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2011-02-25
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别过友人，打道回府前特地往弥明姐的 Kami 欲试抹茶牛奶，惊见店前候茶者众 ；旁边的 Crumbs 也是人头涌涌的──咦？酱爆果子烧？甚么时候开业的 (注：答案是一星期前 )？派「传单」大姐见我探头探脑，把握机会介绍其出品。所谓酱爆果子烧，即曾在旺角街头冒起过一段短日子的大判烧。记得有红豆、奶黄等口味，五六块钱一个，现做的话热呼呼的味道尚可 (像亚月家、匠工房秀吉等店的大判烧，水准自比旺角的胜之不止一筹 )。这里的口味算多 (十款)，有咸有甜，某些也算创新，如水蜜桃奶油布丁、芝士洋葱鸡等。大姐说果子烧即叫即制，冷食热食均可，十元一个，买三个则九折。姑且买三个试试看吧！「唔该，我想要抹茶红豆麻糬、招牌浓香芋头仲有……」话未说完，大姐打断了我：「唔好意思呀小姐，呢两只口味暂时未有──睇到嘛？我用原子笔划咗……」她指著手上的「传单」如是解释。脑子里立时生出一走了之的念头，可大姐亮晶晶的眼神、盈盈的笑意叫我脚底生根 ！「咁呀……我要京都抹茶红豆、招牌酱爆奶油同芝士洋葱鸡啦！」下单后等了约七八分钟才到手 (另有两名顾客同时等候，做饼的只有一位小伙子)。回家后先拍照，再把它们送进多士焗炉去 (根
别过友人，打道回府前特地往弥明姐的 Kami 欲试抹茶牛奶，惊见店前候茶者众 ；旁边的 Crumbs 也是人头涌涌的──咦？酱爆果子烧？甚么时候开业的 (注：答案是一星期前 )？派「传单」大姐见我探头探脑，把握机会介绍其出品。
所谓酱爆果子烧，即曾在旺角街头冒起过一段短日子的大判烧。记得有红豆、奶黄等口味，五六块钱一个，现做的话热呼呼的味道尚可 (像亚月家、匠工房秀吉等店的大判烧，水准自比旺角的胜之不止一筹 )。这里的口味算多 (十款)，有咸有甜，某些也算创新，如水蜜桃奶油布丁、芝士洋葱鸡等。大姐说果子烧即叫即制，冷食热食均可，十元一个，买三个则九折。姑且买三个试试看吧！
「唔该，我想要抹茶红豆麻糬、招牌浓香芋头仲有……」话未说完，大姐打断了我：「唔好意思呀小姐，呢两只口味暂时未有──睇到嘛？我用原子笔划咗……」她指著手上的「传单」如是解释。脑子里立时生出一走了之的念头，可大姐亮晶晶的眼神、盈盈的笑意叫我脚底生根 ！「咁呀……我要京都抹茶红豆、招牌酱爆奶油同芝士洋葱鸡啦！」下单后等了约七八分钟才到手 (另有两名顾客同时等候，做饼的只有一位小伙子)。回家后先拍照，再把它们送进多士焗炉去 (根据纸盒上提示，先预热焗炉一百八十度，烘三四分钟即可)。
先谈外观。打开纸盒看到果子烧们「真面目」的一刹那，我失神了 ！活脱脱……活脱脱是点心版「钟无艳」，三个皆是 ！稍一定神再看……竟觉纹理有点像「迷彩」，会不会是……特色？故意做成这样？我不知道，也不欣赏。真相是，一个──谜。小心翼翼地咬一小口，饼皮外层烧得稍硬，幸恐怖「谜彩」样焦味不焦 ！再啖，内里不够松软，蛋香、面粉香均欠奉。三款中以拥有青绿色饼皮的抹茶红豆最「佳」──抹茶味虽不浓郁，也算「自然」。馅料方面，红豆馅内有原粒红豆，豆味不浓，甜度适中，尚可。奶油味近 Bread Papa 原味泡芙内的吉士忌廉，可口，但份量与「酱爆」二字有一段距离 。至于芝士洋葱鸡，调味不错，黑胡椒香非常突出，可像白汁多于芝士……
不轻易打坏评 (目前为止只有两次)。一来可能幸运，光顾的餐厅无论食物服务总不至太差；二来我坚持点评的真义在于尽量发掘优点。指出不足之处，是为了让对方有改进之余地；试问以刻薄言语尽情践踏，于人于己，有何得益 ？诚然，若问我会否回头光顾，此刻答案是「否定」的；宁愿多付数块，购买日资店出品──真的好吃不止一倍哪 ！始终开业不久，看在馅料味道还可以之份上，就予及格吧。希望店子日渐改进，不然难逃……
P.S. 果子烧横切面照拍得太差，恕我不上载了。
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