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2022-08-18
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约咗个老友聚一聚食餐饭，地点由我拣，其实老友好易话为，食咩都无所谓，所以，就番回家方便嘅路线，拣咗「闽街」嘅「金鹤拉面」，一来曾经食过，知道质素去到边，唔怕害到老友食劣食，二来行5分钟唔使就到柯士甸站，返到屋企口使15分钟，超方便。踏进餐厅，跟其他分店嘅格局差唔多，都喺修长窄深，装修摩登，配以柔和灯光，有别常见嘅木系主调。一幅金碧辉煌嘅金鹤图喺佢哋嘅标志，呢度对住吧枱位亦有一大幅。 我哋被安排坐晌吧位，可以睇到师傅整面，而枱下有小勾，方便勾住啲袋。枱面有成大樽消毒啫喱，又有纸巾，供客人使用。 主餐牌印刷精美，黑底衬上食物图片，够格调，而主餐牌主要介绍店家主打嘅拉面、鳗鱼饭及小食。 其次，亦有啲散装餐牌，喺期间限定嘅「鲷鱼鸡白汤拉面」、多款串烧。 芥末八爪鱼 $38贪口爽过吓口瘾，所以，点咗一客八爪鱼试试，芥末味唔会好呛喉，点到即止，而八爪鱼切成小粒，咬落口感柔韧，凉凉爽爽咁，里面又混咗啲芹粒，作为前菜都几过瘾。 金鹤鸡白汤拉面 $98呢度以鸡汤为主打卖点，所以，老友一早就打算试番店家嘅招牌「鸡白汤拉面」。一客拉面有两大片日本赤鸡鸡肉、一大片黑豚叉烧、溏心蛋、炸牛蒡片、笋干、木耳丝、葱丝
踏进餐厅，跟其他分店嘅格局差唔多，都喺修长窄深，装修摩登，配以柔和灯光，有别常见嘅木系主调。一幅金碧辉煌嘅金鹤图喺佢哋嘅标志，呢度对住吧枱位亦有一大幅。
我哋被安排坐晌吧位，可以睇到师傅整面，而枱下有小勾，方便勾住啲袋。枱面有成大樽消毒啫喱，又有纸巾，供客人使用。
主餐牌印刷精美，黑底衬上食物图片，够格调，而主餐牌主要介绍店家主打嘅拉面、鳗鱼饭及小食。
其次，亦有啲散装餐牌，喺期间限定嘅「鲷鱼鸡白汤拉面」、多款串烧。
芥末八爪鱼 $38贪口爽过吓口瘾，所以，点咗一客八爪鱼试试，芥末味唔会好呛喉，点到即止，而八爪鱼切成小粒，咬落口感柔韧，凉凉爽爽咁，里面又混咗啲芹粒，作为前菜都几过瘾。
芥末八爪鱼
$38
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呢度以鸡汤为主打卖点，所以，老友一早就打算试番店家嘅招牌「鸡白汤拉面」。一客拉面有两大片日本赤鸡鸡肉、一大片黑豚叉烧、溏心蛋、炸牛蒡片、笋干、木耳丝、葱丝，可以讲喺材料丰富。老友就话汤底绵滑浓香，一点油腻感都无，好有惊喜，事后先知个汤熬足6个钟，唔怪得咁坚；鸡肉原来以低温慢煮，老友大赞够嫩滑；炸牛蒡片口感脆口，又不失牛蒡嘅独有甘甘哋嘅味道，面量十足，至于其他食材及配料就等我再分享。
金鹤鸡白汤拉面
$98
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北海道极浓蟹汤拉面 $138小弟不时都讲，喺钟意食蟹，但就好怕拆蟹，但呢一道同样期间限定嘅蟹汤拉面就啱晒我，因为完全唔使拆，就有蟹肉食，睇见碗面一大堆蟹肉就开心呀！此外，仲有一大片黑豚叉烧、溏心蛋、笋干、黑木耳丝、葱丝、紫菜，非常丰富。
北海道极浓蟹汤拉面
$138
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叉烧亦好对口味，松化而有少少油香，却唔会太过肥腻，个人都比较钟意呢个做法，因为少肥肉。
至于只溏心蛋，唔使我多描述，睇样就知做得上乘，蛋黄半凝，又充满蛋香，其他配料亦都好好食。
面条亦具质素，厚度啱啱好，咬落有韧劲，够耐浸，食到最尾一炷都无话浸腍，又好挂汤。
汤底就梗喺正啦，够晒鲜香，浓而不腻，否则，都唔会成碗饮晒。
原来，店家仲有做埋外卖拉面，唔怪之得不时有啲客快出快入，喺拎外卖。总括而言，两款拉面都好有水准，各有亮点，加上服务到位，值得再访。
张贴
