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2015-07-06
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最近都有条瘾系咁食海鲜，由西贡布袋澳食到去鲤鱼门，再食返去西贡市中心，佢哋都有个共通点就系中式嘅海鲜餐，主要都系每种独立烹调。今次食饭，朋友介绍咗系呢一度，食佢哋嘅招牌菜-热船长海鲜拼盘。热船长海鲜拼盘视乎人数，佢哋有唔同嘅大小选择，包括三款/五款/八款。我哋人少少叫咗个三款嘅，包括有龙虾、蚬同埋翡翠螺，汁方面就拣咗个柠檬牛油汁。卖相方面可以话几特别，用一个网装住，里面有个袋入住啲汁同埋啲海鲜，拎到黎你面前再反转捞匀啲汁，然后就会帮你打开。三款海鲜之中，最吸引当然系大大只嘅龙虾，啖啖肉够爽口，再加埋好香嘅龙虾膏，真系一绝！跟住落黎嘅蚬同埋翡翠螺都好新鲜，但我有啲后悔拣咗呢个汁，因为柠檬好酸牛油味相对真系唔多觉，配起相对淡味嘅蚬同埋翡翠有阵酸味真系有少少奇怪。如果可以再拣我应该会拣辣𠮶两个。除咗海鲜之外，仲有啲粟米同埋薯仔作为配菜，但都系因为个汁嘅关系，所以我食左唔多。盐焗原条海鲈鱼话明食海鲜又点少得食，睇佢个名觉得好特别，谂紧点样盐焗呢﹖原来佢真系揾一大堆盐盖住原条鱼黎焗，上左台之后先帮你破开面头啲盐然后去埋皮。鲈鱼本身嘅味道系偏淡，所以吸收左盐嘅咸味就刚刚好，肉质亦好鲜嫩。扒大虾意大
热船长海鲜拼盘视乎人数，佢哋有唔同嘅大小选择，包括三款/五款/八款。我哋人少少叫咗个三款嘅，包括有龙虾、蚬同埋翡翠螺，汁方面就拣咗个柠檬牛油汁。卖相方面可以话几特别，用一个网装住，里面有个袋入住啲汁同埋啲海鲜，拎到黎你面前再反转捞匀啲汁，然后就会帮你打开。
热船长海鲜拼盘
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热船长海鲜拼盘
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热船长海鲜拼盘
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除咗海鲜之外，仲有啲粟米同埋薯仔作为配菜，但都系因为个汁嘅关系，所以我食左唔多。
热船长海鲜拼盘
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话明食海鲜又点少得食，睇佢个名觉得好特别，谂紧点样盐焗呢﹖原来佢真系揾一大堆盐盖住原条鱼黎焗，上左台之后先帮你破开面头啲盐然后去埋皮。鲈鱼本身嘅味道系偏淡，所以吸收左盐嘅咸味就刚刚好，肉质亦好鲜嫩。
盐焗原条海鲈鱼
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盐焗原条海鲈鱼
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食过两道海鲜之后，第三道都系离唔开海鲜。
虾嘅份量占左差唔多半碟饭咁大，认真足料，而且都好新鲜，够爽口。
意大利饭嘅软硬道适中，更夹杂左蟹肉系饭入面，配以龙虾汁，鲜上加鲜。
面头嘅番茄都唔好忽略，因为焗过之后令水份减少，茄味更浓更鲜甜。值得推介!
扒大虾意大利饭
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以蜜桃味为主，配有薄荷叶和青柠，感觉清新﹗
Peach on the Beach
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