Gokan Lounge

营业中

休息中

因有多人介紹這間咖啡店，和朋友食完午飯，突別到這店想享受一杯咖啡。入到去，坐下來，感覺上應該是有實力的咖啡店。我朋友便問咖啡師請他介紹一杯有特色而好飲的品種。這是我第一次去，通常第一次去，我只會嘗試一杯普通的咖啡，那便可以知道算是一杯普通的咖啡，那質素又如何呢？我看完個餐牌，其實已心中有數，當咖啡師推介時我已知道他會推介這一款，是全店最貴的那一杯，要$125 - Ecuador "Our roasted coffee" 他還說是這店的特別品種，特別挑選的，咖啡豆是厄瓜多爾出產的品種。等了大約十分鐘，咖啡師便上這一杯特選的咖啡。我一看下去，感覺已不太好。我朋友和我，一起去嘗試，淡而無味，可以說在我近來飲咖啡中，是最差的一杯！一些和這咖啡師推薦的優質上等感覺都沒有！我們一些都不覺得值$125!!! 如十分是滿分，我只可給他兩分。除了這杯貴而不好飲的咖啡外，我也有叫了一杯普通黑咖啡，不是貴的，這杯也過得去，總比$125 這什麼特選的咖啡好飲得多！因剛食完午飯，所以便冇再叫這裏的蛋糕。這次經驗，感覺非常不好，應該不會再去。我覺得如果開一間咖啡店，供應的咖啡，不是上等好飲的咖啡，這店可以說是“

🧀精品Cafe。全港最愛卷蛋之一🧀第一次去既時候只係路過想坐坐，所以揀左間冇咁出名既上環cafe，貪佢夠靜坐得舒服，去到發現都有唔少熟客黎飲啡，就知佢既啡相當唔錯🤩。甜品就試左三款。Okinawa Milk Pudding🍮($62)食落奶味超濃郁，食落似好creamy既奶凍，淋埋黑糖上去反而多左層次冇咁膩。Sea Salt Cream Cheese Roll Cake🧀($70)係大大大推！外層蛋糕體好濕潤，中間唔係普通cream而係cream cheese，所以食落比一般卷蛋香好多，加埋焦糖脆脆就更正，食左兩啖之後忍唔住:唔該，我想要多份🤭。另外試左seasonal既焙茶味，食落偏清香，唔算好重茶味，幾輕盈，但就冇海鹽cream cheese咁一擊擊中個味蕾既feel😝。

ＣＡＦＥ地方唔大，但好適合同朋友兩個人坐低慢慢傾計。我地去到既時候，店鋪比較多人，但店員都好好，盡量幫我地安排座位，非常友善～戶外都有ＢＡＲ枱位，都幾寫意整體價錢都比較高，性價比比較低——————｜Matcha Thin Tea Set ＄１２０茶泡好細膩，茶味唔算濃，口感仲有粉末感。TEA SET原本係配黑蜜白玉及紅豆，但無貨既關係，變左係羊羹，味道正常～ ——————｜Sea Salt Cream Cheese Roll Cake  ＄８０好鐘意上面既焦糖脆脆，食到海鹽味，中和焦糖既甜味。蛋糕綿密鬆軟，整體好味。但價錢比較高，其實唔係太抵食

位於上環荷李活道樓梯間嘅咖啡店 店名𝐺𝑜𝑘𝑎𝑛(日文：ごかん）解作五感🫧係想客人以五官去慢慢感受每一杯嘅嘢飲☕️店內雖然空間不大 但就充滿日式懷舊風格以深木色為主調 入到去有種寧靜舒適嘅感覺😌😌ː 𝘔𝘢𝘵𝘤𝘩𝘢 𝘛𝘩𝘪𝘯 𝘛𝘦𝘢 𝘚𝘦𝘵 ː濃濃嘅抹茶 帶點甘香嘅味道🍵今次去到冇紅豆蓉小丸子 取代嘅係日本羊羹 但總係覺得差咁啲 冇小丸子咁夾 有點兒失望🥲🥲ː 𝘚𝘦𝘢 𝘴𝘢𝘭𝘵 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮 𝘤𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 𝘳𝘰𝘭𝘭 𝘤𝘢𝘬𝘦 ː蛋糕嘅濕潤度剛剛好 雖然上面有脆脆嘅焦糖 但都唔會俾佢嘅甜度搶咗 反而有海鹽可以中和返膩嘅感覺

Ｃａｆｅ ☕️1⃣️ Matcha Thin Tea Set 🍵 hkd$98抹泡十分細膩且密，除了很適合打卡以外也能把茶香展現，茶體比一般喝的薄茶偏薄、直到最後一口帶茶粉淡沙以外大致上入口還是順滑的，個人而言覺得茶體一般🫧喝起來帶正抹香、抹香濃度2/10為中等偏低，入口帶明顯的淡鹹感、鹹度1.5-2/10，茶澀在中段起慢慢滲出為1.5/10不是重澀，餘韻帶偏厚重的回甘以及淡鹹抹香，整體層次比市面上一般抹茶為層次但在喝過的薄茶中位列中等，沒有帶來很大的驚艷感但質量還是可以的👌🏻上桌的時候看見不是預想中搭配黑蜜白玉，詢問之下才得知原來是剛好售罄了故換上了八橋餅，儘管味道不錯但還是能在下單時被告知白玉售罄地消息整體感覺會較好🙈 八橋餅帶硬脆感，口感有點像lucky cookie但卻是單層的，咀嚼時散發著淡淡肉桂味、約為1-1.5/10左右，整體甜感1-1.5/10偏低，出乎意料地肉桂香搭配抹茶鹹感還是不錯吃🤍🌟 評分：🌕🌕🌕🌖🌑.2⃣️ Sea salt cream cheese roll cake🧡 hkd$70蛋糕體密度糕而且濕潤度足，嚼著略帶回彈力但略嫌嚼後口感偏碎屑而並不是綿密，蛋味不算很濃

年尾果陣，友人帶我嚟呢間cafe 😆因為除咗想見下呢件cute cute 蛋糕之外，都想試下佢地嘅啡/茶 😀☃️ Sea Salt Caramel Cream Cheese Roll Cake 🥧當日到訪其實已經過咗聖誕節果幾日假期，所以都抱住撞彩心態... 好彩件cake都仲有個雪人睇下 😂😂好可愛呢 ❤️⛄海鹽芝士捲蛋睇落cream 好多但食落一d都唔漏 😙俾咗好多焦糖脆脆，好正啊，至鍾意食 😋☕ Latte $45啡豆偏向fruity 😬 味道ok 👍🍵 Matcha Thin Tea Set $98薄茶用茶碗盛載，另配上黑蜜白玉及紅豆 🍡我先聞一下抹茶，好香，再飲一啖，雖然係薄茶，但夠回甘，不苦澀，順滑不黏喉 😊之後就玩嘢 😂 先食住一粒黑蜜白玉及紅豆，唔好吞住，再呷一口抹茶 😍 呢下先正呀！❤️白玉好煙韌 😋 加埋紅豆同薄茶，甘甘地甜甜地又咬口 😚 但我想加個芭菲 🤣🤣🤣🤪

在上環與西營盤中間的荷里活道藏於一條長樓梯的小閣樓空間 位置很獨特感覺是很舒適的小店 店員都很親和趁著不同節日 甜點都會有節日造型💓除了是咖啡店 同時還是一間酒吧🍸可以鬆一鬆又不限時✨(((有𝐰𝐢𝐟𝐢~~~.① 𝐒𝐞𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐭 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐫𝐨𝐥𝐥 𝐜𝐚𝐤𝐞♡°◌̊ 排排企成員：海鹽脆脆 雪人君 聖誕小樹🎄造型感滿分 牛奶味重的忌廉帶點鹹味 和鬆軟蛋糕體蛋白餅有驚喜！超脆又唔痴牙！！🤍味道沒有驚豔 但是相機食先的甜點´͈ ᵕ `͈ ！② 𝐈𝐜𝐞𝐝 𝐦𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞喜歡沒加糖 可以飲到抹茶茶味的純粹苦澀度偏淺 濃度偏淡 喜好因人而異嘍(⺣◡⺣)♡*.☕️Gokan Lounge (上環)上環荷李活道192A號地舖#aiiifoodie_上環

ɪꜰ ʏᴏᴜ ᴀʀᴇ ʟᴏᴏᴋɪɴɢ ꜰᴏʀ ɴɪᴄᴇ ᴄᴏꜰꜰᴇᴇ, gokan lounge  ɪꜱ ᴅᴇꜰɪɴɪᴛᴇʟʏ ᴡᴏʀᴛʜ ᴛʜᴇ ᴡᴀʟᴋ取名為gokan係日本語中五感嘅意思於2022年頭於上環荷里活道開始營業佢不只係飲酒、喝咖啡的空間 佢地更想將空間内的氣氛及味覺同文化相互交融希望能傳遞五感體驗 讓咖啡不僅係生活嘅必需品 亦係儀式咖啡師不時搜羅世界各地嘅咖啡豆 帶領消費者從咖啡中探索世界空間主要以沉色木為主 運用巧妙燈光嘅點綴 展現溫暖柔和的舒適感空間内有提供可與店員交流的吧檯或私隱度高靠牆的坐位隨住聖誕節嘅腳步逼近 香港唔少餐廳 商場 唔同場所都開始打造各種歡樂氣氛 甚至好多餐廳都推出ᴄʜʀɪꜱᴛᴍᴀꜱ ꜱᴘᴇᴄɪᴀʟ去迎合節日氣氛🎅🏻同朋友深深被佢地充滿聖誕氣氛嘅蛋捲吸引住 同埋睇圖覺得成間洋溢著日式喫茶店嘅氣圍好正咁就覺得要立緊去(*¯︶¯*)佢地除咗提供咖啡 更會提供酒類飲品 偶爾會有獨特的咖啡調酒 (佢地團隊更係ʜᴏɴɢ ᴋᴏɴɢ ᴀᴇʀᴏᴘʀᴇꜱꜱ ᴄʜᴀᴍᴘɪᴏɴ 2022拎到第三名）千祈唔好錯過佢地啲飲品了😎🧇 ꜱᴇᴀ ꜱᴀʟᴛ ᴄʀᴇᴀᴍ ᴄʜᴇᴇ

很喜欢这个路口，斜坡往上是太平山街，俯瞰下去是荷里活道，附近的咖啡店和餐厅大多也都水准不俗。·白天咖啡晚上酒，只用SOE出品意式，还有轻食甜点和精品茶。手冲选择还不是很多，几款特调还蛮吸引我，但咖啡整体价格偏高。·破费喝了一杯【Shady Sour】，是用调酒思路做的一款咖啡特调。配方确实很有吸引力，味道只能说不错，但真的没什么性价比。·亮点在于运用了奶洗技术 (Milk Washing) ，类似于牛奶析出的乳清，但并不会喝到牛奶。经过这种处理后液体会变得更加透亮，口感也会更加顺滑。·基底是木槿花苹果干冷萃和自制可可糖浆，喝起来有着可可，莓果，黑布林为主调的复合香气，还有奶油糖一般的微甜奶香。·风味真心特别，拂过舌尖的触感也细腻丝滑，不足就是从头至尾都没有变化。盛在一只像是装酒一样的杯子里，造型也单一了些。·风格与日式喫茶店有几分相似，装修很有质感，值得好好感受，只可惜我匆忙喝了一杯就离开了。·中午时分的阳光洒在门外，可偏偏透不进来，新店人还不多，氛围挺幽静的，感觉更适合独酌。

係Lassana Coffee 食完嘢諗住散下步，行下行下就見到Gokanlounge.問左朋友先知原來係上環既新coffee shop，今年1月先開，風格唔係依家主流既小清新，係好cozy好relaxing 既氛圍，有小酒館既感覺。佢地主打咖啡，有小量小食。因為食飽左所以只係試左佢地既Dirty (另外見到有Premium Dirty, 有興趣既朋友可以試下)。Dirty 細細杯，口感好smooth，好濃厚，而且唔會酸，好有驚喜。 因為趕時間所以無嗌到其他嘢，下次有機會會試下其他飲品。