Sake Bar CHU CHU

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休息中

銅纙灣樓上貓貓主題清酒串燒居酒屋，已成為小女子心目中🏮Top 1居酒屋！環形吧枱超有日本地道vibe，食客圍埋一齊傾計飲酒，老闆係中間同大家chit chat、交流飲清酒心得，加埋貓貓小裝飾🐈成年人嘅快樂就咁簡單🙌🍶澤の花 純米大吟釀 ｜💰$88/杯知道小女子偏好甜啲嘅酒品，老闆好貼心揀咗口感順滑又富有果香嘅澤の花，微微氣泡感、低酒精嘅甜味，很愛🥹🫶🏻🐱沙律最中餅｜💰$38超可愛嘅貓貓造型，最中餅入面嘅魚生，配埋底層紫薯蓉，咸甜得宜又開胃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)🍗雞肝、雞髀肉｜💰$42、白鰻｜💰$78、月見免治雞肉棒｜💰$58所有串燒都係即叫即燒，炭火焦香別有一番風味，全部都皮脆肉嫩，雞髀肉仲爆晒汁，真係超有水準～🥳🐟鮟鱇魚肝配柚子醋｜💰$128食完就明點解有「海中鵝肝」之稱，口感綿密滑順、油脂柔嫩香醇✨配埋柚子醋就係完美嘅下酒菜🤗🦪季節蠔（刺身 & 燒）｜💰$398非常幸運獲得極肥美嘅刺身蠔，蠔味濃郁+富有鮮甜味，大大隻啪入口超爽超滿足🤤！燒生蠔亦不錯，但更推薦刺身蠔🤣🥢燒帶子伴海膽湯｜💰$98視覺效果💯分，直逼Fine Din級擺盤👌🏻海膽湯色澤金黃，飲落甘潤、綿密細滑，係海膽精萃同金錢

朋友在外國回港，指定地點要嚟呢一度試試，立即訂枱食下吧。第一次光顧，感覺環境幾舒服，被安排坐在bar枱位置，想傾吓偈其實坐枱會仲好，但bar 枱又會有另一種感覺🥢.主打係清酒🍶配串燒，店內有大量清酒選配心水串燒，店員亦會為客人推薦同選擇。食物方面，串燒的確出色，海鮮亦有供應，非常不俗🥢.———————————————————————————🥢雞尾、雞心喉、雞皮、雞冠、雞橫隔膜🐓💬不用多講，最喜歡食新鮮雞，再將各部位分類，揀咗幾款最愛嘅位置：雞尾香、雞喉管爽、雞皮脆、雞冠彈口，雞横隔膜有𡁻頭，一個字「正」👍🏼.🥢紫蘇葉雞胸肉、雞腎🐔💬追加雞嘅部份，實在真心可以食晒成隻雞，不過胃容量有限，無論邊一款都係咁好食，飲啖清酒🍶繼續食👍🏼.🥢白鱔、厚切牛舌🐮、鹽焗日本銀杏、黑豚腩芫荽卷🌿💬以上都係雞以外嘅推薦，食慣嘅大概知係咩叫做好；特別想講爆多芫荽🌿嘅黑豚腩卷，真係必食，勁大碌，芫荽控請勿錯過👍🏼.🥢鱈白子醋物💬真心講唔食嘅人唔會想食，但一試難忘嘅話就會見一次叫一次，覺得用醋漬嘅白子係最好食嘅做法，清新得來又保留口感，唔會破壞咗整個組織，吮一聲吞下好爽👍🏼.🥢鹽燒蟶子、原隻蠑螺💬貝類🐚叫咗兩兩款

🇭🇰Sake Bar CHU CHU·呢間sake bar超級有驚喜 佢入邊氣氛好好 而且超多sake嘅選擇 定期仲會舉行唔同既清酒活動添🍶而且佢啲野食好好食 佢嘅雞肉串燒做得好出色 係好似啲雞肉串燒專門店咁 開心😈·雞冠 l 雞腸 l 雞頸肉 l 雞肩肉 l雞胸軟骨 l 雞翼 $48雞心喉 l 雞皮 l 雞心 l 雞髀肉 l 雞腎 l 雞肝 $38梅醬紫蘇雞柳 l 紫蘇葉雞胸肉$58佢有好多唔同嘅部位 而且全部都燒到好juicy 平時既雞髀 雞心 雞腎全部都好好味 出邊好脆 調味剛剛好🐤😍😍比較特別既雞冠都好厚切 質感好好😝之後佢個雞腸都好得意 係好彈牙 煙靭煙靭咁 好值得試🤤🤤之後佢個雞心喉都好爽口 食落好好味😋我全部都好中意 唯一係佢既紫蘇雞柳同紫蘇雞胸我自己冇咁中意 因為呢個口感會乾少少🫢🤣🤣·椒麻雞寶藏$88 l 酒盜風炒小松菜$68 l 牛油烏賊肝醬炒魷魚$88 l 風乾火腿沙律配四川風味醬$78小食方面佢個雞寶藏超級好食 佢入邊嘅雞肝質感係好好 好厚身 好沙 好好食 配埋佢個椒麻汁超級惹味😍😍之後入面既雞心 雞腎都好入味 雞心都好juicy🤤🤤個炒小松菜都好惹味 好送清酒

Sake Chu Chu🌟位於銅鑼灣既Sake Bar，超方便既地點，好有氣氛既裝修，見個大到爆既清酒櫃🍶仲有枝枝都可以拎出黎開⼀杯😳勁吸晴，唎酒師駐場配酒，先黎個Welcoming drink，木花之釀造所既大人の果實酒，香甜桃味，另一杯同⼀酒造既，酒體再厚啲，正👍🏻刺身兩點盛，帆立貝鮮甜，牡丹蝦大隻又濃味🤞🏻日本生蠔，加蟹籽酸汁既日式食法，好fresh好味😋壺燒榮螺，鰹魚海帶湯汁，好鮮既原味道🥳自家製雞白湯超濃雞味，飲住酒食，花邑酒未來純米吟釀，非常香甜既薰酒，濃香果味🍍翔空澄酒，香味旨味平衡，配和食唔錯串燒時間🍢厚切牛舌，超大塊，多汁爆牛味😙燒白鱔，個皮好脆好有焦香，肉質爽身又鮮👍🏻鮮雞做既串燒，難得😮‍💨雞頸肉，肉質好彈牙，又嫩，雞胸軟骨，真係必食，口感特別又入味👏🏻雞髀肉，啖啖肉，鮮雞肉即刻提升晒，配酒🍷大信州槽場生酒，酒精感幾濃，配食啱晒，倉本純米酒，米味幾香，配濃味串燒正🌟燒馬友一夜干，size驚人，非常好味，今晚既冠軍🏆送酒⼀流，必必必食，配睡龍大和特別純米酒，米旨味濃，口感夠醇，同條魚好夾🤤極高質既Sake Bar，食物仲要好正👍🏻好值得推介有實力既Sake體驗🩵

上次同同事去Sake Bar Mura 體驗好好，今次特登捉男友去姐妹店 Sake Bar CHU CHU，尋找微醺嘅感覺~🥴酒吧幾寬敞，人多仲可以安排坐房。酒櫃嘅清酒/果酒/燒酎款式多，清楚註明資料，除左唎酒師推薦，自己都可以落場揀👍🏻！個人偏好甜酒，WAKAZE NOBLE ROT 貴腐酒桶SAKE 係本晚最愛🫶🏻💕 佢係Sauternes樽桶熟成4個月，嗒落有蘋果蜂蜜芳香；蕃薯糖水sake都好有特色。 兩個人一共飲咗八杯，好彩有野食，唔係真係醉哈哈哈🙈作為酒吧，CHU CHU 嘅佐酒小食非常出色😋 由沙律到米飯都有特色，基本上亂嗌OK。🐟三文魚沙律最中餅有驚喜，平時多數作為甜品配紅豆/朱古力，估唔到咸味都咁夾；🐚海鮮類點咗 鹽燒聖子、壺燒榮螺、清酒煮蜆，鮮甜爽口；✨燒帶子伴海膽湯牛油卷 個湯非常creamy 必點！🐥煳麻唐揚炸雞酥脆，個醬好辣好過癮；🍢忌廉芝士明太子厚油揚、沖繩秋葵果皮醋清清味蕾；🍘燒高菜白魚飯團熱辣辣飯焦惹味，明太子燒飯團茶漬飯暖心呀，作結非常唔錯！👌🏻

喺CWB樓上舖真係有太多hidden gem繼意粉小店後近期再發現呢間幾有heart嘅居酒屋冬天火鍋圍爐會想飽到至死方休但居酒屋嘅氛圍反而更偏向傾計mode一道道佐酒小食＋輕酙淺嚐麻甩得嚟其實都幾warm唔需要好大胃都可以好享受！居酒屋用貓做主題全部串燒都係即叫即燒正中心位署係個橢圓形bar 台對住一排排清酒燒酙食串燒酒過三巡真心係有一番風味嘢食呢，其實亂叫都OK我都係隨心點招財貓造形嘅最中餅底層係紫薯鹹甜交錯幾特別燒物方面店員話燒雞類係皇牌So far so good 嘅有紫蘇雞胸、雞脾、橫隔膜 & 月見免治雞肉棒另外燒白鰻、牛舌同季節蠔都可試鮟鱇魚肝就偏爽身同平時食開嘅粉感重有唔同最後暖胃點多個雞白湯對Sake 有興嘅朋友可以睇埋落去第1支來自福岡「#寒北斗」超辛口純米，呢支酒就係其實「超辛口」三個字已經講晒，入口清爽幾乎冇甜味尾韻就有dd 辛辣啱配惹味嘅嘢食，夠解膩！第2支係神奈川 「雨降 (AFURI)」米味濃郁帶點earthy 嘅味道口感厚重但唔會太heavy配關東煮嗰類溫和料理應該幾夾第3支係奈良「大倉」爆辛清爽帶果香仲有啲礦物感配搭濃味或油膩/炸物都可以第4支係宮城「戰勝

吃著日式小食 一邊喝清酒一邊談天是我最喜歡跟朋友的餘興活動Sake bar chu Chu 環境舒適中間的大吧枱設計猶如置身於居酒屋🏮註場有唎酒師為我們提供日本酒專業意見每次都為我們添上一小杯不同牌子的清酒讓我們在晚餐談天中吃炭火串燒，創新料理和酒肴時，同時享受到最多款式的清酒🧡 貓貓最中餅沙律餅皮酥脆，內餡是沙律，是特別的welcome food🧡 唐揚小甜蝦外皮酥脆，內裡鮮嫩，甜蝦的鮮味突出🧡 味醂魚乾很有口感，鹹甜適中，作為下酒菜非常適合🧡 鞍鱇魚肝油子醋油脂豐富，搭配清爽醋汁，味道濃郁卻不油膩🧡 甘鯛立鱗燒波菜湯立鱗燒十分香脆🧡 澳洲M4和牛舌芯肉質厚嫩，油花分布均勻🧡 忌廉芝士明太子厚油揚外脆內軟，芝士與明太子的搭配很濃郁🧡 燒馬友一夜干味道濃厚，口感獨特，適合當作下酒菜，令人回味無窮。🧡 厚切牛舌切片厚實，肉質鮮嫩🧡 小青椒清脆爽口，略帶微辣🧡 雞翼雞翼外皮煎得香脆，肉質十分嫩滑🧡 燒明太子飯團飯團香軟，外層燒得香脆清酒🍶楽器正宗 中取 本釀造🍶榮光富士 Snake Eye純米大吟釀🍶忠愛 中取り 播州愛山 純米大吟醸 火入🍶十九 Gingerbread Man🍶勝山 緣

💡高質SAKE居酒屋第一次去一間專係飲清酒串燒居酒屋，環境好有特色，日本風味濃厚，好有日本地道，坐係BAR台，店員會介紹不同酒比你，又會交流飲清酒心得，同朋友慢慢飲酒chill左晚❤️🍾寒菊 Monochram 純米大吟釀呢款純米大吟釀口感清爽，香氣怡人。🍾天の刻印 鷺沢な 黑糖梅酒梅酒帶有淡淡的黑糖香甜，口感圓潤，特別適合喜歡甜酒的朋友。🍾武内おか必 果實物語呢一款果香四溢的清酒，喝起非常清新。🍾木花之釀造所 柚子x蜂蜜x啤酒花呢款酒結合了柚子的清香和蜂蜜的甜味，口感獨特，帶黎意想不到的驚喜。🍖香辣墨西哥豬肋骨 🌶️🍖肋骨外焦內嫩，香辣的醬汁充滿了濃郁的風味，非常過癮。🐟汁燒美國封門柳 🐟🔥封門柳鮮嫩多汁，搭配特製醬汁，口感絕佳。🥩澳洲MA和牛牛舌芯 和牛的肉質非常嫩滑，炭燒的香氣令到牛好香。🍗煳麻膳揚炸雞 外酥內嫩的炸雞，搭配香麻的醬汁，好惹味。 🍢自家製月見免治雞肉棒 🌙雞肉棒非常鮮嫩，撈埋個蛋汁，好香口。🔥燒明太子 明太子有微微的鹹味，搭配青爽青瓜係底，好開胃。🍜雞白湯鳥冬 白湯濃郁，雞肉鮮嫩，特別適合凍凍地的天氣。

朋友要準備唎酒師考試，早幾日陪佢去銅鑼灣一間有名Sake Bar，成張枱圍住駐場唎酒師坐裡面有幾百款唔同風味嘅清酒任君選擇，除大吟釀、吟釀外，見到特別少少有牛奶酒、培茶酒，冰櫃睇岩邊款都可以試，只係有少量酒款唔提供70ml 單杯價飲即使作為清酒新手，亦完全唔需要擔心，可以請唎酒師推薦呢度仲有多款日式下酒菜提供，佢地嘅炭火串燒，有好多雞嘅稀有部位選擇，例橫隔膜、雞蠔肉、雞冠、雞心喉、雞尾...不過全晚MVP 同朋友一致認同莫過於生蠔另外其實額外仲有off-menu，當日有鱈魚白子、水魚、漢堡扒...想食嘅就睇你好唔好彩啦

貓貓主題sake bar好過癮好難得星期4閒日晚都有餐廳咁full有唎酒師提供專業意見呢度專食炭火燒鳥用上香港三黃雞師傅每日自己改出雞部位好開心食到雞嘅珍貴部分雞豪肉原來係腰部2嚿肉多汁嫩滑雞冠口感有啲似豬耳加上甜的燒汁外夾前菜貓貓最中餅吸睛睇落似甜品查實係配上紫薯嘅蝦肉魚籽沙律今日特登點咗2款新派sake1)散發住可可豆同食緊朱古力無咩分別2)草莓肉桂味原來清酒都可以散發咁清新怡人嘅果香最啱配香濃嘅串燒另外咸香Double cheese 黑豚漢堡同埋同兩姊妹涼皮合作嘅創新菜式都推介一試

Sake Bar Chu Chu主打各款特色清酒，駐場嘅唎酒師更可以作出即場推薦，環境舒適放鬆，好適合同朋友放工chill下⭐清酒🔆十九長靴ねこLe Chat Bottle、長野淡麗甘口輕盈毫無負擔感，適合第一杯同前菜沙律刺身搭配，配上炸白蝦一流🔆武內果實物語 純米梅酒、岐阜果香、甘口🔆Librom大和橘、福岡呢間酒廠多水果米酒配上酒盜魷魚碰撞出有趣的配搭🔆三連星　生酛純米生原酒、二黒土星、滋賀中辛請教唎酒師要較辛口的清酒陪搭豚肉芫茜卷同酒盜魷魚🦑🔆大倉 特別純米爆辛 侍、雄山錦、奈良爆辛最後酒過多巡以最辛口的清酒做結尾，很驚喜地我仍然覺得非常甜。大家唔太好甜的話可以由中辛開始，甘口的清酒未必喺最易入口⭐串燒厚切牛舌/ 黑豚腩肉/ 黑豚腩芫荽卷/ 雞心喉/ 梅醬紫蘇雞柳/ 自家製月見免治雞肉棒/ 牛筋煳麻燒/ 鹽燒梭子魚/ 雞皮特別喜歡黑豚腩芫茜卷，一口爆汁，同時食到豚腩肉香；牛筋煳麻燒喺另一驚喜，夠香夠麻夠辣，配清酒一流；其他串燒同樣表現出色，係好好嘅下酒菜⭐小食椒麻海鲜三兄弟 /沙律最中餅/ 白蝦唐揚/ 螢光鱿魚沖漬沙律最中餅係貓貓造型，入面有龍蝦沙律，鮮香Q彈；白蝦唐揚鹹香滋味，

🌟繼上一次係尖沙咀品嘗同學習清酒嘅文化，今次嚟到銅鑼灣呢邊以貓貓做主題嘅居酒屋，同樣有唎酒師現場推薦各款合適嘅清酒配合料理串燒！厚切牛舌🔥牛舌外面烤得焦香，口感爽彈，調味剛好，牛味濃郁！燒帶子伴海膽湯 牛油卷🥣帶子表面輕輕燒至微焦，食落帶子鮮甜味加埋海膽湯嘅濃厚，令人一試難忘！🤤季節刺身兩點盛 牡丹蝦 帆立貝🌊牡丹蝦非常新鮮，超級巨型同鮮甜，帆立貝都非常厚肉，大滿足！😍另外唐揚炸雞配兩姊妹辣醬同埋自家製月見免治雞肉棒都相當美味，配合唔同酒更加能提升食物嘅味道！🍶

我今日就跟咗一個熱愛飲Sake嘅朋友去左一間位於銅鑼灣樓上鋪嘅居酒屋食dinner。上到去一見到個名，就知道呢間日式居酒屋一定係好出名飲Sake🍶一坐低二話不說店員已經推介咗兩款實Sake 俾我哋🍶水府自慢10号 🍶純米大吟釀原酒之後就嚟咗一個超可愛嘅貓貓🐱魚生沙律，造型同呢度嘅鋪頭嘅招牌一樣😆真係望到都唔捨得食。之後店員見我哋飲得咁開心再推介咗我哋飲🍶水府自懂純米吟釀生一本當然，我哋都叫咗好多款串燒同小食🥨炭火烤香腸 🍗自家製免治雞肉棒🍢梅紫蘇雞柳、雞胸軟骨、雞頸肉、黑豚腩卷、🥓黑豚腩肉仲有一個好特色嘅🍸燒帶子伴海膽湯🍶樂器正宗 中取本釀造🍶Beau Michelle 黑1940 Coffee Liqueur全晚店員都同我哋講解Sake嘅資料同來源地，真係獲益良多。而且居酒屋氣氛真係好好，傾下食下過咗三四個鍾!最後帶住酒意就走喇，下次一定要再嚟飲過😆

同朋友去左間好有情調好有feel既sake bar，邊食串燒邊飲酒邊傾計💬餐廳以貓貓做主題，門口有好大個貓咪塗鴉，入到去有兩個貓貓射燈，酒櫃/窗邊都有貓既擺設，連杯墊&制服都係貓😆最特別係佢個吧枱設計係圓形，有別於平時一字形/L形吧枱，可以同埋對面既人飲酒傾計😆呢度有超多酒比你簡，無論sake、梅酒、果酒，甜既、特別既、濃啲既都好，只要講你想要咩類型既酒，店員就會拎支岩你要求既酒比你飲😈食物方面我地叫左啲燒物，炸物，有幾樣幾特別既佐酒小食 - 貓貓既造型既餅中間夾住海鮮沙律，下面用紫薯固定，可愛又好食🤤燒雞冠 - 無諗過雞冠都可以食😂第1次試，好彈牙好爽口榮螺 - 用清酒去煮，螺肉又彈又鮮甜，連個湯好清甜好好飲厚切牛舌 - 好厚實，好爽口，牛味都好濃馬友一夜干 - 好大條，燒到好香脆，咸香味出哂黎，啲肉好結實又嫩滑，送酒一流，全部野食中最中意

放工想同朋友去飲杯放鬆下超推介呢間位於銅鑼灣嘅Sake bar Chu Chu有駐場唎酒師駐場，幫你根據愛好挑選清酒仲有即燒串燒、日式料理等，保證食飽飲飽然後皮帶放鬆一下▪️沙律最中餅（$38)前菜係最中餅，魚仔造型海鮮沙律配紫薯，輕鬆打開味蕾。▪️燒帶子伴海膽湯（$98)帶子燒得外香內嫩，配上超濃郁嘅海膽湯，一流。▪️煳麻唐揚炸雞（$88)唐楊炸雞炸到金黃香脆，而且仲保留住肉汁，點上餐廳特製嘅麻辣醬汁，一試難忘。但唔食得辣唔好點咁多醬！▪️燒馬友一夜干（$228)經過一個晚上嘅風乾，魚味濃郁，而且一啲都唔腥，魚肉紮實，送酒一流！串燒除咗平時食開嘅牛舌雞翼之外，餐廳嘅黑豚腩芫荽卷同埋梅醬紫蘇雞柳真係非試不可，非常有特色，黑豚腩芫荽卷將腩肉嘅油分同芫荽嘅香氣融為一體，清爽不油膩。▪️臥龍梅 Sparkling ExtraDry($88)來自靜岡縣 Sparkling Sake. 感覺好似香檳，香氣與風味強烈，可以感受到氣泡極為細膩的入喉感受。▪️新潟 越後伝衛門 東洋坂（$78)其概念是一款喝起來不會厭倦的醇厚涼爽的飲料。未過濾的生清酒口感比較酸爽，略帶有小小甜味。 ▪️廣島 九代目於多褔 純米吟釀（