KATANA by SAKEH (已結業)

今次是第二光臨因上一次覺得食物和環境都好。但是今次有點失望！1. 不知是否太早，所以餐廳人不多。兩位男員工很專注他們的電話上，要叫他們才理會我們。2. 我們坐在喇叭下，本來音量很好，但是不知什麼原因其中一位員工較大了音量，影響了我和朋友傾談和很嘈吵。3. 我們一次過點了前菜、串燒、燒魚鮫和飯。他們上了沙律之後，5分鐘後上燒魚餃和10幾條串燒。再過幾分鐘，上埋牛肉飯。上菜速度快過過山車。我們短短10分鐘，怎可能吃完所有的食物？ 4.我們是坐在風口位，我專登用個碟蓋住牛肉飯。員工看到也不問一句！5. 問心食物質素真的不錯，員工有禮貌，但不識執生。

今時今日搵間好嘅居酒屋並不容易，今次嚟到中環嘅一間新開嘅居酒屋，又係驚喜時間一入到去燈光，唔係好光，夠晒氣氛，飲品嘅選擇非常多，而且店員有詳細推介，我哋亦都跟住佢揀咗支sake ✅特盛香煎鵝肝野菌釜飯鵝肝的濃郁香氣,又油潤豐腴,肉質滑溜嫩滑,咬落去渾厚濃郁,跟埋釜飯的清香水米,釜飯的口感亦非常可口,米粒分明、粒粒飽滿。日本桃太郎番茄沙律入口多汁爽脆,甜酸適中,清新開胃。串燒荔枝豬肉卷:用料實在,豬肉鮮嫩多汁,配搭上荔枝,酸甜可口雞冠: 咬落有嚼勁,肉質軟嫩, 非常特別自家制免治難肉軟骨: 跟一隻日本蛋，入口綿密,食到雞軟骨嘅口感🔥🔥雞皮紫蘇蝦卷: 創意特色菜式，雞皮燒到冇乜脂肪非常脆！燒日本魷魚一夜干經過咗一夜嘅風乾更加食到佢嘅鹹鮮味，即叫即燒🔥鹽燒野生席友: 用來做鹹魚就聽得多 ，但係估唔到用日式嘅消法液都唔錯！肉質扎實豐韌,帶點天然海鮮清香。山水 特別純米酒香清純,綿密柔順,清爽不燥,入口順滑

The meat flavour in the minced beef yakitori was very strong. It seemed like lamb rather than beef that we were eating, while the texture was great!The thick cut ox tongue was my favourite. It’s really bouncy while it’s not hard to chew at all. Love that!The 2 kinds of mushrooms were also very juicy. The black cod was also good. We forgot to take a shot before eating it so the photo showed the left side was missing some 😅. Surprised I didn’t think of trying this earlier, as it’s opened during

//22 04 24 晴天🌞20:00 中環 士丹頓街@katana_izakaya傳說中的武士 ☺︎中環𝘚𝘖𝘏𝘖係一個美食區，集合咗各式各樣嘅高級食肆同酒吧，而當中有間以武士刀命名嘅日式居酒屋「𝘒𝘢𝘵𝘢𝘯𝘢」，以𝘧𝘶𝘴𝘪𝘰𝘯風格成為當區最受歡迎嘅餐廳之一。叫得居酒屋，肯定有多款撚手嘅高質串燒，但除此之外，最重要就係可以𝘤𝘩𝘪𝘭𝘭住咁嘆番杯清酒、啤酒或者𝘤𝘰𝘤𝘬𝘵𝘢𝘪𝘭，個人都即刻醒神晒啊！𖤐ˊ會有加一服務費🔻Katana Tasting Dinner HKD$398ꕀ前菜🔻味淋魚干味淋魚干又甜又香 蘸上沙律醬後更加惹味 佐酒一流可揀六款串燒🔻汁燒牛肋肉質軟腍得嚟有咬口 汁燒後會有獨特黑椒及微甜嘅味道 🔻澳洲牛小排咬落去相當juicy 有淡淡牛脂嘅迷人香氣當中外皮仲燒到帶點焦脆 簡直𝘮𝘺 𝘧𝘢𝘷𝘰𝘶𝘳𝘪𝘵𝘦🔻厚切牛舌芯 + HKD$28超級厚切 牛味香濃 生熟度控制得非常好 內裏保持住輕輕嘅粉嫩入口爽脆、多汁 兼有嚼勁 必食推介🔻大漠燒羊皮羊皮燒得酥脆 有羊味但唔騷 前期處理得幾好食到中間湧出嗰股肥而不膩嘅羊油 香氣四溢🔻雞腿肉雞味濃郁 燒到焦脆嘅外皮 內裏啖啖嫩肉 超正🔻自家製免治雞

今日同朋友嚟到呢間日式居酒屋一踏入去，就會被佢舒適而現代嘅環境吸引。燈光柔和，好適合放鬆嘅用餐氣氛第一道要推薦既就係日式和風蒜蓉海鮮鍋 海鮮的鮮甜和彈性與蒜蓉的香氣完美結合。貝類都為這道菜帶來獨特的風味。蒜蓉帶來了濃郁的香氣和獨特的風味。微辣感與海鮮的鮮美相互融合跟住就試咗其他串燒。豚肉卷以嫩滑多汁嘅豬肉為主角，加上豐富嘅配料例如荔枝蔬菜的清爽和豬肉的濃郁完美融合。龍蝦串都是由新鮮的龍蝦肉以獨特的調味料醃製，每一口都散發出濃郁的海鮮風味。配上麒麟山呢種比較辛口既清酒入口非常柔和。味覺上的平衡又和諧最後試咗其他牛柳同埋牛脷嘅串燒。牛柳串燒的風味非常豐富，牛脷的鮮美與烤制的香氣完美結合。加入醬汁增添風味的層次。

Came here for dinner when they were still doing buy-1-get-1-free sake bottles. But of course, we still ordered lots of skewers to pair with it and they were all not bad but I didn’t find anything that could stand out. Although I’ve had better skewers at other place, it’s more about vibes and atmosphere here. We stayed till late and drank a lot. Sake was more attractive than food for sure.💰Average $920/person.Overall rating: 7/10jsv_foodie

中環半山附近晚上人來人往，比呢間餐廳既tasting menu吸引左！裝修好有feel！蟹膏豆腐蟹膏非常鮮味，味道濃厚，配上滑嫩香濃的豆腐，相得益彰之後可選六件串燒汁燒牛肋，以燒既制法可以鎖住肉汁，肉質一點都唔柴澳洲牛小排，脂肪相對較高，油花均勻，肉質非常柔嫩荔枝豬肉卷，豬肉包住荔枝，豬肉口感扎實，配上荔枝既甜味，意外地非常夾羊架，重香料味，肉味濃而不羶！翠肉瓜，超級juicy!蝦味噌雜菜濃湯稻庭烏冬蝦味噌濃而不膩，味道鮮甜，稻庭烏冬好彈牙！綠茶蕨餅紅豆白玉大量紅豆蓉，香甜綿蜜！綠茶蕨餅有嚼勁，裹上滿滿既黃豆粉，有哂我最鍾意既element食完好滿足！另外仲叫左個香煎鵝肝野菌釜飯，鵝肝好大塊，煎得好香，味道濃郁有入口即溶既感覺！

Soho區嘅KATANA by SAKEH，主打清酒同埋串燒，環境氣氛良好，係飲嘢食飯嘅好地方！KATANA Tasting Menu $398/位套餐包括前菜1款、串燒6串、主菜1款及甜品1款，全部都有得揀，夠晒flexible！前菜：胡麻菠菜蟹肉沙律 - 清爽中帶著蟹肉蟹子嘅鮮味！味淋魚干 - 又香口又甜甜哋，係送酒嘅良品！串燒：羊架 +$38 - 大漠風嘅調味，肥美軟柔，羊羶味溫和，good！厚切牛舌芯 +$28 - 燒到香口惹味又夠濃郁！雞腿肉 - 肉厚有彈性，都幾juicy !雞翼 - 燒到皮香肉嫩！自家製免治雞肉棒 - 鍾意濃郁嘅朋友必選！澳洲牛小排 - 肉香出眾，又夠軟柔！主菜：蝦味噌雜菜稻庭烏冬 - 蝦湯啖啖鮮味，有大量雜菜！三文魚茶漬飯 - 份量啱啱好，可解膩！甜品：綠茶蕨紅豆白玉 - 跟埋脆身嘅最中餅，係紅豆白玉三文治！水順玄餅 - 超水嫩，配合櫻花季嘅清甜櫻花口味，very good！麒麟山 伝統辛口 清酒 $288/300ml口感清爽帶少少鮮味，配搭串燒就fit晒！枝豆 $48海膽松葉蟹蓋甲羅燒 $138有清酒又點可以冇枝豆同埋香郁嘅甲羅燒？

呢間新開無幾耐既店好抵食。我同朋友叫左個DINNER SET,另外散叫左D野。首先叫左支麒麟山,個器皿有美感得黎又可以保冷,超靚!麒麟山飲落有花果既吟釀香,清爽溫和,易入口。dinner set既前菜係蟹肉蟹子沙律,味道特別仲有好多拆好左既蟹肉。跟6款串物,我叫左日本蕃薯、燒雞翼、燒牛肋肉、荔枝豚肉等,試到唔同既口感。主食就叫左個櫻花蝦湯烏冬,有昆布,湯底濃味,烏冬質地同口感都同平時果d唔同,係我中意既口感!另外叫左個鵝肝釜飯,份量勁多,又有鵝肝既油脂香,加埋滿滿既菇,味道好夾,食到底仲會食到飯焦添!甜品係綠茶紅豆厥餅,紅豆煮到好軟綿綿。另外叫左個蟶子同埋蟹甲羅燒。蟶子肉質爽口,有細膩既味道。蟹甲羅燒有海膽,能夠提味。飲品方面我同朋友分別叫左一杯士多啤梨梳打同埋熱情果梳打,都好夏日,好解渴!

今日就嚟咗呢一間喺中環嘅串燒日式餐廳，裝修非常有日式風格，而且位於大館附近，位置上都非常方便，地鐵站沿着天橋搽上去都大概只係需要5分鐘路程，唔難搵！💥Katana tasting menu, 呢一個套餐係$398，包一個前菜，六串串燒，一個主菜同埋甜品，其實非常抵食，我哋決定試吓呢一個menu! 前菜嚟講我哋揀咗胡麻菠菜蟹肉沙律，蟹肉嘅份量非常多，加埋菠菜同埋沙律醬撈埋一齊食，非常好食，而且口感亦都非常好，口感層次上因為有蟹肉所以更加好食！💥自家製免治雞軟骨，呢一個做得非常好食，再加埋日式嘅雞蛋蛋漿，令到口感更加特別，免治雞軟骨，加上燒汁甜甜地，簡直就係正！鍾意食免治雞軟骨嘅朋友絕對唔可以錯過！💥雞皮紫蘇蝦卷，呢個亦都非常特別，係我自己第一次食次，用雞皮紫蘇再夾埋大蝦，一啲都唔油膩，而且大蝦亦都非常爽口彈牙，個配搭非常match!💥三文魚茶漬飯，味道都幾好，而且個賣相非常靚仔，撈埋一齊食，份量啱啱好，朋友都非常推薦呢一個，熱熱地幾好食！💥香煎鵝肝釜飯，呢個係我哋覺得全晚最好食，係店員哥哥推介，好似有少少煲仔飯嘅做法，飯焦控制得非常好，唔會太窿，而且味道控制上亦都做得好好，鵝肝再加埋菇，

蟹膏豆腐豆腐滑嫩爽口，而蟹膏嘅鮮味與濃郁嘅香氣恰到好處，令人食後回味無窮！🦀雞翼雞翼烤得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，配上啲香料烤烤，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴！🍗自家製月見免治雞肉棒自家製月見免治雞肉棒口感獨特，鮮嫩多汁，肉質細緻豐富，沾上滑膩嘅蛋黃！🥚汁燒牛肋汁燒牛肋肉質鮮嫩多汁嘅美食，濃郁嘅燒汁滲透入肉質，非常入味，口感豐富！🥩澳洲牛小排澳洲牛小排經過燒烤衟仍保留住牛肉嘅原汁原味，肉質鮮嫩多汁 絕對令人滿足！🥩厚切牛舌芯牛舌芯好厚切，咬開好彈牙好爽，好好食！❤️大漠燒羊皮燒羊皮第一次食，好特別，之前係其他餐廳都未見過。😆蝦味噌雜菜稻庭烏冬烏冬好彈牙，湯好重味噌。🍜三文魚子和牛釜飯三文魚子大大粒，一咬話爆開個好香魚油味，和牛好嫩，又好香牛味，油脂豐富。🥩

今日去左soho呢到試新野，黎到呢間「Katana」居酒屋，淨係睇面門都覺得勁靚門口壁畫好有日式風格內裡都唔差，牆上面全部都係浮世繪，藍色勁靚呢到有串燒set，同朋友黎呢到吹水飲酒食住串燒真係一流！sake杯可以自選，揀個自己中意既飲都開心啲，另外sake個壺都好特別，冰同酒分開，keep到冰凍之餘又唔會溝稀左啲酒，好細心！除左sake仲有好多唔同款signature cocktails，是日精選仲有ginger bee's knee，岩晒中意薑味既我，即刻叫返杯串燒亦唔話得，淨係睇樣都見到燒到好多汁好濃調味免治雞肉棒食落仲有一粒粒軟骨係中間，勁有咬口，配上甜甜醬汁好好味蟹肉菠菜沙律，除左蟹肉份量好多之外，菠菜都好新鮮，食落軟身冰凍，加埋麻醬真係無得輸和牛三文魚籽釜飯，外邊石窩好熱要小心三文魚籽咬落係會爆汁，勁估唔到和牛聞落已經勁香，食落更加唔洗講，好重牛肉味又軟身一啲都唔韌三文魚茶漬飯就覺得比較一般，湯汁比較清淡，勝在三文魚肉夠淋夠香

今個星期六，朋友說想吃日本菜，便帶了我去中環這一間居酒屋🏮我們點了$398串燒套餐：跟餐的前菜：胡麻波菜蟹肉沙律幾青新，胡麻醬又好好食厚切牛脷芯：非常好食！牛脷切得幾厚，個質感好好，同埋個味好香濃，又燒得好正好香口，超好食。牛脷又唔會燒得太老，燒得剛剛好，鮮嫩多汁。好香的汁燒牛肋：個汁好香濃可口，牛肋的肉質都好好食，不錯。澳洲牛小排： 非常高質的牛排，牛質好正，重牛味，好好食。雞腿肉：雞腿肉好鮮嫩多汁，又幾正，不錯。雞翼：燒雞翼一向都是不會錯的選擇，這次也不例外，真的燒得非常香脆。雞皮紫蘇蝦卷：雞皮燒得脆口，入面又食到蝦肉的鮮味，正。這個餐跟了一個蝦味噌雜菜稻庭烏冬：又幾好食，味噌湯幾好飲。另外這個餐還送甜品，我選了水信玄餅，不但外型漂亮，打卡一流，而且甜度剛剛好。不會太過甜，好食。和牛三文魚子釜飯$488:和牛真係非常好吃，肉質好好，鮮嫩多汁，非常高質。Mojito:唔會太烈，幾清新，不錯。

今日趁住週末上嚟同朋友傾吓偈飲杯嘢🌙呢間居酒屋個Vibe好似感覺唔錯👍🏻食物選擇唔少除咗串燒之外仲有特別既鍋物❤️ 酒類選擇亦都好豐富除左Cocktail仲有唔同既Sake選擇🤍 一邊飲酒一路嘆串燒感覺真係好Chill🎇調味都好有日式風味係中環區都算CP值好高⭐️ 香煎鵝肝野菌釜飯 🦆大大片嘅鵝肝煎到金黃色💛一打開蓋油香就撲鼻而來😋 豐腴嘅味道融入飯粒裡面🍚配上一絲絲嘅焦香果然係招牌⭐️ 和風蒜香海鮮鍋 🌊份量好豐富有鮑魚同蟶子各種海鮮真係好足料😊 湯底簡單用蒜香調味🧄令到每一口都有海鮮嘅清甜融入🥹⭐️ 西京燒銀鱈魚 🐟同樣沒有多餘的調味🩵突出銀鱈魚嘅油香好豐富 肉質亦都好新鮮絲滑😛⭐️ 特級龍蝦串 🦞⭐️ 白鱔 🐠⭐️ 荔枝豬肉卷 🍇⭐️ 皮蛋芫荽豚肉卷 🍳特別推薦佢嘅龍蝦串😊肉質超級爽口彈牙😜 白鱔都好新鮮 另外豬肉卷配上荔枝同埋皮蛋都好有特色🤣令到豚肉嘅味道更有層次⭐️ 海膽松葉蟹蓋甲羅燒 🦀燒過既蟹肉配上蟹膏🔥鹹香嘅滋味更加提升了層次好幼滑好正🤎⭐️ 鳥之提燈 💡⭐️ 自家製免治雞肉軟骨 🦴⭐️ 雞全翼 🐔⭐️ 鹽燒雞髀肉 🍗⭐️ 雞肝 🫀 特別一讚佢嘅燒鳥好有日式嘅風味🇯🇵肉質嫩滑唔會太肥而且帶輕輕嘅鹹

今晚一班人gathering朋友介紹喺bakehouse附近嘅Katana by Sakeh外面裝修好有品味入面整體個vibe好chill好日式食物款式都幾多 好啱飲住酒慢慢食要咗Tasting Menu $398/person胡麻菠菜蟹肉沙律蟹肉都幾多 胡麻醬加菠菜 食完幾開胃串燒可以揀6款要咗羊架(+$38)、牛小排、自家製免治雞肉軟骨、荔枝豬肉卷、秋葵羊架大大隻 燒得外脆內嫩 入面鎖住到肉汁牛小排肉質鮮嫩 燒到5成熟左右 食落好重牛味又夠juicy雞肉軟骨夠爽脆 荔枝豬肉卷 豬肉嫩滑 入面荔枝好甜好好食 好鍾意食串燒叫呢款秋葵都係食串燒時必點Main要咗三文魚茶漬飯三文魚碎配茶漬又另一種風味和牛三文魚籽釜飯$488三文魚子勁大粒 好吸睛和牛煎得剛剛熟 呈粉嫩嘅紅色 食落好滑好正釜飯有少少飯焦 食落去好香好脆日式和風蒜蓉海鮮鍋$388有2隻好大隻嘅帶子 同2大隻鮑魚帶子夠滑 鮑魚勁大隻 好爽彈 而且好貼心咁展開都幾份 容易入口仲有大量蔬菜同粉絲跟tasting menu嘅甜品係綠茶蕨紅豆白玉紅豆勁多 好綿好滑 甜甜地 夾埋一齊食剛好蕨餅煙煙韌韌 鍾意呢個口感❤️