MâmAmis

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每次經過上環禧利街，都比轉角呢一間越南餐廳 @mamamishk 吸引咗眼球😎 除咗靚之餘，佢仲係今年米芝蓮指南餐廳😎 果然係有姿勢有實際😆 裝修真係好靚，好多植物裝飾🫶🏻 有種摩登與復古融合嘅感覺，非常特別👍 🌟炭燒蝦柚子沙律 $158我鍾意佢嘅柚子唔會分得太細，而且柚子揀得好靚，又甜又多汁🫶🏻 醬汁加入咗大量嘅香料，而且酸甜度平衡得好好👍 蝦用炭燒嘅方式烹調特別香，肉質爽彈😋 作為前菜非常開胃👍🌟越南牛腩煲（跟2片蒜蓉包）$268中式牛腩煲就食得多，越式就真係未試，一定要試吓啦😬 用紙火鍋形式上枱，啱打卡之餘，仲keep住溫度熱辣辣👍 同我哋中式嘅牛腩煲完全唔同，加咗蕃茄醬同埋大量嘅香料，再加埋蘿蔔同牛肉😍 味道好豐富，而且和諧🤩🤩 牛腩炆到勁腍勁入味，唔使咬已經喺裏面化開🥰 呢個汁送麵包食真係好夾，如果配白飯應該都一樣咁正😎 🌟蕃茄蟹湯檬 $168呢度嘅湯檬應該都好受歡迎，我見好多枱都有叫😎 呢個蕃茄蟹湯賣相勁靚，味道亦都好好🫶🏻 軟殼蟹好酥脆👍 呢個湯真係非常好飲，有蕃茄嘅甜酸同埋蟹肉嘅鮮，而且非常濃郁，真心推介🫶🏻 🌟奶凍（茶味、斑斕味）各$68意式奶凍食得多，東南亞風味嘅奶

上年上環開咗間環境igable嘅越南餐廳 @ ，由見住佢開張，到宜家入咗米芝連指南，💁🏻‍♀️💁🏻‍♂️今次嚟到食晚餐，嚐新一下🝮Beef Carpaccio [$288]呢款係越西fusion菜🤝🏻，用澳洲M4-5和牛整生牛肉🥩，配上炸蒜、炸蔥、芫茜同自家製醬汁，食材相映成趣，我哋都幾鍾意呢度菜🫶🏻.🝮Pomelo Salad w/ Chargrilled Prawns [$158]中蝦柚子沙律🥗，酸酸甜甜，幾開胃👏🏻.🝮Vietnamese Grandma Crab and Tomatoes Soup Noodles [$168]軟殼蟹蕃茄湯檬，湯底有蝦膏加持，幾鮮味🦐.🝮Vietnamese Fresh Lime & Mint Soda [$48]青檸薄荷梳打，refreshing🌱.🝮Calamansi Vietnamese Tea w/ Honey [$68]柑桔蜜糖熱飲，係養生之選🌿.🝮Thai Tea Pudding🝮Green Tea Pudding兩款布甸🍮口感軟滑，味道得宜，唔會太甜🤗

位於上環的MâmAmis今年入選米芝蓮指南，縱使未有冠以星級殊榮但已經足以證明其出類拔萃，這次平日晚上到訪依然門庭若市，雖然餐廳面積不大但裝潢擺設都別出心裁，佈滿越南風景壁畫、復古吊燈和藤椅。店名「MâmAmis」由越南文Mâm和法文Amis組成，前者代表饗宴，後者代表朋友們，亦即「朋友們的饗宴」的意思，同時象徵越南與法國的文化交融。食物方面包括頭盤、沙律、主菜、湯粉、甜品等款式甚多，據知廚師團隊亦是來自當地，盡顯地道風味。炭燒越式豬頸肉 ($168)炭火燒烤是MâmAmis最引以為傲的招牌菜式固然不容錯過，豬肉預先以香茅醃過故帶淡淡香氣，肉質大致上都爽嫩多汁只有部分位置相對粗糙乾身，附上醬汁酸辣濃重並帶明顯蒜香。 炭燒香葉牛肉卷 ($148)免治和牛肉味香濃而且油香四溢，以蔞葉裹住更添一份獨特香氣，整體上比較油膩但配以炸蒜、蔥油及鹹中帶甜的水蘸汁（Nuoc Cham）依然惹味。越南特色辣牛湯檬 ($168)澳洲和牛肉質鮮嫩並富肉味，另外更有牛丸、牛肚及牛腩，當中尤其是牛腩最令人驚喜，腍滑鬆化但軟而不爛，牛骨湯底既濃而清，辣度恰到好處，檬粉爽滑嗦湯更能突顯湯底味道。越式咖喱雞 ($18

今年上環有間越南餐廳納入「米芝蓮指南」💫專程去試下，每道菜都有驚喜😍 高質推介.ᐟ 餐廳裝潢以木系為主，室內佈滿綠植，頗有法式渡假風情，悠閑寫意～🌿❝ 𝑫𝑰𝒀 𝑺𝒕𝒓𝒆𝒆𝒕 𝑺𝒊𝒅𝒆 𝑷𝒍𝒂𝒕𝒕𝒆𝒓 $𝟒𝟔𝟖 ❞萬勿錯過自製米紙卷😍 相信呢個係全港獨有✨好有特色.ᐟ 拼盤有越南米紙、新鮮生菜﹑薄荷葉﹑青瓜、菠蘿﹑醃蘿蔔﹑檬粉等，可以自由搭配👍🏻 仲有豐富既肉類同小食：炭燒豬頸肉﹑炭燒香葉牛肉卷，雞肉串燒﹑越南春卷，每樣小食都好出色，香口惹味🤤 上菜後店員會細心介紹👍🏻 米紙輕輕掂水幾秒後再反轉，就會變得軟身，之後就可以開始加入配料，最後記得點埋魚露汁提鮮，好玩又好食😋 一個拼盤可以食哂咁多款經典越南小食，兩個人食都夠哂飽.ᐟ❝ 𝑮𝒓𝒂𝒏𝒅𝒎𝒂 𝑪𝒓𝒂𝒃 𝒂𝒏𝒅 𝑻𝒐𝒎𝒂𝒕𝒐𝒆𝒔 𝑺𝒐𝒖𝒑 𝑵𝒐𝒐𝒅𝒍𝒆𝒔 $𝟏𝟔𝟖 ❞比較少見既蕃茄蟹湯檬，有驚喜⭐️ 湯底以新鮮蕃茄熬製🍅 唔會有過於人工既味道，茄味濃郁，酸甜醒胃.ᐟ 原隻軟殼蟹賣相吸引🦀 入口香脆，啖啖肉非常滋味.ᐟ 另外配有扎肉﹑肉丸﹑炸豆腐，非常豐盛.ᐟ 最鍾意佢既檬粉，煮得唔會太軟又好滑身，好明顯同平時食開既檬粉唔同，令人眼前一亮😍

📍上環 MaMamis最近計劃緊去越南旅行，但係好似今季未必成到事😟。為咗安撫我呢一個失望既心靈，同朋友就約咗嚟依間位於上環嘅越南菜。利苑已經見到佢嘅裝修非常精緻，而且入邊座位坐得好舒服。侍應們嘅服務態度都非常好，對待客人好有禮貌同好真誠。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)وMamamis DIY $388佢呢個拼盤其實就係自製越南春卷。拼盤上面有越南米紙、生菜、同各式各樣嘅肉類。店員上咗菜之後好盡心盡力咁樣同我哋介紹，佢哋話俾我哋知咪紙淨係掂落水5秒，然後再反轉一次，就可以加上配菜去食，想點食完全係自己決定🥰。米紙嘅口感好特別，配上青瓜、菠蘿、酸瓜等嘅配菜，同埋豬頸肉、越南春卷等嘅肉類，感覺非常特別。蕃茄蟹湯檬 $168佢嘅蟹湯面頭係一隻超大嘅軟殼蟹，佢嘅粉唔會過口，而且都好新鮮。配埋佢濃濃嘅蕃茄湯，超級開胃。另外仲會有一碟芽菜、香葉同青檸上埋枱，可以俾我哋按自己喜好加入。芒果糯米飯 $108佢呢一碟甜品有齊芒果、糯米、同椰汁三樣嘢，芒果超級甜，配上分別係紫糯米同白糯米嘅飯，口感非常有層次，而且椰汁亦唔會過甜啱啱好，成個配搭都好match。椰青 $68椰青都非常清甜，而且好大個，所以椰汁嘅份量都好多。時

米芝蓮指南越南餐廳Mamamis走傳統法式風情和高檔越南菜路綫🇻🇳餐廳位於禧利街轉角，離上環站3分鐘，方便又好找。門外以木系為主調🤎大玻璃採光度十足，室內佈置裏帶有復古風，加上綠色植物🪴給人一種舒適優雅的感覺。🌟越南燒豬 $388燒豬即叫即燒，外皮燒金黃色，香脆可口🐷乳豬肉能保留到肉汁之餘，亦夠嫩滑，肥瘦比例適中蘸上lemongrass醬汁，味道層次感更豐富🤤包上生菜同食🥬食落更加清新，小編覺得味道及賣相與葡式燒乳豬相似😋🌟雞肉薄餅 $108越南薄餅有別於意式薄餅🍕餅底用上米紙並非麵粉，米紙餅底煎至香脆鬆化，加上鮮嫩的鷄肉🐓味道鮮甜的菠蘿🍍越式香料以及醬汁，味道令人一試難忘🌟蕃茄蟹湯檬 $168面頭炸至金黃色的軟殼蟹十分吸睛🦀外脆内嫩，炸粉亦不會太厚蕃茄湯底味道香濃🍅酸酸甜甜，再加入蟹膏，鮮香味濃，配上炸豆腐、扎肉、越式肉丸、肉碎，以及香蔥、芫荽、蕃茄仔等作點綴，豐富開胃，芽菜、香葉及青檸🍋‍🟩則可按個人喜好添加，滋味又滿足。🌟紅棗龍眼茶 $68絕對是清涼解渴的養生飲品💦融合了紅棗和龍眼的天然甜味，再加入杞子，帶來了健康的享受。🌟斑蘭奶凍/ 越式奶茶奶凍 $68前者斑蘭味道自然💚後者奶

❀ MâmAmis #上環 ❀❗米芝蓮推介嘅越南菜 混入法式元素仲有火雞越南法包❗——————————————————位於上環嘅MamAmis成功入選米芝蓮指南😍「MamAmis」嘅名稱原來係由越南文及法文組成，代表「朋友們的饗宴」。餐廳食物同樣混入越法元素，例如有越南風味嘅beef capaccio，甚至有聖誕特色嘅火雞越南法包添‼️裝修充滿復古感覺，佈滿越南風景壁畫、復古吊燈和藤椅，幾獨特㗎😆.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 鵝肝配菠蘿辣果醬 $188 (3.6/5)鵝肝入口即溶，油香完美滲透落蒜蓉包當中，配微辣嘅菠蘿醬汁減低油膩感。如果份量再多啲就好🙈.☞ 蒜蓉焗牛骨髓 $188 (3/5)用蒜蓉烤製非常香口。不過唔知係咪咁啱嗰部份嘅牛骨髓比較少呢，刮咗少少已經冇晒，性價比較低🥲.☞ 火雞三文治 $128 (4/5)最鍾意食越南法包😙聖誕Menu居然推出火雞餡料，新奇夠特別，仲有最愛嘅肝醬！法包亦都夠香脆又唔會太硬，唔錯！.☞ 蕃茄蟹湯檬 $168 (4.2/5)店員話係佢哋嘅招牌菜，的確冇講錯😚蕃茄蟹湯一向係我去開越南店必點嘅湯麵，呢一間特別濃郁漿口☺️用上大量真材實料嘅蕃茄及蟹肉蟹膏熬製而成，充

@mamamishk 上環米芝蓮推介的越南餐廳臨近聖誕 裝飾充滿節日氣氛✨夜晚去好浪漫每道菜式都帶有越南x法國風味 不乏捧場客以DIY street side platter最受歡迎 打卡一流⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🍲越南牛腩煲這家的牛腩煲令人印象深刻 肉質超級嫩滑！醬汁濃郁 搭配清甜紅蘿蔔 熱騰騰的很加分再用外脆內軟的蒜蓉包蘸醬吃🥖強調推介.🍅越南番茄蟹湯檬湯底鮮甜濃稠 番茄的酸味和蟹肉的鮮美交融軟殼蟹炸至金黃🦀配料有肉丸 炸豆腐 扎肉按喜好加入青檸 芽菜 香料等 層次昇華不少·🐂越南特色辣牛湯檬與越南火車頭相比有另一番風味 香辣的湯底搭配滑順的檬粉🍜吸滿湯汁精華 配料好豐富澳洲和牛 牛丸 牛腩 牛栢葉 愛辣牛魔王必點·🍢串燒拼盤可選炭燒雞肉或牛肉共4串 兩款都各有千秋雞肉外焦內嫩 牛肉則帶有炭香 配特製沙嗲醬

有正宗越南菜的味道！！重點推薦蕃茄蟹肉檬粉，湯底超濃郁！用上大量蕃茄及蟹肉蟹膏熬製！湯底一流！！材料夠豐富！有香脆原隻軟殼蟹、 扎肉、肉丸、炸豆腐，非常豐富！另外DIY 拼盤夠特別！ 名副其實親手DIY米紙卷！有炭燒豬頸肉、越南春卷、雞肉串燒、米粉、炭燒香葉牛肉卷等食材！而且滿滿的蔬菜aka 薄荷葉，紫蘇葉，生菜，菠蘿! 再用米紙包裹住！別有一番風味！建議3-4人Share ！本晚最驚艷甜品！店員重點推薦！每個人來都一定要Order的 奶凍！！越南茶味奶凍💯 未試過比這個更加濃茶味的奶凍！快忍不住手買他們的越南茶包！🥰🥰🥰💖🜸 越南蕃茄蟹湯檬 | 168🜸 MamAmis DIY Street Side Platter | 468🜸 新鮮椰青 | 68🜸 Seasonal Panna Cotta | 68

去咗呢間喺上環嘅米芝蓮推介餐廳🥰 餐廳主打越南街頭小食😍 佢哋用綠色為主調嘅裝修，好有氣氛❤️ 越南春卷春卷香脆皮薄，入面嘅餡料包括鮮蝦、豬肉同新鮮嘅蔬菜，配埋魚露醬，口感非常豐富🥰炭燒蝦柚子沙律呢個沙律真係好清新，炭燒蝦燒得啱啱好，配上清爽多汁嘅柚子同沙律菜，再加上酸酸辣辣嘅醬汁， 極之開胃🤤雞肉薄餅呢個雞肉薄餅好有特別，薄餅皮薄脆口，內裡嘅雞肉嫩滑，加上少少香草同醬汁，同埋菠蘿粒，味道非常豐富❤️甜蔗蝦 （3pcs）甜蔗蝦蝦肉鮮甜彈牙，包住咗甘甜嘅甘蔗，咬落去啖啖🥰蕃茄蟹湯檬呢碗湯檬真係正，湯底用新鮮蕃茄同蟹肉熬製，味道鮮甜濃郁，再配上炸軟殼蟹，同埋唔同嘅越式配料，真係暖胃又滋味❤️香蘭奶凍香蘭奶凍做甜品，班蘭味濃郁，奶凍滑溜，入口即溶，甜而不膩，係個完美嘅結尾🫶🏻The Road Less Traveled

其實之前都介紹過呢一間出色嘅越南菜🇻🇳因為嘢食嘅質素好高 所以小編又覆桌了😍.🐷炭燒越式豬頸肉這道豬頸肉真係好香😆 炭燒的火候掌握得非常好 肉質嫩滑又帶有淡淡吧煙燻味搭配特製的醬汁 味道更加分 攞啲生菜包要嚟食就更加滋味🥬🐷串燒拼盤（雞及牛）🐓🐮這個串燒拼盤包括雞肉和牛肉 可以揀雙拼！ 兩種肉類嘅口感都非常好 雞肉鮮嫩多汁 牛肉則帶有濃郁的肉香味 烤得剛剛好 外焦內嫩 真係好味😆 沾上花生醬更添風味🐷越南春卷春卷非常好味 皮薄餡多 😌 咬落去索索聲架 裡面有新鮮蔬菜同肉類 仲有啲粉絲 口感爽口🐷越南蕃茄蟹湯檬粉這碗湯檬粉的湯底非常濃郁 ！！蟹味濃度傻🦀蕃茄味道酸甜適中 湯汁香濃 可以話係好濃稠 就算攞嚟飲都好正 配上彈牙的檬粉 😆 啲粉又索左啲湯汁 好香😍🐷炸香蕉雪糕一開頭以為係炸「香蕉雪糕」😂😂▶️▶️原來係「炸香蕉」+「雪糕」呀🍌🍌但成碟甜品好正！！！ 炸香蕉外脆內軟 裡面包裹著香甜的香蕉 而淋上雪糕後 口感更加豐富 熱冷交融 😂😌🐷椰汁珍多冰杯珍多冰都幾大杯😆而且入面嘅粉條份量亦都係非常多 口感好軟滑 而啲椰漿亦都非常之鮮甜🥥🐷椰青個椰青好大個😍😍 而且非常之新鮮 清新嘅椰汁非常解渴

米芝蓮推薦既越南菜餐廳半落地玻璃加上糅合左舊日法式既裝修由裝修既細節已經睇得出店家既用心而食物既水準亦相當有驚喜👍🏻🌟蕃茄蟹湯檬呢個蟹檬真係必嗌由賣相到湯底到配料都💯湯底用大量新鮮蕃茄及海鮮配料熬製而成湯頭係非常濃郁 酸甜既🍅味兼帶鮮甜既蟹味檬粉完全吸引哂湯底既精華軟殻蟹炸得好酥脆 另外仲有肉丸同扎肉夠哂豐富😋🌟豬頸肉炒公仔麵豬頸肉肉質爽脆 醃得入味而公仔麵炒得好有鑊氣👍🏻🌟咖哩雞香濃美味咖哩醬汁加上嫩滑雞肉再追加搭配酥脆現烤既蒜蓉包蘸埋咖哩汁食 非常好味💯🌟炒時菜通菜夠爽脆炒得好夠鑊氣🌟斑斕奶凍,越南茶奶凍兩款口味panna cotta都整得好味!

MamAmis was an unforgettable experience that truly lived up to its Michelin star status! My partner and I visited for dinner, and from the moment we arrived, we were greeted with friendly and accommodating service. The staff made us feel welcome and were happy to guide us through the menu.We decided to try the curry chicken and the Vietnamese pizza, both of which were nothing short of extraordinary. The curry chicken was rich and flavorful, bursting with authentic Vietnamese spices that made eac

今日lunch同同事嚟到上環lunch set唔算好多選擇所以我哋都揀咗散嗌share牛腩煲(配法包) $108可以揀飯/法包 以為會係一個main 點知似前菜🥲份量太少了吧 夠邊個食好在味道就唔錯個汁嘅蕃茄味好出 酸酸甜甜咁牛腩都幾軟腍法包烘到脆卜卜 面頭仲有蒜蓉 幾惹味越式豬頸肉炒公仔麵 $98好多豬頸肉同通菜 又幾豐富公仔麵炒得好爽口而且好濃味香茅雞翼 $68幾香口又脆卜卜 肉質都嫩滑面層仲有蜜糖同炸蒜只係貴咗少少🤏🏻幾樣食物都好食 係份量有啲少

嗰日同老公搵緊嘢食，老公send咗呢間餐廳俾我，見到環境唔錯，覺得可以試吓。去到真係有驚喜，炸香蕉椰子雪糕非常好食，一定會再返嚟食！不得不提，服務員喺我哋食pho嘅時候送上新鮮越南辣椒，真係好特別好好食好辣！