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2024-08-13
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由门面 餐厅每样摆设 以致每道菜式 都充满诚意 菜式创新卖相精致 制作过程也别出心裁绝对让人得到味蕾及视觉享受🍸Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V. 餐前酒容易入口的白酒🥖Bread Basket Sour dough 热呼呼 非常软熟 有牛油香味 很好吃🛎️ Cuttlefish Noodles把墨鱼切成面条状 上面配有三文鱼子 虾干 食用花 青柠果冻 卖相精致非常墨鱼面鲜味十足 口感爽滑烟韧 啖啖虾味再配以喇沙泡沫 更加惹味🛎️The "Tartare"牛肉他他是由鹿儿岛和牛A4 制成牛肉味出 肉质软腍混了麻辣酱 加上上面配有鹌鹑蛋和鱼子酱 口感味道具层次 带点麻辣连同亚麻籽脆片 减少油腻感🛎️Silver Pomfret香煎鲈鱼配搭了法国蚬肉 鱼肉新鲜嫩滑酱汁用蒜蓉 豆豉泥及酱油调配而成最后加上用葱打成的泡沫制法相当有心思 味蕾视觉都能享受🛎️French Quail以鹌鹑提供两种食法一种是以低温慢煮鹌鹑 再以花雕浸泡成醉鹌鹑 并制成鹌鹑卷第二种做法是炸鹌鹑鸡腿外皮炸得很香脆 肉
菜式创新卖相精致 制作过程也别出心裁
绝对让人得到味蕾及视觉享受
🍸Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
餐前酒容易入口的白酒
Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
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🥖Bread Basket
Sour dough 热呼呼 非常软熟
有牛油香味 很好吃
Bread basket
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🛎️ Cuttlefish Noodles
把墨鱼切成面条状
上面配有三文鱼子 虾干 食用花 青柠果冻
卖相精致非常
墨鱼面鲜味十足 口感爽滑烟韧 啖啖虾味
再配以喇沙泡沫 更加惹味
Cuttlefish Noodles
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🛎️The "Tartare"
牛肉他他是由鹿儿岛和牛A4 制成
牛肉味出 肉质软腍
混了麻辣酱 加上上面配有鹌鹑蛋和鱼子酱 口感味道具层次 带点麻辣
连同亚麻籽脆片 减少油腻感
The "Tartare"
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🛎️Silver Pomfret
香煎鲈鱼配搭了法国蚬肉 鱼肉新鲜嫩滑
酱汁用蒜蓉 豆豉泥及酱油调配而成
最后加上用葱打成的泡沫
制法相当有心思
味蕾视觉都能享受
Silver Pomfret
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🛎️French Quail
以鹌鹑提供两种食法
一种是以低温慢煮鹌鹑
再以花雕浸泡成醉鹌鹑 并制成鹌鹑卷
第二种做法是炸鹌鹑鸡腿
外皮炸得很香脆 肉质嫩滑
非常独特之处 是以红枣制成红枣泥
红枣味香浓 配以鹌鹑肉 提升味蕾感觉
French Quail
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🛎️Coffee French toast
浸了咖啡酒的法式千层多士 配以咖啡雪糕
咖啡味香气四溢
Dessert du Jour
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🛎️Fresh Seasonal Fruits
生果拼盘上有哈密瓜 菠萝 西瓜
全部都清甜新鲜
Fresh Seasonal Fruits
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环境🏡 由门面至内里都很精致高贵 有空间感
座位环境舒适 更是新闻女王拍摄场地
服务👨🏻🍳 侍应殷勤有礼 回厅快
卫生🛁 感觉干净 没发现明显污糟
张贴
