ZEST by Konishi (已結業)

朋友意外在安蘭街找到間米芝蓮餐廳，所以就去試下。餐廳的環境好優雅，分兩層，我地張檯安排左係低層有open kitchen，眼看大概有5張檯左右。成個set 有7個course，份量都挺多(對於女仔來說），所以我地就無order 他們最出名的雞。整體來說食材好新鮮，海鮮都是當造的。我印象最深刻的是主菜鴨肉. 我害怕鴨肉好粉，但呢個並不”柴”也不粉，肉色粉紅的，火喉剛剛好～雖然我覺得性價比並不高，但我還是會再來嘗試下他們的招牌菜平原雞。

Throwback to the birthday lunch where we nourished our taste buds on a French-Japanese culinary journey at this Michelin-starred restaurant. Our favorite dish was the corn soup. With various ingredients such as baby corn, corn, popcorn and corn ice cream, the balance of taste and texture of the soup is on point.

餐廳佔地兩層上層主要係酒吧而下層就主要食法日料理😋今次同朋友們就係下層食Lunch環境幾舒適有一大片落地玻璃窗享受住日光又唔會太曬🌤 同朋友傾計感覺都唔錯👍🏻🐔 Ping Yuen Chicken, Lotus Foie Gras Rice呢個菜式係餐廳既招牌菜⭐️採用本地元朗平原雞雖然肉質唔可以話係好嫩滑但至少唔會嚡口而雞既味道就非常香濃😋 配埋荷葉飯相當美味👍🏻一開始Present既方式都好正🤩將整隻雞放係雪茄木盒入面雞既底下鋪滿百里香同迷迭香非常清新🍃一打開仲要有核桃木既煙燻效果令隻雞出場既時侯好有排場😆👍🏻🐔🐷 Kagoshima Lindo Pork, Parsley Viennoise, Parsnip Puree第一眼望個樣覺得勁似魚實質係鹿兒島既豬肩肉外皮燒得好香脆而且肉質非常軟腍同嫩滑🤤 好好味👍🏻🐟 "Poireaux vinaigrette" Ajitama, Smoked Sardine係前菜之一有溫泉蛋、沙甸魚同鋪係底下既京蔥個人認為味道一般無咩特別係切開溫泉蛋見到蛋黃流出黎果刻好治癒😆🥗 Sashimi Welcome Snack都係前菜之一用盤型薄脆片承托住

簡單說，除了前菜鯖魚，其他都一般, 無法說回味。夜晚只有一款set 選擇，主菜有兩種。整體食物係漂亮的，但未去到符合價錢和氣氛也不夠…主菜平原雞 要share的話要extra加800元，雞十分多油，糯米飯好有雞味，但食兩啖就食唔落，另一主菜野鴨酥皮撻，不推薦了。很普通的玻璃外場觀感，加上沒什麼情調的內部裝修。Bussiness talk 會比較適合，當日所見，係多公司或者business function 參與者，一對朋友….

這是我們第三次來到的餐廳，因其樓上可以比包場，都是家人朋友慶祝來到的。這次是朋友生日，安排了六道菜的晚餐。非常喜愛他們時間制的麵包餐前小吃是自家製魚生沙律兜第一道菜用上北海道uni 拼mackerel , 非常可口開胃的前菜，也跟香檳很match。因為係大閘蟹季節，這次大廚用了大閘蟹配意粉，可是味道非常鹹，浪費了期食材。他們每次也會有鮑魚做其中一道菜，這次他們用了鮑魚乾做醬汁配上鮑魚，鮑魚煮得啱啱好還有咬口，味道也不錯。這道菜用上海帶造成酸甜醬汁配上外皮燒脆的白魚。每次都會有他們的招牌菜平原燒雞，是用上本地元朗平原雞來做材料，雞偏細，雞味較濃郁，可是當晚雞可能煮得唔夠熟篇鞋。最後甜品用上無花果做tart, 也是全晚其中我最欣賞的一道菜，用多層酥皮做法造成外皮，再用想無花果做餡，一點也不覺得溜，配搭非常好👍🏻。希望他們下次可以做得更好。裝修： modern 氣氛： 舒服食物：有待改進服務：有進步空間

FD食過哩間ZEST by Konishi，一直都有推薦我去試試。Book位都book左好耐，book到真啲要去試下。搭配麵包的牛油好靚，做到好似啲日本畫一樣，就住啲麵包食，好味。前菜是番茄沙律，有少少酸，番茄都有好幾種，湯底黃色小番茄食落冇更酸，有少少甜。鹿兒島豬肩肉一睇就不得了，外面燒得好焦香，裡面仲好嫩，食落是雙重享受。豬肉已經預先做過處理，所以就算不點醬汁，已經好夠味。醬汁都好特別，不會過於厚重，搭配啲豬肉食落都好清爽。哩間餐廳都算落重本，估唔到豬肩肉都比到更大一件，超抵食。最後啲甜品都好清爽，整餐食完不會有fine dining食完那種油膩感，可能是加左啲日本調味在裡面，食落反而有少少和風料理啲感覺，唔錯！

餐廳位於中環一幢商廈，佔地兩層28 & 29樓，一層係酒吧，一層係餐廳，室內設計色調柔和，落地玻璃窗設計採光好好，座位同座位之間寬敞，環境舒服! 旁邊仲有個開放式廚房，行走總廚係曾任職日本東京米芝蓮兩星法國餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon既Chef Mitsuru Konishi😍😍😍.📌 Sourdough和Brioche新鮮出爐嘅麵包最好食😍 上枱既時候仲係燙手! Brioche 充滿牛油同蛋香味，食落勁鬆軟，唔油膩！Sourdough質素都唔錯。再配上自家製牛油，上面灑左啲綠茶粉同橄欖油增添香味，好食！.📌開胃前菜: Amuse bouchée底下有塊薄脆米，上面有帶子同其他魚類刺身，配上橙醬、洋蔥同蛋黃醬，加上紫蘇花既香味，食落好fresh! .📍$480 One Appetizer + Main Course📍$580 Two Appetizer + Main Course.Appetizer📌Shizuoka Fruit Tomato, Burrata Basil, Tomato Extraction蕃茄超甜，芝士好light，配上一條檸檬蛋捲👍🏾好

麵包不錯，夠熱同香，但呢個質素已經係最起碼的要求吧。前菜吃不到鮮甜味，因為帶子片得太薄身，配上支豆反而比支豆味蓋過。來呢間最主要想試試平原雞，但處理手法上我覺得Roganic 好食好多. 咁做法食唔到嫩滑鮮味。比較乾身。鮑魚意式飯特出唔到鮑魚嘅味，因為冇用特別醬汁在鮑魚上，飯就不過不失。

Zest is located at the 28th and 29th floor. You will arrive on the lift at the 29th floor and escorted to the 28th floor which is the main dining area.My friend tried their Ping Yuen Chicken and recommended this place to us and she came with us to eat it again(this proves how good it is)Their butter was also home made and on top it was sprinkled with matcha and soy sauce. The brioche definitely soaked up all these flavors and was my favorite bread.The amuse bouche came next and the server advise

餐廳有兩層，walk-in 都有位，但就signature 平原雞就售罄試唔到，而且環境非常開揚，心情開朗的一個午餐。 特製牛油，麵包暖暖，一軟一硬，軟的個酥底好鬆不會起硬角，超好吃!，我依個麵包超人，厚批食咗佢兩底牛油！特色獅魚壽司welcome snack，用脆米片墊底，中間夾有少許飯 被強調高甜度的蕃茄，但。。。好酸，魚子無咩味，旁邊的是檸檬卷，陪襯的三色小蕃茄反而好甜，個高湯相當鮮味，有强烈的草香和獨特的甜味 西班牙seabass ，周邊係galic foam，個汁好正有魚的甜味，魚皮煎得好脆，但魚肉就唔夠嫩滑 北海道帶子，一件生一件輕煎了表面，高湯浸泡的茄子鹹咗少少，而且茄子凍冰冰唔多可口，加Wasabi 高湯，但唔夠Wasabi 味，食到尾先感覺到少少 ，但勝在畫面豐富日本醃菜 -- 用橄欖油和醋一層層的醃，但同樣凍冰冰，不甚可口，温泉蛋就用了三種醬油醃，煙沙甸魚好鹹要跟菜一齊食就剛剛好 澳洲wagyu和牛煎得太熟了，又有點渣，不過個豉油汁就幾好汁，伴了紅蘿蔔蓉 Pickled mango甜品 -- 好古怪的味道，但幾有趣 ，雖然好像只是一大堆嘢堆在一起，但都總算賞心悅目

日本菜，法國菜，食物的世界里有太多的完美結合。得聞出名法日混合料理的級星名廚Konishi伙拍飲食集團開設自已餐廳，他在日本，法國，香港的星級餐廳都有很豐富的經驗。安蘭街感覺就是很有型，回想以前潮拜地”駕勢堂”，未紅的D-Mop都在這街上。Zest by Konishi 分兩層，電梯到達的是上層，整個上層可作VIP room用途，還有一個户外地方，可欣賞日落和感受城市中的微風，可惜當天有客人，不能親身感受一下。而我們通過狹窄的樓梯從上層落到樓下一層即可看到開房式廚房，見到一班廚師大展廚藝，後來才知道那位是主廚Konishi, 他也很有禮跟我們打招呼，很親近的感覺。我們被安排到盡頭靠窗的位置，整個餐廳以粉綠色和柔和的木系色調設計，兩邊單邊落地玻璃窗，自然光充足。我們的位置可遠望半山和遠處的中環景色。餐廳只提供一個午市菜單，而每道菜有兩三個選項，我們各自點了一個冷頭盤和一個主菜，另外一早預訂了今天的主角-平原雞。由於還是起身不久，所以先點了一杯咖啡先回回魂，亦點了一杯清酒，原來餐廳這時間也是buy1get1。用過小吃，麵包後正式開始我們美味經歷了……Cuttlefish & Fine de

朋友請食飯，揀咗呢度，以前都嚟過同一位置，之前嗰間都好似係食法國菜，喺大廈頂樓，環境唔錯，裝修就冇乜特別，環境算舒服，今晚有七道菜，材料都好豐富，主要法式和日式嘅混合，但都有英式意式，非常國際化，先來Amuse Bouche，日本嚟嘅魷魚仔，放上薄脆，幾開胃；之後係burrata蕃茄，芝士好light，蕃茄夠甜，配上一條類似蛋捲嘅東西，做出唔同口感；跟住佢海鮮，有海膽魚子醬鮑魚，日式風味，賣相唔錯，夠新鮮；Langoustine煮得剛好，肉質靚，夠鮮味；呢隻元朗大嘅平原鷄，個雪茄盒一開真係好香，雞嘅肉質好靚，皮薄，冇肥油；最後嘅Beef Wellington，用日本嘅靚牛，好tender，不過酥皮唔熱，有啲淋；日式甜品有唔同嘅果味配搭，有啫喱有sorbet，好refreshing。服務方面都唔錯，幾精準，不過叫侍應攞啲鹽嚟嘅時候，grinder裏面係完全唔鹽，另外個廁所嘅環境就一般，要注意下啦！

It was very pleasant lunch session with Chef Konkani. The appetizers were fantastic, good fusion cuisine with Japanese influence. The main was a lovely Ping Ying Chicken. Nice desert to clean the pallet. We had Champagne, White and Red, the wine selection and pairing was good as well.

Excited to tick off this 1 Michelin star ⭐️ (formerly 2 stars ⭐️⭐️) for a Friday lunch 🤩 🙌🏻Upon arrival we were escorted down one floor to the dining room. The restaurant is separated with a Lounge on the 29th floor and the main dining area and open kitchen on the 28th.We had requested a window table and although the view was fairly high, it was a little disappointing because we were just facing old buildings. We began our meal with some cocktails 🍹, the Louis XIII and Voyage which were buy 1 get 1

餐前有麵包🍞擺盤好特別。前菜有尼款刺身。嗰汁好味。自選嘅前菜。嗰汁好清甜，新鮮！主菜有魚同蜆肉。🐟🐟 好味😋同埋豬肉。餐廳格局好開陽。有兩層。服務專業，令客人有被重視嘅感覺。