Hansik Goo (已搬遷) 新店位置

Finally made it to 𝐇𝐚𝐧𝐬𝐢𝐤 𝐆𝐨𝐨! Just in case you still haven’t heard of this place, Hansik Goo is founded by Mingoo Kang (award winning chef behind two-Michelin starred Mingles), and now helmed by young but talented head chef Steve Lee.While we haven’t been to Mingles, we do believe Hansik Goo goes by a more casual route. Absolutely loved the cosy vibes and friendly yet professional service 🥰 def a nice place for both casual date nights or special occasions alike!_Food wise, went for their short

知道Mingles主廚喺香港開家庭式嘅韓國fusion荔枝果肉雪糕菜，即刻就決定試，幾年前喺首爾食過一試難忘。對比香港呢一間就有點失色了。我哋今日試咗一個四個course嘅晚餐，再加兩個side dish。首先個前菜，配搭有魚生與芫荽同埋Kimchi，味道真係冇乜驚喜😬。跟住個人蔘湯，個湯嘅味道係OK嘅，配咗個糯米飯都幾好味，湯嘅雞卷就一般啦。反而嗰side order嘅炸雞幾好食另外個海鮮pancake亦好普通。反而個Main dish慢煮豬扒同埋墨魚蕎麥麵係最好味嘅，Juice得來又有炭燒嘅香味最後甜品亦都只係普普通通。如果冇去過首爾嘅Mingles, 香港呢間一時亦無妨

so excited to come here!!! its super hard to get a table and people usually have to book a few weeks in advance🤯🤯 its one of the few restaurants that truly worth the hype!😻💝 the design of their dishes is so unique and bold and they taste as good as they look!👀 i definitely recommend u getting their korean fried chicken with yuza jang and seafood pancake along with their set dinner!😜😚

🍽 Lunch Tasting Menu - Full Course💰 HK$880 (10% service charge)We are definitely not a big fan of Korean food. If we were to pick any cuisine, we normally go for Western or Japanese. 🌚🌚However, the booking was made 3 months ago and we thought we were feeling adventurous. Hansik Goo is a popular Korean modern restaurant by chef Mingoo. As I don’t eat much I thought 8 courses would be too filling for me. However, the portions for each course were quite small.

為慶祝Mother’s Day, 提早預約！Order of the day- 4 courses tasting menu:- 第一道Hoe 회(魚生)🍣鯛魚刺身配醃製兩年的泡菜與時令蔬菜，可沾大醬。泡菜不是辣的，脆口帶點酸更帶有麻油香，作為前菜很開胃- 第二道Samgye Risotto這個要給予⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️，難以想像人蔘雞可以化成燉飯！雞卷是以雞脾肉組成外皮是炸雞皮(很久沒有食過一塊完整的雞皮了!)而飯是用糯米和筍做的，人蔘雞湯的精華都藏在飯粒裡，gimmicky外又難忘的好吃🥰- 第三道BBQ Pork Chop & Janchi Guksu，小嫩豬配鯷魚高湯麵，一直想試的韓式高湯(看尹Stay知道要用大蔥、香菇、昆布和鯷魚乾提煉出來)咕嚕咕嚕地乾了整碗湯🥣- Extra order: 海鮮蔥餅，韓國人下雨天會吃啊，終於吃到不是麵粉當道的粉餅了🍶- 第四道Ginseng & Honey人蔘雪糕配紅棗蜜外加焦糖脆脆，這個組合最後驚現咖啡味🍨PS: 以為portion小會不飽嗎？不會啊，飽覆感是慢慢浮出來的！💰$580 per head for 4 courses, $980 for

和女友慶祝她的生日, 來到Mingles主理人姜珉求師傅在香港開的Hansik Goo, 當然不會期望姜師父長時間在香港, 畢竟這是他和灶神(也是營致會館母公司)合作的餐廳, 始終不是自己親生仔. 它的韓式Fine Dining是在香港少見的一種, 根是韓國菜而加入法國菜的表達方式, 米芝連最愛這一種, 同樣原理也可以應用在粵菜身上, 例如是VEA.四道菜的Short Course是五百八十元而七道菜的Full Course是八百八十元, 我個人建議可以點Short Course再另加a la carte的菜式, 因為當中的炸雞和牛肋條也相當有驚喜. Hansik Goo的韓式炸雞我友人說是香港最好的, 我認為炸雞最基本的元素, 如雞肉肉質嫩滑Juice, 炸皮厚薄適中而且緊貼在雞肉上, 以及沒有油膉味, 這些完全沒有問題, 醬料用上柚子豉油醬, 鹹度和酸度都比較重, 我個人還OK但女友覺得的醬料方面出手有點重. 炆牛肋條反而有驚喜, 牛肋條切粒, 本身不太喜歡如此的表達, 但肉香濃烈而肉質由內而外的鮮嫩, 以及天然而活潑的甜香, 比起我最愛的名家炆牛肋條還高了一個層次, 表達上的問題

This is certainly one of the hardest to book restaurants in Hong Kong, and I do know the reason why as their food and services were of top quality. No doubt why people are willing to queue up for months for it!To begin with, their services were of top-notch! The lady who took my booking was very polite and explained everything so well (this is not always the case for restaurants in Hong Kong). And the lady who served us also explained every dishes very well so that we would appreciate the men

盡量造訪及回訪各米其林餐廳，也嘗試準米其林及衝擊米其林的餐廳，以米其林給人的感受去品嚐。星級：不適用。訂位：透過電話。下單：重複菜式名字。上菜：簡介菜式。用餐環境：。 洗手間：還可以。Hansik解作韓國食物，Goo是主廚的名字，Sikgoo又理解為家，致力還原傳統韓國風味。韓式脆脆，香口。八爪魚，酸甜開胃。生牛肉，韓式惹味。泡菜意大利，未有驚喜。韓式燒肉，只能滿足嗜肉感。作為《米芝蓮指南香港澳門2020、2021》米芝蓮餐盤：供應美味菜餚的餐廳，能明白傳統韓國風，有獨特之處。2人光顧，點餐如下：San Ben - StillTasting Set x2加一後，合共HK$1,791。

整餐吃完感觉炸鸡确实好吃，其它东西真的普通。.韩餐Fine dining从纽约到首尔也吃过四五家，Hansik Goo主厨姜珉求在首尔的Mingles我也去过，对比起来hansik goo的菜品算是非常普通的。每道菜都有一些西方元素和韩国味道，但韩式和西式结合地太生硬，反而有点不伦不类；另外全场没什么硬菜。.有朋友说是情人节套餐一般，平常日更传统的菜式，比如煎饼、猪腩肉等，会更好吃一些，可能过一阵我会再来试一次。.炸鸡推荐，其它菜可以尝试一次。不过要注意，性价比一般。.——————来吃这天是情人节set，我把里面的鸭胸肉换成了炖牛肉，另外还单点了炸鸡。炸鸡，典型韩式炸鸡，又酥又脆，里面鸡肉非常juicy，搭配的酱汁酸甜可口。不过多吃几块由于酱汁厚重，还是会觉得腻。我有朋友很喜欢点他们家的炸鸡外卖，拿回家陪酒应该不错。整套菜单以韩国草莓加鱼子酱的amuse bouche开始。咸甜结合，个人觉得不搭。好似鱼子酱需要配高酸的香槟，凸显鱼子酱厚重的油脂感。甜酒反而会凸显鱼子酱的腥。所以草莓搭配鱼子酱，味道自己想想……第二道澳洲龙虾搭配豆苗，豆苗的部分是典型的韩国餐厅小菜的味道，龙虾、菊芋泥、豆

We ordered a full course and overall the food ingredients are decent. However, in every dish the sauce has overpowered the taste of the original food especially for the beef tartare I could not taste the original freshness and sweetness of the raw beef like a normal beef tartare the sauce was too spicy for a dish with raw meat. As for the fish I could not taste anything on the meat and the texture of the fish was not soft enough. The slow cooked ginseng chicken was okay and juicy but couldn't ta

呢間實在係一位難求的韓國餐廳，知道是韓國米芝連二星廚師開既，更加要來試試。我地點咗tasting Menu，份量其實剛剛好。當中鮑魚粒牛肉他他和人蔘雞Risotto最出色。牛肉他他有鮑魚粒令它更有口感，配了他們的紫菜脆片，味道更豐富。人蔘雞risotto送到的時候，雞的外皮依然很脆，配搭雞湯risotto加truffle,無得彈值得一提是他們的蒸魚，魚肉十分嫩滑。還有他們的招牌雪糕Garu脆米雪糕，脆米片加埋少少辣味既雪糕一齊食，是值得一試的。

韓國二星米芝蓮大廚姜珉求在2020年中在香港開了新餐廳，我和好友一起朝聖。(文章最後有節錄米芝蓮介紹大廚及訪問)餐廳裝修走簡約日韓路線，以自然元素為主調，運用了木材、琉璃瓦、稻草、石灰石及植物，代表天空、地球及大自然的恩賜，特別融入了韓國產的白橡木和樺木，提升整體的韓式風味，顏色則以木色及淺綠色為主，座位舒適。機會難得，雖然是午餐時間，但我們當然選擇七道菜的full menu, 另外因為很想試韓式炸雞，因此找藉口說中國人一定要吃八道菜🤣，於是另外點了一份炸雞兩個人分享(另加$168)。朋友想喝一杯，在酒單中挑選了10號的酒：慶尚南道，這是一種韓國傳統酒，採用傳統配方製成，將糯米、酵母、松針及嫩芽發酵三十天，並陳化至少100天。具有平滑柔軟的質地，並帶有淡淡的松香和鮮味。入口的確柔滑，但味道屬於比較淡雅的，沒什麼甜味或酸味，是純粹的酒香。Jak Juk Pine Nut and Barley Porridge, crab蟹肉松子仁大麥粥正值冬天，開場的第一道菜色正好可以暖暖腸胃。第一道菜是韓式的粥，用一個小小的金屬器皿裝載，為了讓客人盡快投入韓國模式，當然餐具也要以金屬為主。😝粥的顏色是

如果到現在仍然覺得韓國菜只有韓燒及炸雞的人，真的要拿去打pat pat了，因為韓國料理都有二千多年歷史了，從中亦衍生出許多不同的料理手法，如著重於食物的事前處理如醃漬、風乾及及酵等等，製作出一系列別榭一格的風味來。 要數近期最火紅的韓國餐廳，非中環擺花街的創意新派料理餐廳 – Hansik Goo莫屬，該餐廳的大廚更是大有來頭，他就是在韓國首爾榮獲了兩年米芝蓮二星的主廚姜珉求，而且更只用了幾年時間已達到這境界，實在厲害。這間餐廳是他海外的第一間分店，主打新派家庭式料理，並採用由韓國入口的最好食材，務求讓人品嚐到最佳的美味。 在Tasting Menu內，可以品嚐到姜主廚的精緻料理，就從【Seasonal Korean Chips】開始，那是一籃集合了幾款不同的脆片，每款都經過細心處理及調味，苗子尤其喜愛當中的炸魚皮及辣椒乾，都是輕易令人吃不停口的開胃小吃。 隨後而來的【Chogochujang with Octopus & Vegetables】則是一道韓式沙律，用韓式的辣椒醬來拌和八爪魚、蕃茄、菠蘿及柑桔片，入口帶酸香且微辣，八爪魚帶點嚼感，與蔬果粒形成強烈的對比，相當清新的一道。 

[🇭🇰香港- 中環].🔻Fine-dining就食得多,但係新派韓國菜嘅Fine-dining就真係第一次;裝修比我想像中嘅簡單,全晚嘅亮點係人蔘雞湯risotto,意大利飯上面嘅係炸雞卷,成個組合好味得黎又夠晒fusion;book位到黎食等左兩個月,整體同期望有啲落差🙈呢個價錢唔算貴但唔係好值,試一次就夠.🔻🍽 Hansik Goo📌 地址: 中環擺花街8號2樓.

正當餐飲業大受疫情影響，重災區之一嘅中環竟然有新食肆登場，咁有膽識嘅「Hansik Goo」原來係韓國過江龍。訂座最快都要等成個月，人氣咁勁，肥肥家族當然係要探個究竟啦！新店位於名食廈「擺花街八號」，金漆招牌都要擺盆花花襯托返，好夾喎！雖說佔用二樓全層，但餐店面積唔算大，樓底亦唔高，右方位置有個長期冇客嘅酒吧區，唔通就係抗疫五成滿後嘅另外五成？！用餐大堂並無花巧之裝潢，牆上簡單掛上畫品，天花吊出時尚嘅燈飾。餐桌與餐桌間嘅距離足，滿座後都好夠空間。四人散座嘅敗筆在於凹咗落去嘅椅櫈，令食客用餐時嘅高度唔得平行，極不舒適自在。餐桌上有齊備嘅自用餐具及濕紙巾。晚市分六點及八點半兩輪，頭輪必需八點前交枱。全店只提供一款七道菜「Tasting Menu」（$780/位），其中甜品可二選一。如顧客有敏感問題，必先預早通知廚房。另有五款追加菜式可點。中國人最忌食七道菜，見韓劇迷靚靚媽咪話好想食炸雞，所以就加咗客「Korean Fried Chicken with Yuza Jang」，砌夠八道。訂座時得知開瓶費為$500/樽，計埋加一即$550/樽，每枱最多可帶三樽，心覺唔抵，最終決定從七頁飲品牌中揀