Vibes the place (已結業)

個人來說很有意思的二訪2020 年聖誕節早上等友人時獨自到 ᴠɪʙᴇs ᴛʜᴇ ᴘʟᴀᴄᴇ 當時超不習慣一個人 ᴄᴀғᴇ ʜᴏᴘᴘɪɴɢ 而 2021 年算是一個特別的紀念 (?)還是在 ᴠɪʙᴇs ᴛʜᴇ ᴘʟᴀᴄᴇ 度過聖誕！兩年的聖誕節都很幸運坐到窗口位不過這次聖誕樹不見了哈哈隔了一年 餐牌當然也變了新增了不少生酮跟純素的餐點而我看到有喜歡的貝果 就點這個了 ~𓋪 𝘏𝘰𝘫𝘪𝘤𝘩𝘢 𝘉𝘢𝘨𝘦𝘭 𝘸/ 𝘚𝘮𝘰𝘬𝘦𝘥 𝘚𝘢𝘭𝘮𝘰𝘯 & 𝘈𝘷𝘰𝘤𝘢𝘥𝘰𓎾 𝘉𝘦𝘦𝘵𝘳𝘰𝘰𝘵 𝘓𝘢𝘵𝘵𝘦很驚喜他們有幾種口味的貝果選擇原味、焙茶味、蕃茄味等等所以就嘗了焙茶口味 特別一點配料本來想吃煙肉蛋沙拉 小可惜那天沒有只好點最常吃的煙三文魚牛油果 貝果是屬於煙軔卻不難切的那一派 我超愛的而且焙茶味真的蠻突出的儘管跟煙三文魚的味道不太搭配 整個餐點吃完之後好滿足喔！上次嘗過他們家的主打 紅菜頭拿鐵 (冰的)這次決定要安可一下 不過點熱的 ~想不到紅菜頭也可以拉花啊哈哈喝下去很順滑 感覺蠻健康清新的不過稍稍比冰的再甜了一點呢 ~就這樣過了一個蠻 ᴄʜɪʟʟ 的 ʙʀᴜɴᴄʜ因為都沒有太多的人 在這裡放空真好！

同朋友嚟到薄扶林呢一邊，好耐冇見緊係要搵個幽靜嘅地方坐低，慢慢一齊渡過一個愜意嘅下午，朋友同我就嚟到一間抒壓解憂嘅餐廳 — Vibes the placeVibes the High-Tea Set $98(1 choice of your cake + 1 pudding + 1 $45 drink)我哋揀咗 Passion Fruit Cake + Chia Pudding，個plating 簡簡單單已經好靚，我食咗 Passion Fruit Cake 味道好清新好輕盈，中間層嘅百香果mousse好軟滑👍🏻，餅底係用堅果製作而成，再加上面層嘅百香果啫喱，無論味道還是口感都有豐富嘅層次，欣賞！Beetroot Rose Latte(+$5)平時食紅菜頭我都好怕佢嘅草青味，不過呢度嘅紅菜頭汁跟牛奶比例做得好好，紅菜頭嘅草青味完全消失，反而有一陣清甜嘅香味，牛奶嘅香甜與此成為一個平衡，加上夢幻嘅粉紫紅色與泡沫拉花上嘅玫瑰花瓣，少女心滿滿🌹朋友就叫咗一壺花茶，茶壺帶一點復古☺️Romantic Rose $40

對新界居民黎講，西營盤真係一個好遙遠既地方。但作為一個為食既人，絕對可以克服千山萬水，搭個幾鐘車黎到Vibes the place。依度唔係素食餐廳，但都有好多素食選擇，仲要係gluten free同keto，適合有不同飲食需要既人。估唔到一間細細既cafe都可以咁全面，值得一讚。叫得Vibes the place，一定好講究vibes。入到餐廳未有人，店員安排左我地坐喺門口隔離既矮枱，對住落地大玻璃，有陽光照到入黎，令人覺得好舒服。一邊食野一邊望住出面啲人喺度放狗，個感覺好chill，有少少去左外國既feel。All Day Vibes係keto同vegan-friendly，有keto focaccia、chiaviar、almond ricotta、no goat cheese、水果杯同鮮榨薑茶汁。Keto focaccia應該係gluten free，口感好得意，有少少稔但又有少少彈牙咁。Almond ricotta好軟滑，同個focaccia好夾。Chaiviar係由奇亞籽扮魚子醬，似唔似就見仁見智啦，我冇食過魚子醬comment唔到，當佢係奇亞籽咁食都幾得意，鹹鹹地咁。No

「𝐕𝐢𝐛𝐞𝐬 𝐓𝐡𝐞 𝐏𝐥𝐚𝐜𝐞」，故名思義，氣氛相當濃厚嘅一個地方。呢度無論係環境或燈光，都俾到人一種好放鬆嘅感覺，不經不覺就會逗留咗幾個鐘，可能亦因為受到氛圍嘅影響，成個人即時都覺得舒暢，非常減壓。餐廳裝修以木同磚為主，樓底高，燈光偏柔和，中間有張大嘅樟木長餐枱，而旁邊嘅走廊邊座位上面都有放住一塊木，據聞係樹化石，有靜心嘅作用，全店佈置都相當溫暖🪵。呢度一入門口嘅右側已經可見擺放住唔同大小嘅頌鉢，其實係用嚟俾客人體驗「頌鉢飲食學」。頌鉢係近年相當流行，據聞頌鉢嘅聲音頻率可以幫助恢復並保持思想靈魂嘅「平衡」狀態。聲音可以係承載治癒同埋振興品質嘅能量容器，通過頌鉢係可以幫助你放鬆，並有助減輕壓力嘅，當你敲打頌鉢時所發出嘅聲音就代表當時嘅情緒。而「頌鉢飲食學」嘅意思就係萬物皆有能量，無生命嘅物件其實都有量子磁場，可以透過頌鉢將正能量輸送去食物同飲品裡面。體驗方法就係首先試吓飲品嘅原味，再將佢放入頌鉢嘅中心，諗住自己嘅心願，再用木敲頌鉢，同時用手感受震動，再拎返飲品出嚟品嚐，味道就會有所唔同。當日我想試試呢個玩法，都叫咗杯Americano，第一口飲時覺得相當苦澀，但當放完落頌鉢再試飲，竟

西營盤一向好多好嘢食，今次去咗一間融合頌缽元素嘅特色Cafe，享受一個自助Mindfulness下午session。今次叫咗一個signature tea set同埋牛油果沙律除此之外呢度仲有純素生酮食物可以選擇。

It’s a good place to unwind yourself, feel the slow pace and quiet. Warm decorated with woods, stylish and comfortable. Friendly and attentive staffs with great food too! It’s my first time but definitely not the last time! Go now! Sometimes later becomes never!

I’m a huge fan of plant-based/ vegan food, so this vegan cafe was high on my to-go list 🌱 ngl was a bit skeptical at first about the quality of the food (it looked more instagrammable than food-centric) BUT was pleasantly surprised👏🏻👏🏻.▫️𝘖𝘊𝘊 (𝘪𝘤𝘦𝘥 𝘨𝘪𝘯𝘨𝘦𝘳-𝘪𝘯𝘧𝘶𝘴𝘦𝘥 𝘣𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦) - $58▫️𝘎𝘪𝘯𝘨𝘦𝘳𝘣𝘳𝘦𝘢𝘥 𝘭𝘢𝘵𝘵𝘦 - $50Their drinks were quite special, I tried a ginger infused iced black and it was really refreshing ; I thought it looked really like a beer🍺 😂my friend’s gingerbread latte was really nice as well,

前排同個frd慶祝生日，因為唔想食d千篇一律嘅酒店afternoon tea，所以搵咗好耐，終於搵到呢間個tea set比較特別嘅Vibes the place😸 ✧ Afternoon tea set包一個迷你singing bowl（頌缽），食完可以拎返屋企，仲要係有埋勁cute嘅doughnut形cushion做底座😻✧ 食物係走一個清新健康路線，但又唔會好淡味，食完個人係有detox同refresh咗嘅感覺✧ 店入面會有唔同sizes嘅singing bowl畀客人試玩，仲有另一樣比較特別嘅樂器叫空靈鼓✧ 可能比較著重work-life balance，所以佢哋7點就閂門唔做晚市😹 但可能係咁d staff都好nice，成間cafe充滿positive vibe💕

🍵西營盤襌系ℂ𝕒𝕗𝕖🍃🕊純素甜品🧁𝕋𝕖𝕒 𝕊𝕖𝕥 $𝟡𝟠 包𝕔𝕒𝕜𝕖🍰 𝕡𝕦𝕕𝕕𝕚𝕟𝕘🍮𝕕𝕣𝕚𝕟𝕜🍹成間舖頭超高樓底 以溫柔木做裝修主調 枱櫈都係以樹幹製作 可能地理位置比較遠 我去到隨便坐隨便影 坐咗3小時 由頭到尾都冇太多人 啱晒最憎等位嘅我( ；´Д｀)老闆好好人仲要幫我哋影相～成個環境成個氛圍令到人哋覺得好放鬆嚟到嘅人都唔會嘈喧巴閉又有得食又有得玩空靈鼓 🎼 成個feel好放鬆☺️但啲食物唔太啱我胃口 睇嚟素食都唔啱我🙈我個人太唔健康啦 要多糖 多脂 重口味🤣因為第一次影食物影得咁靚🤣📍 Vibes the place (薄扶林) @vibestheplace 薄扶林西營盤第一街112號地舖

西營盤一帶而家有好多有品味嘅餐廳，而呢間除了生酮，還有純素選項🥬 𝙑𝙞𝙗𝙚𝙨 𝙁𝙪𝙡𝙡 𝙃𝙤𝙪𝙨𝙚 (𝙠𝙚𝙩𝙤)生酮/低碳水 全日早餐，麵包不用麵粉做，雜莓係水果類糖份最低，生酮合格👍🏻但如果你想keto，別喝橙汁和西柚，醬汁唔確定係咪生酮所以直接skip。最後覺得三文魚份量可以多番啲。Keto-safe meal including the bread & berries. Except skip the orange juice, grapefruits and maybe the sauce if you’re on keto.𝙁𝙤𝙘𝙖𝙥𝙖𝙩𝙩𝙞𝙤 (𝙫𝙚𝙜𝙖𝙣)除了生酮麵包，整個set都唔係keto。但成個餐都係純素，漢堡肉都係impossible meat ^_^Apart from keto bread, a non-keto but vegan meal.

Vibes the Place，故名思義就係一個關於震動既地方。不過可以放心，呢個震動絕對唔係大家想像中受驚嚇時既個種震動，反之就係利用來自西藏﹑以至尼泊爾既頌砵，讓大家可以有個洗滌心靈﹑令自己有個平和感既地方!表面上Vibes the Place位於薄扶林會對好多人好陌生 - 但其實只要大家搭地鐵到西營盤站，經地鐵內隧道及升降機到遲B1出口後，轉左，直行到十字路口 (西邊街)，過馬路行多1分鐘就會見到餐廳喇! 由於餐廳內坐位數量有限 (簡單講打卡玻璃2人枱x1; 高櫈位x8; 側邊高櫈位x4; 吧枱附近2人坐位x3)，所以最好都會預先打電話預約比較好。尤其如果大家想食下午茶既話，由於要預先準備食材，所以就一定要預約先有得位既!話明係利用頌砵令大家既身心靈有個洗滌既機會，餐廳內除左擺設好多頌砵及相關既用品(例如潔淨頌砵既鼠尾草及精油)外，仲有2個頌砵係俾大家可以一陣享用下午茶個陣使用既，詳情響下文既食評再介紹。好! 事不宜遲介紹返個下午茶(Vibes the High Tea)先。每個下午茶都配有1個迷你既頌砵 (機打砵 - 即用機器研磨而成既頌砵)，等你可以體驗，以及作為紀念品帶返屋

很喜歡去西環的Vibes the place，因為每次來到這裡，都會覺得自己是攝影大師，餐廳環境靚、食物靚、燈光好，只需隨意一拍，照片就會很美！再加上，我喜歡這裡有治癒心靈的作用。如果好運，會碰上老闆之一Rita，她是位心靈大師，每次來到，她就像識「睇相」般，說中我的心事，「你近來不開心」、「你睡得不好」，嘩，好驚，然後她會教我用頌缽 (Singing Bowl) 淨化飲品和訴說心願，讓我紓解心結。最近餐廳推出新的下午茶，一如既往的高質，最叫我心動的，是吃Tea Set更會送贈一個迷你頌缽，Good！這樣我就可以晚晚在家誠心許願啦！ Vibes the place位於西營盤，在地鐵站B1出來向左轉，不消三分鐘即到，十分方便。Vibes the High Tea $488 for two餐廳有不少純素選擇 (第一次過來也是為了拍攝素食節目)，飲品可以轉植物奶﹐今天這下午茶有素有葷，一同來看看餐單：<鹹點>一口鮑魚配淮山蓉素鵝肝蘆筍尖黑毛豬火腿三文治迷你山羊乳乾酪生果杯自家製芝士醬三文魚撻<甜品>松露芝士冰壺芝麻酥糖配夏威夷果仁咖啡意式奶凍<飲品&#

呢間位於西營盤嘅café我已經bookmark左好耐 今次去果然無令我失望💕 佢地環境好chill 個日人唔算多 傾計都算舒服☺️叫左2個Vibes the high tea set 簡左一件Lychee rose cake 一件Mixed berries cake 一個Rice Pudding同一個Chia Pudding 而飲品方面 叫左一個Iced Beetroot Rose Latte 🌹 同Gorgeous Peach tea 🍵 D蛋糕好好食! Lychee rose cake食落有荔枝味 餘韻就有淡淡嘅玫瑰香 口感幼滑😋 Mixed berries cake都好正 我成日覺得mixed berries似藥水味 但呢個完全無!!! 食落好香 唔算太甜 真心好食💕Rice pudding同chia pudding都唔錯 rice pudding有米嘅香味 口感痴牙小小 咬落煙韌 幾得意!! 除左好chill外 呢間café仲好近地鐵站 絕對要encore ✅Located in Sai Ying Pun, this cafe is quite a comfortable on

初初睇Openrice揀呢度，以為純粹係間cafe，冇諗過黎到個theme有d「身，心，靈，健康」，牆邊都有d產品可供參考。入到黎，環境係木，啡色為主，感覺好舒服平靚。枱位唔多，所以如果想坐枱唔知可唔可以最好book定位，walk-in一定冇枱坐。側邊有d平排坐嘅櫈，同bar枱。首先黎咗杯冰凍Iced Americano，正☕️同我睇餐牌見到Turmeric Latte 薑黃咖啡係香港比較少見到有，咁特別，所以即刻試呢個☺️ 佢哋仲加咗少少黑胡椒，可以提升薑黃素吸收率，事半功倍👍🏻可能因為溝咗奶，意外地，味道唔苦唔辛辣，好飲同特別，推介！！另外，大家最近都好流行生酮飲食，因為自己脂肪肝，唔敢只食肉食油生酮飲食，所以只係奉行多蔬果🥗咁啱個menu見到呢個Vibes早晨全餐生酮版，都幾特別好味，特別個Ricotta芝士唔騷，好易入口。🥗All Day Vibes🥗Keto Foccacia，Chiaviar，Almond Ricotta，No Goat，Seasonal Fruits，Ginger Orange Juice最後唔少得我最愛嘅Tiramisu🍰 好味好香，好滿足！！

食鵝肝，魚子醬，他他呢啲貴精不貴多嘅嘢唔再係肉食人士獨有嘅權利，因為而家嘅素肉已經去到一個岀神入化嘅境界👏🏻👏🏻👏🏻今日要介紹嘅就係’小金最喜愛(有)齋食嘅cafe’-vibes之前同大家開心share過佢地擁有迷之吸引力嘅素鵝肝，今次佢地又有新搞作‼️就係我一直周圍揾嘅素他他😍😍😍貪心嘅小’金’又點會剩係來食他他呀😂適逢母親節佢地將singing bowl tea set入面嘅芝麻酥糖轉左做兩個唔同口味嘅蛋糕🍰我就當然有做乖寶寶帶媽媽大人來試下啦🤪Lychee rose, passion fruit vegan cake🌷整體感覺passion fruit會比lychee rose食落更有層次，配埋成個tea set嘅都係passion fruit更勝一籌，因為tea set好多嘢都好濃味，食到lychee rose會覺得太淡，passion fruit感覺上亦更解膩Impossible tatare$128🥗Impossible肉碎加埋紅椒青椒感覺更清爽，而且又有tatare個種黏黏地，煙韌嘅肉感，相似度算高👍🏻本身食肉嘅人士可以試下，話唔定會令你無咁抗拒食素😊配埋淋左黑醋醬嘅蘋果同