山城小麵 (德福廣場2期)

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休息中

山城小面发迹于街铺，在大埔和深水埗地铺起家🏘近年受邀打入美食广场接待爱吃辣的粉丝们，主打面食和川菜，有种令人不流汗不可离开的精神🥵 在美食广场接近末端位置，可能相对不起眼，但走至近处便有酸辣香气渗出，令人垂涎欲滴🤤足以和旁边的Pepper lunch分庭抗礼。 单人套餐也只是$69，有齐了粉面小食饮品，在商业区来说也是能接受的价钱。粉面有8款，配上9款小食，单是吃辣也能玩出不同花样😍 🍜渝港担担面说到川菜，担担面也是其中一样特色面食，汤面会有一层红油，少辣。刚开始吃的时候，麻酱花生味不够突出，原来麻酱沉底了，建议进食前先搅拌一番，令汤底的每样材料均称好。面质煮得刚好，不会过软。 🥘正宗酸辣粉酸辣粉汤底惹味，酸味比辣味多，但也吃得相当过瘾。红薯粉的口感烟韧弹牙，挂上汤汁入口更好味。配菜还有蚝油豆和酸菜，令口感层次更丰富。肉碎调味不会过咸，肥瘦适中。 🐥口水鸡翼鸡肉经过急冻处理，肉质仍然保持嫩滑，辣汁仍然渗入到鸡肉内，带有辛香料的复杂味道，麻辣味比较不突出。 🥓蒜泥白肉蒜泥味道十足，要夹著白肉，白肉的肉片比较薄，不算肥腻。但可能是上菜时才浇上辣油，令白肉不够入味。