Hokahoka (已結業)

第一次幫襯HOKAHOKA 尖沙咀店，大概都有10年前。那時在尖東上班，間中日本人老闆會”豪”我地食LUNCH，就是在此店。就係此店的”海鮮納豆丼“令我唔再抗拒納豆仲有少少鍾意左佢添！7月份的老友飯局，就選擇左好耐都無幫襯過左的HOKAHOKA，原來銅鑼灣仲要開左分店添，就晒倆位港島老友腳啦。BOOK 左星期五晚7時半，去到發覺一D 都唔FULL 場，其實都唔需要BOOK ，大把位！銅鑼灣無左尖沙咀店TATAMI位，而且新淨光亮好多，不過個人認為反而少左親切感啦。有2-3檯係日本客人，多得呢D 日本客人，令小店充滿日本風情，幻想一下自己去左日本旅行！老友們好準時7時半就到齊，由於本人十分肚餓，加上我都知佢地好憎食納豆，於是我就申請個人獨得海鮮納豆丼一份！材料包括有︰金槍魚粒、蛋粒、毛茄粒、山芋絲(切成絲都係第1次吃，以前食多數都係山芋茸)、漬黃蘿蔔及納豆，將少許WASABI+醬油拌勻配料配少少飯食，美味！好快就清晒碗飯啦！老友們就叫左一大盤壽司，燒魷魚、芝士年糕及我要推介的”HOKAHOKA 沙律”！比想像中大份，夠3~4個人分，有新鮮的金槍魚、八爪魚、車厘茄、西蘭花、沙律菜及少許海藻

這晚來到了一家應該開業不久的居酒屋。以為居酒屋都是年青人會去的地方， 地方甚是寬敞，不過兩張大長枱都是一家大細， 後來察覺到他們應該是老闆的親戚朋友，新開的店都要靠朋友撐撐場， 要不場面冷清就不好了。來居酒屋都是想吃一些日式地道的小吃， 這裡也有不少選擇， 大概是＄60﹣＄80一款。吞拿魚腩伴薑花，包著紫菜一起吃， 味道不錯， 店員見不夠紫菜更主動添加， 服務是不錯的。吞拿魚角切， 抵吃也鮮味， 角切出來的口感很豐厚。左口魚刺身（＄250） ， 這個價錢好像有點貴， 味道也是一般。壽司好像是日本師傅主理的， 點了幾款試試，他們自家製的穴子比較出色， 其他的都是一般。兩款漬物， 蒜頭和淮山， 味道似曾相識，像在city super 買的差不多， 感覺像外來貨多於自家製，經營日式居酒屋要有自家風味一定要花點時間去製作食物。酒盗卷， 包著魚及紫蘇葉， 原本是一個有趣的組合， 但是酒盗芝士的味道不均勻， 吃到最後一口才吃到芝士味， 而且魚也炸得太老了；也點了燒明太子， 實在燒得太乾。這裡的一個敗筆是熟食， 點了芝麻雞翼， ＄68 一客只得3隻， 而且炸槳十分之厚， 再加上那個又酸又甜的醬汁真

我一向喜歡日式居酒屋的溫馨舒適感覺，可以讓人無拘無束地坐一整個晚上。自從試過 Hokahoka 尖沙咀分店後，一試便愛上，食物質素高和地道之餘，服務也好，也有很多日本人光顧。今天發現了銅鑼灣不久前開了新的分店，於是二話不說便決定試試。雖然是星期五，但店裡不是太多人，可能是因為剛開業不久了吧。我們不太喜歡太多人太逼的地方，這裡算是坐得舒適，感覺溫暖。還沒有點菜，店員便端來了前菜，是吉列芝士雞卷。一吃之下，竟吃不到芝士味，吉列外層不太香脆，還有點硬，應該是因為放了很久的原因。以為是免費，但最後在賬單上竟發現前菜費每人＄20，日式居酒屋很少會這樣做的，這裡要減分。食物 這是我們每次來到都會叫的小吃之一。每一塊魚干是由數以百計的沙甸魚苗以麵漿黏在一起炸成，很特別和有趣。口感雖然不是很脆，但魚干味慢慢滲出，醎香味溫和，作為小吃剛好。不太喜歡以沙津醬配魚干吃，如果有其他更佳的醬料配搭便好。 這芝士年糕是全晚最美味的小吃。年糕炸得金黃色，光看賣相已令人涶涎欲滴。因為年糕剛炸起，所以熱騰騰，外層香脆，內裡煙靭。芝士應該是混入了糯米粉裡。吃的時候，以紫菜包著年糕，竟還感到有點燙手，再蘸上一點櫻花鹽。一咬

今天是佛誕假期，也是某個日資商場的周年感謝祭的第一天，本來打算一早去湊個熱鬧，趁人還沒那麼多，看看有什麼廚具好買，可是醒來已經是午飯時間，還是先去吃飽飽再去吧。前一晚跟朋友隨意的說不如一起去，然後再吃飯，最後我沒出現，還好找到血拼完畢的她一起去吃個午餐。她說想吃壽司，所以我們就在開飯網尋覓一下，可是想去的都滿座了，最後想起這家店不久之前在銅鑼灣開了分店，我們之前曾在尖沙咀總店吃過晚餐，覺得不錯，心想午飯的水準也不會太差吧。雖然正值午餐時間，但新開張的關係，客人比較少，只有兩三檯客而已，顯得有點冷清。午市套餐有不少選擇，鬆弛一看餐牌就想到要叫日替定食($80)，而我和友人都想吃壽司，可是壽司定食是不可以自選的，而且餐牌只是很簡單的寫著「壽司定食（特）」和「壽司定食（竹）」，單看名字都不知裡面包含什麼，所以我們就叫了個店員來問一下，可是那個年輕男店員看著一張紙快速的照著讀，其實我們也沒有完全聽清楚，而且除了海膽、三文魚籽和牡丹蝦之外，其他都統稱為幾多件魚壽司，讓人感覺有點馬虎。最後我為了海膽點了「壽司定食（特）」($180)，而友人就要了「壽司定食（竹）」($140)。雖然客人不多，但上菜

很有深夜食堂感覺的地方。蔥吞那魚腩－剁碎的吞那魚腩本身沒什麼味道，因為加上長蔥，吃時用紫蘇葉包著，頓時變得清香。又因為加入了蔥及紫蘇葉，就算是魚腩也不覺肥膩，作為前菜小吃很不錯。燒明太子卷，明太子燒得夠乾身又香口，夾著青瓜片增加爽脆口感，亦中和了明太子的油膩，一口一口，吃不停。芝士酒盜吃得多，這個酒盜卷又看看是什麼？魚柳中夾了酒盜，再用紫菜包著去炸，惹味咸香，送酒是一流。來居酒屋又怎可以沒有串燒？沒有什麼心水的話，就點個拼盤吧，讓店方發板。端上來的串燒有牛舌，大蔥豬肉，雞軟骨。牛舌燒得不錯，保持濕潤及不乾，而其他的卻有點不夠焦香，缺乏串燒的特有燒香脆口風味。另外，這裡的服務員年紀不輕，服務也很貼心，間中也會來問問食物的味道如何，感覺真的很有回家的感覺！

行開銅鑼灣Shopping同搵食，經過京都廣場望望，見到有間新開o既日式居酒屋，一家人立即上去試試，當時大約六點幾，可能未太多人知好快就有位喇，一入店內感覺親切環境非常舒適，我地order了些刺身、天婦羅、壽司、串燒等等，當晚時令係池魚同埋廣島蠔(餐牌無o既要直接問侍應)，廣島蠔一流配一些酸汁食很醒胃yummy!串燒order了牛舌同雞肉棒，牛舌一定要試非常juice，聽侍應講係用牛舌中間最嫩部份燒成，天婦羅o既蝦非常彈口，好味! 刺身同壽司都非常新鮮，仲有order左條盬燒鯖魚比小朋友食，好味到成條食哂，還有蛋卷同芝士酒盜都好好食，我對芝士一般都食到停唔到口，送酒一流!!最後還有紅豆同綠茶雪糕食，非常滿足o既一餐，下次必定再去幫襯多次!