影片
港铁湾仔站 B2 出口, 步行约5分钟
继续阅读
电话号码
53213115
开饭介绍
「和华兰」─ 三个字，一个讲述文化交融的故事。 在17世纪至19世纪期间，长崎早已成为日本与世界各地交流互通的重要国际门户。将这个文化熔炉的概念融入餐桌，不难发现在席上交流的每一位，其实都各自带著由多元文化构成之独特背景。正因为每个人对美食都有不同了解及诠释，当被问到：「什么才是真正的美食？」时，便可引用日文俗语：「和华兰」，即是“wakaranai”（わからない）的缩写─意思是：「我不知道」，以表达答案不可一概而论。 凭著不断创作与实验，食材运用与烹调技巧都可随意发挥，再不受任何既定框架束缚。最后，一切都以美味和享受为首要目标！
继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
影片
相片
Banana Yogurt “Burger”
Truffle Sesame Doughnut
+783
+32
食家推介
相关文章
这间餐厅主打亚洲fusion菜 和华兰 — 代表日本 中国 荷兰 菜式加入创新元素 几有特色～ weekend brunch价钱合理 一次可以试到多款菜式挺不错 餐前面包是银丝卷 炸过好香脆 虽稍微油腻但沾上炼奶香甜可口 前菜最喜欢的是maki taco! 天妇罗紫菜中间夹著饭跟帆立贝 这个真心好食 好成功的西日fusion😍 牛肉他他没惊喜但也ok的 份量多一点会比较开心 vegeterian的两个感觉不吃也可主菜选了乳猪 属于西式的做法 皮厚脆 肉超嫩滑好juicy 一咬就感受到皮同肉个contrast 满满肉汁油香 确实不错☺️甜品表现不过不失 affogato雪糕+咖啡🍨☕️ 不会不好吃 喜欢洒上了好多开心果碎跟开心果酱 如果雪糕也是用上开心果味会更加出色 朱古力控蚂蚁人就必须要选brownie 口感味道都好浓郁～整体觉得有点overrated 如果对menu上的菜式有兴趣就可以一试 味道不俗但没有惊喜𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗯𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝟰𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝟮𝟵𝟴𝗽𝗽𝗧𝗢 𝗕𝗘𝗚𝗜𝗡· 𝗕𝗿𝗲𝗮𝗱 𝗻 𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 𝗠𝗶𝗹𝗸 𝗙𝗼𝗮𝗺 (𝘃)𝗦𝗧𝗔𝗥𝗧𝗘𝗥· 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝗹𝗼𝗶𝗻 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗣𝗲𝗽𝗽𝗲𝗿 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝗣𝗮𝗽𝗲𝗿 +𝗵𝗸𝗱𝟮𝟴 · 𝗠𝗮𝗸𝗶 𝗧𝗮𝗰𝗼 𝗛𝗼𝗸𝗸𝗮𝗶𝗱𝗼 𝗦𝗰𝗮𝗹𝗹𝗼𝗽 +𝗵𝗸𝗱𝟭𝟴⭐️· 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗖𝗼𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗘𝗴𝗴 𝗖𝗵𝗮𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗣𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼 𝗙𝗼𝗮𝗺 (𝘃)· 𝗕𝗮𝗯𝘆 𝗦𝗽𝗶𝗻𝗮𝗰𝗵 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱 𝗖𝗿𝗶𝘀𝗽𝘆 𝗠𝗶𝘀𝗼 & 𝗣𝗼𝗺𝗲𝗹𝗼 (𝘃)𝗠𝗔𝗜𝗡 𝗗𝗜𝗦𝗛· 𝗦𝘂𝗰𝗸𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗣𝗶𝗴 +𝗵𝗸𝗱𝟴𝟴𝗽𝗽⭐️𝘄 𝗦𝘁𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗕𝗲𝗮𝗻𝘀𝗦𝗪𝗘𝗘𝗧𝗣𝗶𝘀𝘁𝗮𝗰𝗵𝗶𝗼 𝗔𝗳𝗳𝗼𝗴𝗮𝘁𝗼 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴 𝗠𝗶𝗹𝗸 𝗧𝗲𝗮 𝗚𝗲𝗹𝗮𝘁𝗼 +𝟭𝟴⭐️𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗕𝗿𝗼𝘄𝗻𝗶𝗲 𝗥𝗮𝘀𝗽𝗯𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗖𝗵𝗶𝗹𝗶⁑ 更多同类型⇨ #rubikkeating_wanchai #rubikkeating_western〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃😋 𝘵𝘢𝘴𝘵𝘦? 𝟳.𝟲/𝟭𝟬🥳 𝘦𝘯𝘷𝘪𝘳𝘰𝘯𝘮𝘦𝘯𝘵? 𝟳/𝟭𝟬🤑 𝘤𝘱 𝘷𝘢𝘭𝘶𝘦? 𝟳.𝟱/𝟭𝟬🤩 𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘵? 𝟲.𝟴/𝟭𝟬
继续阅读
最近冒起既Fusion餐厅，睇介绍话系Pica Pica同Barbar集团，所以抱有一定期望🤭其实前菜同埋乳鸽都唔错，但系呢个Menu既份量实在太少，我地两个女仔食完好似无食过野咁，之后走左去食第二间餐厅再食过😅▪️Hong Kong Restaurant Week Spring 2025 Dinner （7/10）💲398 Per Person1️⃣ Starter (All for Sharing)▫️ Spicy Diced Salmon Maki Taco▫️ Beef Tartlet▫️ 🌟Amaebi Seaweed Tartlet▫️ 🌟Golden Prawn▫️ Truffle Sesame Doughnut薄脆既炸紫菜米纸，包裹住肥美既三文鱼、牛油果、米饭，就好似平时既手卷咁，如果是拉差蛋黄酱再重手啲，相信会更惹味，另外仲想点下豉油同埋Wasabi添🫢一口Size既牛肉同甜虾他他，钟意后者既柚子香😍热辣辣既虾球口感弹牙，铺满沙沙地既咸蛋黄酱🤤外皮系芝麻煎堆，加入松露同埋忌廉芝士，全部野都太过浓味，撞埋一齐有啲互抢2️⃣ Main Dish (Choose One)▫️ 🌟Ode to Pigeon▫️Twice M7 Wagyu +💲58烟熏乳鸽有啲瘦弱，睇相份量比起恒常Menu缩左一半🥺不过块皮的确微脆，肉质好嫩身软腍，配上炸云吞𠮶只甜酸酱😛见人地啲和牛粉嫩既，我地呢日系全啡，食落好似比较硬身同鞋口既叉烧咁，配上个普通既糯米饭🫢侍应主动问我地个和牛如何，反映后佢话当晚好多台都有同感，应该系失准过左火位🫠佢Offer比多道主菜或者酒，但我地已经食完就婉拒左，最后免左$58，希望之后会有所改进🥺3️⃣ Dessert (Choose One）▫️ Moutai Tiramisu ▫️ 🌟Banana Yogurt "Slider" 前者入口略为流质，中间有少少干脆身嘅手指饼，茅台味突出，咖啡同朱古力味就相对弱🍫后者外皮有啲似菠萝包，里面系有焦糖香蕉同乳酪，不过唔觉有威士忌味🍌▪️Apple Pie Spiced Mars Iwai Whiskey / 18 Herb & Spices / Japanese Apple（6.5/10）💲128一开始觉得几香肉桂味，算系易入口，几适合女仔饮，但系后尾冰溶左就好淡，只系得返阵酸气🍎▪️Komasa Hojicha Japanese Craft Gin （6/10）💲128开头有啲消毒药水味，后尾先有少少茶香余韵🤏🏻🔎 整体评分（7/10）
继续阅读
继 pica pica 同 Bar bar 之后又一间比 Epicurean Group惊艳到嘅餐厅😭💖中西日Fusion菜天花绝对系无形容错✨食完一次已经想回访🛎️中意食 Fusion 菜嘅你不能错过◞由主厨Tommy Tsui 主理，一定坐 Chef Table！先可以近距离感受到厨师们嘅创意、热情、同埋佢哋努力想将17-19世纪衍生嘅和华兰(WA-KA-RAN)文化结合aka 日本之「和」、中国之「华」同荷兰之「兰」高质到我觉得米芝莲推介点可以无佢‼️◞无见好多年嘅好朋友翻嚟香港探亲揾咗劲耐餐厅，见到网上已经好多人大推（so far 无见有负评） 同埋早起码一个礼拜Book！期待咗成个礼拜果然无失望😭😭我仲特登 Request 要坐 chef table 就系为咗睇佢哋煮嘢食👨🏻🍳！！Btw 平日夜晚都Full House！！ 走嘅时候仲见到第二个Frd入座食Restaurant Week Menu！POV: When my 中学老Best & 大学老Best世纪大相遇😭🫡朋友事后话比我听劲好食！（个炸馒头系MVP😆）同埋Restaurant Week Menu 系 $398！今次就食al la carte 嗌咗好多嘢食太长讲唔晒，净系详细讲最有惊喜嘅菜式💖◞松露黑芝麻煎堆好有惊喜💣将传统煎堆重新演绎，一定要嗌！！◞睇住厨师系我哋面前红烧乳鸽，再切开红宝石色泽嘅肉，用咗13种香料&潮州卤水腌制荟萃中西演绎，食完都而家仲系念念不忘个味道真系拍得住中环二星北欧菜个Pigeon🙏🏻◞两款 Maki Tacos 都好唔错第一次见用炸紫菜嚟做Tacos 三文鱼好食啲😋😋◞干式熟成嘅马友鱼外皮酥脆就算放耐咗，都系保持咁清脆！而且鱼肉配埋昆布酱，系升华咗个层次◞年糕配番茄伏特加酱，听落好奇怪🤔🤔第一啖净系食年糕... Ok 啦第二啖连埋Chorizo, Sun-dried Tomatoes 三样嘢一齐食... 不得了！好好食！想像下系将伏特加酱同韩式嘢融合嘅Fuison菜Blend 得好好 唔会被抢了Fo🥹🫶🏼◞甜品两款都好高质！茅台Tiramisu 好重酒味😋我就觉得个香蕉乳酪汉堡包比较有惊喜🤩我本身系完全唔食 yogurt 的为咗呢道甜品可以再come back 🫡其实就系大泡芙👍🏻 内馅系焦糖香蕉同yogurt ，好夹👍🏻👍🏻但朋友就觉得甜咗少少◞所有有落 remark 庆祝都会送即影即有同卡仔📸我个Welcome Back 小卡仔仲画咗个 QQ恐龙超有诚意🦖◞𖥸 what we ordered (⭐️must-order!):⸝ Truffle Sesame Doughnut | 78 ⭐️⸝ Hokkaido Scallop Maki Taco| 84⸝ Spicy Diced Salmon Maki Taco | 68 ⭐️⸝ Hokkaido Scallop Tartare | 158⸝ Whole Roasted Dry-Aged "Ma Yau" | 278 ⭐️⸝ Tataki Octopus | 158⸝ Whole Smoked Pigeon | 238 ⭐️⸝ Tteokbokki Alla Vodka | 158 ⭐️⸝ Banana Yogurt "Burger" | 98 ⭐️⸝ Moutai Tiramisu | 88 ⭐️
继续阅读
今次黎到湾仔试试呢间创意新派菜～ 每道菜都好啱口味，同朋友整晚都非常有惊喜～ 仲要有埋唔同特色Gin酒，食住倾计好开心❤️🥢Truffle Sesame Doughnut (Comte Cheese)呢道菜将传统中式芝麻煎堆升级，内馅系蘑菇加 Comte 芝士，上面仲有一丝丝冬季松露，香气扑鼻！口感同风味完美融合，外皮烟韧有嚼劲，咸香得嚟又带点松露嘅奢华感，绝对系一个令人惊艳嘅开胃菜！🥢Maki Taco (Hokkaido Scalop & Spicy Diced Salmon)外皮用紫菜同米饼制成，内馅有北海道带子、蟹籽同辣味三文鱼粒，建议一啖入口，带子嘅鲜甜、三文鱼嘅微辣同蟹籽嘅爆裂感一齐爆发，多重口感令人回味无穷！🥢Golden Prawn (Black Truffle Salted Egg)虾球外面包住超多咸蛋黄汁，上面再点缀飘雪形状嘅黑松露，阵阵黑松露香气四散，热辣辣上枱，咸香好食🥢Fried Chicken 50/50 (Sichuan Honey Muster & Yuzu Honey)两款口味，四川蜂蜜芥末同柚子蜂蜜，甜甜辣辣，超刺激味道冲击味蕾！炸鸡外皮香脆，肉质嫩滑，两种酱汁各有特色🥢Whole Smoked Pigeon 乳鸽软腍入味，带有浓烈烟熏香气，同传统嘅乳鸽食法唔同，佢比较少油脂，配甜甜酸酸嘅酱汁，味道更加丰富🥢Whole Roasted Dry-Aged 'Ma Yau"熟成3日嘅马友大大减少鱼腥味，外皮超酥脆但保持鱼肉嫩滑多汁，每一啖都充满鲜味🥢Banner Yogurt "Burger" (Whiskey Caramel)汉堡包造型嘅甜品，香蕉味好突出，配上威士忌焦糖酱，蕉味道浓郁得嚟又带点酒香，口感丰富，令人惊喜🥢Gin Night5款 Gin 酒放题，包括日本柑橘、苹果、蜜瓜、柚子同草莓味，每一款都有独特嘅香气同口感，钟意 Gin 酒嘅朋友一定唔可以错过！
继续阅读
估唔到湾仔船街星期日嘅晚上，餐厅可以咁旺😅我们被安排坐在窗边，寒冷的天气下，感受还是挺特别的🤭整体嘅食物好食，只系等嘅时间耐咗，对餐厅印象唔好。首两个食物都好快送到，但系后面嘅菜，每个都要等30分钟，而且系要经过多番催促，虽然服务员好客气帮忙跟进，不过感觉真系唔系几好啰😅当天可能顾客真系多，生意太好，我哋点咗杯Mocktail，等咗好耐最后竟然话冇😂SMALL PLATESGolden Prawn: Black Truffle, Salted Egg, 2 pcs（$58）其实即系中式嘅黄金大虾，咸蛋黄包住大虾炸，上盘嘅时候热辣辣，咸香咸香，好好食😋Truffle Sesame Doughnut: Comte Cheese, 2 pcs（$78）个名叫冬甩，其实即系煎堆仔，配上黑松露，中间都有黑松露，烟烟韧韧，又系一个可口嘅开胃菜😋CARBSLap Cheong Inked Rice: Baby Squid（$198）呢个饭真系好特别，有啲分子料理嘅感觉，明明系墨鱼汁又见到咁多墨鱼，但系食到嘅系腊肠味嘅饭😅 质感系烟靭嘅，总之系好食啦😂LARGER PLATESWhole Smoked Pigeon: Bell Pepper, Maitaki（$238）乳鸽用呢个造型都算几特别，同传统嘅乳鸽食法系唔一样嘅，佢系比较冇咁多油脂，带有烟熏味，配上类似八珍甜醋。SWEETBanana Yogurt "Burger": Whiskey Caramel（$98）都系同传统甜品有啲唔一样，主要系苦中带甜，食到嘅系强烈嘅威士忌味，当中仲有啲忌廉，外面脆脆地。
继续阅读