好有禮咁慢慢沖泡，一邊做一邊講解泡茶過程，同唔同茶要沖幾多次先出味等等到茶沖好，仲有咖啡咁一張卡仔寫返茶嘅特性！ 茶具採用西式，同另一間茶館走完全唔同風格！（大館果間係走被式傳統路線，茶壺沖泡手法亦有唔同） 今次呢款白茶好清淡，會有淡淡茶香。如果鍾意淡口味可以一試。 我個人就覺得呢款茶飲落好滑身好香，但就略為淡口，比較鍾意啲茶有回甘味同茶香味多

好耐冇食過酒店嘅自助餐午餐難得 Klook有做推廣。刺身大路野有蝦，三文魚，赤貝 ，螺，蟹腳。但有質素，起碼無雪味， 處理食材有誠意 湯方面就一定主打龍蝦湯，中式都不俗。熟食點心一流，尤其叉燒半肥瘦，乳豬燒鵝。當日推介西班牙黑毛豬 用慢煮方法。有一個鵝肝班戟，感覺好特別。當然甜品都係重頭戲，不論設計，大小，味道，甜道品質都好好。整體食物款式大路，但心思煮法一定食客先體會到。加上員工服務好，環境輕鬆舒適。最可惜平日沒有生蠔提供。

之前晚餐仲未開返，所以會周圍去食下午茶。今次嚟四季酒店The Gallery之後佢哋呢度嘅下午茶，weekdays $338/pax唔算貴，佢哋嘅afternoon teaset食物係inspired by佢哋其他既米芝蓮餐廳，好似好有睇頭。The Gallery位於酒店大堂，充滿落地玻璃，陽光充足，樓底極高，所以唔覺得好嘈，環境舒服。先講講鹹點，inspired by 龍景軒，下層左至右：1）鰹魚碎燒鵝盞 - 鰹魚碎提升左成哥撻既層次及味道，口感豐富2）焗迷你鰻魚包 - 望落去以為係叉燒包，但係佢又點會俾啲咁普通嘅嘢你呢，入邊嘅餡係鰻魚，而作為鰻魚迷嘅我對呢一個點心非常滿意3）慢煮八爪魚沙律撻 - 清新嘅配搭，煥然一新4）水牛芝士半蕃茄蓉及法國風乾火腿 - 好似食緊一個一口pizza咁輪到甜點，上層左至右：1）柑橘香橙半圓蛋糕 - 逢親橙味嘅嘢我都係鍾意，蛋糕非常清甜，夏天食係一流2）法式士多啤梨忌廉蛋糕 - 冇得輸嘅一款蛋糕3）迷你香片蜜糖茶壺 - 非常香嘅茶味，配上朱古力片，配搭唔輸比咖啡加朱古力，係呢四款蛋糕入面我最鍾意嘅一款4）木槿花馬達加斯朱古力蘑菇 - 朱古力配上花香，呢

四季酒店嘅high tea勁難book就係人都知😔😔😔😔分分鐘book3個月都未食到今次我揀咗易book啲嘅Gallery 質素同樣有保證💯仲食到米芝蓮三星餐廳龍景軒嘅出品添!🤗🤗🤗🤗❤咸點中嘅鰻魚包同燒鵝盞就係出自龍景軒架啦🌟🌟🌟其中鰻魚包同平時嘅叉燒餐包有異曲同工之炒但又高檔咗些少😋雖然喺high tea set入面添上中式元素🥳🥳🥳但兩者都糅合得相當出色Scone個果醬真係超級無敵好食有芒果同熱情果味🥭🥭好特別呀，有熱帶風情從來未試過類似口味嘅jam甜點方面造型同口味各具心思有個好精緻嘅茶壺仔🫖原來係香片＋蜜糖味蛋糕🍯不過我都係鐘意個法式士多啤梨蛋糕🍓🍓🍓🍓淨係鮮味都有好多唔同層次連飲杯茶都有tasting note相當專業🍵🍵🍵🍵我揀嘅滇紅金針以甜為主口感輕盈，餘韻回甘能夠中和返甜品嘅味道呀!

甜品控又來了🍰Gallery 位於四季酒店大堂咖啡廳, 翻新完大約七月中開業, 環境舒適、樓底高, 不過位置不多, 所以大家要早點預約☺️下午茶一共有十款中西式的甜點一開始就有一小杯Welcome Drink抹茶珍珠奶茶淡淡綠茶配上香濃杏仁奶味桂花鬆餅配上英式忌廉, 還有芒果青檸果醬, 芒果醬帶有芒果肉, 很清新中式鹹點：崧子雞粒盞、慢煮三文魚醬伴三文魚籽菠菜蓉、懷舊經典又地道的叉燒焗餐包、蘑菇慕絲撻全部都是Mini Size, 精緻可愛西式甜點：柚子抹茶蛋糕、香檳榛子金箔朱古力、香滑朱古力血橙蛋糕、青蘋果白蘭地慕絲服務員建議最後才品嘗香檳榛子金箔朱古力, 因為較其他濃味, 最喜歡是青蘋果白蘭地慕絲, 酸酸甜甜, 餅底很脆口這Set Afternoon Tea適合輕食, 比較適合女仕

臨近聖誕，星期六與閨密一起到Four Seasons的Gallery一嚐聖誕限定的下午茶🫖/𝑮𝒂𝒍𝒍𝒆𝒓𝒚🎄𝑭𝒆𝒔𝒕𝒊v𝒆 𝑨𝒇𝒕𝒆𝒓𝒏𝒐𝒐𝒏 𝑻𝒓𝒆𝒂𝒕下午茶1500才開始，可能我們早於1430到達的緣故，員工都比較空閒，服務都很殷勤且友善，茶藝師都很詳細指教我品茶的知識和技巧，拎茶杯的手勢(就連歷史古人的服裝也有關聯)，令我大開眼戒和長知識了💯/飲品分別有俞茶舍的侍茶師和Omoteasando咖啡師坐陣的茶葉和咖啡，貪心的我們當然兩樣都要試😆/🌟滇紅金針ɢᴏʟᴅᴇɴ ɴᴇᴇᴅʟᴇ茶香淡雅，入口清甜而不澀/🌟 ɪᴄᴇᴅ ᴄᴀᴘᴘᴜᴄɪɴᴏ朱古力咖啡是Omoteasando的招牌，喝過它們的Americano都很不錯，Cuppucino也果然出色😍首先，賣相比平常的外賣杯更ig-able，朱古力味和咖啡味也十分濃郁，味道和諧又不會各搶風頭！我地飲完之後都覺得下次會再去encore！/⭐️ ᴡᴇʟᴄᴏᴍᴇ ᴅʀɪɴᴋ是一杯泰茶，玉桂味香濃，入口還好，唔太岩我🙈但喜歡玉桂的閨密就幾鍾意/𝕊𝕒v𝕠𝕦𝕣𝕪(上層從左至右)/🌟叉燒菠蘿包ʙᴀᴋᴇᴅ ʙᴀʀʙᴇᴄᴜᴇᴅ ᴘᴏʀᴋ ʙᴜɴ ᴡɪᴛʜ ꜱ

𝗧𝗵𝗲 𝗠𝗶𝗰𝗵𝗲𝗹𝗶𝗻 𝗔𝗳𝘁𝗲𝗿𝗻𝗼𝗼𝗻 𝗧𝗲𝗮 ⭐️⠀Have waited so long for afternoon tea at fshongkong ‘s new(ish) Gallery as the items are from their 𝙈𝙞𝙘𝙝𝙚𝙡𝙞𝙣 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙤𝙨 caprice and Lung King Heen ; would say that the 𝘧𝘰𝘰𝘥 𝘲𝘶𝘢𝘭𝘪𝘵𝘺 𝘥𝘦𝘧 𝘭𝘪𝘷𝘦𝘴 𝘶𝘱 𝘵𝘰 𝘵𝘩𝘦 ⭐️ but was a tad disappointed by the portion sizes.⠀𝗗𝗿𝗶𝗻𝗸𝘀 𝘄𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗳 𝗮 𝗵𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁 - tea 🍵 was a 𝙧𝙖𝙧𝙚 𝙩𝙚𝙖 𝙨𝙚𝙡𝙚𝙘𝙩𝙞𝙤𝙣 from yuteahouse and coffee was from omotesando koffee ☕️ For this price point I think there’s better options out there but it you’re more into the 𝘦𝘯𝘷𝘪𝘳𝘰𝘯𝘮𝘦𝘯𝘵, 𝘴𝘦