影片
港铁九龙站 B 出口, 步行约9分钟
继续阅读
电话号码
23980291
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
星期一
全日休息
星期二至三
18:00 - 00:00
星期四至日
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
*星期二至日:(最後入座 20:15)
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
影片
相片
Small Sweets - Dashima Basque Burnt Cheesecake
Small Bites
Ember Roasted Acorn Noodle
+545
+9
食家推介
相关文章
Went a few times for dinner when restaurant first opened- extravagantly yummy experiences. There’s been a lot of chatter about seeing chef Sung Anh on that Netflix show. Decided to revisit since they started serving lunch, which according to PickyEater, was not as costly as dinner. We were seated and presented with menus (without prices). Server noted that the menu did not include the signature items abalone taco and acorn noodles and asked if we would like them. As a matter of course and reflex, we replied “Yes Please!”.Here’s what we had. Welcome drink: choice of a non-alcoholic Raspberry Soda or rice Wine with Pine Leaves; both refreshing concoctions to kickstart our lunch. Prawn on crispy seaweed filled with mashed potato.Tartlet with Broad bean, Green Soybean, Cauliflower and Almond. Add on- charcoal-grilled abalone in a crispy taco shell made from beancurd skin and shiso leaf.Poached Bigfin Squid accompanied by summer seaweed, cucumber, and sweet radish served with a Cold Broth of fermented red pepper tomato and carrots; refreshingly spicy.Steamed Egg with Pine Nut, prawn, corn, ginkgo, topped with shaved black truffle.Grilled Butterfish, served on foam of salted anchovies, pickled cherries and chilies; finished with deep fried Korean mint leaves.Another add on : noodles made with acorns- roasted then ground into a fine powder. Served with Parmesan cheese and Korean parsley butter purée; topped with shaved Australian black truffle.Korean "Galbi" Short Rib- expertly prepared, meltingly tender. Served with three types of Korean rice cooked in a cast iron pot.No one was near halfway full. Jokingly I asked if they wanted more acorn noodles and everyone exclaimed that their stomachs needed a repeat of the whole meal. Jasmine Sorbet with CoconutBasque cheese cake Rice Cake to go with our coffee.In summary: with the addition of the add-ons, our meal came up to around $2,000 pp. Not even half full. Quality over quantity innit…
继续阅读
近來大熱爆紅真人ꜱʜᴏᴡ 《黑白大廚》，相信有看的不少人也曾被他那外冷內熱的神級評判 - 安成宰ꜱᴜɴɢ ᴀɴʜ圈粉。傳奇的安成宰曾是職業軍人曾駐軍伊拉克，後來對烹飪產生興趣轉業，其後先後於多家米芝蓮三星級餐廳工作。2017年回到韓國開始「ᴍᴏꜱᴜ ꜱᴇᴏᴜʟ」，甫開店已即奪得米芝蓮一星殊榮。經過年復年的努力，2023年終成為韓國唯一一家米芝蓮芝三星級餐廳以及亞洲50最佳餐廳之一。.在看完安主廚為黑白廚師準備的那一道招牌菜橡果麵配黑松露ᴇᴍʙᴇʀ ʀᴏᴀꜱᴛᴇᴅ ᴀᴄᴏʀɴ ɴᴏᴏᴅʟᴇ，急不及待地想親身一試。主打韓式新派精緻料理，ᴍᴏꜱᴜ香港店2022年於ᴍ+開幕。餐廳設計非常簡約，應該跟安主廚那「不作無意義裝飾」的風格有密切關係。.ᴅɪɴɴᴇʀ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ 💲2180/ᴘᴘ.✿ ꜱᴍᴀʟʟ ʙɪᴛᴇꜱ✿ ʙʟᴀᴄᴋ ꜱᴇꜱᴀᴍᴇ ᴛᴏꜰᴜ✿ ᴍᴀᴇꜱᴀɴɢʏɪ ꜱᴏᴜᴘ✿ ᴛɪʟᴇꜰɪꜱʜ, ꜱQᴜᴀꜱʜ, ꜱᴀꜰꜰʀᴏɴ✿ ꜱQᴜɪᴅ, ᴄᴜʀᴇᴅ ʙᴇᴇꜰ, ʟᴇᴍᴏɴ✿ ᴇᴍʙᴇʀ ʀᴏᴀꜱᴛᴇᴅ ᴀᴄᴏʀɴ ɴᴏᴏᴅʟᴇ✿ ʜᴀɴᴡᴏᴏ ʙ.ʟ.ᴛ✿ ꜱᴍᴀʟʟ ꜱᴡᴇᴇᴛꜱ.ᴅɪɴɴᴇʀ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ 菜單一共八道菜，前菜小吃一共四品、甜品也有三款，以及最後還有小點，所以全晚可以品嚐到14款不同菜式，毫不欺場。相信不少人如我一樣衝著ᴄʜᴇꜰ ꜱᴜɴɢ兩個招牌菜而來，但也請相信我，店家出色的餐點絕不止兩款。.菜單內有三款為安主廚拿手的熱門招牌的菜式，包括：前菜內的鮑魚玉米餅、黑芝麻豆腐啫喱，以及《黑白大廚》內為人所熟悉的橡果麵配黑松露。.服務員簡單介紹菜單之後，餐廳先送上一杯甜度很高的韓國松子米酒作ᴡᴇʟᴄᴏᴍᴇ ᴅʀɪɴᴋ 。第一款的ꜱᴍᴀʟʟ ʙɪᴛᴇꜱ 是來自韓國東海的海苔杯，紫菜包着薯仔沙律，加上甜蝦刺身，一開始已經有滿滿的驚艷感。之後第二款同樣是讓人非常驚喜的小蘿蔔撻，杏仁的外層以及很有趣的蘿蔔啫喱餡料，是一款新鮮感滿滿爆好吃的一款作品。第三款的是煙燻魚撻，刺身魚煙熏味很重。第四款ꜱᴍᴀʟʟ ʙɪᴛᴇꜱ是萬眾期待的鮑魚ᴛᴀᴄᴏ，安主廚在節目也提及過這款早期的招牌作品：韓國炭烤鮑魚版本的玉米餅。意料之外地還是微暖的狀態，鮑魚軟腍加了點紫蘇葉，真的很特別也出色。.正式的第一道菜是黑芝麻豆腐啫喱，就像小籠包一樣。外層是黑芝麻豆腐包著新鮮的海膽，滑溜溜豆腐黑芝麻味濃郁。再來是海帶湯，意外的是用上了鵝肝和蠔。.中場的清蒸馬頭魚用了藏紅花以及南瓜，魚味不算濃肉超嫩滑那種，重點的精華是那湯汁，很惹味。再來的風乾牛肉配搭魷魚筒，魷魚筒內釀了帶子和飯，很精緻。.另一招牌的橡果麵由廚師每天現做，加了橡果粉末在麵團，散發着獨特的香氣。再配上雞湯做的醬汁以及大量經煙燻過的黑松露現刨薄片，大好吃份量真的是太少了。是日主菜是韓國西冷牛牛肉 ʙ.ʟ.ᴛ。韓牛以炭燒至四成熟，以ʙ.ʟ.ᴛ三文治的概念呈上。當中就算簡單的蕃茄、生菜配料也幾個特別處理，蕃茄超甜以外的味美。.是日甜品有三款：紅茶雪葩、杏仁布甸以及個人認為最佳最特別的韓國昆布雪糕，再加上微鹹海苔，是令人印象非常深刻的一款甜品。
继续阅读
簡直係世外桃源，感覺好似韓劇嘅餐廳一樣，呢一間餐廳食嘅嘢食，好特別我從來都未試過咁特別嘅菜式，每一度菜式都覺得好用心好有心機，好好食好好味，感受到廚師嘅精心製作，冇諗過食材有呢一個味道，雖然係貴，但真係要來試吓環境清幽，典雅，同我睇韓劇一樣，外邊係一個公園，仲可以睇到香港嘅夜景，好靚，值得嚟嘅一個餐廳今日試嘅菜式，每一道都好特別，但我覺得最鍾意食嘅係佢嘅鮑魚菜式，仲有前菜，另外豆腐包海膽，已想不到豆腐裏便係有海膽再配上魚露醬汁，實在太好味啦，層次感非常豐富，而且帶出食物嘅鮮味
继续阅读
Truffles contain androstenone, a pheromone that, according to scientists, 40% of the population hates the smell of.And I am one of them.So, Chef designed a new dish for me instead of just replace truffles component. And proofed by staff that she has never seen this dish! I feel honor & suprise for my tailor-made meal. This dish is delicious & full of sincerity.By the way, Mosu truffles dishes are all delicious without any hate smell.
继续阅读
.西九· 廷續黑白熱潮·一位難求完成度滿滿韓式FineDining.Mosu Hong Kong📍尖沙咀西九文化區博物館道38號M+ 3樓.➰自從Netfilx現象級節目《黑白大廚》播出後，筆者便對安成宰主廚好感度滿滿，精僻食評及對每項食材的嚴謹要求都令人向往，雖然暫時無緣韓國唯一三星的Mosu總店，但知道香港亦有Mosu分店後便在未播出結局前已率先訂座，雖然香港分店暫時並沒有星級加持，但不妨礙一班fans們的熱情，及後已知訂位情況爆滿至明年2月，非常誇張。.由於筆者本身對韓式菜系並沒有非常鍾情，所以只預訂了午餐，但品嚐過後已經後悔不已沒有預訂晚餐，先說結論，所有菜式品項都完成度滿載，驚喜滿意度都非常出色的一餐，絕對下次會再預訂一次晚餐品嚐。.➿Degustation Lunch Menu 💲1180/1❀ Small Bites ⭐️4.3/5⭐️❀ Abalone Taco ⭐️4.5/5⭐️ 💲+280❀ Bigfin Squid In Cold Broth ⭐️4.2/5⭐️❀ Pine Nut, Black Truffle, Prawn ⭐️4.3/5⭐️❀ Butterfish, Anchovy, Bang-ah ⭐️4.2/5⭐️❀ Rice Cooked In Cast Iron Pot·Korean "Galbi" Short Rib ⭐️4.4/5⭐️❀ Ember Roasted Acorn Noodle ⭐️4.5/5⭐️ 💲+320❀ Small Sweets ⭐️4.4/5⭐️.Degustation Lunch Menu本身包含六道菜式，前菜小食兩款及三款甜品，但可惜此餐單並沒有安主廚的招牌Abalone Taco及Acorn Noodle，需要另外追加，餐廳事前亦會聯絡詢問是否需要追加，因此筆者非常後悔並沒有一步到位直接品嚐晚餐，但亦與有品嚐過晚餐的朋友討論過，午餐菜單亦有數款非常出色的菜色是不包括的，稍稍安撫一下自己。.餐廳環境非常雅致，燈光柔和舒適，令客人非常放鬆，每道上菜的形式亦有不同，驚喜及誠意並重。侍應率先奉上韓國松子米酒作Welcome Drink，味道香甜，第一道Small Bites已是甜蝦刺身，擺盤非常精緻，甜蝦非常飽滿色澤亮麗，肉眼可見的鮮甜軟糯，很是驚艷;第二道是碗豆Taco，色彩同樣艷麗，味道清爽; .接著便是奉上追加的第一樣品項，安主廚其中一道招牌作品，炭烤鮑魚Taco，鮑魚呈微暖溫度，配上紫蘇葉及玉米餅，食前再加上炭燒過的檸檬汁增添風味，入口爽彈與軟稔的平衡感保持得恰到好處，加上紫蘇的香氣更令人印象深刻，一試難忘。.下一道是韓式墨魚冷湯，用上新鮮海帶、青瓜和白蘿蔔作為配菜，最後澆入由番茄和紅蘿蔔製成的發酵蔬菜辣冷湯，加上墨魚爽彈的口感，非常豐富 ; 再接力的是松子黑松露鮮蝦奶凍，以韓式茶碗蒸方式呈現，各項材料融合得很平衡，濃郁的黑松露並沒有搶去鮮蝦的鮮甜爽彈，底部蒸蛋入口十分順滑，很出色。.及後出場的是韓式烤鯧魚，主廚以炭烤方式讓鯧魚的油脂香氣得以充分發揮，搭配韓式鯷魚醬、漬櫻桃和辣椒，最後以炸過的韓國薄荷葉來完成菜式，魚肉入口外脆內嫩，配搭醬汁令人非常滿意。.正式進入主菜部分，這款以炭燒和牛為主角的主菜亦亳不馬虎，侍應會率先捧上鑄鐵鍋飯給我們欣賞，由安主廚與團隊親自反覆研發，用上三種不同韓國米種混合而成，入口飯香軟糯粒粒分明，與別不同，而韓牛用上炭烤處理自然是理所當然的出色，亦用上韓式醃製方法加添水果，蔬菜和醬油風味，與日本和牛的油膩感滿溢相比，韓牛入口更顯出肉味的濃郁，亦是一道令人一試難味的絕色滋味。.又來到追加主菜部分，在節目上被白湯匙愛德華清盤處理的橡果麵，令我等觀眾踴踴想試心心念念的橡果麵配黑松露，就重現在眼前，每日用上新鮮橡果磨成細粉，，鋪滿新鮮刨製的黑松露，用上醇厚的牛油醬巧妙平衡了黑松露的霸道香氣，為這道菜注入了誘人的香氣及與別不同的深邃風味，唯一要批評的便是份量實在太少，與朋友打趣討論更是可以吃上十碗!.甜品環節，有三款不同的甜品，茉莉雪葩，海藻Cheese Cake及小菓子，其中海藻Cheese Cake令我們非常驚艷，加入了韓式海藻的效果令到芝士蛋糕味道驚為天人，入口軟綿順滑濃厚的芝士流心令人意想不到的出色，暫時為我吃過最出色的芝士蛋糕，必試推介。➰總結餐廳主打新派韓式精緻料理，盛名於韓國唯一三星的安成宰主廚，更透過《黑白大廚》成為現象級風評，但餐廳其實早於兩年前已落戶香港西九文化區，盛名背後筆者亦非常欣賞餐廳的環境與佈置等細節亦非常出色，當然每道菜式出色的表現及驚喜亦是相當出色，已經很是期待下次轉新Menu會給我們帶來甚麼新的驚喜。.➿➿➿#MosuHongKong#西九美食 #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger#食好西 #相機食先 #香港美食#AbaloneTaco#RiceCookedInCastIronPotKoreanGalbiShortRib#EmberRoastedAcornNoodle#DashimaCheesecake
继续阅读