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2017-11-14
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现今繁忙的都市人都很少会在家𥚃煲粥，因为要煲好一煲粥，除了材料新鲜外，时间和人力才是重点。因为用明火煲粥，要不时搅拌以免䅻底和煲㶶，而且起码要煲两个小时以上才有软绵的粥底。其实自己对粥都有一种情意结，因为每次自己无胃口，妈妈都会为子女煲粥，所以粥对我来说都有一种幸福的感觉。今天本想到筲箕湾东大街揾食，但一下车便下着毛毛细雨，加阵阵寒意，行经筲箕湾道看见一间新开的粥店，招牌写著元朗老字号新记鸡粥，马上想到吃碗热腾腾的粥。贵妃鸡粥$48+田鸡$12这个鸳鸯鸡粥用了瓦煲上，可以保持温度。粥内除了有招牌的贵妃鸡外，我们还另加$12 的田鸡。田鸡肉质鲜嫩，味道鲜甜。贵妃鸡皮薄肉厚，根据枱垫上资料原来贵妃鸡是用了二十多种药材和香料，加入瑶柱和虾干烹调而成。鲜蟹粥$48+泥鯭$12蟹的份量有半只，蟹盖还有很多膏，蟹肉鲜甜。泥鯭原条已去头，肉质鲜嫩不多骨，味道鲜甜。粥底是整锅粥的灵魂，用了泰国丝苗米煲成绵绵滑滑的粥底。蚬介鲮鱼球（$42）炸到金黄色的鲮鱼球，乒乓球咁大，咬落有弹性，配合蚬介酱的咸香，更能凸显鲜味。炸萝卜糕 （$29）煎的、炒的或蒸的萝卜糕都吃过，但炸的萝卜糕则未试过！炸萝卜糕炸得外层每
因为用明火煲粥，要不时搅拌以免䅻底和煲㶶，而且起码要煲两个小时以上才有软绵的粥底。
其实自己对粥都有一种情意结，因为每次自己无胃口，妈妈都会为子女煲粥，所以粥对我来说都有一种幸福的感觉。
今天本想到筲箕湾东大街揾食，但一下车便下着毛毛细雨，加阵阵寒意，行经筲箕湾道看见一间新开的粥店，招牌写著元朗老字号新记鸡粥，马上想到吃碗热腾腾的粥。
贵妃鸡粥$48+田鸡$12
贵妃鸡粥$48+田鸡$12
$60
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这个鸳鸯鸡粥用了瓦煲上，可以保持温度。粥内除了有招牌的贵妃鸡外，我们还另加$12 的田鸡。
田鸡肉质鲜嫩，味道鲜甜。
贵妃鸡皮薄肉厚，根据枱垫上资料原来贵妃鸡是用了二十多种药材和香料，加入瑶柱和虾干烹调而成。
鲜蟹粥$48+泥鯭$12
鲜蟹粥$48+泥鯭$12
$60
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蟹的份量有半只，蟹盖还有很多膏，蟹肉鲜甜。
泥鯭原条已去头，肉质鲜嫩不多骨，味道鲜甜。
粥底是整锅粥的灵魂，用了泰国丝苗米煲成绵绵滑滑的粥底。
蚬介鲮鱼球（$42）
蚬介鲮鱼球
$42
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炸到金黄色的鲮鱼球，乒乓球咁大，咬落有弹性，配合蚬介酱的咸香，更能凸显鲜味。
炸萝卜糕 （$29）
炸萝卜糕
$29
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煎的、炒的或蒸的萝卜糕都吃过，但炸的萝卜糕则未试过！炸萝卜糕炸得外层每一边都香脆，但里面还能够保持软滑。
香脆炸两肠粉（$17）
香脆炸两肠粉
$17
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食粥的最佳拍档，肠粉和油炸鬼，两者合而为一的炸两就最合我心意。幼滑的肠粉包著脆脆的油炸鬼，一滑一脆，点些豉油和甜酱更美味！
菊花蜜（$14）
柑桔蜜（$14）
菊花蜜
$14
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柑桔蜜
$14
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秋冬季节，饮杯热的果蜜，润喉暖胃。
枱上放了酱料和调味料
餐牌
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