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港铁尖沙咀/尖東站 L5 出口, 步行约3分钟
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电话号码
39880088
营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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不用過千元的價錢試米芝蓮二星廚魔@chefalvinleung Alvin Leung 及 @cafebau.hk 米芝蓮大廚 Kasey Chan @kasey.chan.411 聯承的 farm-to-table 的 Tasting Menu 🌱位於尖沙咀過百年歷史的1881 配上香港主題的Fine Dining致敬香港的烹飪傳統及提高人們對減少碳足跡重要性的認識💡由入門口開始，就進入了Fine Dining 的世界：每一個Flow、每一句話、每一道菜、每一杯 drink pairing，皆巧妙結合融成一場難忘的用餐體驗🥂✨打從心底覺得 LUMA 應該要像餐廳名般發光發亮✨以價錢、地段環境、食材、服務甚至對比同類fine dining ，絕對物有所值！整體來說是10月份食過最驚喜和滿意的一餐！❰ 6-Course Tasting Menu ❱ $888 • Wine Pairing • 3-Glass $388坐下後即送上兩杯無酒精 welcoming drinks 及 Bread basket （意大利香草包 & 酸種麵包）配自家製蒜香牛油 及 欖菜泡沫┃ Amuse Bouche將蘑菇忌廉湯釀入蘑菇撻的開胃小點 ┃魚子醬配黃酒、鮑魚、柑橘🥂 巴黎之花- 特級香檳 Perrier Jouet Grand Brut (Champagne)採用本地鮑魚底下粒粒切得工整的黃酒啫喱帶出清爽酒香加強鮑魚的鮮美，再以柑橘平衡味道┃豬腳薑配八珍甜醋泡沫、初生蛋、馬鈴薯蓉和糖薑是 Chef Kasey 的招牌菜以本地百年品牌的八珍甜醋入饌豬腳薑出現在 fine dining 的桌上竟毫不突兀甜濃薑調味的流心蛋及糖薑搭配薯蓉吃下去有夠驚喜！┃ 是日例湯阿拉斯加蟹肉布袋蕃茄湯，底下有青蔥油以新鮮本地食材製作的湯品┃ 香煎本地馬友配四川奶油醬汁食完覺得最最最想回頭再試的菜式💕酸菜魚的概念，但用上法式醬汁的做法再融入四川川料每啖魚帶有辛感魚肉是用一夜干方法處理內裏嫩身，表皮煎至薄脆還有粒粒淮山增加口感食主菜之前先來一杯 Raspberry sorbet 🍧 去清清口腔～雪糕底下是醃製的西瓜味道竟然和 Bo Innovation 的當歸西瓜有7成相似😱😱 ┃烤本地三黃雞配野菌飯 (+$350/2人份)🥂 Grillo Terre Siciliane LumaCafé Bau的招牌菜😍把本地三黃雞焗至金黃色✨原隻雞先以大木箱呈上被蘋果木煙燻過後再打開煙霧彌漫🌫️超打卡📸雞皮薄脆，肉質滑嫩，份量足料！就連雞胸也完全不柴配上蟲草花野菌飯（份量有點太多）Fine Dine 也可以食得很飽🤰┃椰子糖雪糕 配 馬蹄凍 · 南瓜子酥🥂Mongioia Moscato d’Asti 椰子糖(棕櫚糖)的 Gelato配上馬蹄糕將中式甜品融入西式底下是南瓜籽 crumbles做好 Fine Dining 要有的賣相與層次感值得一讚的位是整體味道不會過甜配上Wine Pairing 更加有降低到酒的甜度!·題外話☁️每次食 Fine Dine 特別有興趣去聽菜式介紹想了解廚師創作靈感和選擇特定食材的原因(但大多數時間都是聽不明白🚬😅）唔明就立即Google ，又一個增長見識的好機會👍🏻
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Luma位於1881，白色的拱門和精緻裝飾，展現古典的英式風格。坐在室外露台，天花上的吊扇，枱上鮮豔的花朵，增添浪漫氛圍，營造輕鬆自在的用餐環境。開揚的景觀和綠色庭園相得益彰，是在陽光明媚午後，享受微風，慢活而愜意。Luma午餐前菜/主菜/甜品$348任選三款，自由Mix & Match，可以選2前菜及1主菜，或是前菜/主菜/甜品各1款，愛吃甜品都我，自然不會錯過了! 前菜: 炸三黃雞小腿炸小雞腿外皮金香酥脆，內裡鮮嫩多汁，配上紅咖喱香濃菌汁，帶有淡淡的惹味微香，搭配的油浸蒜頭、炸舞茸菇，則保留菇類的鮮美，增添了香氣與風味，口感豐富。蕃茄蝦湯蕃茄蝦湯色澤鮮豔，湯底香濃酸甜，清新的蕃茄香與蝦肉的鮮美襯托，十分開胃。灑上法蔥碎，入口清爽，讓人一口接一口。主菜:海螯蝦（+60）海螯蝦彈牙、鮮甜，香脆的撻皮充滿牛油香，內裡填滿彩椒粒，倒上海鮮濃湯，啖啖鮮香滋味，加上柔滑的白汁點綴，鮮甜黏稠，讓人欲罷不能。牛柳（+98）厚身的牛柳，肉質鮮嫩，燉有機大蔥的甜味，與香脆的炸舞茸菇伴碟，味道濃郁。牛柳入口軟腍，咀嚼間充滿香盈肉汁。香濃的牛香令人迷醉。甜品黃豆豉焦糖布甸布甸香滑細膩，焦糖的甘甜，配上黃豆豉的風味，帶來驚喜。蜜糖的甜度恰好，百香果的脆脆則增加咬感，令整體更加吸引。12年陳皮朱古力梳乎厘撻 配牛奶雪糕 切開朱古力撻，濃稠的朱古力醬，沁出輕輕的陳皮清香，形成獨特風味。牛奶雪糕十分滑順，給人完美的味覺享受。
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1881環境優秀，好有復古風味LUMA食物質素好高，好有特色同創意🌟服務又好好，好親切(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)枱與枱之間距離遠，環境吾會太嘈佢地既set dinner CP值高吾係份子料理，一定夠食～～食物fusion，又好好味🤤✨餐桌麵包🥯佢哋嘅麵包一啲都唔簡單兩款都口感鬆軟，又鬆化仲有兩款醬配合，蒜蓉🧄同蘑菇兩款醬都好夾✨蘑菇撻🍄撻用左兩種菇，上面有炸過既蒜絲 再有少少綠色檸檬草，淡淡香味口感好creamy😍✨魚子醬配黃酒，柑橘，鮑魚❤️呢一道料理襯比較crispy既香檳 🥂襯鮑魚上面有黃酒jelly ，蘋果絲點綴食物既層次感，又吾會喧賓奪主👍🏻👍🏻✨ 豬腳薑配八珍甜醋泡沫🌟平時都吾中意食豬腳薑，但呢個fusion方法大開眼界，好值得一試初生溫泉蛋，馬鈴薯蓉，糖薑，甜醋容易入口，吾會太搶既味道👅✨ 是日例湯🍅原先底部有青蔥油加brother cheese上菜時再淋上蕃茄龍蝦湯湯好濃厚，有鮮蕃茄香氣～～✨ 香煎本地馬友配四川奶油醬汁🐟上菜時馬友配青蔥油，再淋上奶油醬汁有點似酸菜魚汁既味道👅✨ 燒牛柳配黑蒜頭🧄蘆筍，松子，雞油菌，松露醬牛柳口感100分💯肉質一流係未食過既口感，本身都濃牛香味✨ 牛油煮本地龍蝦配紅腐乳紅腐乳配黑椒汁，好入味旁邊再有龍蝦🦞椰子泡沫有清新味道✨椰子糖雪糕配 馬蹄凍，南瓜子酥🍮上面有蓮藕片脆片椰子糖雪糕🥥吾會太甜，好鬼香椰子味下面係馬提糕再有椰子金寶碎成個甜品勁好食😋本身set已經包welcome drinks🍸 一杯係橙汁🍊特飲，一杯係莓汁另外仲有餐茶～～我地另外加左set wine🍷 佢地好精心設計三杯都為吾同食物配合香檳🍾，白酒，紅酒，甜酒😆成餐都好精緻，好細心，好專業🌟🌟慶祝生日🎁，節日，紀念日好值得一去
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Service was appalling. Server had an attitude the entire meal. Servers not sure on Mastercard promotional offer details and took 40 minutes to check. No plate change the entire meal. No one tending to us unless you call them. They will then serve you attitude. Food was below average. Will definitely not recommend to anyone
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🍴TASTING MENU 6-Course $888 餐前小食要兩種麵包，分別配咗蒜香醬同埋欖角醬！香脆，淺色嗰種重牛油香鬆化！仲有個鵝肝慕絲，幾香濃開胃！魚子醬配 黃酒，柑橘，鮑魚好清香嘅黃酒味，鮑魚爽彈，魚子醬微微鹹香，釣出鮑魚更鮮味！豬腳薑配 八珍甜醋泡沫，初生蛋，馬鈴薯蓉，糖薑冇諗過咁夾，食落去有醋嘅香甜，蛋嘅濃郁，豬腳做咗果凍有口感，冇咗平時食薑醋嘅辛辣肥膩！是日例湯南瓜蟹肉，好濃郁南瓜味，仲有蟹肉鹹香，好飲！香煎本地馬友配 四川奶油醬汁個皮煎得香脆，魚味清香，四川汁似酸菜嗰種，微微酸辣，好食的。燒牛柳配 黑蒜頭，蘆筍，松子，雞油菌，松露醬牛扒三成熟，嫩滑牛味出，個松露醬鹹香就蘆筍爽口。牛油煮本地龍蝦配 紅腐乳，黑椒汁，椰子泡沫 +$150龍蝦新鮮爽彈，勁甜，紅腐乳係南乳菇菌，個味太出了，椰子沫清香。椰子糖雪糕配 馬蹄凍，南瓜子酥好有香港特色，椰子糖味出又唔甜，馬蹄凍有口感爽口，仲有脆脆添！咖啡有拉花，正常偏苦！推薦指數: 8/10打卡勁靚，係古蹟1881食飯有feel！嘢食係香港Fusion法國菜，好有香港特色又夾到高級fine dining，好食又特別，服務幾好，仲有得慶祝生日！
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