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2023-12-04
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系fb group得知Adachi San净系做到十一月底，即刻上网book午餐食，顺便回味师傅好手势🥰午餐分为十二点同一点半两个时段，我同朋友仔拣左后者，所有客人都准时到达！Asachi San全程都一脚踢，不断备料切渍物抹碟，但仍然非常细心，无怠慢到任何一个顾客，面上一直挂住微笑，服务态度一百分！🥄三文鱼子茶碗蒸🥢慢煮八爪鱼🍣深海池鱼🍣左口鱼 鱼肝🍣赤贝🍣甜虾🍣秋刀鱼🍣𫚕鱼 野生油甘鱼🍣中拖🍣小肌🍣昆布渍海胆🍣酱油渍赤身🍣赤鯥🍙呑拿鱼蓉手卷🥚玉子🥄味噌汤🍮奶冻/芝麻雪糕由茶碗蒸，寿司到甜品，水准一如既往咁稳定！Adachi San行淡丽简洁风，每一样食材既味道都恰到好处，无过多花巧既把戏，专注地将食物最好既状态呈现俾食客☺️寿司饭口感岩岩好，既唔会太松散又唔会太硬梆梆，酸味同鱼生配合得好好！当日有好几件寿司都令我地留下深刻印象，分别有正值季节既秋刀鱼，鱼肉光质红润，入口滑溜溜又充满油脂香。小肌都好出色，每咀嚼一口，酸度亦会慢慢愈渗愈多，味道由浅入深，层次十足！昆布渍海胆可谓餐厅既名物，昆布将海胆既鲜甜味升华，鲜味系口腔爆发，余韵更带回甘，同一般海胆比较更特别更有记忆点！📍Shion中
🥄三文鱼子茶碗蒸
🥢慢煮八爪鱼
🍣深海池鱼
🍣左口鱼 鱼肝
🍣赤贝
🍣甜虾
🍣秋刀鱼
🍣𫚕鱼 野生油甘鱼
🍣中拖
🍣小肌
🍣昆布渍海胆
🍣酱油渍赤身
🍣赤鯥
🍙呑拿鱼蓉手卷
🥚玉子
🥄味噌汤
🍮奶冻/芝麻雪糕
由茶碗蒸，寿司到甜品，水准一如既往咁稳定！Adachi San行淡丽简洁风，每一样食材既味道都恰到好处，无过多花巧既把戏，专注地将食物最好既状态呈现俾食客☺️
寿司饭口感岩岩好，既唔会太松散又唔会太硬梆梆，酸味同鱼生配合得好好！当日有好几件寿司都令我地留下深刻印象，分别有正值季节既秋刀鱼，鱼肉光质红润，入口滑溜溜又充满油脂香。小肌都好出色，每咀嚼一口，酸度亦会慢慢愈渗愈多，味道由浅入深，层次十足！昆布渍海胆可谓餐厅既名物，昆布将海胆既鲜甜味升华，鲜味系口腔爆发，余韵更带回甘，同一般海胆比较更特别更有记忆点！
📍Shion
中环威灵顿街50号华威大厦UG楼B号舖
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