Mata Japanese Cuisine

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休息中

呢度會提供玫瑰花茶，飲落好香好舒服；佢唔係俾清水呢個位我覺得好有心思！🌹小菜有柚子醃蘿蔔同中華沙律，夠晒開胃👍🏻 雞皮薯片🐥雞皮炸得乾身夠脆，配上七味粉作小小點綴，非常惹味😎熱浪炸雞翼🍗呢個係店員推介嘅 hidden menu，係日本居酒屋風味嘅雞翼。外層灑上熱浪薯片，食落有微辣熱浪味，而入面雞肉好 juicy唔乾🤩古法南蠻雞🐔店員介紹話係用上70-80年代嘅煮法，有別於平時炸嘅南蠻雞，佢哋係用薑、醋等煎同炆煮雞上脾肉，食落無咁油，個醬汁酸酸甜甜，加上蛋沙律一齊食，層次好豐富🥰隔離仲有沙律菜伴碟，隔全肉咁食就唔怕太膩😛腐乳松板豬串燒🐷豬肉用fusion嘅方式以腐乳、酒醃製，咬落油脂豐富，味道微甜帶豆香，肉質爽彈😚估唔到腐乳可以同日式串燒咁夾！明太子翠玉瓜🥒翠玉瓜我好怕有草青味，但呢個完全唔會；佢燒完之後，再加埋個明太子醬，食落好清爽仲要爆汁，有驚喜🤩茄子大阪燒🍆燒完原條茄子再連蛋一齊煎，再加上大阪燒會用到嘅燒汁同沙律醬，食落有平時大阪燒嘅感覺之餘，仲有茄子肉汁嘅清新，好特別！🥰Mocktail🍹Pineapple coco 🍍菠蘿同椰子嘅配搭真係無得輸，佢加咗牛奶但飲落唔會好滯👍🏻.F

估唔到長沙灣廣場3樓都幾多嘢食，我哋行過見到呢間環境清幽雅緻，又係食日本嘢，岩哂我男友，就揀左呢間食晚飯Fuji Mountain $48見到有富士山嘢飲，覺得幾有趣！果然賣相不錯，以藍古拉索溝檸檬、菠蘿同荔枝，頂上雪層亦加左奶霜，飲落香甜清新，有少少啫喱糖味。Mata Punch $48呢款punch主要有橙、菠蘿、蔓越莓同埋桃，果味濃郁之餘，比較酸少少，但可接受，感覺稍為刺激味蕾。正式開餐前有小菜先，係店家自己醃製的白蘿蔔、酸瓜等等，感覺更加天然新鮮雞皮餃子 $48呢道小食未見過，用雞皮做餃子？味道都幾好啵，除左外脆內嫩，雞皮自身都幾煙韌，係一般餃子皮做唔到嘅。入面都肉汁四溢，肉味香濃，值得一食！鹽燒牛舌心 $88呢串燒牛舌好有心思，見到頭尾都被剪掉，只留下中間最軟嫩的部分，果然入口即融；加上鹽味、黑胡椒同檸檬汁點綴，惹味同時鮮味十足！燒油甘魚餃 $168平時食壽司我都鍾意食油甘魚，見有燒熟的都想試下。本身怕會腥，但因為加左醋同蔥，一啲都唔腥，魚肉軟嫩鮮美，都不錯！松阪豬肉串 $88呢款豬肉串本身用醋、酒同腐乳醃過先燒，果然入口係有少少腐乳同酒味，味道豐富有層次，豬肉油香豐腴，但唔

長沙灣廣場呢間日本居酒屋有好多幾有創意嘅fusion菜，而且價錢都相對唔貴，朋友推介，所以去試下。兩個人叫咗幾樣野食同兩款cocktail ，好夠飽，每人大約3百蚊鬆啲。⭐前菜每人首先會有兩碟前菜：蘿蔔、中華沙律。⭐雞皮薯片平時食雞皮都係串燒，今次呢個係一大塊雞皮炸到好似薯片咁脆，仲配埋少少七味粉，食落更加惹味。⭐滕椒腸滕椒腸係日本空運返港，食入口時啲汁爆哂出黎，勁香勁正！不過絕對唔可以睇小個辣度，越食越覺得辣。⭐茄子大阪燒呢個大阪燒用咗茄子同蛋代替平時食開嘅粉漿，夠哂有創意，而味道唔輸蝕比平時嘅大阪燒，啲蛋食落仲好滑，醬汁同木魚絲夠哂多。⭐牛油果醬芥茉煙三文魚意粉賣相幾有心思，煙三文魚整到成朵花咁。意粉沾滿牛油果醬，微微帶點芥茉味，所以唔會蓋過牛油果嘅清香。⭐赤呢度嘅cocktail好似飲sake咁上枱。Cocktail用冰水浸住，可以保持佢凍，又唔會破壞個味。呢杯赤幾好飲，好似fruit punch咁，酸酸甜甜，飲開酒的話，會覺得酒味唔濃。⭐橙呢杯就幾清香，有伯爵茶嘅味道。⭐花生酥餐廳最後送咗呢個自家手製嘅花生酥做甜品，食落充滿好濃郁嘅花生味，好似食口花生醬咁濃，而口感亦都非常酥脆

雞皮薯片，餐廳嘅雞皮份量彼得非常多，而且每件都大大塊本身我同朋友都非常鍾意食雞皮，呢一份雞皮竟然有5大塊，非常適合鍾意食雞皮的我，佢炸得非常脆，而且味道上都幾好，簡單嘅調味令到雞皮嘅味道更加突出，整體上我同朋友都非常滿意！明太子翠玉瓜（兩串）我哋都叫咗一個翠玉瓜試吓因為餐廳話佢係肉明太子醬放喺上邊冇諗過呢一個味道上嘅配搭都幾好，明太子醬辣辣地再加埋翠玉瓜嘅味道本身比較清淡，所以兩個嘅味道加埋就啱啱好，而且翠玉瓜非常 juicy! 咬落去成個口感到非常好食！三文魚腩串，呢個三文魚腩餐廳係燒得非常香，咬落去食到充滿油香味嘅三文魚腩，我同朋友本身都鍾意食三文魚，所以覺得呢一個非常好食，再加埋佢特別配製嘅醬汁就令到成件事冇咁油膩，加咗醬汁食嘅味道亦都更佳！南蠻雞，餐廳唔係用炸嘅方式去做，而且係用一個類似香煎雞扒嘅形式去做，再加埋佢哋特別配製嘅調味，喺配搭上再加埋沙律蛋同埋椰菜，成個份量都非常多，我覺得淨係食配菜都差啲飽😂 雞扒非常好食而且係傳統嘅日本味道，我同朋友都覺得原來煎嘅味道更加好！每人起碼一大塊！糖心蛋煙鴨胸鴨湯拉麵，另外都叫咗個拉麵食佢呢一個煙鴨胸做得非常好，同拉麵嘅味道非常夾，拉

上次朋友介紹我嚟呢一間喺荔枝角嘅日式小店，念念不忘，因為佢真係一間好有誠意嘅餐廳，當中我最欣賞嘅就係佢嘅雞皮餃子，唔係又香又脆咁簡單，佢塊餃子皮其實好薄，所以炸嘅時候係需要一啲技術嘅，否則一係就會炸到好燶變曬深啡色甚至係會爆裂搞到入面啲餡會bit出嚟，一係就搞到入面啲餡唔夠熟，所以今次再嚟要encore呢一個雞皮餃子。

有心既小店樣樣野都好有心機食前菜-漬物酸甜開胃小食-鱈魚片烘得香脆,係好好既下酒菜,叫左有特色既cocktail,有espresso,milk,baileys同埋kalua,甜甜地,易入口,下午飲完精神得黎有微酒既感覺。主食係蟹肉蟹膏意粉,賣相有睇頭,好睇又好食,每一條意粉都吸滿左蟹膏既汁液,大滿足,味道好濃郁,而蟹肉增加左意粉既口感。甜品係自家製既花生酥,好食,好鬆化,中意既仲可以全盒買來吃添。

推薦！🚇🍴餐廳地點非常方便，地鐵站出口旁的商場3樓，環境清幽雅緻，店員手腳快又熱情有耐心，重點是餐點真的是吃得出的有心機有手藝👍🏻👏🏻🍗脆皮薯片 $68超驚艷！質地酥脆，會發出清脆的咬勁聲。咸香可口，灑有少少辣粉，微辣微香的口感，讓酥脆可口更加引人入勝。下酒菜必點。🫓手作花生酥 （送）一試愛上！本身對糕點沒有特別感興趣。但這個花生酥是一咬下就令人雙眼發光的！超級酥的質地是最有魅力的所在，花生味细膩、甜而不膩，幸福感爆棚，好快樂。🍢柚子胡椒雞頸肉 $58好吃！雞肉非常嫩滑，細膩潤澤，酸甜交織，入口後馥郁鲜香。🐔南蠻雞 $128推！健康又好吃！煎雞上肉的料理方法避免了油膩感，肉塊表面煎至焦香，裡面卻保持了軟嫩多汁的口感，特製的酸甜調味汁和蛋沙拉的搭配，增添了豐富的層次，再伴以清爽的白菜絲，營造出健康又美味的用餐體驗，處處是大廚的創意與巧思。🗻Fuji mountain $48🫧波仔汽水口感和綿綿泡泡，清新順滑。🍶Yellow $98乳酸菌水果味加微微酒精的醇厚感。📍Mata Japanese Cuisine (荔枝角)荔枝角長沙灣道833號長沙灣廣場3樓308號舖

Mata Japanese Cuisine⭐️牛蒡山⭐️牛油果醬芥末煙三文魚意粉⭐️Fuji mountain荔枝角簡單又好食嘅一餐。炸牛蒡山份量好大，牛蒡炸得香脆，再加上少少糖，啱同朋友一齊share，一邊食一邊傾偈，可以傾成晚呀。牛油果醬芥末煙三文魚意粉幾有驚喜，雖然係小店，但係成個意粉嘅搭配做得好好，芥末味微辣，配上油分比較高嘅牛油果醬可以好好咁樣中和返個味道，好食又唔會太膩。最後仲有一個花生酥做甜品，夠晒飽。

約咗朋友去荔枝角行街，見長沙灣廣場呢間日式居酒屋啲嘢食幾特別，一於嚟試下。小食方面，我哋叫咗雞皮薯片，從來未食過咁香脆嘅炸雞皮，但感覺又唔熱氣，好正呀! 另外，我哋仲叫咗三色燒蠔，分別用明太子、鹽燒、XO醬嘅調味料嚟燒，好野味呀! 蠔肉亦都非常新鮮嫩滑🦪🦪🦪主食方面，我哋叫咗牛舌味噌煮，店員介紹原來牛舌慢煮咗三個鐘用麵豉煮，肉質非常鬆化同入味🥩🥩 另外，我哋仲叫咗牛油果醬芥末煙三文魚意粉，意粉一啲都唔辣，撈埋牛油果醬同飯素，意粉非常creamy🥑🍝嘢飲方面，我叫咗杯Fuji mountain，賣相好吸引呀，真係成座富士山咁。成份有檸檬梳打、菠蘿、荔枝、藍柑橘同奶，唔只好睇又好飲! 朋友就叫咗杯Rocky mountain，成份有朱古力、雲呢嗱同奶，加埋棉花糖，甜度啱啱好🍹🍹甜品方面，店員送上一碟花生酥，非常鬆化又好食🥜最後特別想讚下店員嘅服務，細心講解每碟食材嘅材料同整法👍🏻🤵‍♂️

我最近去了長沙灣廣場3樓一家叫做Mata Japanese Cuisine的餐廳，試了幾道菜式，包括招牌菜蔥爆慢煮牛舌丼、溏心蛋煙鴨胸鴨湯拉麵、小食章魚小丸子和紫芋金粟薯餅，真心推介給大家，絕對要來食下。蔥爆慢煮牛舌丼：店員介紹這道菜式經已失傳，牛舌需要慢煮三個多小時而成，非常軟嫩、入口即化；加入了大量的日本大蔥花，增添豐富的口感和風味。米飯蓋滿4片大而厚的牛舌，每一口都充滿了濃郁的牛肉香味，絕對是必試的美味佳餚。溏心蛋煙鴨胸鴨湯拉麵：煙鴨胸肉切成薄片，肉質鮮嫩多汁。湯頭濃郁而不膩口，鹹道剛好，還有淡淡的鴨肉香氣，配上一顆完美的溏心蛋，切開時蛋黃流出，增添了豐富的口感。另外叫了兩款小食：章魚小丸子，外皮金黃酥脆，內部鬆軟嫩滑；紫芋金粟薯餅，以紫芋和金粟薯為主要材料，外層酥脆，內部柔軟。紫芋的甜味和金粟薯的香氣完美結合，帶來了獨特的口感和美味，非常值得一試。最後是Mata Japanese Cuisine自家製花生酥，濃郁嘅花生味，咬落口非常酥脆，店員表示很多客人更專程訂購此款甜品作送禮用呢! 呢餐飯真係食得好滿足！

朋友介紹，特登去荔枝角食～果然冇介紹錯！鱈魚片燒到非常脆，好香口，配埋沙律醬，好味出色嘅送酒小食，雖然我唔係飲酒。牛油果醬芥末煙三文魚意粉呢個意炒好好食，平時食開切成一片片嘅牛油果，但呢度就用牛油果整成意粉醬，首先個淺綠色好靚，食落好creamy，再加埋少少芥末，成件事變到啱啱好，唔會滯！！意粉面頭有一圈似7味粉嘅野，撈埋食更惹味😋送嘅花生酥餅非常鬆化，仲要好香花生味，真材實料！Rocky Mountain 呢杯野飲普通，係正常嘅朱古力～

估唔到長沙灣廣場都有咁好食嘅日式料理先點左杯mt. Fuji mocktail 好明顯係為打卡，唔難飲，只係好細杯反而yuzi soda大大杯就好抵飲叫左：- 烤鱈魚片，脆卜卜好岩送酒- 三文魚腩串燒，好肥味好好食- 雞胸軟骨串燒，係大嘅雞軟骨！唔係到到有，真係好爽口好正，為左呢個我可以再黎！- 明太子意粉，好有口感，味道幾濃，好creamy，share食就幾好，一個人食都幾滯- 右口魚群丼，呢個可以再encore!!! 入口即溶！加埋啲紫菜，好好撈，成碗飯會唔覺唔覺咁食哂🤤- 煎湯丸，芝麻味，煎得好香口，好好食 另外仲送左碟自家製嘅花生餅，又係入口即溶，超濃濃嘅花生味 。發生左個小插曲，就係有隻小強係坐位附近行埋黎，所以呢個位相當扣分 。職員見到都無做啲咩補償，但見佢地有即時清潔噴野，但我地都急急腳走人了

今天，我來到了長沙灣廣場的一家日本餐廳，這家餐廳位於3樓，當我踏進餐廳時，立刻被寬敞的空間和精美的裝潢所吸引。整個空間以日式花卉擺設為主題，搭配溫暖柔和的燈光，讓人感到心曠神怡，仿佛置身於日本的和風庭院中。坐下後，我點了炸牛蒡、藤椒香腸、南蠻雞和鴨肉湯拉麵。第一口炸牛蒡的酥脆口感和淡淡的甜味讓我感到驚喜，而藤椒香腸則散發著香氣，讓我胃口大開。南蠻雞以傳統的方式製作，不經油炸，十分健康，配上蛋沙律，份外清新；而且酸甜口味讓我回味無窮，每一口都帶來滿滿的幸福感。然而，最令我驚艷的是鴨肉湯拉麵。店員告訴我湯底是從日本海外直接空運到港的，這讓我更加期待。拉麵Q彈有勁，鴨肉鮮嫩多汁，湯底清淡卻帶著濃厚的鴨肉風味，每一口都是一種享受，讓我感受到日本料理的精髓。店內的服務也十分周到，店員細心地介紹每一道菜的背景和製作過程，讓我更了解日本料理的文化。他們還介紹了兩杯Cocktails給我們，讓我感受到他們對顧客的用心。最後，店員還拿出了他們自家製的芝麻酥和花生素，還送了一個甜品給我們吃，酥脆粉嫩，吃下去很像傳統糕點的味道，甚有手作的風味，值得支持。整個晚上的用餐體驗讓我感到放鬆和快樂。這家日本餐廳營造

今日係D2睇完戲，當然就係附近搵間餐廳吃晚飯。知道長沙灣附近好多好野食，但我地就揀左間近地鐘站既，方便吃完唔洗行太耐就搭到車。Mata 係人氣好高既日本fusion 菜，一於試下佢！餐廳其中一大特色係七彩cocktail，非常吸睛！我地叫左其中一款-藍色，除左靚之餘，仲好香既水果味，非常易入口！甜甜地係因為vodka 入面加左荔枝，菠蘿，好正！而朋友叫左Rocky Mountain，好重朱古力奶味之餘亦有雲呢拿香味，加上面頭既棉花糖點綴，真係又靚又好飲！熱浪雞翼，個名好特別。經店員介紹原來因吃落會有少少似熱浪薯片既味道而得名。先講炸漿，超級薄既炸漿特級脆！加上面頭有自家特製味粉，少少辣得黎好惹味！炸漿入面包裹住既係好嫩滑既雞肉！仲有肉汁！依個雞翼滿分！鱈魚片乾烤到兩面都鬆脆，口感似薯片！而越咬就越有魚既鮮味湧出黎，好食！佢亦配有蛋黃醬，面頭仲灑上七味粉，香滑得黎仲好香。用黎佐酒真係一流！叉燒和牛串燒一定要試！串燒面頭加左叉燒汁燒製，燒到剛剛好有少少焦香。聞到好香既醬油味，食落口係少少甜。肉質黎講因為和本身油脂好豐富，吃落口係非常juicy非常嫩滑！份量都幾大，一串有成4~5舊和牛，誠意

星期六去荔枝角上瑜伽課，上課前先吃午飯。侍應先送上餐牌，同時提供前菜，分別是中華沙律及醋漬蘿蔔，非常開胃。鱈魚片非常酥脆，烤得很香，突顯其天然的鮮味。配搭沙律醬享用，味道更勝一籌。糖心蛋煙鴨胸湯拉麵湯頭濃郁，帶有獨特的煙香味，為拉麵增添了層次感。麵條的口感彈牙，與濃郁的湯底相得益彰，能很好地吸附湯汁，讓每一口都充滿風味。 糖心蛋的蛋黃流心，搭配拉麵的熱湯，口感滑順，讓整道菜更加豐富。蛋黃的濃郁與拉麵的湯底形成絕佳的搭配。煙鴨胸的鮮嫩與香氣與拉麵的搭配相得益彰，為整道菜增添了更多的風味層次，讓人食指大動。飲品是Fuji Mountain，以lemonade、pineapple、lychee、blue curacao及milk調製，顏色非常吸引人，漸層效果仿佛一座美麗的山峰，視覺上令人愉悅。口感非常清新，帶來一種清新的感覺。獨特的果香之中滲出一絲微妙的苦味，提升了飲品的層次感。最後，以香味濃郁的花生酥為甜品給這美好的午餐作結尾。