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2023-02-17
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🔺四道菜晚餐$438 (Like & Share FB/IG可-$100)🔸安格斯肉眼扒(300g)配薯菜❅ 300g的份量果然不容小覷,上菜時候真的非常大盤肉眼扒選擇了半生熟的煮法,切開肉質呈粉紅色又不會有血水,生熟度剛好外層烤得很香,好好地把肉質鎖在裡面,咬下去的時候才在口腔中爆發肉眼扒的肥肉比例較多,吃下去有滿滿的牛的油脂香沒有用多餘的醬汁以突出牛肉本身的香味,可是略嫌調味比較淡,如果弄一些再突出一下牛肉的牛味應該會更好🔹頭盤沙拉/香濃雜菇湯煙三文魚沙拉配以日式芝麻醬,開胃又light雜菇湯口感綿滑🔸是日甜品 - 巧克力蛋糕巧克力蛋糕小小一件,以海綿蛋糕和mousse製成,比較light🔺汁燒豬仔骨$198❅ 這個價錢吃得到full rack真的是完全沒有想過,上菜時份量多得驚人Ribs調味非常入味,燒烤醬完全滲入豬肉中,調味也適中,甜度和酸度拿捏得剛好骨與骨之間的肉也很多,肉質嫩滑多汁,肥瘦比例剛好,豬肉味重而恰到好處美中不足的是火候可以掌握得再好一些,做到骨肉分離就更完美了🔺焗法式田螺$68❅ 第一次吃法式田螺就吃得到好吃的真好田螺肉以番茄醬底料作為調味,再釀入大大顆白蘑菇裡
$438 (Like & Share FB/IG可-$100)
🔸安格斯肉眼扒(300g)配薯菜
❅ 300g的份量果然不容小覷,上菜時候真的非常大盤
肉眼扒選擇了半生熟的煮法,切開肉質呈粉紅色又不會有血水,生熟度剛好
外層烤得很香,好好地把肉質鎖在裡面,咬下去的時候才在口腔中爆發
肉眼扒的肥肉比例較多,吃下去有滿滿的牛的油脂香
沒有用多餘的醬汁以突出牛肉本身的香味,可是略嫌調味比較淡,如果弄一些再突出一下牛肉的牛味應該會更好
🔹頭盤沙拉/香濃雜菇湯
煙三文魚沙拉配以日式芝麻醬,開胃又light
雜菇湯口感綿滑
🔸是日甜品 - 巧克力蛋糕
巧克力蛋糕小小一件,以海綿蛋糕和mousse製成,比較light
🔺汁燒豬仔骨
$198
❅ 這個價錢吃得到full rack真的是完全沒有想過,上菜時份量多得驚人
Ribs調味非常入味,燒烤醬完全滲入豬肉中,調味也適中,甜度和酸度拿捏得剛好
骨與骨之間的肉也很多,肉質嫩滑多汁,肥瘦比例剛好,豬肉味重而恰到好處
美中不足的是火候可以掌握得再好一些,做到骨肉分離就更完美了
🔺焗法式田螺
$68
❅ 第一次吃法式田螺就吃得到好吃的真好
田螺肉以番茄醬底料作為調味,再釀入大大顆白蘑菇裡面拷焗,咬下去的時候蘑菇的肉汁爆發
田螺肉口感煙煙韌韌的,不腥再帶點螺肉的回甘
重點是底下的薯蓉吸盡肉汁很惹味,還有一粒粒薯仔肉真材實料
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