sift desserts (皇后大道東) (已結業)

是日放工回家途中路過Sift，記得同事提到過在中環那家店吃到很棒的chocolate cake，便決定一試這家餅店。但我不是chocolate fan，選了鈡意的Blueberry Cheesecake，順帶買了5個macaroon，分別是Jasmine, Ginger, Raspberry, Vanilla and Coffee.Blueberry Cheesecake$36：很普通，芝士味偏淡，不夠香濃，質地也比較稀鬆一點；甜度合適；底部的餅底很濕，粗糙不夠細膩。Blueberry倒是很新鮮，味道清甜，不酸。但主體的cheesecake實在無特別，甚至還不如starbucks的出品。Macaroon$10*5，只有Jasmine好吃，中心部分有不少jasmine tea leaf，吃起來很香茶葉味，中和了甜味，使之有茶香又不會太過甜膩。其他的幾個口味都普通無特別，外皮不夠鬆脆，中間夾心普遍偏甜，特別是raspberry，甜到有些受不了（我還算是很嗜甜的人），且除了甜就嘗不出沒有其他味道了，矇眼吃根本試不出是raspberry favor。Coffee是朋友吃的，她的評價也只是普通。

紅絲絨蛋糕最近好像紅了起來，連那連鎖的咖啡店都開始賣了。不過在香港找到的這些紅絲絨都是染色的，要吃到「真正」的紅絲絨很難了吧﹣﹣那紅色本來是可可粉與酸性的buttermilk化學作用而成的，不過現在吃到用玫瑰或紅菜頭染色的已經很好了吧，最少不是人造色素或是像星星克那用昆蟲染紅咖啡呀，已該滿足了吧sift 的是這樣介紹它們的red velvet($25) 的：light chocolate cake dyed red, Madagascar Bourbon vanilla cream cheese frosting.不知道蛋糕是如何染紅的，但是無可否認絲絨的顏色異常艷麗，正是我最愛的緋紅色。蛋糕質地也真的如絲絨般濕潤細膩，令人愛不釋手。霜面的雲尼拿奶油芝士非常香甜滑溜，配上口味略淡的cupcake，甜得恰到好處，無可挑剔。另外買了salty caramel chocolate($25)：焦糖自有其魅力，其濃艷欲滴的frosting造型也甚為誘惑。以鹽份調節其甜度可取，Valrhona的朱古力餅底略嫌不夠香濃，在焦糖霸氣的甜蜜中被比下去了，不過仍有一絲餘韻隱隱沁出。下次可試試純朱古力的cu

看到朋友在法國的旅行照，一幕幕於法國旅行的情景在腦海盤旋著，每天在巴黎吃不同的甜品最叫人幸福，現在想起，真的想大叫我要Laduree Macarons！朋友知我十萬個想吃Macarons，便特意從Sift Patisserie買來Macarons及甜品作生日禮物，好讓我回味法式甜點，很感動。一盒十粒色彩繽紛的Macarons，有熱情果，紅桑莓，開心果，焦糖，檸檬，雲尼拿，草莓及三粒朱古力味。朋友知我最愛吃朱古力味，特意地選來三粒，好讓我再三回味！Macarons表面平滑，口感鬆脆，濕潤度不算十分高，帶點黏牙，跟最近吃的LGB相比，口感是LGB的較好吃，相對地不會黏牙，拿上手的Macarons也不會太易脆散。聚款味道中，最合自己口味的當然是朱古味，中間的朱古力餡料不會很甜。熱情果，檸檬，紅桑莓及草莓味四者都是酸酸的，當中以熱情果的酸味最為清新怡人。開心果內的餡料帶點沙沙的，口感不錯，焦糖味道卻一般，味道帶點鹹，不太自然。而雲尼拿味道個人認為偏甜。整體Macarons水準還不錯，以$10一粒的價錢來說，還值得吃的！除了Macarons，還有四款蛋糕，Sift Chocolate Cake，

從未想過自己會有寫到第五十篇食評的一天，主因自己是完美主義者，每當發現缺憾便想要立即放棄，無聊的原則也會堅持到底，致使許多事情也久久未能做得好。雖然在這三個月間寫的食評也有錯漏百出的地方，但是因為我的嘴饞的程度比追求完美的程度高出數百倍，才能一直隻眼開隻眼閉地堅持下來，這時才發現缺點也能改善缺點。廢話不多說，更多的廢話希望能待第一百篇的食評出現的那天再說，在此期間定必分享更多美味的食味予各位，請密切留意!Sift Patisserie最吸引我這個窮學生的地方無非在於便宜的Cupcakes和Macarons，就此，今天專程繞遠路來這裡「帶」點戰利品回家。來到餅櫃前，Cupcakes種類是前所未見的豐富，每款也只需$22，味道款式眼花暸亂，當中不乏我最愛的檸檬味、雲呢拿味和草莓味。Macarons味道款式不算多，都是傳統的幾款，價格也相當便宜，每顆$10。至於其他甜餅則每款定價不同，吸引度較上述兩者低。最後選了三件Cupcakes、四顆Macarons和兩件甜撻。Cupcakes要了Green Tea、Carrot和Pure Vanilla，暫時放棄草莓味，不然沒有藉口下次再來。綠茶，是綠

次次都來食$22cupcake都食到悶喇﹐今次試macaroons﹐再加件草莓mille feuille($35)。只食過巧克力版本的拿破侖﹐原來這個是更討好﹐清新之餘almond cake的位仲多過custard﹐非常輕盈。咖啡macaroon($10)比jean paul hevin($25)同la maison du chocolat($23)的咖啡馬卡龍都做得更好﹐但沒有留香﹐記得很久以前吃這裡的jasmine macaroon是十分有餘韻的~!薑macaroon($10)比較paul lafayet($15)甜但便宜﹐個性同風味都較他差喔﹐可惜。另外補充上次食的兩款cupcakes($22), strawberry and hazelnut crunch, both toppings were too sweet, though the strawberry cake base was good, the chocolate cake base of hazelnut cupcake was too dry and tasteless.

死喇最近個胃好像無底深淵﹐明明食完個漏實的chocolate truffle cup﹐竟然還想去心愛的sift食件cupcake添。今次係紅蘿蔔蛋糕底加cream cheese面﹐主題係我最鐘意的cinnamon。老實講﹐完全晤覺肉桂係主體﹐但蛋糕卻有陣十分奇怪而不太討好的菜蔬味﹐蛋糕本身質感是依然如常的柔軟芳香、濕潤可口﹐但今天的面頭topping也做得比較平時甜左﹐洟?呢間真的是我最愛的、什麼出品我都滿意的sift嗎?

本來約左朋友但被放飛機，於是決定化悲憤為食量，一個人去sift對左三件超美味的蛋糕~!桑莓巧克力歌劇蛋糕$30見她只比杯子蛋糕貴八蚊就選了她，面層的濃巧克力面十分討好，巧克力也做得很夠香濃潤滑，桑莓新鮮甜美，但失望的係蛋糕位竟然是普通的巧克力口味海綿蛋糕，如果變成用杏仁蛋糕或者蛋白餅會更特別啦~﹗花生醬巧克力粒杯子蛋糕$22給錢的時候不停地擔心她會不會太甜漏，一個人吃不完，但完全不是~﹗面頭的只是一點不過甜的牛油砂糖忌廉，花生味不會太濃，反而蛋糕的花生味十分超級香濃，加上沉在蛋糕底的巧克力粒( 面頭也有一粒~! )這個杯子蛋糕真是無可挑剔喔~!桑莓巧克力杯子蛋糕$22這個就較差喇，巧克力醬是濃得要是把桑莓蛋糕底同巧克力醬一起吃就完全蓋過桑莓味，單吃桑莓蛋糕底是鬆軟香甜，但應該改成像她們的草莓杯子蛋糕一樣，用回該莓類的牛油砂糖忌廉。。。吃完三件蛋糕真是很飽足啦，朋友，你下一次別再放我飛機喇~﹗

went here for their IVORIE,but they told me this pastry was cancelled~!so sad~!but lucky that there was still one choice of their pastries that i haven't tried---lemon tart.it was $28, much cheaper than the other pastries.tart base was not adding too much butter,but was crispy enough and tasted very good.i loved most the egg white balls because they were burnt and had a hard skin.it wasn't too sweet like other egg white souffle,and the lemon curd was refreshing and could see the lemon skin.as i

呢個組合在tony wong同petite amanda都食過，但呢度的出品比較兩間都要甜，最上的一塊是非常甜的牛奶巧克力，接著下面有軟滑香甜的hazelnut paste，然後那塊巧克力就是較為合心的黑巧克力，然後下面的竟然不是軟身的巧克力醬，而是極度硬身不過甜的巧克力ganache，再下面咖啡色的是脆脆mix超甜巧克力醬，而最低的hazelnut蛋白餅非常鬆軟好吃！但最高的那片牛奶巧克力真的真的太甜喇！

臨走前去看醫生check check磅數﹐ 竟然發現在五日內重了三磅﹗﹗原因只有三個﹐第一個就是"完美bcc"---sift的blueberry mascarpone cheesecake!!當日到達前是想試新出品triple chocolate cupcake, 但櫃裡面竟然一半都是red velvet cupcake, 其他款式我都試過或無興趣﹐ 服務員心情又差﹐ 我於是快快要左件$35的新出品就算。個mascarpone cheesecake又silky又smooth﹐不是starbucks那種硬身cheese cake而是蒸烤的﹐件蛋糕有香濃vanilla味﹐配上blueberry compote而不用普通的藍莓果醬﹐ 所以比我食過的其他藍莓cheese cake自然美味好多﹗﹗面頭blueberries全部都夠甜夠多﹐再加上少少金泊﹐ 只是外觀都令我心花怒放喇﹗homemade graham cracker cookie底用左敗筆超怪味巧克力醬stick上卡紙﹐食得出好香cinnamon味﹐但就無牛油同蜜糖味。呢個cheese cake低糖﹐ 輕盈﹐ 是完美的出品呀﹗﹗

雖然寫sift( 灣仔 )的食評只有六篇，但其實已經把她們甜美的出品試得九九十十 ( 我可沒有誇張的，因為我真的是她們的fans啦! )，今次來到的時間對我來說還只是早餐時間，於是放棄新出的藍莓cheese蛋糕和漏漏的三重黑巧克力鬆餅( 中間是巧克力cheese )，要了有多種層次的香蕉焦糖cheese鬆餅。鬆餅質感濕軟，香蕉味道非常天然真實，黑色條狀清楚易見，鬆餅裡夾有不過甜的焦糖醬，餅面有加入檸檬汁解漏的cream芝士，牛油味也突出。鬆餅看上去十分大件，但吃完一整個也是一點不會覺得單調，我可是更開胃，想要回去店子把剛才想買的三重黑巧克力鬆餅( 中間是巧克力cheese )也買下喇。喜歡她們的鬆餅一向不覺油膩，膩感低而比其他餅店的更為濕潤，加上有驚喜的夾心，是跟美麗華coco不相佰仲那quality。加入檸檬汁解漏的cream芝士酸酸甜甜，雖然沒有加入檸檬皮碎，但雲尼拿子不少，也是可見心思的。以味道來說，coco cupcake味道較sift的牛油味重，吃畢會有點膩，但新鮮、刺激感卻更比sift出色。

after the dull and boring chocolate monthly special cake from mandarin cake shop,i was super very excited to try this new pastry item from sift today! it was called "Summer cherry and peach verrine",which looked so similar to that small dessert cup in the high tea set of the lounge in four seasons hotel,but this one was much more perfect for summer! paying much more than other pastry items in sift,you can take away the beautiful glass.the peach gelee was not too sweet but refreshing,cheese balan

說回六月的灣仔半天吃吃吃trip.吃完大大杯Myogurt後,已飽到吃不下原本目標:Epoch Coffee Bar的7-layer valrhona chocolate cake唯有下次再去吃.有點不滿足,還是走到Sift買macaron.店子頗大的,但人流偏少,顯得很冷清.除了macaron,還有不少款式精緻的蛋糕.不過大吃了兩天,蛋糕是不可能吃了,便只專注挑macaron的口味.Macaron有很多口味,顏色鮮艷,Size較其他品牌的細,但$10一個,價錢便宜一點.打個比方:這裡買3個$30,別處$30只可買2個.相同價錢吃多幾款口味,何樂而不為?最後買了雲尼拿味,焦糖味及開心果味.第二天把macaron帶到海洋公園吃.Macaron有淡淡的杏仁味,吃下鬆脆.三款之中最得我心的還是焦糖味,香甜的焦糖味很突出,和macaron的杏仁味頗匹配.雲尼拿味很香,但過份的甜了.最後開心果味很普通,吃不出有開心果的味道.Macaron來說是做得不夠老佛爺的好,但勝在較抵食,加上賣相引死人的蛋糕,我必定擇曰再訪!

Having tried sift in Soho, we were passing by Wanchai and decided to give the Patisserie (takeout only) a try. The award-winning Red Velvet cupcakes were sold out but we tried a Mocha cupcake, which was pricey at HKD22, but quite a luxurious experience. It comes packed in a paper box, sealed with a Sift sticker and a reminder not to put the cupcake in the refrigerator.The Mocha cupcake had a Valrhona dark chocolate cake base and a smooth, creamy mocha icing. Unlike other cupcakes we'd had, the c

Sift has always been on my list to visit, but whenever I attempted to go, it was either closed, booked by press or in the blazing hot summer.The cakes there are takeaway only, so a definite no-no in heavy rain or heat.Anyway finally went on a fine spring day, there were two cabinets of cakes, one end was cupcakes and the other side was macaroons and pastries.I bought three macaroons, Jasmine, Pistachio and Caramel.For the pastries I couldn’t decide between the Frasier and the Pistache, but in th