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2017-02-14
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二月十七日更新終於體驗到能夠修改食評的好處)沒想過食文刊登才三日, 卻突然收到消息Mesa 15將會在一星期後的週六(25Feb)結業。眾裡尋它,方找到一間好餐廳,來不及再訪已黯然謝幕。一切只嘆 - 相逢恨太晚!!錯失太易 愛得太遲我怎想到 她忍不到那日子盲目地發奮 忙忙忙從來未知幸福會掠過 再也沒法說鍾意 -- <愛得太遲> ==============================不經不覺,Mesa 15在香港已經開業六個年頭。Mesa是西班牙語,有餐枱之意。食店曾經遷址一次,當年舊舖位處荷李活道15號,15之名大抵也是因此而來。中環地舖舖租昂貴,食店也不得不苦思經營對策,經營兩年後遷址到現在的樓上舖。不知是湊巧還是食店老闆在重新選址上的用心良苦,新店位於蘭桂坊15號,食店名字得以保留,逃過易名的厄運。至於當年的舊址,印象中已經易手數次。檔次從fine dining慢慢降格至茶餐廳放題。不過最後也捱不過租金敗走收場,不知現在仍是空置與否。雖然網上有關食店的食文不多,但食店能夠經營超過六年,自當有過人之處。是夜便與仮面J到來一探其西班牙菜的功夫。甫出電梯口,立
(終於體驗到能夠修改食評的好處)
錯失太易 愛得太遲
我怎想到 她忍不到那日子
盲目地發奮 忙忙忙從來未知
幸福會掠過 再也沒法說鍾意 -- <愛得太遲>
==============================
不經不覺,Mesa 15在香港已經開業六個年頭。
Mesa是西班牙語,有餐枱之意。食店曾經遷址一次,當年舊舖位處荷李活道15號,15之名大抵也是因此而來。
中環地舖舖租昂貴,食店也不得不苦思經營對策,經營兩年後遷址到現在的樓上舖。
至於當年的舊址,印象中已經易手數次。檔次從fine dining慢慢降格至茶餐廳放題。不過最後也捱不過租金敗走收場,不知現在仍是空置與否。
雖然網上有關食店的食文不多,但食店能夠經營超過六年,自當有過人之處。是夜便與仮面J到來一探其西班牙菜的功夫。
跟仮面J思量過後,最後還是決定點選Set dinner。
Amuse Bouche
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餐前小吃首先迎賓上桌。餐前小吃是一塊蟹肉多士,薄脆多士上面的舖著的是滿滿的一團肉醬,當中混有蟹肉、魚肉及香草,味道可口富層次感。
Sangria
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Set dinner加$60可以點Sangria一杯。
White wine
$60
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Creme of cannellini beans & Iberico ham
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米白色餐湯就像一幅白色畫布,藝術家可以隨心在畫布上繪畫。上桌時縱横有緻的塗鴉,為平白的湯品配上不一樣的賣相。
餐湯暖度適中,豆味香濃,每口湯都因隨性的seasonings配搭而帶出微妙的變化。偶爾會嚐到小片黑毛豬火腿,亦為豆湯帶來陣陣鹹香,做得出色。
Classic lobster bisque
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厨師除了懂得塗鴉,原來還會拉花!忌廉在龍蝦湯上被綉出優雅的圖案,賣相又再加分。龍蝦湯蝦味香濃芳香馥郁,美味度不下於白腰豆湯。
Crispy Tapas combo
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Deep fried cod fish & Iberico ham potato cake
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Spicy chorizo & cheese croquette
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兩種炸物帶來兩種不同的口感與風味,各有千秋,令人回味。
Grilled slow-cooked ox tongue
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燒牛舌伴藜麥沙律,成品賣相同樣用心,誘色可餐。
Presa
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黑毛豬肩肉脂肪較少,以最直接簡單的方法去燒烤,伴以少許辣椒粉及蜜糖調味。
Paella Mar y Montana
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來到主菜環節。 菜式名稱都是西班牙語譯, 幸好餐牌上都有註解, 否則一臉茫然不知如何點菜。
西班牙飯伴以慢煮澳洲青鮑及黑毛豬腩肉,厨師對菜式擺盤的講究,不得不令人折服。
Gambas rojas
$448
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Dark cacao mousse
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甜品時間。甜品的賣相相對較小吃及主菜普通,但無損甜品的美味度。
一杯朱古力慕絲,鋪上野莓漬與果仁碎粒,從外型看不穿真實底蘊。
Signature green apple cream cheese tarte
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人不可貌相,單看甜度的賣相會有很"削"的感覺,但這道甜品卻原來是食店的招牌甜品之一。
先說說撻皮。用手指挑彈已足可把撻皮彈破,酥皮做得薄如蟬翼,香脆異常。
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