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2021-07-21
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在网上一搜便知道餐厅的主理人来头甚大，是来自新加坡的冠军级名厨张伟忠，在新加坡和台湾等地多次夺得专业厨师烹饪冠军，希望今次晚餐也有幸能尝到他的手艺。 张师傅自小在厨房长大，在家人的耳濡目染下爱上了烹饪，长大后便顺势以此为生，入厨三十多年，从籍籍无名的学厨到成为五星级酒店中菜厅的执行主厨，擅长海鲜料理，相信今晚我会享受一场在大海中畅游的美食之旅。 张师傅一直精益求精，积极研发新菜式，更得益于成长在新加坡这个多元文化培育的国家，对各种菜系之间的融合把控到炉火纯青，今次来港也带来了不少特色手工菜。 马来串烧沙嗲三拼点了鸡猪牛各两串，沙嗲串用上烤炉去呈现，相当有风味，配上青瓜同紫洋葱，另外仲有一碗好浓郁沙嗲酱带有微微的香辣，不会太咸，而花生碎亦有好多，一食就是花生的香气，牛肉串口感偏扎实有嚼劲，冇筋唔会好韧，鸡肉串带有肉汁，烧得唔柴口，猪串微微焦边，加埋沙嗲酱食相当惹味螃蟹浓汤米粉煲店员推荐呢个米粉煲一定要试，结果他没有介绍错，上菜时个煲已经非常霸气，一打开浓浓热烟涌出，米粉好吸味而且爽滑，饮一啖热汤蟹味浓郁，肉蟹啖啖肉，蟹壳仲有蟹膏，真系好滋味原个雪燕香芒椰子盅原个雪燕香芒椰子盅大有来头，是
张师傅自小在厨房长大，在家人的耳濡目染下爱上了烹饪，长大后便顺势以此为生，入厨三十多年，从籍籍无名的学厨到成为五星级酒店中菜厅的执行主厨，擅长海鲜料理，相信今晚我会享受一场在大海中畅游的美食之旅。
张师傅一直精益求精，积极研发新菜式，更得益于成长在新加坡这个多元文化培育的国家，对各种菜系之间的融合把控到炉火纯青，今次来港也带来了不少特色手工菜。
马来串烧沙嗲三拼
点了鸡猪牛各两串，沙嗲串用上烤炉去呈现，相当有风味，配上青瓜同紫洋葱，另外仲有一碗好浓郁沙嗲酱
带有微微的香辣，不会太咸，而花生碎亦有好多，一食就是花生的香气，牛肉串口感偏扎实有嚼劲，冇筋唔会好韧，鸡肉串带有肉汁，烧得唔柴口，猪串微微焦边，加埋沙嗲酱食相当惹味
螃蟹浓汤米粉煲
店员推荐呢个米粉煲一定要试，结果他没有介绍错，上菜时个煲已经非常霸气，一打开浓浓热烟涌出，米粉好吸味而且爽滑，饮一啖热汤蟹味浓郁，肉蟹啖啖肉，蟹壳仲有蟹膏，真系好滋味
原个雪燕香芒椰子盅
原个雪燕香芒椰子盅大有来头，是张师傅获奖甜品，椰子盅内有椰子肉、雪糕、芒果同果冻，仲铺上雪燕，显得相当矜贵，三重口感更是无懈可击，令人回味无穷
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