The Pearl

想找一間有格調😎而又不失輕鬆氣氛的餐廳chill下🍸？咁就要記低以下的餐廳啦。✨ 秘魯吞拿魚🐟拌蕃茄莎莎🍅配香烤鱈魚脆片及黑醋汁✨ $68吞拿魚及切粒蕃茄伴在一起，食落非常新鮮且清爽。鱈魚片烤得香脆，搭配酸甜的黑醋汁，口感豐富，非常開胃。✨ 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士✨ $88擺盤十分吸引，非常精緻。大蝦爽口，蒜片烤至金黃，香口味濃。將香脆的多士，沾滿蒜香的橄欖油，令人十分滿足。✨ 和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯✨ $288這個和洋合併的意大利飯，真的令人喜岀望外🤩🤩。鮑魚非常大隻且十分彈牙，意大利飯以和風的手法烹調，鹹香的醬汁帶絲絲甜味，非常好味。✨ 慢煮西班牙黑毛豬鞍架✨ $188厚身，外表煎得焦黃，賣相不錯。香氣十足，一刀下去，肉汁流岀，非常Juicy❤️。搭配紅酒梨汁，酸酸甜甜，令味道更為豐富。✨Pearadise✨ $130創意十足，以古代女性發簪作為裝飾。一啖入口，感覺像是白酒版的冰糖雪梨，梨味豐富，魚韻香甜，好有特色。✨Rosy Romance✨ $100以玫瑰茶作為基底，搭配蜜糖及蘋果汁，容易入口且感覺清新。餐廳以黑色為主題，非常型格。戶外區域環境舒適，室內酒吧非常漂亮

餐廳：The Pearl地點：尖沙咀加連威老道瑞生尖沙咀酒店菜式：藝術主題餐廳，意日Fusion餐牌：前菜，湯，意粉，意大利飯，主菜，sides，甜品，紅白酒，Cocktail，Mocktail，多款其他酒精飲品，咖啡，茶，水，果汁，汽水等。另加一。無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁 $98 另加一無花果帕馬火腿沙律好大碟，大量新鮮沙律雜菜加上六片鹹香乾身帕馬火腿同鹹香巴馬臣芝士片，再配四大件密瓜同脆口松子，加有少少香甜黑醋調味。味道口感新鮮好味又有豐富香甜味道配合火腿香，清新開胃。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108 另加一吞拿魚牛油果泡沫他他用隻好精美碟上枱，一大底吞拿魚他他中間有牛油果泡沫，面頭加上少少香草，圍邊加有自製羅勒油。吞拿魚他他上面加有兩款不同酸咪咪醬汁，食落酸酸地又滑溜，帶微微牛油果味，好醒胃。和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168 另加一Al dente夾滑溜扁意粉上面有好多煙肉片，伴有四隻去殼蝦同京蔥。個汁醬油味濃，甜甜地好特別。呢款意日fusion菜式好有特色，味道都唔錯。香煎牛封門柳 $178 另加一香煎牛封門柳一客9片切好入口size，肉質

又來到這間酒店內的餐廳探店 今次試4樓的西餐廳 餐廳裝修很有情調 而且餐牌有不少cocktail /mocktail 選擇 很適合情侶或三五知己來食飯談天吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108先來個前菜 吞拿魚他他中間鋪了牛油果泡沫幾有特色 重點是他自製的羅勒油很香 把整個他他拌勻後增加了風味 無花果帕馬火腿沙律 $98一上枱已被蜜瓜嚇親😂 餐廳很不吝嗇地配了很多件大大件的蜜瓜 而且很清甜！上面有帕馬火腿配巴馬臣芝士、松子仁及底下有加了黑醋橄欖油汁的沙律菜 很豐富滿足的一個沙律 旁邊見到我們的沙律都馬上加了一份和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168首先要讚意粉口感很好 做到al dente 大蝦數量不少 和風醬油配意粉的配搭有驚喜 加埋煙肉鹹香味很好吃香煎牛封門柳 $178封門柳中間粉嫩顏色已經好吸引 煎的生熟度剛好 配了青醬而不是常見的芥末 更能提升牛肉味道 底下的薯蓉口感軟綿綿 是我很喜歡的質感Cocktail很推薦ᴄʀɪᴍꜱᴏɴ ꜱᴀᴍᴜʀᴀɪ 有茉莉花香加上蘋果甜味 很易入口 適合女仔飲

這是一間酒店內的西餐廳，夜晚來到都差不多訂滿了，所以今晚只能坐在吧檯那邊，可以看到挺多不同的酒，酒鬼一定很喜歡了。而且還有室外位，是可以吸煙的位置。無花果巴馬火腿沙律店員表示無花果沒貨，就改成了蜜瓜了。蜜瓜吃起來香甜多汁，跟鹹香的火腿也是很搭的，而且火腿大大片，口感更足。上面還有芝士片增香。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油挺特別的一個搭配，吞拿魚口感嫩滑，跟牛油果泡沫拌勻後，口感更滑嫩，而且牛油果泡沫味道帶點酸，能突出魚味。和風醬油大蝦煙肉扁意粉很有驚喜的一個意粉，味道甜甜鹹鹹的，有陣陣的木魚香味，再加上煎香的鹹香煙肉一起炒，味道更香和惹味。大蝦爽滑。扁意粉很有彈性。香煎封門柳封門柳煎得非常好，約五成熟左右，粉粉嫩嫩的，吃起來肉汁特別多，而已很嫩滑，牛肉味亦很濃。配的是一款青醬，不過是比平常的更酸的，因為加了挺多的青檸汁，會比較突出牛肉香。Milk, Tea or Me最底下的是茶，喝的時候要拌勻，喝起來陣陣的茶香，口感奶滑，挺容易入口的，酒精濃度不會太高。Passionate Night很熱帶風情的感覺，熱情果味香濃，還有其他的果香，味道香甜。

🔻 The Pearl尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓/🧃蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88好大隻蝦，爽口鮮甜，配埋蒜片同橄欖油，夠晒惹味，多士亦夠大塊同埋脆口焦香/🧃秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68吞拿魚拌蕃茄莎莎酸酸甜甜咁，超級開胃，切到細細粒，亦都好有口感，最畫龍點睛一定係下面配咗香烤鱈魚脆片，真係好多好香好脆，仲有好香嘅魚香，味道好夾，作為一個前菜，亦都夠晒輕盈/🧃和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288大大隻嘅璣煮鮑魚，好啱相機食先，鮑魚一啲都唔韌，仲好清甜。野菌意大利飯煮到啱啱好，用嘅意大利米係正宗嘅，入面有少少硬硬地，啱晒我口味。/🧃慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188果然係慢煮，厚厚嘅豬鞍一切開非常嫩滑，入口軟熟，油脂同肉香喺個口內爆發/🧃First Crush，Passionate Night $100/each叫咗兩杯Mocktail, First Crush係新鮮菠蘿汁配自家製青瓜糖漿同梳打，青瓜味非常清新，係主調，配上甜蜜嘅菠蘿汁味，好refreshing。Passionate Night係自家製熱情果糖漿配鮮提子汁，酸酸甜甜，果香濃

呢間係尖沙咀瑞生酒店內的型格酒吧西餐廳，無論食物質素還是餐廳服務、環境也非常值得推介。餐廳環境很有獨特風格，整體走暗黑風格，還有室外天台，感覺很chill，是約三五知己暢飲聊天聚會聖地！Starters無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁（$98）Fig and Prama Ham Salad沙律份量比預期中大，有六片帕馬火腿和四大塊蜜瓜及大量新鮮沙律菜由於因季節原因，無花果不當造，餐廳改為使用哈密瓜代替無花果。哈密瓜鮮甜多汁，帕馬火腿鹹香，配以Parmesan cheese同黑醋汁調味、松子仁，口感豐富，開胃無比。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒醬油 （$108）Tuna Avocado Foam Tartare很特別的一款tartare，極富創意將tuna和牛油果結合，最底層係自製羅勒油，紅配綠的顏色一上桌已很吸睛。吞拿魚他他用料新鮮，牛油果泡沫帶點酸味，搭配一起食 味道有層次，清新開胃，大推！Pasta和風醬油大蝦煙肉扁意粉 （$168）Japanese Style Linguine with Shrimp大蝦爽口彈牙，煙肉份量十足，扁意粉熟度煮得剛好，口感煙韌，而

呢間餐廳帶點隱蔽同型格，上到去就feel到非常熱鬧，仲有寬闊嘅室外位置飲嘢～我哋坐喺吧枱，正好可以欣賞吓Bar tender調製唔同飲品～一坐低點款小食Ceviche Tuna Salsa，鱈魚片烤得香脆，蕃茄莎莎混合吞拿魚配黑醋汁夠晒開胃！另外一款係好鐘意食嘅Garlic Prawn Conflict，香蒜油非常吸引，用多士沾滿充滿香氣！而且蝦肉好爽彈，超like!網上睇人叫呢個Risotto with Isoyaki Abalone以為係細細份，嚟到發覺份量一啲都唔細，鮑魚香甜黏牙，而且西班牙軟硬適中，每啖都充滿菌香！有驚喜～Iberico Pork Loin 又厚又大件但一d都唔鞋口，帶點焦香同鎖到肉汁～仲有焦焦地嘅京蔥，帶點辛口，配紅酒梨汁，特別香甜～見到Rosy Romance個名就好鍾意！淡淡嘅玫瑰香加蜜糖同蘋果汁，啱晒女士～另一款First Crush就用鮮菠蘿汁加上青瓜糖漿同梳打，飲落好refresh~呢度雖然係酒店餐廳，但係價錢唔算貴，而且bar tender個個都好好禮貌好helpful，值得再嚟！

The Preal既入口都幾隱蔽，今日同閏密放工Chill下。💜無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士蜜瓜清甜，配埋帕馬火腿同芝士，一咸一甜，好開胃。💜吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油最鍾意呢道菜，估唔到牛油果同吞拿魚係咁夾。💜和風醬油大蝦煙肉扁意粉個和風汁甜甜哋都幾好味。💜香煎牛封門柳牛柳唔會鞋，配埋香草汁，味道更豐富。💜Passionate Night杯飲品係紫紫地紅紅地，好靚。飲落係味道甜甜地既提子汁。💜First Crush菠蘿汁加青瓜，係啖啖菠蘿味帶青瓜味，幾清新

欣賞這餐廳的前菜，性價比非常高🥰🥰而且服務細心殷勤。仲有戶外環境，感覺開陽，係聚會的好地方。無花果帕瑪火腿沙律鹹香味美的帕瑪火腿配合清甜嘅無花果同埋蜜瓜，真係好夾，仲有香脆松子仁同埋芝士，口感極豐富，為這餐帶來驚喜。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油新鮮的吞拿魚他他，配合這個特調醬，甜甜地，幾開胃，非常清新。香煎牛風門柳擺盤非常吸引，非常打卡able。風門柳牛肉鮮嫩，而且唔油膩，配合特調醬非常美味。這裏有很多特調飲品，選了First Crush 滿滿青瓜的清新，一解食物的油膩。Passionate Night充滿果香，感覺好甜蜜。

聖誕假期朋友book左呢間餐廳同我慶祝生日🎂當日收到電話，話得返室外坐，問我地有冇所謂，咁我地都ok，就照去一去到餐廳好有feel ，室外有聖誕裝飾牛肝野菌忌廉湯配黑松露油$68佢標明有四種新鮮惹菌，飲落好香好滑北海道直送海膽扁意粉$218呢個意粉成為我至愛😍海膽汁包住每條意粉，真係好好食，美中不足係份量比較少香煎牛封門柳$178本身唔係太識食牛，揀左七成熟，都算軟嫩，同埋個醬幾特別👍🏻秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁$68呢個小食都好唔錯👍🏻最後仲有個畫字甜品，係我最愛嘅芒果拿破崙😍完美完結呢餐生日飯🥳總括嚟講呢間餐廳值得再食，會encore👍🏻

【前言】朋友話帶我去鬧市中嘅隱世餐廳( 原來係酒店入面嘅餐廳 係The One 斜對面 勁方便 )有野食 有酒飲 仲有in / outdoor 🍃 今次真係chill guy 😎-2個女仔 叫咗2個前菜2個主菜 👯‍♀️其中最鍾意 Grilled Hanger Steak 🥩 封門柳係少有部位 肉味濃脂肪少 又腍又重牛味 🤤煎得好香 叫medium 真係無overcooked (睇相就知無呃你)除此之外 好欣賞佢嘅自製阿根廷青醬 🌿 青醬應該加咗少少青檸 🍋‍🟩 香草味極濃 少少酸 好開胃！通常食牛我都唔點醬 但今次例外 因為加咗醬 味道真係提升咗❣️$178 目測塊牛大約8g 切開有9-10片呢個價錢 呢個質素 係尖沙咀 我覺得好ok 喎 -前菜叫咗tuna tartare 同parma ham salad另外仲叫咗個西日fusion 大蝦煙肉意粉味道中規中矩啦 不過擺盤靚靚 女仔最緊要賞心悅目 👯‍♀️-最後叫咗2杯mocktail 繼續chill 🥂(L: rosy romance / R: passionate night) 有時叫mocktail 好似開盲盒咁 驚叫咗藥水味 今次l

係尖沙咀想搵間有氣氛嘅餐廳同男朋友二人世界，搵搵下就搵到呢間，入到嚟好有氣氛，可以慢慢同朋友或者另一半傾下計飲下酒咁，感覺都唔錯#無花果帕馬火腿沙律 配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁無花果嘅甜美味道搭配咗鹹香嘅帕馬火腿，形成咗一種絕妙嘅對比，無花果肉質柔軟，果汁豐富，咬落去甜中帶著一絲清新，正好中和咗火腿嘅鹹味，令整體味道更加平衡，而松子仁係其他餐廳嚟講都比較少見，估唔到會令成道菜式層次更加豐富，令沙律增添咗一絲脆口感，真係好過癮#吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 完全冇諗過原來吞拿魚同牛油果可以咁夾，既有魚肉嘅鮮香，又有牛油果嘅滑順，而加埋自製嘅羅勒油令成個味道好豐富，食落又會有少少辣辣地，有時又會食到清清地，好特別#和風醬油大蝦煙肉扁意粉 呢碟意粉係超級好味！！！首先啲蝦肉質彈牙，又大隻，完全唔係普通貨色，而煙肉經過煎香，外脆內嫩，撈埋意粉一齊食和味，而意粉比出面食開嘅比較硬食，男朋友超級鍾意，如果你都鍾意有咬口嘅意粉真係必試#香煎牛風門柳 牛柳經過香煎之後，外層形成咗一層微焦嘅金黃色，口感脆口，而牛肉肉質厚實，完全係啖啖肉，仲有牛肉嘅鮮香，加埋醬汁一齊食好清新而我哋仲叫咗兩杯野

秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68蕃茄切粒同吞拿魚拌勻🍅蕃茄新鮮juicy吞拿魚無腥味鱈魚脆片烘得十分香脆搭配酸酸甜甜既黑醋汁🍾口感、味道層次豐富蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88大蝦有四隻🍤大隻爽彈多士脆口🍞金黃既蒜片味道濃郁🧄一啖蝦、一啖香脆多士正慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188豬鞍擺盤精美🥩賣相吸引份量十足厚切以為會好韌、好難切點知一切就開內裏保持到微微粉紅🥰肉質軟淋肉香四溢沾埋紅酒梨醬🍷酸甜可口、吊出肉香伴盤既薯仔都無揸流攤🥔烘得好食和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288璣煮鮑魚軟淋又不失爽彈味道清甜意大利飯正宗調味恰到好處少有做得唔錯既risotto🍲First Crush $100由新鮮菠蘿汁、青瓜糖漿同梳打水製成🍍估唔到調出黎既味道好夾青瓜味十分突出🥒清新解膩開胃Passionate Night $100新鮮提子汁同熱情果糖漿既配搭🍇味道較甜易入口🍸整體而言，餐廳食物質素中上👍🏻唔會好似其他fine dining咁食唔飽環境氣氛好💯啱曬慶祝節日或者同朋友、情侶坐低飲返杯食下野

今日到The Pearl 進餐，一個amazing 的進餐體驗，無論在食物質素的角度還是餐廳服務、環境來看也是非常值得推介。餐廳環境很有獨特風格，很chill,酒水選擇很廣，cocktail 味道特別，同朋友傾計飲嘢聖地！outdoor環境仲搶手，要預先book枱先有機會坐到。starter 蜜瓜帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁食材極新鮮，而且用料上乘。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油這個味道非常獨特，鮮果的清香帶點香料味，同時配上牛油果的奶油味，再融合他他的口感，簡直一絕。amazing dish !和風醬油大蝦煙肉扁意粉這個相對其他菜式就沒那麼出色，但值得一題的是貶意粉口感極佳，亦都非常足料。香煎牛風門柳風門樓牛味香濃，烹調的方式令牛柳外面有脆口感覺，內裏Juicy，再配上青草介辣醬抺，出色！飲品方面passionate night 提子熱情果，一試難忘，佢嘅果香令人感動😊😊

呢間the pearl 係樓上 唔會太嘈 好啱情侶/朋友傾密計🤭平時嚟the pearl多數都係飲吓酒今次第一次食dinner 📍Ceviche tuna salad吞拿魚以蕃茄莎莎醬拌好 on top再淋少少黑醋汁 再配埋最底香脆咸咸地嘅鱈魚脆片 食落開胃又惹味📍Garlic prawn conflict油封大蝦肉質食落嫩口 唔會煮得過熟 而且蒜香味十足 如果將面包浸一浸啲油 再放埋蝦同蒜片係上面 蝦嘅鮮甜配埋惹味嘅蒜片 係好好嘅下酒菜📍Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack黑毛豬鞍架熟度適中 肉質保持到好嫩得嚟唔會太生 而且仲keep到肉汁 onside仲有自製嘅紅酒梨醬 沾埋嚟食可以解膩📍Japanese style Risotto with Isoyaki Abalone & mushroom因為加入咗野菌去煮 個risotto食落唔會太膩之餘又有野菌嘅香味 飯粒煙韌唔會太軟 上面仲有原隻嘅鮑魚 食落鮮味十足📍Wandering Voyage(左）Inspired by 泰國椰子斑斕甜品以Rum做base 一入口係椰子班蘭奶蓋嘅甜味然