影片
更多
2013-08-17
71 浏览
「The Salted Pig」店内地方蛮大，而且四周很多窗门，自然光令店内甚光猛及醒神。装潢则走轻松跳脱路线，墙上的「猪猪」黑板，盘子、水壶、碟子也统统看得心思配衬。反而有一点我不太喜欢，就是那份menu，其实即是枱上那张餐纸，好难睇得明。全英文不是问题，但它价钱的写法有点令人眼花，也很难分得清那些菜是「Specialty」定「Main」，要硏究好耐。Set lunch 分三款，有所谓「Piglet」(汤，配沙律或头盘，$98)、「Porker」(汤或沙律，配三文治或是日特色菜式，$118)、「Wild Boar」(汤、沙律或头盘，另可自选任何主菜，$148)。餐前小吃是咸的爆谷，不知是否用猪油炸的呢？不错吃的。「Homemade Terrine of Pork with Pistachio, Piccalilli, Crusty Bread」我一向很喜爱吃 Terrine 这款法国传统食品，用它来涂面包是个很轻怡的头盘。这道 Terrine 用上猪肉、内脏、黑胡椒混上开心果，切片放在小木板上奉客，不论卖相与味道也似午餐肉，甚咸香，口感也很有层次感。「Spanish and Roas
反而有一点我不太喜欢，就是那份menu，其实即是枱上那张餐纸，好难睇得明。全英文不是问题，但它价钱的写法有点令人眼花，也很难分得清那些菜是「Specialty」定「Main」，要硏究好耐。
Set lunch 分三款，有所谓「Piglet」(汤，配沙律或头盘，$98)、「Porker」(汤或沙律，配三文治或是日特色菜式，$118)、「Wild Boar」(汤、沙律或头盘，另可自选任何主菜，$148)。餐前小吃是咸的爆谷，不知是否用猪油炸的呢？不错吃的。
「Homemade Terrine of Pork with Pistachio, Piccalilli, Crusty Bread」
我一向很喜爱吃 Terrine 这款法国传统食品，用它来涂面包是个很轻怡的头盘。这道 Terrine 用上猪肉、内脏、黑胡椒混上开心果，切片放在小木板上奉客，不论卖相与味道也似午餐肉，甚咸香，口感也很有层次感。「Spanish and Roasted Beetroot Salad with Homemade Cheese Almond」
真正即制的沙律，小菠菜叶片新鲜爽脆，蕃茄及红菜头甜美，自家制芝士有点像 goat cheese，简单地混上橄榄油、黑胡椒及盐作为调味 ，清新健康，完全符合一个好沙律的条件。「Soup of the Day - Onion Soup」
是日餐汤为洋葱汤，洋葱份量是多得无投诉，煲至软腍至焦糖化，汤头甜。「Potted Salmon with Capers, Parsley, Dill, Egg, Brioche Melba Toast」
这道三文鱼蓉，我个人非常推荐！卖相有点似鹅肝酱加 sour cream，质感鲜香柔滑，内里混入酸豆及刁草来提香，用来涂多士脆饼吃是十分匹配！同枱女生们也一致举手同意喜欢这个。主菜方面，先来有「Grilled Sausages, Mustard Mash, Onion "Gravy"」
烤猪肉肠口感颇 juicy，烤得也香口，我稍嫌它肉味不够，芥末薯泥味道也较普通。如要改进，我觉得可以在肉肠内加些香草如露丝玛利提香，令肉味更浓烈。「The Shredded Pork Knuckle Memphis Style Sandwich Celeriac Apple Coleslaw」
切碎了的猪肘肉，调很颇浓郁，很有「Subway」的感觉，面包热辣辣，好吃的，大大件，吃完一定够饱！「Little Piggy "Eggplant Parma" Three-Cheese Crust, Mini Salad」
以浴缸型金属器皿盛载焗芝士，甚有「女子监狱」feel。。。芝士份量非常多，用叉一拉可以拉得高高，内里涵料有薄身茄子及猪肉碎，口感与味道皆有层次感。「Artisanal Pasta, Homemade Sweet Fennel Sausage Sauce, Parsley and Parmesan」
通常叫得做「Artisanal」的东西，都会令人有所期待，因为此字是形容工匠打造而成的东西，并强调了食物的纯手工特质。芝士焗至微焦，散发出香浓的芝士味，内藏的手造 pasta 有嚼头，趁热混芝士一起吃很不错。「Half Rack BBQ Ribs and Fries」
大大件的主菜，同枱女士竟然食得哂！猪排是先出过水再焗的那种，因为用刀轻轻一切，骨与肉就轻易地完全分离了。整个用餐体验，我会给「乙+」，服务也殷勤。就算你不喜欢吃肉也不太紧要，因为菜式内有蛮多蔬菜配搭，非食肉兽一族也可以一试。
张贴
