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2024-04-08
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📍 The Praya📍 西环石塘咀 𝗦𝗵𝗲𝗸 𝗧𝗼𝗻𝗴 𝗧𝘀𝘂𝗶 (𝗛𝗞𝗨 𝗦𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻) • One-Eight-One 酒店3楼〔 Follow me! ♥︎ 〕-「Praya」意思是「海傍」～位于坚弥地城海旁附近的《The Praya》，以「Praya」来命名很恰当但不查不知道，原来「Praya」一字是专属于殖民时期香港的词语！《The Praya》就秉承著昔日香港特色，将传统粤菜重新定义-位于西环181酒店的《The Praya》主打新派港式中菜装潢摩登、具现代感，店面空间感好大景观开扬，外望干诺道西天桥，再远更有海景-环境舒适，服务也十分贴心有留意到我们于订座时备注了的用餐限制，入座后再三跟我们确认也有留意到我们是来庆祝生日，在甜品碟上写上「Happy Birthday」、为我们拍摄即影即有，更准备了手写的生日卡送予寿星！=【DiningCity HK Restaurant Week Spring 2024 - Elite Dinner Menu ($498pp; 另加茶位))】常在社交平台上看见人分享他们的【醉蚬】，这次趁著DiningCity的menu里也有包含这道，就
📍 西环石塘咀 𝗦𝗵𝗲𝗸 𝗧𝗼𝗻𝗴 𝗧𝘀𝘂𝗶 (𝗛𝗞𝗨 𝗦𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻) • One-Eight-One 酒店3楼
〔 Follow me! ♥︎ 〕
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「Praya」意思是「海傍」～位于坚弥地城海旁附近的《The Praya》，以「Praya」来命名很恰当
但不查不知道，原来「Praya」一字是专属于殖民时期香港的词语！
《The Praya》就秉承著昔日香港特色，将传统粤菜重新定义
-位于西环181酒店的《The Praya》主打新派港式中菜
装潢摩登、具现代感，店面空间感好大
景观开扬，外望干诺道西天桥，再远更有海景
-环境舒适，服务也十分贴心
有留意到我们于订座时备注了的用餐限制，入座后再三跟我们确认
也有留意到我们是来庆祝生日，在甜品碟上写上「Happy Birthday」、为我们拍摄即影即有，更准备了手写的生日卡送予寿星！
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【DiningCity HK Restaurant Week Spring 2024 - Elite Dinner Menu ($498pp; 另加茶位))】
常在社交平台上看见人分享他们的【醉蚬】，这次趁著DiningCity的menu里也有包含这道，就来试试了～
套餐里的餐点都是餐厅的招牌菜式，但份量都有相应调节，是例牌的迷你版，让食客每一款都可以尝一点～
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前菜 Appetizer
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陈年花雕醉蚬
蚬肉饱满没沙，味道新鲜、酒味很香浓
好想为了这道的regular size再访～
陈年花雕醉蚬
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黑毛猪叉烧
叉烧用上了西班牙伊比利亚猪肉制成
脂肪丰厚、半肥瘦的样子，拿来做成叉烧很适合
肉质细嫩，入口很腍
下面的主菜部份会送上每位一碗白饭，但其实这道叉烧也很好下饭呢～
黑毛猪叉烧
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主菜 Main
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烟熏三黄鸡
鸡肉十分滑嫩，就连鸡胸位置都是！
入口带淡淡烟熏香味～
烟熏三黄鸡
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咸柠檬榄菜烤咸鲜马友
鱼肉蛮嫩滑，而且很少骨，容易吃
咸柠檬榄菜酱汁的配搭蛮新鲜，而且非常下饭～
•时蔬 Vegetable
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自家制腊肉津白
好喜欢吃津白，这里的都很好吃，汤底清清的，不会过咸
加入了自家制腊肉，更提味
不过略嫌煮得过软，个人会更喜欢保留一点口感
.姜汁啫啫芥兰煲
加入了姜汁同煮，也有不少姜片，姜味不轻
不过好像不太察觉得到「啫啫」的镬气跟惹味，也不是用「煲」呈上，名字改为「姜汁炒芥兰」会较为贴切🤣
•甜品 Dessert
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合桃费南雪配自家制雪糕
好好吃的financier！
边皮带脆，内里湿润，味道十分香
配上一球自家制咖啡味雪糕，太满足了
合桃费南雪配自家制雪糕
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四小碟
中式餐厅也有【petit fours】呢～
甜品小点包括伯爵茶蛋糕卷、红枣小蛋糕、合桃酥、酒酿丸子
每款都很好吃，个人尤其喜欢伯爵茶卷🥰
四小碟
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题外话/补充资料：
DiningCity Hong Kong Restaurant Week Spring 2024 - Elite Dinner Menu
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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