KATANA by SAKEH (已結業)

好想食串燒，同朋友嚟咗中環呢間KATANA，餐廳裝修佈置得好正，會播音樂，氣氛好有feel，仁井田 自然酒 生酛純米原酒(300ml) - $338/支，同朋友唔係好知揀咩酒好，餐廳介紹咗我哋點呢一款純米原酒，睇番介紹，先知原來造酒過程，完全冇使用任何化學原料，純天然，好易入口，帶有熟成嘅甘甜味。柚子虎皮漬 - $78虎皮即是雞皮，雞皮切成一條條，混和了芝麻，唐辛子絲和柚子醬，口感較爽口，味道很清新，日本魚糕 - $68凍食，口感和味道有啲似魚蛋，幾彈牙，大塊厚切，抵食，自家制月見免治雞肉軟骨 - $48/串雞肉棒裏面有雞軟骨，口感爽脆， 沾上蛋黃醬油，有蛋香，好滋味，荔枝豬肉卷 - $32/串荔枝肉包住豬肉燒，荔枝肉味道香甜，燒至金黃色，包裹住滑嫩的豬肉，留有肉汁好juicy，灑上幾滴青檸汁，又是另一種食法，味道更豐富，柚子胡椒雞上脾肉 - $42/串，雞上髀肉很滑嫰， 外面燒至微微金黃色，配上柚子胡椒醬，味道不會過咸，又有柚子的香味，厚切牛脷芯 - $78/串超厚身，勁厚切，正，好juicy，個人認為係必點必食，外面燒到好香口，內裡仍然軟嫰，白鱔 - $78/串，白鱔燒至金黃色，勁

蘇豪區一間好有氣氛嘅居酒屋，主打日式串燒同清酒，夜晚人氣不斷斷，非常熱鬧😆• 日本生蠔 $128/1隻蠔肉望落都好飽滿，不過蠔味偏淡🙁• 海膽天婦羅 $168比起前排食嘅紫蘇包海膽，我更喜愛呢個紫菜包海膽嘅version！紫菜同海膽一向都係天外之合，而且唔會搶咗海膽嘅風味，更加帶起到海膽嘅鮮甜，外脆內軟好好食啊✨• 和牛味噌朴葉燒 $228上枱已經聞到朴葉嘅獨特香味，利用小火爐嘅火力將和牛烤至自己喜愛嘅熟度就食得！和牛肉質好腍同juicy，油香勁豐富，撈埋味噌食惹味加倍，推介👍🏻• 煙燻沖繩黑豚肉 $108食落鹹鹹香香好似火腿，餸酒一流🍻• 免治牛肉棒 $58免治雞肉棒就成日食，估唔到呢度有免治牛肉棒，牛肉味超級香濃🤤• 紫菜芝士年糕 $58略嫌表面唔夠脆身，拎起嘅時候有啲狼狽，年糕口感軟糯偏黏口😗• 迷你鰻魚飯 $108鰻魚切件無任何細骨，外層燒至微微乾身同香口，肉質都好嫩滑，唔係普通急凍鰻魚貨色，加埋鰻魚汁撈飯好滿足。呢個Size嗌多少少嘢食就啱啱好🙆🏻‍♀️• 冷烏冬 $78• 翠玉瓜 $28• 多春魚 $48• 安藝虎 土佐錦 無濾過純米吟釀 $338超推呢支Sake，味道柔和易

今晚想要輕鬆一下，去了中環士丹頓街的Katana 吃串燒。 首先，飲杯日式清酒輕鬆下，仁井田生釀純米源酒，入口清爽，回味悠長，非常適合搭配燒烤料理。 西京燒銀雪魚，吃起來扎實鮮美，口感細嫩，銀雪魚肉質緊實，經過西京燒的處理更是帶出了它的鮮味。 鰻魚脆脆是這裡的必吃之一，鰻魚肉質鮮嫩，燒烤後表皮酥脆，入口即化。配合上醬汁的搭配，更是美味無比。 燒明太子是一道口感豐富的小點心，明太子的鮮味和燒烤的香氣完美融合，讓人一口接一口。 荔枝豬肉卷、蘆筍豬肉卷和豚肉秋葵卷都燒烤得恰到好處，肉質鮮嫩，豬肉和蔬菜的搭配也很恰當。海之盛天婦羅和野菜天婦羅都是炸得酥脆的素菜料理，選用新鮮的食材，油炸後仍然保持了原本的食材風味，非常美味。  明太子伴玉子蓋飯，明太子的鮮味和蛋黃的濃郁混合在一起，搭配蓋飯的口感非常滿足。 迷你親子丼是一道經典的日式料理，米飯蓋上雞蛋和鮮美的雞肉，配上醬汁的搭配非常恰當，吃下了滿足。 最後是豬腸，這道料理可能不是所有人都喜歡，但是在這家餐廳的豬腸卻是燒烤得很入味，口感彈牙，搭配上醬汁，非常適合喜愛充豬腸的朋友。 總體而言，Katana的料理非常精緻，環境亦適合放工後輕鬆一下。

忙足一日收工點都要去Chill下😬今晚同姊妹黎到中環蘇豪區食串燒嘆Sake🍶一邊傾下計真係人生樂事🥳對於愛酒之我地黎到餐廳真心正🤪不單止有多款不同Sake配搭唔同既串燒又係另一翻味道🥰荔枝豬肉卷 $38🐷荔枝夠甜又多汁🥰一解豬肉肥膩感👍🐣燒鳥組合 $118 有雞蠔肉、汁燒雞上髀肉及柚子胡椒雞上髀肉自製免治雞肉軟骨 $96 每次必點既串燒😜喜歡點埋蛋香十足蛋黃醬食🤤雞軟骨 $40 粒粒夠爽口🤩🐠燒油甘魚餃 $148大大件魚鮫燒至外皮香脆🤩魚肉仲Keep住鮮嫩魚味濃😍西京燒銀雪魚 $188魚皮燒到焦香👍肉質夠滑帶有甜甜地西京汁👍海膽天婦蘿 $168以紫菜包住份量唔少既海膽以天婦蘿呈上🤤薄薄炸漿即叫即炸非常新鮮熱辣辣😊燒自家製手工飯糰🍙 $68三角形細細件既手工飯糰🍙師傅將外邊燒至飯焦口感香脆😋燒銀杏$32 🍑桃雪粑 $98整隻日本桃香甜🥰雪粑夠凍夏天食唔錯喎🥰🍶仁井田自然酒 純米吟釀 $388🍺Suntory Premium Malt’s Black $8

近排去咗呢間日式餐廳食飯 佢係類似居酒屋嘅形式 覺得都唔錯😚👅午市套餐（配沙律、麵豉湯）：親子丼 $144呢個望落好像樣 佢中間有隻蛋黃 係流心嘅😍側邊嘅蛋都好滑 再配埋雞肉一齊食好正🤤👅午市套餐（配沙律、麵豉湯）：西京燒銀鱈魚飯 $188佢嘅銀鱈魚都幾大份 食落油香唔錯 幾滑😋👅紫菜芝士年糕 $42呢個幾特別 同之前食嘅芝士年糕唔同 外皮係比較軟身 裏面嘅芝士好澎湃 幾好食😛👅自家製月見免治雞肉軟骨 $48呢個係女小編每次叫串燒都一定會食嘅 佢嘅雞肉軟骨都幾有咬口 鍾意食嘅人可以一試🥰👅雞軟骨 $38雞軟骨調味唔錯 唔會太鹹🤓👅雞軟肉 $48👅雞腎 $38總括嚟講 呢間餐廳嘅食物都唔錯😛服務都幾好 大家要嚟呢度一試呀😋 好味：8.35/10🤑 價錢：7.89/10🤗 服務：7.99/10😝 環境：7.87/10😚 衞生：7.86/10🤩 整體：8.30/10

🍽 餐廳：KATANA by SAKEH (中環)平日時間，時值中午與朋友參觀大館，所以在大館附近蘇豪區搵下野食，比餐廳門口白色石紋主牆吸引住，原來餐廳係日本串燒bar。事後上網睇返原來”Katana”日文係指武士刀🗡️的意思，難怪餐廳內的牆壁都是Q版武士圖案，食材大部分來自日本。餐廳是酒吧，主色調較暗，如果晚上來的話很適合小酌一番。午餐：🍱西京燒銀鱈魚飯$188丼飯必配餐前小食、麵豉湯，小食是酸甜海帶，開胃🤤仲有日式沙律🥗，用上新鮮沙律菜和蕃茄仔，完全沒有臭青味。主菜是燒銀鱈魚🐟，外脆內軟，充滿魚油香，銀鱈魚肉質唔鞋口，而且係大骨魚，冇咁易哽魚骨，擺盤上有粉紅色的蓮藕花更顯小心思。珍珠米飯上佈滿紫菜，增加了口感和鮮味！🍱親子丼$148是煎雞扒與滑蛋的組合，雞肉鮮嫩滑身，煎得香脆，上面灑上七味粉調味，用上洋葱滑蛋墊底，甜甜地的滑蛋撈飯一流！拮穿中間的雞蛋，每一啖飯都有蛋汁相伴。🐔柚子虎皮漬$78雞皮漬物，芝麻加上酸酸甜甜醬汁又爽口👍🏼🐓鹽燒雞上脾肉$48最簡單的調味，食到鮮雞味，好香！🥩紐西蘭羊架 $88我哋掛住傾計傾到羊架都凍曬，但係咬落都仲係好juicy有汁，一d羊羶味都冇。餐廳格調

Katana by Sakeh is a Japanese restaurant that offers a wide variety of dishes that are sure to please any palate. From skewers to grilled dishes, tempura to rice dishes, and more.The skewers are a standout dish, with a variety of options that are all delicious. The Lychee Pork Roll is a unique and flavorful option, with tender pork wrapped around a sweet and juicy lychee. The Japanese Eel skewer is also a must-try, with succulent eel that is perfectly grilled and seasoned. The Asparagus Pork Rol

之前經過中環bakehouse個頭已經留意到呢間居酒屋🏮又想同朋友食串燒，所以就搵個夜晚去試吓😛 店員會將串燒每串每串咁放上枱上嘅黑色板和牛味噌朴葉燒 $228第一次見和牛配朴葉一起燒，配上小火爐🔥 即時烹調嘅和牛，肉質軟冧，記住快啲食，因為個火爐都幾大火🐮 底下放了甜味較重的味增醬，再配搭了洋蔥及香菇作配菜，鹹鹹甜甜，用嚟送sake就啱鰻魚脆脆 $98餐廳用彩色米通包住鰻魚肉，外觀幾靚🐟 將鰻魚炸至金黃香脆，外脆內軟。 配上蛋黃醬等食客自由沾上，鰻魚脆脆應該係餐廳其中一樣幾特別嘅小食～自家制月見免治雞肉軟骨 $48每一串雞肉軟骨/牛肉棒都會跟了一隻日本玉子，每啖都可以沾上濃郁的蛋汁😍 雞軟骨串相對有咬口一點，軟骨唔會過多，肉味都很重☺️ 免治牛肉棒 $58牛肉棒就第一次食，口感同免治雞肉軟骨唔同，會實啲，牛肉味出嘅😙紫菜芝士年糕 $58鍾意食煙靭嘢嘅朋友就一定嗌！一咬落去，就見到拉絲芝士，芝士味濃郁，鹹鹹香香🥰 同軟糯嘅年糕一齊，熱辣辣好好味🤤厚燒牛脷芯 $78牛脷芯看似燒得幾乾身，以胡椒同鹽簡單調味。但牛脷芯內裡仍然充滿肉汁，亦有油脂感，好食😋茘枝豬肉卷 $32荔枝豬肉卷係朋友每次去

Katana 位於中環蘇豪區,，一家以品酒及嘆串燒為主的餐廳，串燒有著各種美味的食材，是很喜歡的一間餐廳。Katana 有樓上座位，座位舒適寛落，還可以包場，有免費 Karaoke 提供。先來黑豚青瓜沙律，是小二推介的，味道不錯，略嫌份量偏少， 多一點就更滿足！沙律菜蔬新鮮，豬肉口感軟熟。串燒才是今晚的主角，隨便點了一大堆，先來燒鳥組合，有雞蠔肉鹽燒、雞上脾肉汁燒和雞上脾肉柚子胡椒。「露筍豬肉卷」和「豚肉秋葵卷」口感柔嫩，帶有清新的蔬菜甜味接著是蔬菜烤串系列，包括了白菌、秋葵、冬菇和茄子。蔬菜新鮮，不同的口感及味道，豐富得很。燒白菌軟少碰到，質感爽口，個人來說比較喜歡的一款食材燒茄子，烤得剛好，帶有點的炭香味，跟預計的全隻燒有點落差，但味道還是正的！「紫菜芝士年糕」，唯一encore 的，年糕用紫菜包裹著，年糕內有軟芝士。年糕口感煙韌綿密，紫菜的鮮美和芝士的濃郁味道融合在一起，非常美味。「鰻魚脆脆」，以鰻魚為主的菜式，口感酥脆，酥脆，口感豐富。同樣是小二哥誠意推介。酒也是這店的主打之一， 點了一瓶日式青酒 — ＂安藝虎＂，　一款日本清酒，味道偏甜，易入口，會不知不覺喝多了的青酒！配搭串

生蠔唔新鮮，食完即刻腸胃炎，食左1300蚊，睇醫生都唔止。128蚊一隻生蠔，唔用冰keep住溫度，食到人地病，新餐廳都唔係咁冇常識。串燒來個時已經凍，唔知廚房到底幾遠。唔好試呢間，俾錢受苦。

放咗工唔少人都會去中環蘇豪區嘅酒吧happy hour輕鬆一下，惹然摸住酒杯底🍻再嘆下美食就更享受。呢間Katana就係一間兩層高日式串燒酒吧，星期四晚都好旺場，氣氛好熱鬧🔥唔少人嚟試吓呢度刁鑽嘅串燒同嘆清酒🍶和牛味噌朴葉燒餐廳招牌之一，用火爐上，朴葉放上味噌、和牛、冬菇、洋蔥，和牛煎至半生熟就食得喇，口感好軟腍，油脂香加上味噌鹹香，呢種食法好有日本地道風味🎏鰻魚脆脆第一次食炸嘅鰻魚，將鰻魚切條沾上米通炸，甜甜地嘅米通加上鮮嫩鹹甜嘅鰻魚都幾特別，值得一試😋雞心椗、雞皮、雞軟骨、雞軟肉、自家製月見免治雞肉軟骨雞肉類串燒特別多花款🌸又食到啲刁鑽位😎雞心椗好似血管咁🤣但食落香口chewy幾好食👏🏻雞皮都值得叫😝😝雜脆口同爽彈於一身，仲連住少許肉，層次豐富啲😻免治雞肉都唔錯，月見汁夠惹味有蛋香🍳燒鳥組合（雞蠔、雞上髀肉）呢個組合可以試到鹽燒、柚子胡椒同汁燒，雞蠔係近大腿位置嘅肉，一隻雞只有兩塊，好稀有😎口感零舍彈滑，偏好鹽燒更原汁原味😆厚切牛脷芯真係幾厚，令食落口感特別爽彈，調味剛好唔會太鹹😙😙荔枝豬肉卷一咬即爆荔枝香甜果汁💦清新感🆙白鱔厚肉非常彈牙，有時鮮味同腥味只係一線之差，但呢個幾有魚鮮

呢間日式串燒Bar日本以武士裝修主題，裝修型格時尚， 藍色牆身配上金色裝飾，入面暗暗地好有feel。安藝虎 土佐錦 無濾過純米吟醸 300ml $338款純米吟醸標榜無濾過，米味濃郁，入口偏甜。和牛他他 $98生牛肉混合檸檬汁調味、洋葱、䓤花等調味，味道清新，做前菜唔錯。自家制月見免治雞肉軟骨 $48軟骨同雞肉比例適中，軟骨增加咬口，沾上蛋漿食，好香口海膽天婦羅 $168 紫菜包住海膽再拎去炸，外皮香脆食落啖啖海膽，食到海膽嘅鮮，都幾大件。鰻魚脆脆 $98鰻魚新食法，香脆外層加上炸脆脆粒同七味粉，中間用蒲燒鰻魚，皮外脆內軟鰻魚口軟滑，有6條份量都OK多。和牛味噌朴葉燒 $228賣相好靚，全部都係紋理靚嘅和牛，配上麵豉醬味道超濃郁，下面仲有好多蔥、菇。有個爐熱住啲和牛唔洗擔心凍左。西京燒銀鱈魚 $188銀鱈魚肥美厚肉，魚油十足，魚肉輕輕蘸上甜甜地，兩件大大件，魚肉好滑好吸引😊真係誠意之作迷你鰻魚飯好有日式風味😛鰻魚份量厚度適中，醬汁甜甜地好味道，啖啖魚肉配珍珠米，熱辣辣好吸引

朋友仔喺中環收工，行吓行吓就去咗Katana食串燒，呢度係酒吧咁嘅格局，燈光比較暗，播住啲輕音樂，氣氛都唔錯。呢度好多日本酒，我哋開咗支Sake～串燒選擇好多，我哋食咗好多嘢😂牛舌係必食推介，又厚又多汁，咬一啖、牛肉汁爆出嚟，配合爽脆嘅口感，好味。白鱔都唔錯，魚皮燒得焦香👍🏻雞上髀肉我哋要咗幾串，雞肉好嫩滑，味道方面有汁燒、鹽燒、柚子鹽燒，最好食都係最Basic嘅鹽燒！雞尾都係我哋食串燒一定會叫嘅😛 係脂肪感好重嘅一個部份，但燒咗之後真係好香好食！然後仲叫咗雞肝同埋雞腎，雞肝多汁好味，鍾意食內臟嘅朋友仔不能錯過~最後食咗個明太子玉子蓋飯，明太子少少鹹少少辣，撈飯好味，細細碗份量啱啱好。