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2013-06-21
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在面对竞争日多的拉面市场，一风堂可说是最积极的一份子，差不多每隔一段日子，便会推出崭新口味，来迎战不同的对手。 而今次是推出为期6个月的「拉面国通行证」活动，会于不同阶段呈献多款日本国内不同地方风味的特色拉面，只要爱好者吃过六款指定拉面，便会获赠一碗，而且更有抽奖呢！餐前先来一杯店方特色饮品IPPUDO COLADA，喝起来带有少许SNOW BALL的感觉，但富有菠萝汁的鲜甜与及椰子汁的芬芳，而且有少许酒香，清甜开胃。主菜之一是喜多方拉面，一碗源自拉面之城福岛的精髓，乍看来汤底有点清，还以为是酱油，原来是在的鸡骨汤中加入地道鱼干混合昆布熬制，清澈见底，呷一口是偏咸，但尚可以接受，希望日后能改善一下，用上扁平粗面，弯曲的面条，加强了挂汤的能力，吃起来QQ的口感，的确不错，半只玉子可惜不是溜心，虽然是蛋味香浓，但总觉得美中不足；而五花腩叉烧入口满是肉香，加上热汤令油脂位软化，使到肉与柔嫩；而汤底比例是店家秘密，问也没用，总之好喝便是，而汤碗是店方特别订制，是为了今次活动而设，实在十分认真，如果喝光了汤，便会发觉有多谢的日本字印在碗底，多添了一份玩味。在另一碗上场之前，先来一个日式凉伴蕃茄，
而今次是推出为期6个月的「拉面国通行证」活动，会于不同阶段呈献多款日本国内不同地方风味的特色拉面，只要爱好者吃过六款指定拉面，便会获赠一碗，而且更有抽奖呢！
餐前先来一杯店方特色饮品IPPUDO COLADA，喝起来带有少许SNOW BALL的感觉，但富有菠萝汁的鲜甜与及椰子汁的芬芳，而且有少许酒香，清甜开胃。
主菜之一是喜多方拉面，一碗源自拉面之城福岛的精髓，乍看来汤底有点清，还以为是酱油，原来是在的鸡骨汤中加入地道鱼干混合昆布熬制，清澈见底，呷一口是偏咸，但尚可以接受，希望日后能改善一下，用上扁平粗面，弯曲的面条，加强了挂汤的能力，吃起来QQ的口感，的确不错，半只玉子可惜不是溜心，虽然是蛋味香浓，但总觉得美中不足；而五花腩叉烧入口满是肉香，加上热汤令油脂位软化，使到肉与柔嫩；而汤底比例是店家秘密，问也没用，总之好喝便是，而汤碗是店方特别订制，是为了今次活动而设，实在十分认真，如果喝光了汤，便会发觉有多谢的日本字印在碗底，多添了一份玩味。
在另一碗上场之前，先来一个日式凉伴蕃茄，把肉茄去皮后冰镇，最后加上梅子醋，吃起来清爽鲜甜，微酸的味道，带给人爽朗的感觉。
再来是德岛拉面，今次汤底的配搭是浓稠的猪骨汤底混和了鸡骨汤，喝来感觉较有层次，亦香浓惹味得多，师傅把一只生鸡蛋放正碗中间，当喝完正常的味道后，再将蛋黄拨开，混和汤底之中，又是另一种滋味；面条是直身中幼面，挂汤能力亦不错；猪腩肉是以浓厚的酱汁卤煮过，带有当地风味，浓郁的汤底，满是咸鲜，虽然有点饱，都忍不住喝多两口。一口气把两碗面吃得碗底朝天，都差不多了吧！
转到甜品时间，冲绳冬甩伴雪糕不是第一次试，但今次似乎较以往结实，结果矛头还是指向香草雪糕算了！其实两碗新面各有卖点，个人偏好德岛拉面多点，至于其他风味，真的要找机会试试！
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