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2019-01-28
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又到了一年一度令男士们感到十分头疼的大日子了！ 要预订一间有情调，食物质素又高的餐厅真的不容易！今次试了铜锣湾一间楼上的法国菜餐厅，他们的情人节菜单真的令我觉得有惊喜。餐前面包用布袋装著，有两款不同的面包，我试了牛角包，松化又富有牛油香，不错呢。正式进食前，先来了一道餐前小点：蟹肉配酱渍洋葱，味道新清，成功唤起了我的食欲。第一道菜是"Trio Tartar"分别有三文鱼，吞拿鱼以及和牛它它，食物的浓度由左至右递增，所以进食的先后次序亦一样。 我认为和牛它它最美味，生牛肉带点鲜甜，质感软滑，单吃或配面包都很好。第二道菜是墨鱼胶酿海参配龙虾生蚝汁。海参炆的很腍滑，但依然很弹牙，中间酿入墨鱼胶，两者的鲜味互相配合。第三道是蛏子配海胆味噌Cream Brûlée.这道菜是我其中一道很喜欢的菜式！那味噌cream brûlée真的很fusion,第一次吃咸的Cream Brûlée,味噌的味道很浓郁，而且质地很嫩滑，与海胆也很夹。第四道：鹅肝多士这并非普通的鹅肝多士，它的配料很特别。普遍的鹅肝都是配苹果蓉或黑醋汁，但这里配的却是乳酪雪糕和栗子蓉！ 重点是，他们不是分开食的，而是将所有配料一次过放
今次试了铜锣湾一间楼上的法国菜餐厅，他们的情人节菜单真的令我觉得有惊喜。
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餐前面包用布袋装著，有两款不同的面包，我试了牛角包，松化又富有牛油香，不错呢。
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正式进食前，先来了一道餐前小点：蟹肉配酱渍洋葱，味道新清，成功唤起了我的食欲。
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第一道菜是"Trio Tartar"
分别有三文鱼，吞拿鱼以及和牛它它，食物的浓度由左至右递增，所以进食的先后次序亦一样。 我认为和牛它它最美味，生牛肉带点鲜甜，质感软滑，单吃或配面包都很好。
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第二道菜是墨鱼胶酿海参配龙虾生蚝汁。
海参炆的很腍滑，但依然很弹牙，中间酿入墨鱼胶，两者的鲜味互相配合。
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第三道是蛏子配海胆味噌Cream Brûlée.
这道菜是我其中一道很喜欢的菜式！那味噌cream brûlée真的很fusion,第一次吃咸的Cream Brûlée,味噌的味道很浓郁，而且质地很嫩滑，与海胆也很夹。
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第四道：鹅肝多士
这并非普通的鹅肝多士，它的配料很特别。普遍的鹅肝都是配苹果蓉或黑醋汁，但这里配的却是乳酪雪糕和栗子蓉！
重点是，他们不是分开食的，而是将所有配料一次过放入口，才能体会各种味道的融合。
真的不得不佩服厨师的创意！ 选用乳酪雪糕取其酸味；栗子蓉取其甜味，巧妙地利用两者的酸甜中和鹅肝的油腻感，真的很利害。
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第五道：慢煮龙虾尾配芒果豆腐酱
龙虾很爽口弹牙，配芒芒豆腐酱很有新鲜感。
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第六道：日本金鲷。纳豆昆布汤
日本金鲷是冬季当季的贵价鱼，味道鲜甜。厨师没有去除鱼鳞，反而把鱼鳞烹调的很酥脆，是真正的皮脆肉嫩！
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第七道是主菜，可以选择羊架或和牛。
用上鹿儿岛A4和牛，单看卖相，未吃已经知道一定好吃！
因为用了牛柳这部位，牛扒并不会太肥，但和牛的油腻香依然很浓郁，很出色的一道菜。
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最后就是甜品时间：蜜桃红莓芭菲。
吃完那么丰盛的餐点，这款酸酸甜甜的甜品就最合我心意！
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正常吃完甜品，这餐饭已经有个完美的ending.
但这里，甜品之后还有份小点心用以配茶或者咖啡。
还有就是：这个情人节套餐附送了一枝粉红玫瑰香槟，令整顿饭更有气氛～
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