Phoenix Sweets (已結業)

既然朋友旅行回來要分享拌手禮，我也不可以兩手空空。送禮用，外表就最重要，畢竟第一印象。那麼就杯子蛋糕好了，裝飾得美輪美奐的尤如擺設。看到的話大概會有Wow factor吧？　　記憶之中浮現數間杯子蛋糕專賣店，人在銅鑼灣，附近也有不少。但是說到特別美觀雅緻的，只篩選剩兩三家。細想之下，還是去Phoenix Sweets這邊看看吧！　　環境方面，小店面全是薄荷淺綠色，看上去舒服自然又不失高貴。當然要馬上奔去看看展示櫃，擺放著六七款的杯子蛋糕。個個隔得夠開，不擔心會擠到變形失相。他們的杯子蛋糕每件的外表也是相約，不會很參差。一旁有海報板，圖文對照，並有詳細介紹。更能幫到客人去揀選心水，又不用店員多花唇講解。　　店員細心輕手將杯子蛋糕套住紙圈，又吹左下水，服務友善也叫可親。用餅盒及卡紙包裝，從中間已可窺視杯子蛋糕的狀況。拿著走，沒有東倒西歪，從盒子取出後仍是完整無缺。雙重朱古力紅莓蛋糕　Berries Macaroon　$45　　杯子蛋糕之上，不單有常見的牛油忌廉，還放上一件馬卡龍。堆成高高的，幸好還能入餅，那就從上而下的說一說吧。　　馬卡龍是紅莓味的，配合整體主題。表面光滑，沒有過多的不平，

話說近日收到《Phoenix Sweets》的電郵，得知其於銅鑼灣名店坊開了分店，決定「順道」拜訪一下。早前「1600隻紙熊貓遊香港」時我曾到訪店子位於PMQ的分店，但當天因遊人太多，故未能細心參觀呢。這回就可以「慢慢睇」嘞，跟PMQ不一樣，此分店是以corner形式運作，位處名店坊的另一道入口旁，整間都是「tiffany blue」的，相當顯眼。左右兩旁放有小桌椅，功能主要以裝飾為主。店子的每一角都很可愛唷…嗯嗯…就是女生喜歡的可愛元素…店子除有提供訂購翻糖蛋糕等等服務外，更有售賣糖霜曲奇等等甜點，我於當中發現復活節特別版喔。不過，這回是目標是cupcake…！！！口味選擇不少，賣相不花巧，是走自然路線，定價以三十多四十元不等。從餅櫃中挑了其中兩款，高高興興地把它們帶回家。哈哈，外帶的盒子很歐陸風的說。（↑ 又來無聊一拍片，只有桌面版才看到喔）分別是Yuzu（$35）及Rose Earl Grey（$40）…個子不大也不小，作為餐前小吃就剛好。Yuzu，牛油忌廉加入了百分百的熱情果，蛋糕是蜂蜜味、且內裡混入了柚子皮，頂層更以食用小花作點綴。賣相雅致而討好，透出淡淡的酸香，整體甜度亦不

Phoenix Sweets是一間專營糖藝蛋糕的店舖，得知在名店坊開設了分店，店身以baby blue及湖水綠色為主色，打造夢幻之感。走到蛋糕櫃前，一個個的杯子蛋糕就像是珠寶店裏的首飾般，爭豔鬥麗。店員還說她們家的蛋糕是不用還在雪櫃裏，只要放在室温就可以了。由於到訪店子時已經有點晏了，蛋糕櫃中的蛋糕款式所剩無幾，最終只選了rose earl grey。Rose Earl Grey$40: 比起別的杯子蛋糕的華麗裝飾，面前的rose earl grey則來得清雅簡潔。 在夾雜著一片片伯爵茶葉的蛋糕上，圈上一圈夢幻粉色的butter cream， 再在表面灑上玫瑰花碎。甫咬一口，butter cream帶著淡淡的玫瑰花香，面對玫瑰花甜點是又愛又恨的，外表很美但口味一般都做得偏甜，欣賞這兒的玫瑰牛油忌廉甜度不過火。至於底部的蛋糕，入口尚算軟綿，美中不足的是糕身有點乾身。 幸而伯爵茶味尚算濃烈，配著面頭的玫瑰牛油忌廉來吃，一份清幽，一份紅茶的甘，整個口味尚算完整。小結，杯子蛋糕口味尚算不錯，只是訂價稍嫌有點進取，也欠了一份讓人心動的味道。

自小性格較為男仔頭, 同學們喜愛公主王子, 我卻喜愛男孩子卡通玩意, 近來皇室風盛行, 我竟然沒有產生抗體, 反而對這種古典美讚嘆。銅鑼灣Fashion Walk內開了個賣杯子蛋糕的專櫃, 蘋果綠主色很具懷舊古典效果, 店名字Phoenix Sweets。怎樣看也察覺到Phoenix Sweets所賣的食品皆是走優雅風格, 能有不被迷倒的機會嗎?優雅不單乎外表, 要身心靈完全整合, 請支持「香港導盲犬協會」。其實曾幫襯過Phoenix Sweets兩次, 經驗所知購買的杯子蛋糕是一次比一次好吃, 然而兩次購買都是在夜間進行, 蛋糕的新鮮度一定會比早上減少。杯子蛋糕雖然漂亮, 可是售價卻一點也不便宜, 價格由基本款的$35一件至特選款的$45一件。以下是兩次購買杯子蛋糕的款式:Honey Yuzu cake $35100% 熱情果做成的buttercream, 然而蛋糕底是少有兼帶新鮮果香及含柚子蜜果肉的蛋糕。Rose Earl Grey $40選用有機玫瑰水做的buttercream, 配搭經公平貿易買回來的Earl Grey茶葉做蛋糕, 可是蛋糕質地明顯較柚子蛋糕為乾。第二次購買杯子

係銅鑼灣開左新店的Phoenix Sweets以薄荷綠色調為主打的kiosk擺設精緻Cupcake外表深得少女歡心論Outlook絕對是一百分筆者要了個Rose Earl Grey $40和 Yuzu 蜂蜜柚子味 $35Rose Earl Grey係Phoenix Sweets主打用上Organic Rose Water Buttercream在Fair Trade Earl Grey Cake上擠成美麗的花型一向不愛Earl Grey的筆者本來有點抗拒但Buttercream味道清淡不甜膩食得出淡淡清幽的玫瑰味混上茶香的Cupcake 比想像中好吃而清新難怪成為「Phoenix Sweets店花」Yuzu是以100% Passion Fruit Buttercream打成牛油忌廉配上半鹹帶甜的Honey Yuzu Cake食落帶絲絲果味 不會過甜而混上Passion Fruit的Yuzu更是一流!

精美又可愛的杯子蛋糕絕對是我的至愛...在PMQ大展拳腳的Phoenix Sweets, 去年12月落戶交通便利的銅鑼灣名店坊, 絕對係粉絲們的天大喜訊...新店面積不大, 但貨品種類很齊全, 已夠大家選擇障礙症發作半天...裝修簡約, 帶點歐陸風格, 蘋果綠的色調讓人感覺很親切... 多款造型精緻色彩繽紛的杯子蛋糕擺在眼前, 實在花多眼亂, 樣樣都想試...嘩嘩嘩!!! Kawaii... Berries Macaroon $45-- 雙重朱古力紅莓蛋糕 x 100%紅莓牛油忌廉+紅莓馬卡龍... 只要見到馬卡龍, 我就會失去理智, 但今次無揀錯, 唔只得個樣, 味道仲好正... 單吃雙重朱古力蛋糕會有點苦, 非常足料... 但只要連埋酸中帶微甜的紅莓牛油忌廉一齊食就非常美味, Perfect Match!!! 吃掉1整個也不會膩... Rose Earl Grey $40-- 公平貿易伯爵茶蛋糕 x 有機玫瑰牛油忌廉... 店內的皇牌, 店員推薦... 對玫瑰牛油忌廉從來沒有好感, 但今天徹底改觀... 伯爵茶蛋糕味道及口感有點像罌粟籽蛋糕, 偏淡的, 用以襯托出玫瑰牛油忌廉的

Phoenix Sweets早排收到Phoenix Sweets email invitation，係名店坊有間新分店，呢日行開銅鑼灣就去試下啦！行到去，見到餅店以湖水綠為主色，整個感覺令人覺得舒適優雅。再睇睇cupcake，全部都好精緻，色澤誘人，非常吸引！之後我就叫左兩件cupcake。Berries Macaroon$45 （左）Cookies& Cream$35（右）Berries Macaroon個蛋糕有好濃郁朱古力味，口感鬆軟濕潤，牛油忌廉打得好幼滑，牛油味重但rasberry味較淡，Macaroon外層夠酥脆，rasberry味都幾突出！整體味道ok，賣相唔錯，但價錢偏貴...$45一個cupcake...Cookies & Cream ($35)今次蛋糕比較鬆軟，入面有牛油忌廉曲奇餡，但整個蛋糕味道偏甜，上面的牛油好重牛油味，但曲奇味較淡，上面插左粒迷你oreo作點睛之用，但食完感覺膩口。總結，味道都可以但價錢偏貴。---------------------Phoenix Sweets (銅鑼灣)銅鑼灣百德新街27-47號及記利佐治街11-19號名店坊地下K2號舖

My first encounter with Phoenix Sweets was at PMQ where its first store is located. I didn't get a chance to try its creations then but I was certainly attracted by its beautiful cakes and cupcakes. Phoenix Sweets started out as an online artisan confectionery shop focusing on custom confectioneries for special occasions, and while its cakes are made-to-order, it does have a variety of cupcakes available at the stores so you can try its craftsmanship anytime! I stopped by its newly opened kiosk

今日約了好友在銅鑼灣吃飯, 行經名店坊被一間以青蘋果粉綠色為主調的蛋糕店吸引着, 停下腳步看看, 蛋糕櫃內整整齊齊地排着一個一個精美而優雅的cupcakes, 看到都令人心動, 還給我發現店子正做『買一送一』的優惠。嘩! 怎能忍手不揀選一兩件試試 ? 但可愛的迷你版郤沒有此優惠, 還要$15一個, 都是標準版抵好多。開放式的店子, 環境光猛, 除了有一個放了cupcakes和馬卡龍的蛋糕櫃外, 還放滿了一堆包裝糖霜曲奇, 款款特別, 精美吸引, 還有樽裝曲奇、綿花糖棒、果醬、高貴優雅的蛋糕模型, 配搭起來簡直是一個甜品糖果樂園。細閱放在蛋糕櫃旁的大型cupcake menu, 原來共有十一款常設的口味, 當然不是日日都出售所有口味, 能否遇上心頭好就是看看運氣, 而今日我的運氣亦不錯, 竟還有兩款是日限定, 包括Yuzu和Pistachio。 本想一試Pistachio ($35) 雲尼拿蛋糕開心果配日本開心果牛油忌廉, 但生日朋友喜愛食酸酸甜甜的食物, 故最後決定選了兩款帶酸甜味道的, 希望下次再有機會遇上它可一試。最終揀了一件Yuzu ($35), 全個淡黃色, 感覺輕盈一點。蜂蜜

吃完韓燒，仍有點意猶未盡，很想找點甜食來滿足吓另一個胃。醒起名店坊地下有間新近進駐的 sweet kiosk，名字叫《Phoenix Sweets》。記得之前曾看過報章雜誌介紹，知道店子由三姊弟經營，是一家主打婚禮及生日蛋糕的網上餅店，由於所有蛋糕均全人手製作，而且造型亮麗精緻、設計風格優雅，贏得坊間不少口碑，所以開業只是短短一年多，已經火速晉升成為業內龍頭店之一，及至去年初，更於中環元創方開設門市，不過一直沒機會試。今次剛好人在銅鑼灣，離這間新開分店不遠，決定過來看看。頗喜歡這間店子的裝潢，雖然只是位於商場盡頭不太起眼的一角，但用上粉色的薄荷綠為主調，感覺清爽自然。先細看店裡供應的杯子蛋糕款式，除了四款經典口味，包括：Rose Earl Grey、Cookies & Cream、Yuzu 及 Triple Chocolate 之外，還有特別口味及為節日而推出的口味，如 Berries Macaron、Strawberries、Rainbow Vanilla、Pistachio、Banana Chocolate、Blue Berries、Caramel Chocolate 等，而且店子

早前收到Phoenix Sweets的email，得知在銅鑼灣名店坊開設分店，難得不用專程到PMQ為食cupcake，現設在鬧市之中，地理位置變得非常便利。Phoenix Sweets是一間專營糖藝蛋糕的店舖，專為客人度身訂造他們夢想中的蛋糕，餐廳亦展出多個由姐妹花親手設計的蛋糕，包括有蛋糕邊的一層蕾絲糖霜花邊、充滿童真的旋律木馬、再有幾可亂真的花朵，美侖美奐的。正因堅持人手製作，所以相對費時，店舖未能即時供應生日、慶祝之用的大蛋糕，因此在餐廳中只有出售糖製曲奇、macaron和熱賣的cupcake。餐廳以Tiffany Blue和湖水綠色為主調，配以一身純白色的裝飾品，加上繽紛色彩的3D糖藝蛋糕、曲奇餅的擺設，置身其中，彷如進入青春少艾的年代氣息。無論是收到這些蛋糕或cupcake的人，都自覺地年輕不少呢。一場來到，當然要反一個半個cupcake獎勵自己，不過餐廳以外賣形式，雖然與PMQ總店的一樣，但起碼元創方戶外有小型餐桌讓客人喘息。始終站著來吃也不太方便吧。Rose Earl Grey ($40)問了問店員那一款口味最受歡迎，她毫不猶豫地推介這款玫瑰伯爵茶口味。在小小啡色圓錐形上

Phoenix Sweets begun their first shop at PMQ which drew lots of attention because of the girly pastel mint green decor and lovely cookies.Now they have a store at Fashion Walk which is convenient for people in the city.I had two cupcakes at Phoenix sweets, one was yuzu and the other one was cookies and cream.The yuzu one was quite good because the cream had a strong citrus flavour and the cupcake base was soft and buttery.As for the cookies and cream I found it a bit too sweet.

相約友人到銅鑼灣看電影，尚未夠鐘，先到旁邊的名店坊逛逛打發時間，一走進去就看到一間帶古典美的小店，上前一看原來是「Phoenix sweets」的分店，記得之前到pmq也有入內參觀過，然而主店較大，選擇好像也比較多～小店雖細，但也有擺放著各色各樣的產品，有曲奇、甜果，亦有大型蛋糕，每件製品也製作得似是一件藝術品，超級喜歡Phoenix的風格不知是比較夜的關係還是小店存貨不多，當時只餘下4款味道供選擇，有：rose earl grey、banana chocolate、cookie & cream 及triple chocolaterose earl grey $40店員介紹，rose earl grey是店內主打cupcake，粉紅色的忌廉上方灑上少量玫瑰花瓣碎，賣相吸引，就依店員的建議吧～玫瑰cream入口香滑，入口帶淡淡的玫瑰花香，而下方的earl grey味蛋糕，香果較淡，與忌廉同吃時味道有點蓋過了茶香。然而蛋糕入口鬆軟，甜道適中，整體感覺清新，即使吃掉一整個也不會覺膩，還有點想多買一個的衝動triple chocolate $35友人則揀了味道較為濃烈的triple choco

是夜跟媽媽慶祝生日, 除了例牌的吃吃壽包之外, 我也想來點西式的慶祝, 就來Phoenix Sweets換領了兩客杯子蛋糕, 也來個西式的慶祝.Phoenix Sweets的總店在PMQ, 這次就來到名店坊的kiosk. 這個場經過大執之後, 也有不少新店子, 除了早前提及過的雪糕店, Phoenix Sweets也在這裡插旗.Rose Earl Grey $40: 7.5分, 首先試試店這裡的招牌作品, 公平貿易伯爵茶蛋糕, 有機玫瑰牛油忌廉. 其實上次在PMQ店也吃過, 這次再吃, 水準是明顯有改善. 首先蛋糕的質感不再那麼乾身, 而伯爵茶香跟玫瑰的味道也起了不俗的平衡. 吃的時候, 帶點點茶香之餘, 也有玫瑰的芳香. 值得一提的是這裡用上公平貿易伯爵茶是以及有機玫瑰水, 是加分位.Pistachio $35: 7分, 另外一款杯子蛋糕就是雲尼拿蛋糕開心果, 日本開心果牛油忌廉. 層次感做得幾好, 不過開心果香未算太突出, 雲尼拿蛋糕也實在比伯爵茶蛋糕來得更加甜.Phoenix Sweets的在名店坊開設kiosk之後, 選購這裡的杯子蛋糕就來得更加便利了, 而且蛋糕的質感不再那麼

I received an email from Phoenix Sweets for me to get two free cupcakes to celebrate the opening of their new Causeway Bay shop.Phoneix Sweets original shop location is in PMQ and I had tried their super pretty cookies. Before that they were an online shop that focused on made to order cakes and other baked goods like cookies and cupcakes. Now, they have a smaller shop located in Causeway Bay's Fashion Walk. Location is on ground level, right at the elevator leading to Log On. It is more like a