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开饭介绍
以仿法式的设计，此餐厅提供不同风味的法国菜式，并会每星期更换套餐的款式。
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特色
浪漫情调
营业时间
星期一至六
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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I read from HK magazine that Mirror will be closing end of the year .They have just retained its Michelin one Star for 2014 and I was desperate to visit them before too late.The restaurant managed to keep its price reasonable amidst the inflationary economy. I had the $598 four course menu composing of all the signature dishes.The frog leg with garlic cream and parsley sauce is still mouth watering. The meat is tender and the garlic cream is tantalising but not overwhelming. A classic dish indeed.The steam salmon with claim bouillon and coconut sauce was a creative dish. It was surprising to find Asian influence here. But the sweetness of the coconut blends really well with the clam juice , making the salmon extra tasty.Finally comes the signature roast pigeon with port wine sauce. This dish has since been copied in many places but Mirror still turn out the best. The skin is crispy and the meat is flavorful. The dessert was Panna cotta with fresh mango. Its not sweet and helps to end the meal in perfect pitch.I hope Mirror will reopen elsewhere soon. It is hard to find small restaurants where the owner chef still is passionate and provide value despite the high cost.
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8月12日 (星期一) 晴难得是日能够抽闲用饍，所以早一晚「即兴」约了友人N午餐。想到Mirror Restaurant用餐已有一段时间，此餐厅于2012年曾荣获米芝莲一星，可惜一年过后，便从此行列中被剔除。不过，餐厅有大厨Jeremy Biasiol (曾于Alain Ducassee餐厅工作)在阵，加上曾是星级食店，是信心保证，所以对此行也是充满期待。十二时半到达餐厅，餐厅竟然没有客人，问一下当席待应，才知道只有我们和另一个2人booking，以$148 +10%的set lunch来说， 确是有点意外，只能说生意难做。午市没有a la carte。Set Lunch的选择不太多，不过以只能容纳20-30人的小餐馆来说，较少的选择较易控制成本，且保证食材新鲜。对我来说，贵精不贵多，只要好吃就行。点餐过后，随之而来是刚从焗炉拿出来的面包，分别有烟肉包和迷你法包两款，热哄哄，略嫌有点干和过韧，有点用手撕开，不过我和友人N两个爱包之人同样非常满意，点上牛油（基本的无盐／有盐），吃个不停。不久，待应便送上前菜，我点了红菜头意式奶冻.红菜头汁.红菜头脆 （Beetroot pannacotta, Beetroot Juice and Crispy Beetroot）。老实说，我对红菜头这种食材一向没有什么好感，但我深信好厨师是能化腐朽为神奇，把任何食物都能够做得美味，令客人欢喜。卖相有美感，用玻璃杯盛载，能清楚看到不同层次。用上同一食材（红菜头），以不同手法处理是一个常见的演绎。其实难以区别Beetroot pannacotta和Beetroot juice （其实是已经凝固了的gel吧）味道的分别，反正就是未放进口两者已结合一体吧。反之，表层铺上脆红菜头丝，炸过后没有的红菜头青涩味，处理非常聪明，质感亦与pannacotta成了对比，用上chive作点缀，同时此菜加上约约的青葱味。对一个不爱红菜头的人来就，此称不上美味，我却认为这是一道十分出色的头盘，厨师成功把红菜头用上pannacotta的形式烹调，混入奶和忌廉大大减低了红菜头的酸涩味，加上不同质感的配合，令此成为一道卖相味道兼备的开胃头盘，最终亦能把他清光。经过我的建议后，友人N点选了洋葱汤，是一个十分安全的选择。上碟时只见碟上铺上了gruyere芝士，面包块和chive，然后再由侍应倒下洋葱汤，是经典的配搭。从相片可以得知，汤是偏淡的，没有经焦糖化而变深褐的洋葱，也没有浓的牛肉汤。友人N对此汤品评价不错，或许淡淡的汤更适合炎夏的中午，亦受女生欢喜吧！主菜点选了龙脷配虾汁佐夏天蔬菜（Sole fish, shrimp sauce and summer vegetables). 吃这一餐前，已经有好一段日子没有吃过鱼／海鲜，所以订座后就一已经有吃鱼的念头。鱼／海鲜的处理很考厨师工架，因为肉质delicate，如果overcook，味道和口感都会大打折扣。鱼的presentation简单，没什么花巧。布上了chive的鱼被精致的蔬菜围着：甘荀，brussel sprouts，及另一种不能吃出是什么的瓜（haha!)。鱼非常的嫰滑，蒸到刚刚好的熟成度，赞！可惜我稍嫌鱼有一点点的over-seasoned，黑胡椒有点儿overpower了本来已经淡味的鱼。至于那个shrimp sauce，在吃的时候老实说也别不出来，不过感觉上是配合的，只是没有了虾的鲜味。友人N习惯点pasta，这次也不例外，点选了蕃茄.罗勒.巴马神芝士意粉。用上了车厘茄，味道鲜甜，尤其是咬下时爆出的那一下。不过，初尝第一口的时候有感奇怪， 在试一口，原来问题出在macaroni上，煮得过谂完全没有应有的al dante，友人N也同意。这算是一个低级失误，好在味道出色，为菜式保住了不少分数。是日的甜品是mango pannacotta， 而非creme brulee。需加$45才能享用。友人N对此没大兴趣，加上我的头盘已经吃了pannacotta，所以这没有点了，直接以咖啡来完结，latte也冲得不错，也一个不错的完结。喝毕咖啡才醒起petite four，不过我想午市也没有提供吧。以二百元下的价钱能够到前一星食店用餐，有fine dinning的经验，抵食也 。食物构思十分好，尤见beetroot pannacotta，presentation也精致，虽然在执行（execusion )上有一点点暇疵，不过可能只是我的执着吧！此行的食物虽未达一星标准，但其实也见其用心，加上侍应礼貌很好，全程有笑容，会不断refill水，所以也满意。未见大厨Jeremy，期望有一天能在这里晚餐，在其degustation menu上吃到其出品，一尝星级菜式。值得推荐！
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十二月中旬‧晴今天来The Mirror探探大厨Jeremy，佢继上次大受欢迎的「虾慕丝」后，又创作了另一个「蟹慕丝」来。中间的是蟹汤做的啫喱，底部是蟹羔，放在上面的是蟹肉及蟹籽。味道鲜香无比，吃一口，感觉幸福。还有好几味新菜式，当中亦有精致的甜点，看来很不错。
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有时期望越大失望越大呢说实选这里进餐是可以很写意但整体黎讲今次不是太欣赏论环境一流，如果你要一个宁静有情调私密地慢谈的地方论服务一流，如果你要无微不至，善于菜色介绍的侍应对我黎讲食物既卖相，色香味也很重要但今次反而缺乏了，没有令人赞叹的卖相，令人再尝既味道是晚不贴心，没有Ａ ＬＡ ＣＡＲＴＥ不可因应胃口而调节份量而菜色选择也很少不窝心的感觉卖相不过不失，甜品相对吸引加好食其他都只是浅尝后便停手，我相信相同的食物对其他食客可能是满分只是刚巧不是我的茶，不好意思呢
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The price is horribly high. You can spend same amount at Toscs Ritz Carlton. You will find it worth at RC. The food at mirror is simple with no surprise. Taste is just ok. Environment is bad cos low ceiling floor and noisy.
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