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2019-06-27
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友人一向是莆田的常客，好多菜式都吃过，但为何她今晚又话要来呢？原来她会紧贴留意餐厅不定时推出的主题。尝了上期的海蛎节，轮到今期的蛏节也不能错过。开放式的门口，环境光猛，有间独立房，而大厅所设的座位不少，几排长梳化座，配二至四人枱，中间有大圆枱，枱与枱之间较密集，大家要坐得亲密一点。除了餐簿内的前菜、海鲜、肉类、蔬菜、靓汤、主食和甜品外，还有蛏子节一系列菜式和新加坡风味菜式，真是选择很多。***********************还未点菜，店员便端上餐前小吃。是一碟爽口菜甫，咸咸地辣辣地，好醒胃，用来佐白饭都唔错。 ***********************我俩都喜欢一次过吃几款，精美四小拼Starters Platter ($129)就岩晒我地。有虾苗拌头水紫菜 Seaweed and Mini Shrimps、水晶猪蹄冻 Cold Pork Trotters Jelly、卤水嫩豆腐 Braised Homemade Bean Curd和家乡焖荀干细细碟，啲骰精致。我和友人最爱虾苗拌头水紫菜，滑嘟嘟，嫩而无渣，拌着虾苗，稍稍咸鲜，美味！卤水嫩豆腐也不错，入味但不太咸；水晶猪蹄
开放式的门口，环境光猛，有间独立房，而大厅所设的座位不少，几排长梳化座，配二至四人枱，中间有大圆枱，枱与枱之间较密集，大家要坐得亲密一点。
除了餐簿内的前菜、海鲜、肉类、蔬菜、靓汤、主食和甜品外，还有蛏子节一系列菜式和新加坡风味菜式，真是选择很多。***********************
菜甫
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精美四小拼
$129
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虾苗拌头水紫菜
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卤水嫩豆腐
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水晶猪蹄冻
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家乡焖荀干
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葱姜炒蛏子
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适逢莆田蛏霸子节，以优惠价在8种吃法一次点俩（$198），抵！八款都各具特色，好难拣，一人拣一款吧！友人选了葱姜炒蛏子 Stir-fried DUOTOU Clam with Ginger & Spring Onion，贪佢够惹味！蛏子的量好多，又大又厚肉，只只都好爽嫩，以葱姜爆炒，无鯹味之余，它本身就好鲜味。如配料丰富一点的话就更吸引。
花雕蒸蛏子
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我就喜欢花雕蒸蛏子Steamed DUOTOU Clam in Fermented Wine ，插满炖盅，卖相特别！闻到阵阵酒香，好醉人.....以陈年花雕酒清蒸蛏子，同样只只肥美。时间蒸得刚好，好爽嫩，啖啖香醇，最喜欢伴着花雕酒同吃，配搭一流。***********************
莆田扁肉汤
$22
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友人是莆田常客，她推介莆田扁肉汤 PUTIEN Bian Rou Soup ($22/位)，我当然相信。汤身清晰，不油不咸，味道清新。除了有多粒迷你的扁肉饺外，还有一些紫菜添味。扁肉饺啲啲骰骰，一啖一口，皮薄饀嫩，味道鲜香，果然好介绍。***********************
渔民紫菜焖饭
$88
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最后来一锅渔民紫菜焖饭 Claypot Rice With Seaweed ($88)，混入紫菜、淡菜、咸肉等，用料不多，但味道不错，配些香辣的菜甫就更好味。------------------------------
「蛏子」到….咁紧要，当然要用心品尝，用心阅读。再看看餐牌，其实八款蛏子菜式都几吸引，唔知友人会否想再来一趟呢？
张贴
