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2010-12-30
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从来不知道火炭有大排档,之前在有线电视介绍下才得知,于是决定驾车到此一试。一下车,见有三家食肆,谁好谁差也搞不清楚了‥‥乱入了其中一家,那就是德记。又是叫德记,真巧。故有德记行之(一、二)。炒菜,一直以为炒菜没有值得一提的地方,但德记的白菜却,令人不悦。首先,份量太少。第二,菜被炒到软趴趴,变得「一PEA野」。第三,汁太稠,菜叶上久不久会出现一个个豆粉的结晶。唉!差!羊腩煲,跟生菜一碟。又是不抵食。羊腩已成碎,看不出是腩,肉又不多,汤底偏咸。有问题!一百元实在不值。生菜又是「年老」级别,一点也不嫩绿。招牌鸡粥,到德记不吃鸡粥真的不算到过德记。但吃过鸡粥,也不觉得吃过「招牌」菜。「招牌」此字眼不应随便加上,押上了「招牌」,客人当然有高高的期望。德记鸡粥却并未有达标。鸡件份量不多,粥没有鸡味,只见鸡油,绵是绵,但不是我想像中的好。茄子炆仓鱼,又是期望太高(是我错吗?!)。之前在友爱的大排档吃过一次,很好吃,难以忘怀,所以今次即管一尝!可惜,质素比屯门吃的差多了。仓鱼皮煎得不脆,未现金黄色就已经被拿去「炆」了。鱼肉煎得太老,不嫩。汁太淡,茄子没味之余,鱼也没有味道。不知是否天气冷,鱼上台时已
一下车,见有三家食肆,谁好谁差也搞不清楚了‥‥乱入了其中一家,那就是德记。又是叫德记,真巧。故有德记行之(一、二)。
炒菜,一直以为炒菜没有值得一提的地方,但德记的白菜却,令人不悦。首先,份量太少。第二,菜被炒到软趴趴,变得「一PEA野」。第三,汁太稠,菜叶上久不久会出现一个个豆粉的结晶。唉!差!
羊腩煲,跟生菜一碟。又是不抵食。羊腩已成碎,看不出是腩,肉又不多,汤底偏咸。有问题!一百元实在不值。生菜又是「年老」级别,一点也不嫩绿。
招牌鸡粥,到德记不吃鸡粥真的不算到过德记。但吃过鸡粥,也不觉得吃过「招牌」菜。「招牌」此字眼不应随便加上,押上了「招牌」,客人当然有高高的期望。德记鸡粥却并未有达标。鸡件份量不多,粥没有鸡味,只见鸡油,绵是绵,但不是我想像中的好。
茄子炆仓鱼,又是期望太高(是我错吗?!)。之前在友爱的大排档吃过一次,很好吃,难以忘怀,所以今次即管一尝!可惜,质素比屯门吃的差多了。仓鱼皮煎得不脆,未现金黄色就已经被拿去「炆」了。鱼肉煎得太老,不嫩。汁太淡,茄子没味之余,鱼也没有味道。不知是否天气冷,鱼上台时已经不是热滕滕。唉!
德记,一次就可以了,下次有机会要试试其他两间。
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