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2018-08-26
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现在想吃火锅真的比容易，只要逛一逛，附近总有一间火锅店。昨晚朋友巧遇旧同事，他说地铁附近有间滚得囍宫廷火锅小炒每晚高朋满座，火锅质素难得比坊间的高，叫我俩一试，包我们再回头。朋友的同事没说错，这里真的超多人光顾，枱枱爆满，幸好还有一枱可入座，不是的话要等好一会。这里净是前菜已有四款，而且道道各有风味，有微辣的土豆丝，酸香的酸菜，清爽的青瓜及香脆的花生，我和朋友都各有所好。酱油方面主要有豉油，蒜蓉，红椒，芫茜和葱提供，不过我们最后都没怎么沾豉油吃，因为多尔衮罗宋牛骨锅愈滚愈浓郁，火锅配料入味非常，故不需沾豉油已很美味。常常说火锅汤底很重要，这点我绝对认同，味美的汤锅可为新鲜食材锦上添花。我们挑了多尔衮罗宋牛骨锅，明显份量比我们预期多，满满的薯仔，芹菜，蕃茄，还有海量的牛肉炖煮，真材实料。罗宋牛骨汤滚了后我们试喝一下原汤，汤头酸香开胃，浓厚的蕃茄，牛肉味，是我们喜爱的罗宋汤口味。当汤锅愈滚煮得愈久，它的味道愈醇厚，十分讨喜。一片片鹿儿岛日本黑豚肉挂在架上，像罗衣般美丽，一看就知肥滋滋的黑豚肉是朋友的味儿。黑豚肉涮后更加明显看出肥瘦豚肉交错的层次，肉质爽嫩，口感不俗，汤头引出豚肉的甘甜。滚得
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昨晚朋友巧遇旧同事，他说地铁附近有间滚得囍宫廷火锅小炒每晚高朋满座，火锅质素难得比坊间的高，叫我俩一试，包我们再回头。
朋友的同事没说错，这里真的超多人光顾，枱枱爆满，幸好还有一枱可入座，不是的话要等好一会。这里净是前菜已有四款，而且道道各有风味，有微辣的土豆丝，酸香的酸菜，清爽的青瓜及香脆的花生，我和朋友都各有所好。
酱油方面主要有豉油，蒜蓉，红椒，芫茜和葱提供，不过我们最后都没怎么沾豉油吃，因为多尔衮罗宋牛骨锅愈滚愈浓郁，火锅配料入味非常，故不需沾豉油已很美味。
多尔衮罗宋牛骨锅
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常常说火锅汤底很重要，这点我绝对认同，味美的汤锅可为新鲜食材锦上添花。我们挑了多尔衮罗宋牛骨锅，明显份量比我们预期多，满满的薯仔，芹菜，蕃茄，还有海量的牛肉炖煮，真材实料。
多尔衮罗宋牛骨锅
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罗宋牛骨汤滚了后我们试喝一下原汤，汤头酸香开胃，浓厚的蕃茄，牛肉味，是我们喜爱的罗宋汤口味。当汤锅愈滚煮得愈久，它的味道愈醇厚，十分讨喜。
鹿儿岛日本黑豚肉
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一片片鹿儿岛日本黑豚肉挂在架上，像罗衣般美丽，一看就知肥滋滋的黑豚肉是朋友的味儿。黑豚肉涮后更加明显看出肥瘦豚肉交错的层次，肉质爽嫩，口感不俗，汤头引出豚肉的甘甜。
滚得囍饺子拼盘
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滚得囍的自家制手工火锅配料用出色来形容不为过，来这里一定要试试看，每款配料都令我们惊喜万分。想一次尝到五种口味的饺子，那就要一试滚得囍饺子拼盘，饺子拼盘包含和牛芝士一口饺，新鲜菜苗带子饺，韭菜猪肉饺，黑松露野菌饺与黄金沙葛饺。
滚得囍饺子拼盘
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韭菜猪肉饺一捞起就闻到浓浓的韭菜味，外型很大又饱满，朋友被流出来的汤汁喷到，可见内馅挺多汁。韭菜猪肉饺的外皮吃起来很有弹性，内馅有著浓郁的韭菜香，津津有味。
滚得囍饺子拼盘
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黑松露野菌饺吃起来有明显的黑松露香味，看看它的内馅全是密铺黑松露与野菌就知道用料不马虎，满口清新的菇菌，爱吃素饺的话这是很棒的选择。
滚得囍饺子拼盘
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和牛芝士一口饺晶亮剔透的饺皮，隐约透出里面的和牛肉色，新鲜的和牛味道就是这么新鲜，芝士味道就是这么浓香，浓重的和牛芝味扑鼻而来，我们都没办法控制马上开动。
滚得囍饺子拼盘
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新鲜菜苗带子饺皮薄而有劲道，在嘴里小有嚼劲，煮熟后的菜苗依然鲜绿，菜苗鲜甜极致，带子弹性十足，为菜苗饺丰富口感，并保有原来天然滋味，鲜香可口。
滚得囍饺子拼盘
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如果说最令我们惊艳的饺子，非黄金沙葛饺莫属，以沙葛作饺子主角应该只有滚得囍吧，很创新的口味。沙葛爽脆甜美不在话下，混合蛋黄酱后有点像鸡蛋沙律的味道，清新感源源不绝。
鬼马油炸鬼
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滚得囍的惊喜岂止饺子那么少，就连鬼马油炸鬼都暗藏心思。一般火锅吃到的鬼马油炸鬼都是油炸鬼包覆著墨鱼滑，涮煮时油炸鬼都变软。
鬼马油炸鬼
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滚得囍的油炸鬼却藏于墨鱼滑里，表面更洒上蟹子。墨鱼滑扎实弹牙，藏身当中的油炸鬼保有酥脆感，两种口感在一起并不会冲突，反而十分奇妙，令人深深爱上。
黄金双拼
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近来黄金炸鱼皮与黄金响铃成了火锅配料的新贵，嘴馋的我们也叫上一碟黄金双拼。沾满咸蛋黄的鱼皮和响铃光吃已非常惹味，沙沙脆脆的咬感，当小食的话不错呢。当然还可以轻涮它们数下，吸饱罗宋汤汁，松化浓香，另一味蕾享受。
瑶柱干贝滑
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瑶柱干贝滑也不容忽略，以瑶柱干贝作滑又一创新，个人觉得这组合十分新颖。瑶柱特有的海味毫不吝啬发挥出来，干贝滑极具弹力，每一次咀嚼都是一种惊艳，其真材实料带给我们瞬间的满足。
清酒鲜牛肉
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清酒鲜牛肉集色，香，味于一身，当清酒洒上鲜牛肉上，梦幻的烟雾弥漫著，清酒芳香都渗透肉里，给我们销魂滋味。鲜牛肉轻涮五分熟，粉嫩的肉色令我口水直流，丝丝清酒醇香，入口软嫩的瞬间多么幸福。
清酒鲜牛肉
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澳洲带子片鲜嫩多汁超推的，一定要点来吃。带子片只需滚煮五分熟就可，将它的柔嫩水感紧紧锁住，充分尝到它自身的甘甜，口齿留香。
澳洲带子片
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只吃肉而不吃蔬菜是不行的，所以我们点了滚得囍蔬菜拼盘，蔬菜拼盘可谓丰盛，有生菜，娃娃菜，油麦菜，萝卜，粟米，木耳，莲藕片，蔬菜和罗宋汤很对味，经过罗宋汤熬煮，莲藕片保持鲜甜的脆度，粟米爽甜，无一不爱。
蔬菜拼盘
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若怕吃火锅上火的话，不妨喝杯足料竹蔗茅根消消热气。清凉足料的竹蔗茅根天然甘香，除可润喉生津，又可一解火锅的饱腻感，一举两得。
足料竹蔗茅根
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吃到尾声，店员跟我们说有椰汁西米露作为饭后甜品，我们真想不到最后还有糖水可吃，很完满的一顿火锅晚餐。西米露煮得绵密，椰汁甜而不腻，简单好吃，我们饱得捧腹回家。
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离开前，我们都在门口的打印照片机打印照片留念，我们觉得滚得囍这主意不赖，好让食客免费留影，纪录与亲友的美好时光服务贴心。无论食物质素抑或服务，滚得囍确实具备宫廷级享受，也成了我最爱的火锅名单之一。
张贴
